⭕️ در تهیه #شیرینی #لطیفه برای زدن سفیده تخم‌مرغ ، پره‌های همزن کاملا" تمیز باشد در غیر این‌صورت سفیده‌های تخم‌مرغ فرم نمی‌گیرد.
⭕️ مخلوط کردن #آرد با مخلوط #تخم‌مرغ(زرده و سفیده) باید به آرامی و به صورت دورانی انجام شود تا #پف سفیده از بین نرود.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
------------------------------------------
⭕️طرزتهیه #مارمالاد #پرتقال روی شیرینی لطیفه را در اینستاگرام سانازسانیا، لینک زیر 👇مشاهده نمایید.
https://goo.gl/nzyYST
------------------------------------------
⭕️ مخلوط کردن #آرد با مخلوط #تخم‌مرغ(زرده و سفیده) باید به آرامی و به صورت دورانی انجام شود تا #پف سفیده از بین نرود.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
------------------------------------------
⭕️طرزتهیه #مارمالاد #پرتقال روی شیرینی لطیفه را در اینستاگرام سانازسانیا، لینک زیر 👇مشاهده نمایید.
https://goo.gl/nzyYST
------------------------------------------
آشپزی سانازسانيا
⭕️ برای تهیه #سالاد سزار حبه های #سیر را داخل روغن #زیتون قرار دهید تا مزه دار شود. 💙 #تکنیک سانازسانیا https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ سالاد #سزار اصیل (Caesar salad)
🥗🥗🥗
⭕️ مواد لازم
✅ سير کوبیده‌شده _ 4 حبه
✅ ماهي انچوي _ 1/2 عدد
✅ سس خردل دیژان _ 1و 1/2 ق.س
✅ آب ليموترش تازه _ 2 ق.س
✅ سس ورچستر _ 1 ق.چ
✅ زرده تخم‌مرغ _ 2 عدد
✅ روغن زيتون _ 1 پ
✅ پنير پارمزان رنده‌شده _ 100 گ
✅ سينه مرغ _ 100 گ
✅ رزماری _ 1 شاخه
✅ سرکه سفيد _ 1 ق.س
✅ نان تست مکعبي خردشده _ 2 عدد
✅ کاهو _ 300 گ
⭕️ روش تهيه
1. برای تهیه سس #سزار، در هاونگی کوچک، 2 حبه #سیر، #ماهی انچوی و مقداری نمک ریخته و کاملاً له کنید تا حالت پوره شود سپس پوره را در ظرفی ریخته، یک قاشق سوپ‌خوری سس #خردل دیژان، نیمی از آب #ليموترش تازه، سس #ورچستر و زرده #تخم‌مرغ را بریزید و با همزن دستي هم بزنيد. سپس 200 ميلي‌ليتر از روغن #زيتون را قطره قطره به آن اضافه کنيد و سريعاً هم بزنيد تا سس نبرد. نیمی از #پنير پارمزان و مقداری #فلفل سیاه به سس بيافزاييد و هم بزنيد.
2. گريل را روشن کنيد تا کاملاً داغ شود. سينه #مرغ را به‌همراه بقیه آب‌ليموترش، یک حبه #سير، #رزماري، مقداری نمک، فلفل، بقیه سس خردل #دیژان، #سرکه سفید و 2 قاشق سوپ‌خوري از روغن #زيتون در ظرفي بريزيد و مخلوط کنيد تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود سپس سينه‌هاي مرغ را گريل کنيد. هنگام گريل کردن، يک ظرف سنگين روي آن قرار دهيد تا خط‌هاي #گريل روي سينه مرغ نمايان شود سپس آن را به‌صورت اريب خرد کنيد.
3. نان #تست را در دستگاه، تست کنيد سپس آن را با بقيه سير، مزه‌دار کنيد. #کاهو را در ظرفي بريزيد، سس آماده‌شده روي #سالاد ريخته سپس بقيه پنير پارمزان رنده‌شده، مرغ و نان‌هاي تست طعم‌دار را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
⭕️ اضافه كردن ماهي آنچوي به سس يک امر اختياري است و طعم آن را تحت الشعاع قرار نميدهد. يعني شما متوجه نميشيد در سس ماهي وجود دارد.
🥗🥗🥗
💜 #سالاد سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🥗🥗🥗
⭕️ مواد لازم
✅ سير کوبیده‌شده _ 4 حبه
✅ ماهي انچوي _ 1/2 عدد
✅ سس خردل دیژان _ 1و 1/2 ق.س
✅ آب ليموترش تازه _ 2 ق.س
✅ سس ورچستر _ 1 ق.چ
✅ زرده تخم‌مرغ _ 2 عدد
✅ روغن زيتون _ 1 پ
✅ پنير پارمزان رنده‌شده _ 100 گ
✅ سينه مرغ _ 100 گ
✅ رزماری _ 1 شاخه
✅ سرکه سفيد _ 1 ق.س
✅ نان تست مکعبي خردشده _ 2 عدد
✅ کاهو _ 300 گ
⭕️ روش تهيه
1. برای تهیه سس #سزار، در هاونگی کوچک، 2 حبه #سیر، #ماهی انچوی و مقداری نمک ریخته و کاملاً له کنید تا حالت پوره شود سپس پوره را در ظرفی ریخته، یک قاشق سوپ‌خوری سس #خردل دیژان، نیمی از آب #ليموترش تازه، سس #ورچستر و زرده #تخم‌مرغ را بریزید و با همزن دستي هم بزنيد. سپس 200 ميلي‌ليتر از روغن #زيتون را قطره قطره به آن اضافه کنيد و سريعاً هم بزنيد تا سس نبرد. نیمی از #پنير پارمزان و مقداری #فلفل سیاه به سس بيافزاييد و هم بزنيد.
2. گريل را روشن کنيد تا کاملاً داغ شود. سينه #مرغ را به‌همراه بقیه آب‌ليموترش، یک حبه #سير، #رزماري، مقداری نمک، فلفل، بقیه سس خردل #دیژان، #سرکه سفید و 2 قاشق سوپ‌خوري از روغن #زيتون در ظرفي بريزيد و مخلوط کنيد تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود سپس سينه‌هاي مرغ را گريل کنيد. هنگام گريل کردن، يک ظرف سنگين روي آن قرار دهيد تا خط‌هاي #گريل روي سينه مرغ نمايان شود سپس آن را به‌صورت اريب خرد کنيد.
