⁣⁣⁣⭕ ⁣مرجو #خورش طالقان 😋

✅ابتدا 2 عدد #پیاز را در قابلمه ای حاوی #روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا طلایی شود. 1 قاشق چایخوری #زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید سپس 300 گرم #گوشت گوسفندی را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود.

✅ 2 ق. س #رب گوجه فرنگی دهید تا خوش رنگ شود سپس آن را به همراه 2 لیتر #استاک گوشت به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید و بگذارید بپزد.

✅ 2 ساعت پس از شروع پختِ گوشت، 70 گرم #عدس، 1 عدد #سیب زمینی، 70 گرم #آلو خورشی و آبِ آن را به قابلمه بیافزایید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا خورش کاملاً بپزد.

✅ در 20 دقیقه آخر پختِ خورش، 3 ق.س #آبغوره، ½ ق.چ #دارچین، 2 ق.س #زعفران، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا خورش کاملاً جا بیافتد. مرجو خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه #چلو سرو کنید.

⭕در صورت عدم دسترسی به استاک گوشت، می‌توانید از همان مقدار آب به‌همراه 2 عدد قرص #عصاره گوشت استفاده کنید.

#ایرونی🍴@sanazsaniaofficial

 ⁣⁣⭕ ⁣خودتان را تقویت کنید!
😋 خوراک جگر با سس گریوی

✅ پیاز متوسط (نگینی خردشده) : 1عدد
✅ کره : 20 گرم
✅ بیکن : 55گرم
✅ آرد گندم (الک‌شده) : 4 قاشق سوپ‌خوری
✅ استاک گوشت : 500گرم
✅ سس کچاپ : 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ جگر (پاک و مکعبی بزرگ خردشده) : 450گرم
✅ پوره دلخواه: مقداری برای سرو

⭕طرز تهیه
#پیاز را در نیمی از #کره تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود، سپس #بیکن را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید. نیمی از #آرد را به تابه بیافزایید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. #استاک و #سس کچاپ را به آن بیافزایید و حرارترا زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید. بقیه آرد، مقداری #نمک و #فلفل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس #جگر ها را در آن بغلتانید تا کاملا به آرد آغشته شوند. بقیه کره را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شوند. جگرها را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت بردارید و آن را به تابه حاوی پیاز بیافزایید و تفت دهید تا مواد کاملاًبا یکدیگر مخلوط شوند. #خوراک جگر را در ظرف موردنظر بریزید و همراه #پوره دلخواه سرو کنید.

#خوراک سانازسانیا 😋
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

 ⁣⁣⭕ سوپ لپه 😋

✅ لپه پخته شده : 175 گرم
✅ پیاز داغ نرم و مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ سیر کوبیده شده: ‌1 حبه
✅ هویج مکعبی خردشده: 2 عدد
✅ سیب‌زمینی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ کرفس پاک و حلقه ای خردشده: ‌2 ساقه
✅ گوجه ‌فرنگی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ زیره سبز پودرشده: 1 قاشق چای خوری ‌
✅ گشنیز پاک و خردشده: 5 گرم
✅ استاک سبزیجات :1 لیتر
✅ برگ بو: 1 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه

⭕ طرزتهیه
1⃣ ابتدا به پیاز سرخ شده نرم و شفاف سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

2⃣ #هویج، #سیب‌زمینی و #کرفس را به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس، #لپه پخته‌شده، #گوجه‌فرنگی، #زیره سبز، #گشنیز، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه و 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

3⃣ سپس، #استاک سبزیجات را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ 10 دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.

4⃣ پس از این مدت، #سوپ را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه #برگ بو به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت ملایم یک ساعت بپزد. سوپ لپه را از روی حرارت بردارید، برگ بو را از آن خارج کرده، خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کنید، سپس آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید تا خامه با سوپ هم‌دما شود.سوپ لپه را در ظرف مورد نظر بریزید
و سرو کنید.