3. نان #تست را در دستگاه، تست کنيد سپس آن را با بقيه سير، مزه‌دار کنيد. #کاهو را در ظرفي بريزيد، سس آماده‌شده روي #سالاد ريخته سپس بقيه پنير پارمزان رنده‌شده، مرغ و نان‌هاي تست طعم‌دار را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
⭕️ اضافه كردن ماهي آنچوي به سس يک امر اختياري است و طعم آن را تحت الشعاع قرار نميدهد. يعني شما متوجه نميشيد در سس ماهي وجود دارد.
🥗🥗🥗
💜 #سالاد سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ برانی شکلاتی 😋
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چای‌خوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چای‌خوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
برانی شکلاتی پرتقالی
⭕️ روش تهیه خمیر #پای کیش کدوحلوایی 🎃
۲۰۰ گرم #آرد نول (قنادی) الک‌شده و ۱/۸ ق.چ #نمک را در ظرفي مخلوط و الک کنيد. ۱۰۰ گرم #کره را به آن اضافه کنيد و با دست ورز دهيد تا #خمير شبيه تکه‌هاي پودر #سوخاري شود سپس يک عدد #تخم‌مرغ را به آن اضافه کنيد و به‌آرامي با سرِ انگشت، ورز دهيد تا خمير يکدستي حاصل شود. ۶ ق.س #آب سرد را بهتدريج به مخلوط آرد بيافزاييد و مخلوط کنيد تا حدي که خمير جمع شود. خمير را با سلفون بپوشانيد و به‌مدت يک ساعت در يخچال استراحت دهيد. پس از اين مدت، خمير را از يخچال خارج کنيد و بين دو لايه کيسه نايلوني قرار دهيد و به‌وسيله وردنه آن را به قطر ۲ تا ۳ ميلي‌متر باز کنيد. کف و ديواره‌هاي قالب پاي را با خمير بپوشانيد و خميرهاي اضافي را برش دهيد. کف خمير را با چنگال سوراخ کنيد تا از تغيير شکل آن در حين پخت جلوگيري شود.
🎃🎃🎃
♦️طرزتهیه کیش #کدوحلوایی را با لمس لینک آبی رنگ زیر در پیج اینستاگرام #سانازسانیا ببینید.👇
https://goo.gl/QN5oas
⭕️ دوستانتون را به کانال رسمی تلگرام سانازسانیا دعوت کنید.👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🎃🎃🎃
۲۰۰ گرم #آرد نول (قنادی) الک‌شده و ۱/۸ ق.چ #نمک را در ظرفي مخلوط و الک کنيد. ۱۰۰ گرم #کره را به آن اضافه کنيد و با دست ورز دهيد تا #خمير شبيه تکه‌هاي پودر #سوخاري شود سپس يک عدد #تخم‌مرغ را به آن اضافه کنيد و به‌آرامي با سرِ انگشت، ورز دهيد تا خمير يکدستي حاصل شود. ۶ ق.س #آب سرد را بهتدريج به مخلوط آرد بيافزاييد و مخلوط کنيد تا حدي که خمير جمع شود. خمير را با سلفون بپوشانيد و به‌مدت يک ساعت در يخچال استراحت دهيد. پس از اين مدت، خمير را از يخچال خارج کنيد و بين دو لايه کيسه نايلوني قرار دهيد و به‌وسيله وردنه آن را به قطر ۲ تا ۳ ميلي‌متر باز کنيد. کف و ديواره‌هاي قالب پاي را با خمير بپوشانيد و خميرهاي اضافي را برش دهيد. کف خمير را با چنگال سوراخ کنيد تا از تغيير شکل آن در حين پخت جلوگيري شود.
🎃🎃🎃
♦️طرزتهیه کیش #کدوحلوایی را با لمس لینک آبی رنگ زیر در پیج اینستاگرام #سانازسانیا ببینید.👇
https://goo.gl/QN5oas
⭕️ دوستانتون را به کانال رسمی تلگرام سانازسانیا دعوت کنید.👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🎃🎃🎃
Instagram
پیج رسمی سانازسانیا
کیش کدوحلوایی 😋 دوستاتون رو تگ کنید ❤ 🔖در ظرفي، ۳ عدد تخم‌مرغ، ۱۲۵ میلی لیترشير و مقداری نمک و فلفل سياه بريزيد و کاملاً با يکديگر مخلوط کنيد 🔖سپس ۳۵۰ گرم کدو تنبل پوره شده، آرد نول (قنادی) ۲ق.چ ، ۱/۴ ق.چ جوزهندي، ۱۰۰ گرم خامه، ۲۰۰ گرم ژامبون گوشت و یک عدد…
💜 #ایرونی سانازسانیا
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
💜 #شیرینی سانازسانیا
⭕ #کوکی مارمالادی 😋
✅ آرد: 375 گرم
✅ بیکینگ‌پودر: 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ کره(نرم‌شده): 220 گرم
✅ پودرقند: 100 گرم
✅ تخم‌مرغ:1 عدد
✅ وانیل: 1/8 قاشق چای‌خوری
✅ آب‌لیموترش تازه: 2 قاشق چای‌خوری
🔸 ابتدا فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🔹 #آرد و #بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و 2 بار الک کنید.
🔸 #کره و پودر #قند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک و سفید شود، سپس #تخم‌مرغ و #وانیل را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
🔹 #خمیر را با سلفون بپوشانید و یک تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت،خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را روی سطح آردپاشی‌شده با وردنه به قطر حدود 3میلی‌متر باز کنید و با کاتر به اشکال مختلف برش دهید و داخل سینی فر بچینید.
🔹 سینی را 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند.
🔸 پس از این مدت، سینی را از فرخارج کرده و بگذارید کوکی‌ها خنک شوند.
🔹 کوکی‌های لایه زیرین را مقداری مارمالاد زده و نمونه توخالی را پودر قند پاشیده و روی لایه مارمالادی بگذارید تاکوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند. کوکی‌ها آماده سرو هستند.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ #کوکی مارمالادی 😋
✅ آرد: 375 گرم
✅ بیکینگ‌پودر: 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ کره(نرم‌شده): 220 گرم
✅ پودرقند: 100 گرم
✅ تخم‌مرغ:1 عدد
✅ وانیل: 1/8 قاشق چای‌خوری
✅ آب‌لیموترش تازه: 2 قاشق چای‌خوری
🔸 ابتدا فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🔹 #آرد و #بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و 2 بار الک کنید.
🔸 #کره و پودر #قند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک و سفید شود، سپس #تخم‌مرغ و #وانیل را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
🔹 #خمیر را با سلفون بپوشانید و یک تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت،خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را روی سطح آردپاشی‌شده با وردنه به قطر حدود 3میلی‌متر باز کنید و با کاتر به اشکال مختلف برش دهید و داخل سینی فر بچینید.
🔹 سینی را 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند.
🔸 پس از این مدت، سینی را از فرخارج کرده و بگذارید کوکی‌ها خنک شوند.
🔹 کوکی‌های لایه زیرین را مقداری مارمالاد زده و نمونه توخالی را پودر قند پاشیده و روی لایه مارمالادی بگذارید تاکوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند. کوکی‌ها آماده سرو هستند.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ کیک #سیب و #گردو سانازسانیا😋
🍏🍏🍏
1🔸. ابتدا 1 و 1/2 پ #شکر سفید و 1/2پ شکر قهوه‌ای را با همزن برقی هم بزنید، سپس سه #تخم‌مرغ هم زده و 2 ق.چ #وانیل اضافه کرده و مجدداً ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم تخم‌مرغ‌ها دوبرابر شود.
2🔸. 3 پ #آرد قنادی (نول)، 1 ق.چ #جوششیرین، 2 ق.چ #دارچین، 1/2 ق.چ #جوزهندی و 1/2 ق.چ #نمک را در ظرفی مخلوط و ۲ بار الک کنید و سپس به‌تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. 1 و 1/2 پ #روغن مایع را بیافزایید و مجدداً با لیسک هم بزنید، سپس 3 عدد سیب خرد شده و 1 پ مغز گردو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر کیک آماده شود.
3🔸. #خمیر کیک آماده‌شده را در قالب مورد نظر بریزید. قالب را ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
4🔸. پس از این مدت، قالب را از فر خارج کنید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا سرد شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید، به دلخواه تزیین و سرو کنید.
✅ 😉 برای اطمینان از پخته بودن کیک، یک خلال چوبی وسط آن فرو کنید، نچسبیدن مواد به خلال چوبی نشان‌دهنده پخته شدن کیک است.
#کیک 🍏🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍏🍏🍏
1🔸. ابتدا 1 و 1/2 پ #شکر سفید و 1/2پ شکر قهوه‌ای را با همزن برقی هم بزنید، سپس سه #تخم‌مرغ هم زده و 2 ق.چ #وانیل اضافه کرده و مجدداً ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم تخم‌مرغ‌ها دوبرابر شود.
2🔸. 3 پ #آرد قنادی (نول)، 1 ق.چ #جوششیرین، 2 ق.چ #دارچین، 1/2 ق.چ #جوزهندی و 1/2 ق.چ #نمک را در ظرفی مخلوط و ۲ بار الک کنید و سپس به‌تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. 1 و 1/2 پ #روغن مایع را بیافزایید و مجدداً با لیسک هم بزنید، سپس 3 عدد سیب خرد شده و 1 پ مغز گردو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر کیک آماده شود.
3🔸. #خمیر کیک آماده‌شده را در قالب مورد نظر بریزید. قالب را ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
4🔸. پس از این مدت، قالب را از فر خارج کنید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا سرد شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید، به دلخواه تزیین و سرو کنید.
✅ 😉 برای اطمینان از پخته بودن کیک، یک خلال چوبی وسط آن فرو کنید، نچسبیدن مواد به خلال چوبی نشان‌دهنده پخته شدن کیک است.
#کیک 🍏🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
⭕ نرگسی بادنجان 😋
✅ زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
✅ بادنجان (تلخی‌گرفته و حلقه‌ای خردشده) 4 عدد
✅ زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری
✅ تخم‌مرغ 4 عدد
1🔸. ابتدا #بادنجان‌های تلخی گرفته‌شده را سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
2🔸.#پیاز را مقداری تفت دهید سپس #زردچوبه را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. بادنجان‌ها را به‌همراه کمی #نمک، #زنجبیل و 1/2 پیمانه #آب به تابه حاوی #پیاز اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید. زمانی‌که جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و درِ تابه را بگذارید تا بادنجان‌ها به‌مدت 20 دقیقه بپزند؛
3🔸. #تخم‌مرغ ها را به‌همراه نمک در ظرفی مخلوط کرده و هم بزنید. سپس روی بادنجان‌ها ریخته و درِ آن را بگذارید تا تخم‌مرغ بسته شود، سپس #نرگسی بادنجان را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن را با بادنجان سرخ‌شده و #پیازداغ تزیین و سرو کنید.
#پیش_غذا @sanazsaniaofficial
✅ زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
✅ بادنجان (تلخی‌گرفته و حلقه‌ای خردشده) 4 عدد
✅ زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری
✅ تخم‌مرغ 4 عدد
1🔸. ابتدا #بادنجان‌های تلخی گرفته‌شده را سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
2🔸.#پیاز را مقداری تفت دهید سپس #زردچوبه را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. بادنجان‌ها را به‌همراه کمی #نمک، #زنجبیل و 1/2 پیمانه #آب به تابه حاوی #پیاز اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید. زمانی‌که جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و درِ تابه را بگذارید تا بادنجان‌ها به‌مدت 20 دقیقه بپزند؛
3🔸. #تخم‌مرغ ها را به‌همراه نمک در ظرفی مخلوط کرده و هم بزنید. سپس روی بادنجان‌ها ریخته و درِ آن را بگذارید تا تخم‌مرغ بسته شود، سپس #نرگسی بادنجان را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن را با بادنجان سرخ‌شده و #پیازداغ تزیین و سرو کنید.
#پیش_غذا @sanazsaniaofficial
⭕ تخم مرغ پوشه 😋
قابلمه‌ای را با آب پُر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس #نمک و #سرکه را به آن اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا به‌آرامی بجوشد. یک #تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید و به‌آرامی در آبِ جوش بیاندازید، تقریباً 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا #سفیده کاملاً ببندد و #زرده حالت عسلی داشته باشد. سپس به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار، تخم‌مرغ را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی قرار دهید. بقیه تخم‌مرغ‌ها را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید.
#صبحانه 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
قابلمه‌ای را با آب پُر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس #نمک و #سرکه را به آن اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا به‌آرامی بجوشد. یک #تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید و به‌آرامی در آبِ جوش بیاندازید، تقریباً 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا #سفیده کاملاً ببندد و #زرده حالت عسلی داشته باشد. سپس به‌وسیله کفگیر سوراخ‌دار، تخم‌مرغ را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی قرار دهید. بقیه تخم‌مرغ‌ها را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید.
#صبحانه 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ پن کیک 😋
✅پودر پنکیک 1بسته
✅شیر (یا آب) 150 میلی‌لیتر
✅ روغن مایع 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ تخم‌مرغ (هم‌زده‌شده) 2 عدد
⭕پیمانه #شیرینی پزی با حجم 200 میلی‌لیتر تقریباً برابر یک لیوان سرخالی است.
1⃣ پودر #پنکیک را در ظرفی گود بریزید.
2⃣ #شیر (یا آب) را همراه #روغن مایع و #تخم‌مرغ به آن بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه، با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوطشوند.
3⃣ تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود (برای تهیه این محصول نباید از روغن در کف تابه استفاده شود).
4⃣ تقریباً به اندازه یک چهارم پیمانه از مایه آماده‌شده را به‌وسیله ملاقه، بردارید و در تابه بریزید، به محض اینکه روی #خمیر، حباب‌هایی ظاهر شد، پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را نیز حدود 1 تا 2 دقیقه بپزید. پس از پخت، پنکیک را از فر خارج و سرو کنید.
#صبحانه
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅پودر پنکیک 1بسته
✅شیر (یا آب) 150 میلی‌لیتر
✅ روغن مایع 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ تخم‌مرغ (هم‌زده‌شده) 2 عدد
⭕پیمانه #شیرینی پزی با حجم 200 میلی‌لیتر تقریباً برابر یک لیوان سرخالی است.
1⃣ پودر #پنکیک را در ظرفی گود بریزید.
2⃣ #شیر (یا آب) را همراه #روغن مایع و #تخم‌مرغ به آن بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه، با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوطشوند.
3⃣ تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود (برای تهیه این محصول نباید از روغن در کف تابه استفاده شود).
4⃣ تقریباً به اندازه یک چهارم پیمانه از مایه آماده‌شده را به‌وسیله ملاقه، بردارید و در تابه بریزید، به محض اینکه روی #خمیر، حباب‌هایی ظاهر شد، پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را نیز حدود 1 تا 2 دقیقه بپزید. پس از پخت، پنکیک را از فر خارج و سرو کنید.
#صبحانه
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ گراتن سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای 😋
✅ پیاز نگینی سرخ و نرم شده: 1 عدد
✅ روغن زیتون: 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ کره: به مقدار لازم
✅ سیب‌زمینی بدون پوست حلقه‌ای خردشده: 1 کیلوگرم
✅ نمک و دانه فلفل سیاه: به مقدار لازم
✅ تخم‌مرغ هم‌زده‌شده: 8 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
✅ پنیر پارمزان رنده‌شده: ½ پیمانه
✅ فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی خردشده: 1عدد
✅ پنیر گودا رنده‌شده: ¾ پیمانه
⭕طرزتهیه
1⃣ فر را از 15دقیقه قبل، روی حرارت180درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
2⃣ مقداری #کره درتابه بریزید و #سیب‌زمینی را از هر دو طرف در تابه سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند. در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن‌ها بپاشید.
4⃣ #پیاز داغ نرم و شفاف را به تابه اضافه کرده و هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
5⃣ #تخم‌مرغ ها را همراه #خامه، #پنیر پارمزان، مقداری #نمک و #فلفل سیاه در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
6⃣ مخلوط سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را به صورت لایه لایه درون ظرف مناسب چرب شده فر ریخته و در آخر، مخلوط تخم‌مرغ را روی سیب‌زمینی در قالب ریخته، پنیر #گودا را روی آن بریزید.
7⃣ ظرف را 40دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا بپزد و طلایی رنگ شود. پس از این مدت، گراتن را از فر خارج و سرو کنید.
#پیش_غذا 😋
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ پیاز نگینی سرخ و نرم شده: 1 عدد
✅ روغن زیتون: 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ کره: به مقدار لازم
✅ سیب‌زمینی بدون پوست حلقه‌ای خردشده: 1 کیلوگرم
✅ نمک و دانه فلفل سیاه: به مقدار لازم
✅ تخم‌مرغ هم‌زده‌شده: 8 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
✅ پنیر پارمزان رنده‌شده: ½ پیمانه
✅ فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی خردشده: 1عدد
✅ پنیر گودا رنده‌شده: ¾ پیمانه
⭕طرزتهیه
1⃣ فر را از 15دقیقه قبل، روی حرارت180درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
2⃣ مقداری #کره درتابه بریزید و #سیب‌زمینی را از هر دو طرف در تابه سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند. در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن‌ها بپاشید.
4⃣ #پیاز داغ نرم و شفاف را به تابه اضافه کرده و هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
5⃣ #تخم‌مرغ ها را همراه #خامه، #پنیر پارمزان، مقداری #نمک و #فلفل سیاه در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
6⃣ مخلوط سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را به صورت لایه لایه درون ظرف مناسب چرب شده فر ریخته و در آخر، مخلوط تخم‌مرغ را روی سیب‌زمینی در قالب ریخته، پنیر #گودا را روی آن بریزید.
7⃣ ظرف را 40دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا بپزد و طلایی رنگ شود. پس از این مدت، گراتن را از فر خارج و سرو کنید.
#پیش_غذا 😋
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ پنکیک کشمش و گردو 😋
✅ تخم‌مرغ - 2 عدد
✅ شکر قهوه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ اسانس وانیل - 2 قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع - 3 قاشق سوپ‌خوری
✅ جوی دوسر – 1/2 و 1 پیمانه
✅ کشمش (شسته و آبکش‌شده) – 3/1 پیمانه
✅ ماست - 2 پیمانه
✅ آرد نول (الک‌شده) – 4/3 پیمانه
✅ جوششیرین – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ بیکینگ‌پودر – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ جوزهندی (رنده‌شده)– 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ دارچین (پودرشده) – 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ نمک – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ شربت افرا (گرم) و مغز گردو - به مقدار لازم
⭕ روش تهیه👇
💁. #تخم‌مرغ، شکر قهوه‌ای، اسانس #وانیل و سه قاشق سوپ‌خوری #روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن دستی، هم بزنید تا یکدست شود، سپس #جوی دوسر، #کشمش و #ماست را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
💁. در ظرفی دیگر، #آرد، #جوششیرین، #بیکینگ‌پودر، #جوزهندی، #دارچین و #نمک را مخلوط و الک کنید، سپس مخلوط کشمش را به آن افزوده و هم بزنید.
💁. یک ملاقه از مایه آماده‌شده را برداشته و در تابه یا روی صفحه گریل که روغن ریخته اید بریزید. تابه را بچرخانید تا مواد به‌طور یکنواخت در همه جای تابه پخش شود. پس ازمدتیکه یک طرف #پنکیک، طلایی‌رنگ شد، آن را برگردانید تا مغزپخت شده و طرف دیگر آن نیز طلایی قهوه‌ای‌رنگ شود. بقیه خمیر را نیز به‌همین‌ترتیب آماده کنید. نوش جان!
#صبحانه 🍳🍳🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ تخم‌مرغ - 2 عدد
✅ شکر قهوه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ اسانس وانیل - 2 قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع - 3 قاشق سوپ‌خوری
✅ جوی دوسر – 1/2 و 1 پیمانه
✅ کشمش (شسته و آبکش‌شده) – 3/1 پیمانه
✅ ماست - 2 پیمانه
✅ آرد نول (الک‌شده) – 4/3 پیمانه
✅ جوششیرین – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ بیکینگ‌پودر – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ جوزهندی (رنده‌شده)– 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ دارچین (پودرشده) – 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ نمک – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ شربت افرا (گرم) و مغز گردو - به مقدار لازم
⭕ روش تهیه👇
💁. #تخم‌مرغ، شکر قهوه‌ای، اسانس #وانیل و سه قاشق سوپ‌خوری #روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن دستی، هم بزنید تا یکدست شود، سپس #جوی دوسر، #کشمش و #ماست را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
💁. در ظرفی دیگر، #آرد، #جوششیرین، #بیکینگ‌پودر، #جوزهندی، #دارچین و #نمک را مخلوط و الک کنید، سپس مخلوط کشمش را به آن افزوده و هم بزنید.
💁. یک ملاقه از مایه آماده‌شده را برداشته و در تابه یا روی صفحه گریل که روغن ریخته اید بریزید. تابه را بچرخانید تا مواد به‌طور یکنواخت در همه جای تابه پخش شود. پس ازمدتیکه یک طرف #پنکیک، طلایی‌رنگ شد، آن را برگردانید تا مغزپخت شده و طرف دیگر آن نیز طلایی قهوه‌ای‌رنگ شود. بقیه خمیر را نیز به‌همین‌ترتیب آماده کنید. نوش جان!
#صبحانه 🍳🍳🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕️ نکات پخت #رستی🤔😋
مناسب برای عاشقان غذاهای ترد 😍
💁 در زمان سرخ کردن رستی‌ها، آن‌ها را به‌آرامی سرخ کنید، زیرا خیلی سریع می‌سوزند و باید حتماً در تابه، مقداری روغن باشد، زیرا باعث پخت بهتر آن‌ها می‌شود.
💁 می‌توانید رستی سیب‌زمینی را از 2 روز قبل تهیه کنید و لای کاغذ روغنی قرار دهید و در ظرفی دردار و در یخچال نگهدارید.
💁 می‌توانید به مواد رستی، #پیاز، #پیازچه و #سبزیجات معطر بیافزایید، فقط دقت کنید به‌دلیل اینکه این مواد آب می‌اندازند، حتما یک عدد #تخم‌مرغ به مواد رستی بیافزایید.
⭕️ طرز تهیه در صفحه رسمی اینستاگرام سانازسانیا 👇👇👇👇
https://goo.gl/73EnNv
مناسب برای عاشقان غذاهای ترد 😍
💁 در زمان سرخ کردن رستی‌ها، آن‌ها را به‌آرامی سرخ کنید، زیرا خیلی سریع می‌سوزند و باید حتماً در تابه، مقداری روغن باشد، زیرا باعث پخت بهتر آن‌ها می‌شود.
💁 می‌توانید رستی سیب‌زمینی را از 2 روز قبل تهیه کنید و لای کاغذ روغنی قرار دهید و در ظرفی دردار و در یخچال نگهدارید.
💁 می‌توانید به مواد رستی، #پیاز، #پیازچه و #سبزیجات معطر بیافزایید، فقط دقت کنید به‌دلیل اینکه این مواد آب می‌اندازند، حتما یک عدد #تخم‌مرغ به مواد رستی بیافزایید.
⭕️ طرز تهیه در صفحه رسمی اینستاگرام سانازسانیا 👇👇👇👇
https://goo.gl/73EnNv
Instagram
پیج رسمی سانازسانیا
رستی سیب زمینی برای دوست داران غذاهای ترد 😋 🔸. ابتدا پوست سه عدد سیب‌زمینی را بگیرید سپس آن‌ها را با آب سرد بشویید و با حوله کاغذی، حتما کاملاً خشک کنید. پس از آن، سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید. 🔸. سیب‌زمینی‌ها را در قسمت وسط حوله کاغذی تمیزی قرار دهید. چهار…
👍1
⭕ املت سبزیجات (Vegetable Omelet) 😋
💁. 30 الی 35 عدد #گوجه‌فرنگی های مینیاتوری را 1 الی 3 دقیقه در 4 ق.س تفت دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید. در آخر، مقداری #پیازچه، #جعفری و #گشنیز را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید.
💁. 3عدد #تخم‌مرغ را باهمزن دستی هم بزنید سپس آن را در تابه‌حاوی مقداری #کره پهن کنید، یک طرف که سرخ شد، آن را به‌وسیله کفگیرسوراخ‌دار برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
💁. مقداری #پنیر گودا رنده شده داخل رپ داخل تابه قرار دهید تا کمی ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
💁. روی یک طرفِ پنیر، مخلوط گوجه‌فرنگی را بریزید و سمت دیگر را روی آن برگردانید، مقداری پنیر روی آن بپاشید و فوراً سرو کنید.
#صبحانه سانازسانیا 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁. 30 الی 35 عدد #گوجه‌فرنگی های مینیاتوری را 1 الی 3 دقیقه در 4 ق.س تفت دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید. در آخر، مقداری #پیازچه، #جعفری و #گشنیز را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید.
💁. 3عدد #تخم‌مرغ را باهمزن دستی هم بزنید سپس آن را در تابه‌حاوی مقداری #کره پهن کنید، یک طرف که سرخ شد، آن را به‌وسیله کفگیرسوراخ‌دار برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
💁. مقداری #پنیر گودا رنده شده داخل رپ داخل تابه قرار دهید تا کمی ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
💁. روی یک طرفِ پنیر، مخلوط گوجه‌فرنگی را بریزید و سمت دیگر را روی آن برگردانید، مقداری پنیر روی آن بپاشید و فوراً سرو کنید.
#صبحانه سانازسانیا 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ برگر مرغ 🍔 برای سرو 4 نفر 😋
💁. سه عدد سینه #مرغ بدون استخوان، یک عدد #پیاز، 2 حبه #سیر، 2 عدد #فلفل قرمز تند، 40 گرم #گشنیز و مقداری نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز مخلوط کنیدطوری‌که خمیر نشود، سپس به آن یک عدد #تخم‌مرغ همزده و 1 ق.س #آردسفید بیفزایید و کمی ورز دهید؛
💁. از مخلوط به اندازه نارنگی برداشته، آن را به‌شکل گِرد، فرم دهید و با فشار دست، صاف کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود، سپس آن‌ها را به‌مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تاخود را بگیرند؛
💁. برگرها را از یخچال خارج کرده و از هر طرف، به‌مدت 8 تا 10 دقیقه روی باربیکیو یاصفحه گریل چرب‌شده، گریل کنید تا مغزپخت شود. سپس برگرمرغ را به‌همراه یک ردیف #کاهو، #خیارشور، #پیاز و #گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خردشده در نان برگر قرار داده، مقداری سس باربیکیو یا مایونز به آن اضافه و سرو کنید.
#مدرن سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁. سه عدد سینه #مرغ بدون استخوان، یک عدد #پیاز، 2 حبه #سیر، 2 عدد #فلفل قرمز تند، 40 گرم #گشنیز و مقداری نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز مخلوط کنیدطوری‌که خمیر نشود، سپس به آن یک عدد #تخم‌مرغ همزده و 1 ق.س #آردسفید بیفزایید و کمی ورز دهید؛
💁. از مخلوط به اندازه نارنگی برداشته، آن را به‌شکل گِرد، فرم دهید و با فشار دست، صاف کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود، سپس آن‌ها را به‌مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تاخود را بگیرند؛
💁. برگرها را از یخچال خارج کرده و از هر طرف، به‌مدت 8 تا 10 دقیقه روی باربیکیو یاصفحه گریل چرب‌شده، گریل کنید تا مغزپخت شود. سپس برگرمرغ را به‌همراه یک ردیف #کاهو، #خیارشور، #پیاز و #گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خردشده در نان برگر قرار داده، مقداری سس باربیکیو یا مایونز به آن اضافه و سرو کنید.
#مدرن سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ آشپــــزی بـــــرای بـــابـــام 😊👨😍
✅ پنیر لیقوان – 20گرم
✅ تخم‌مرغ– 1 عدد
✅ دانه فلفل سیاه کوبیده‌شده – به مقدار لازم
✅ کره – به مقدار لازم
✅ نان لواش – 2 ورق
✅ گوجه‌فرنگی– 2 عدد
✅ زیتون حلقه‌ای خردشده– به تعداد لازم
✅ پیاز (حلقه‌ای خردشده)– 1 عدد
✅ خیار شور – 1 عدد
🔸. #پنیر را با پشت چنگال فشار دهیدتا خرد شود. #تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و سپس با کمی #فلفل سیاه مزه‌دارکنید.
🔸. یک ق.س #کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود سپس مایه تخم‌مرغ را در تابه ریخته و بگذارید روی املت ببندد.
🔸. به‌کمک دهانه کاسه، املت پنیر را قالب بزنید.
🔸. نان #لواش را به‌کمک قیچی آشپزخانه به‌شکل مربع 20 سانتی‌متری برش بزنید سپس روی آن مقداری #کره بمالید.
🔸. نان را از دو طرف تا بزنید تا شکل جلوی پیراهن مردانه پیدا کند سپس نان لواش را مجدداً از وسط تا کنید سپس داخل #بشقاب سرو قرار دهید.
🔸. یک تکه از نان لواش را به شکل مستطیل 8×5 سانتی‌متری برش بزنید و روی آن کره بمالید سپس از وسط تا کنید.
🔸. دو طرف مستطیل آماده‌شده را به طرف هم بکشید و مانند شکل تا بزنید تا فرم یقه پیدا کند و بالای پیراهن قراردهید.
🔸. یک عدد از #گوجه‌فرنگی ها رابه‌صورت مثلث‌های کوچکی برش زده و به‌شکل پاپیون روی یقه قرار دهید.
🔸. گوجه‌فرنگی بعدی را به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید. یک عدد از حلقه‌ها رااز وسط برش زده و جای گوش‌ها قراردهید و حلقه بعدی گوجه‌فرنگی را به عنوان دهان بگذارید سپس املت را آماده کنید و بالای یقه قرار دهید.
🔸. تعدادی از #زیتون ها رابه‌جای موی، بالای املت قرار دهید. 2 حلقه زیتون و #پیاز را به‌عنوان چشم‌های صورت قرار دهید.
🔸. #خیارشور را از طول دو نیم کنید و به‌صورت ذوزنقه برش بزنید و به‌عنوان سبیل استفاده کرده و سپس فوراً برای #پدر سرو کنید.😍
#صبحانه سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ پنیر لیقوان – 20گرم
✅ تخم‌مرغ– 1 عدد
✅ دانه فلفل سیاه کوبیده‌شده – به مقدار لازم
✅ کره – به مقدار لازم
✅ نان لواش – 2 ورق
✅ گوجه‌فرنگی– 2 عدد
✅ زیتون حلقه‌ای خردشده– به تعداد لازم
✅ پیاز (حلقه‌ای خردشده)– 1 عدد
✅ خیار شور – 1 عدد
🔸. #پنیر را با پشت چنگال فشار دهیدتا خرد شود. #تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و سپس با کمی #فلفل سیاه مزه‌دارکنید.
🔸. یک ق.س #کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود سپس مایه تخم‌مرغ را در تابه ریخته و بگذارید روی املت ببندد.
🔸. به‌کمک دهانه کاسه، املت پنیر را قالب بزنید.
🔸. نان #لواش را به‌کمک قیچی آشپزخانه به‌شکل مربع 20 سانتی‌متری برش بزنید سپس روی آن مقداری #کره بمالید.
🔸. نان را از دو طرف تا بزنید تا شکل جلوی پیراهن مردانه پیدا کند سپس نان لواش را مجدداً از وسط تا کنید سپس داخل #بشقاب سرو قرار دهید.
🔸. یک تکه از نان لواش را به شکل مستطیل 8×5 سانتی‌متری برش بزنید و روی آن کره بمالید سپس از وسط تا کنید.
🔸. دو طرف مستطیل آماده‌شده را به طرف هم بکشید و مانند شکل تا بزنید تا فرم یقه پیدا کند و بالای پیراهن قراردهید.
🔸. یک عدد از #گوجه‌فرنگی ها رابه‌صورت مثلث‌های کوچکی برش زده و به‌شکل پاپیون روی یقه قرار دهید.
🔸. گوجه‌فرنگی بعدی را به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید. یک عدد از حلقه‌ها رااز وسط برش زده و جای گوش‌ها قراردهید و حلقه بعدی گوجه‌فرنگی را به عنوان دهان بگذارید سپس املت را آماده کنید و بالای یقه قرار دهید.
🔸. تعدادی از #زیتون ها رابه‌جای موی، بالای املت قرار دهید. 2 حلقه زیتون و #پیاز را به‌عنوان چشم‌های صورت قرار دهید.
🔸. #خیارشور را از طول دو نیم کنید و به‌صورت ذوزنقه برش بزنید و به‌عنوان سبیل استفاده کرده و سپس فوراً برای #پدر سرو کنید.😍
#صبحانه سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ فینگر #ته_چین 😋
🖎 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🖎 در ظرفی، 4 عدد #تخم‌مرغ را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید. سپس 300 گرم #ماست چکیده ترش را به‌همراه 3 پیمانه #برنج آبکش شده، 1 ق.س #زعفران، 100 گرم #کره و مقداری نمک به تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
🖎 داخل قالب‌های سیلیکونی کوچک را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید، سپس مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. قالب را 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فرگرم‌شده، قرار دهید تا سطح ته‌چین طلایی‌رنگ شود.
🖎 پس از پخت، ته‌چین را از فر خارج کرده و 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. قالب‌ها را در ظرف موردنظر برگردانید وروی آن‌ها را با #زرشک و خلال #پسته تفت داده شده تزیین و سرو کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا 💁
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
🖎 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🖎 در ظرفی، 4 عدد #تخم‌مرغ را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید. سپس 300 گرم #ماست چکیده ترش را به‌همراه 3 پیمانه #برنج آبکش شده، 1 ق.س #زعفران، 100 گرم #کره و مقداری نمک به تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
🖎 داخل قالب‌های سیلیکونی کوچک را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید، سپس مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. قالب را 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فرگرم‌شده، قرار دهید تا سطح ته‌چین طلایی‌رنگ شود.
🖎 پس از پخت، ته‌چین را از فر خارج کرده و 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. قالب‌ها را در ظرف موردنظر برگردانید وروی آن‌ها را با #زرشک و خلال #پسته تفت داده شده تزیین و سرو کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا 💁
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⭕ پنکیک کشمش و گردو 😋
✅ تخم‌مرغ - 2 عدد
✅ شکر قهوه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ اسانس وانیل - 2 قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع - 3 قاشق سوپ‌خوری
✅ جوی دوسر – 1/2 و 1 پیمانه
✅ کشمش (شسته و آبکش‌شده) – 3/1 پیمانه
✅ ماست - 2 پیمانه
✅ آرد نول (الک‌شده) – 4/3 پیمانه
✅ جوششیرین – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ بیکینگ‌پودر – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ جوزهندی (رنده‌شده)– 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ دارچین (پودرشده) – 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ نمک – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ شربت افرا (گرم) و مغز گردو - به مقدار لازم
⭕ روش تهیه👇
💁. #تخم‌مرغ، شکر قهوه‌ای، اسانس #وانیل و سه قاشق سوپ‌خوری #روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن دستی، هم بزنید تا یکدست شود، سپس #جوی دوسر، #کشمش و #ماست را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
💁. در ظرفی دیگر، #آرد، #جوششیرین، #بیکینگ‌پودر، #جوزهندی، #دارچین و #نمک را مخلوط و الک کنید، سپس مخلوط کشمش را به آن افزوده و هم بزنید.
💁. یک ملاقه از مایه آماده‌شده را برداشته و در تابه یا روی صفحه گریل که روغن ریخته اید بریزید. تابه را بچرخانید تا مواد به‌طور یکنواخت در همه جای تابه پخش شود. پس ازمدتیکه یک طرف #پنکیک، طلایی‌رنگ شد، آن را برگردانید تا مغزپخت شده و طرف دیگر آن نیز طلایی قهوه‌ای‌رنگ شود. بقیه خمیر را نیز به‌همین‌ترتیب آماده کنید. نوش جان!
#صبحانه 🍳🍳🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ تخم‌مرغ - 2 عدد
✅ شکر قهوه‌ای 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ اسانس وانیل - 2 قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع - 3 قاشق سوپ‌خوری
✅ جوی دوسر – 1/2 و 1 پیمانه
✅ کشمش (شسته و آبکش‌شده) – 3/1 پیمانه
✅ ماست - 2 پیمانه
✅ آرد نول (الک‌شده) – 4/3 پیمانه
✅ جوششیرین – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ بیکینگ‌پودر – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ جوزهندی (رنده‌شده)– 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ دارچین (پودرشده) – 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ نمک – 1/2 قاشق چای‌خوری
✅ شربت افرا (گرم) و مغز گردو - به مقدار لازم
⭕ روش تهیه👇
💁. #تخم‌مرغ، شکر قهوه‌ای، اسانس #وانیل و سه قاشق سوپ‌خوری #روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن دستی، هم بزنید تا یکدست شود، سپس #جوی دوسر، #کشمش و #ماست را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
💁. در ظرفی دیگر، #آرد، #جوششیرین، #بیکینگ‌پودر، #جوزهندی، #دارچین و #نمک را مخلوط و الک کنید، سپس مخلوط کشمش را به آن افزوده و هم بزنید.
💁. یک ملاقه از مایه آماده‌شده را برداشته و در تابه یا روی صفحه گریل که روغن ریخته اید بریزید. تابه را بچرخانید تا مواد به‌طور یکنواخت در همه جای تابه پخش شود. پس ازمدتیکه یک طرف #پنکیک، طلایی‌رنگ شد، آن را برگردانید تا مغزپخت شده و طرف دیگر آن نیز طلایی قهوه‌ای‌رنگ شود. بقیه خمیر را نیز به‌همین‌ترتیب آماده کنید. نوش جان!
#صبحانه 🍳🍳🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
👍1
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
💜 #ایرونی سانازسانیا
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی سانازسانيا
⭕️ کوکی ژله ای 😋 🔴 مواد لازم 🔻 کره – ۳۴۰ گرم آرد نول – ۴۰۰ گرم بیکینگ‌پودر – ۱ ۱/۲ قاشق چای‌خوری شکر – ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ – ۱ عدد وانیل – ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین – ۱/۲ قاشق چای‌خوری کرم تارتار – ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر ژله (هلو، بلوبری، توت‌فرنگی و لیموترش)…
#طرزتهیه کوکی ژله ای 🔻
✅. در ظرفي، #کره و #شکر را بريزيد و به‌وسيله همزن برقي هم بزنيد. سپس #تخم‌مرغ و #وانيل را به آن اضافه و مخلوط کنيد؛
✅ در ظرفي جداگانه، مخلوط آرد و بيکينگ‌پودر و کرم تارتار را با همزن دستي يا ليسک هم بزنيد. سپس مخلوط آرد را بهتدريج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه و مخلوط کنيد تا خمير يکدستي حاصل شود؛
✅ خمير را به ۴ قسمت مساوي تقسيم کنيد. روي هر قسمت ۲ قاشق سوپ خوري از يکي از طعم‌هاي پودر ژله بپاشيد و رنگ خوراکي را اضافه کنيد. سپس آن را ورز دهيد تا رنگ خوراکي و پودر ژله، کاملاً با خمير مخلوط شوند؛
✅ خمير‌ها را در کيسه‌هاي نايلوني جداگانه بگذاريد و به‌مدت ۳۰ دقيقه، در يخچال استراحت دهيد.
✅ کف دست را با مقداري روغن مايع چرب کنيد. از خمير به‌اندازه گردو برداريد و در دست به‌شکل گلوله‌هايي به قطر ۲/۵ سانتي‌متر فُرم دهيد. پس از اين مدت گلوله‌هاي آماده‌شده را با فاصله، در سيني فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچينيد. با کف ليوان، روي گلوله‌ها را کمي فشار دهيد تا شکل #کوکي پيدا کنند. سيني را به‌مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت ۱۷۵ درجه قرار دهيد تا کوکي ها طلايي‌رنگ شوند پس از اين مدت، سيني را از فرخارج کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
✅. در ظرفي، #کره و #شکر را بريزيد و به‌وسيله همزن برقي هم بزنيد. سپس #تخم‌مرغ و #وانيل را به آن اضافه و مخلوط کنيد؛
✅ در ظرفي جداگانه، مخلوط آرد و بيکينگ‌پودر و کرم تارتار را با همزن دستي يا ليسک هم بزنيد. سپس مخلوط آرد را بهتدريج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه و مخلوط کنيد تا خمير يکدستي حاصل شود؛
✅ خمير را به ۴ قسمت مساوي تقسيم کنيد. روي هر قسمت ۲ قاشق سوپ خوري از يکي از طعم‌هاي پودر ژله بپاشيد و رنگ خوراکي را اضافه کنيد. سپس آن را ورز دهيد تا رنگ خوراکي و پودر ژله، کاملاً با خمير مخلوط شوند؛
✅ خمير‌ها را در کيسه‌هاي نايلوني جداگانه بگذاريد و به‌مدت ۳۰ دقيقه، در يخچال استراحت دهيد.
✅ کف دست را با مقداري روغن مايع چرب کنيد. از خمير به‌اندازه گردو برداريد و در دست به‌شکل گلوله‌هايي به قطر ۲/۵ سانتي‌متر فُرم دهيد. پس از اين مدت گلوله‌هاي آماده‌شده را با فاصله، در سيني فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچينيد. با کف ليوان، روي گلوله‌ها را کمي فشار دهيد تا شکل #کوکي پيدا کنند. سيني را به‌مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت ۱۷۵ درجه قرار دهيد تا کوکي ها طلايي‌رنگ شوند پس از اين مدت، سيني را از فرخارج کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
👍10❤1