#مدرن 🍲🍲
⁣⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

 ⁣⁣⁣زمستانی سرد با خوراکی گرم 😋
خوراک گوشت 💁

💁 یک #پیازنگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم شود سپس یک حبه #سیرکوبیده شده را به آن بیفزایید و آن را هم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

💁 2 ق.س #سرکه بالزامیک و نصف ق.چ #شکر را به تابه بیفزایید و هم بزنید تا شکر کامل حل شود.

💁 2 ق.س #رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا خوش رنگ شود. 800 گرم #گوشت ماهیچه و گردن را در ظرف حاوی آردگندم و مقداری فلفل سیاه بغلتانید. سپس آن را همراه 2 ق.س رب گوجه فرنگی به قابلمه حاوی پیاز بیفزایید و تفت دهید.

💁 1 لیتر #استاک گوشت را به همراه 2 عدد برگ #بو به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد.

💁 2 ساعت پس از شروع پخت گوشت، 5 عدد #هویج و 3 عدد #سیب زمینی خرد شده را به قابلمه بیافزایید و بگذارید خوراک بپزد و کاملا جا بیفتد.

💁 در 15 دقیقه آخر پخت خوراک، نصف ق.چ #آویشن، 100 گرم کنسرو #ذرت، 100 گرم #نخودفرنگی، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و هم بزنید. برگ بو را از قابلمه خارج کنید.

💁 درصورت دسترسی نداشتن به یک لیتر استاک گوشت، می توانید از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص #عصاره گوشت استفاده کنید.

#خوراک 😋
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

⭕️ کوفته شوید باقلا 😍👇

https://www.instagram.com/p/BqaYFfoHzuW/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1db9f5nn77lpx
__________________
@sanazsaniaofficial

نکات خورش بادمجان 😋😉
آشپزی به روایت سانازسانیا
✅ برای تهیه خورش بادنجان، حتماً از بادنجانهای چین اول استفاده کنید تا تلخی و تندی نداشته باشند.
✅ سرخ کردنِ کامل بادنجان، طعم دلپذیرتری به بادنجان میبخشد، فقط پس از سرخ کردن، حتماً بادنجان ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها، کاملاً گرفته شود.
✅ از افزودنِ فلفل به بادنجان پرهیز کنید زیرا باعث ایجاد طعم نامطلوب و تشدید تندی و تیزیِ بادنجان میشود. با حذف کردنِ فلفل و اضافه کردنِ شکر، میتوانید بادنجانی با طعم کمی شیرین و لذیذ تهیه کنید.
✅ میتوانید پس از پختِ گوشتِ خورش، مقداری از آبِ آن را جدا کنید. بادنجان و گوجه فرنگی را در قابلمه ای دیگر به همراه آبِ گوشت بپزید و هنگام سرو، در ظرف موردنظر و کنار گوشت قرار دهید.
✅ تفت دادن آرد با کره، روی حرارت ملایم، باعث میشود خورش، لعاب بیشتری داشته باشد.
✅ افزودنِ رب غوره به خورش ، طعم آن را کاملاً متفاوت و لذیذتر میکند.

#نکته
@sanazsaniaofficial

_________________

https://www.instagram.com/p/BwHEiurDKyN/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=15x2t4w0k3a0a

 ⁣⁣⁣💜 #ایرونی سانازسانیا

⭕ سوپ ماست 😋

✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم

✅ پیاز (رنده‌ و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد

✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم

✅ استاک گوشت** – 1 لیتر

✅ تخم‌مرغ – 1 عدد

✅ ماست – 200 گرم

✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم

✅ نعناع خشک (پودر‌شده) – 10 گرم

✅ پیازداغ – 25 گرم

🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.


⭕ روش تهیه:

1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه‌ #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛

2. #کوفته‌ ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛

3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛

4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛

5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.


⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

نکات خورش بادمجان 😋😉
آشپزی به روایت سانازسانیا
✅ برای تهیه خورش بادنجان، حتماً از بادنجانهای چین اول استفاده کنید تا تلخی و تندی نداشته باشند.
✅ سرخ کردنِ کامل بادنجان، طعم دلپذیرتری به بادنجان میبخشد، فقط پس از سرخ کردن، حتماً بادنجان ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها، کاملاً گرفته شود.
✅ از افزودنِ فلفل به بادنجان پرهیز کنید زیرا باعث ایجاد طعم نامطلوب و تشدید تندی و تیزیِ بادنجان میشود. با حذف کردنِ فلفل و اضافه کردنِ شکر، میتوانید بادنجانی با طعم کمی شیرین و لذیذ تهیه کنید.
✅ میتوانید پس از پختِ گوشتِ خورش، مقداری از آبِ آن را جدا کنید. بادنجان و گوجه فرنگی را در قابلمه ای دیگر به همراه آبِ گوشت بپزید و هنگام سرو، در ظرف موردنظر و کنار گوشت قرار دهید.
✅ تفت دادن آرد با کره، روی حرارت ملایم، باعث میشود خورش، لعاب بیشتری داشته باشد.
✅ افزودنِ رب غوره به خورش ، طعم آن را کاملاً متفاوت و لذیذتر میکند.

سفارش کتاب های آشپزی از

www.sanazsania.shop
#نکته
@sanazsaniaofficial

_____________

https://www.instagram.com/p/BwHEiurDKyN/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=15x2t4w0k3a0a

دایره المعارف آشنایی با ابزار و مواداولیه آشپزی

هرآنچه که درباره مواداولیه #آشپزی، ابزار، تکنیک های مواد، هماهنگی های طعم و مزه مواد، #ادویه ها، #سبزیجات و #صیفیجات، #مرینیت، #استیک، #بلانچ، #گالانتین، برش #گوشت و #مرغ و #استاک #صیفیجات، میوه ها، #غلات، #لبنیات و .... در این کتاب جمع آوری شده است.

نتیجه سالها تلاش #سانازمینایی 📚 جلدسخت به همراه کاور قطع A2/ تمام رنگی گلاسه براق/ قیمت ۳۰۰ هزار تومان

⚘فقط امروز با ۱۰% تخفیف: جهت سفارش کتاب های آشپزی لطفا اسم و فامیل و آدرس و نام کتاب را به شماره ۰۹۱۲۰۲۶۵۴۸۵ در واتس اپ ارسال نمایید.

⚘سفارش آنلاین از وبسایت فروشگاه سانازسانیا

https://sanazsania.shop/search?q=%D9%86%DA%A9%D8%AA%D9%87

بپز و لذت ببر 😍👇
اول از همه بدونین که بهترین زمان برداشت بادنجان، چين اول اونه یعنی فصل بهار، كه در اين مرحله نيز بسيار كم تخم و شیرینه. در چين های دوم، بادنجان ها، بیشتر تند، تلخ و پرتخمه .
توجه داشته باشین که پیش از استفاده از کشک، حتماً اون را به‌مدت 20 دقيقه بجوشانید؛ زیرا مسمومیت کشک، مرگ‏ آوره.
بادمجون سرخ شده رو 2 تا 3 بار در قابلمه‌اي حاوي مقداري آب جوش به‌مدت 30 تا 45 ثانيه قرار بدین تا بجوشه، اين كار باعث مي‌شود تا بادنجان اگر تلخیش گرفته نشده طعمي عالي بگيره و همچنين چربي بادنجان گرفته می شه.
اضافه کردن کمی شکر به بادمجون طعم بی نظیری بهش میده حتما امتحان کنین😉

❤مواد لازم:
بادنجان (با پوست قلمي و چین اول 11 عدد
نمك – ب.م.ل
زرد‌چوبه- 2 گ
استاک گوشت (غلیظ) - 3 پ (#استاک_سانازسانیا)
یا ۱/۲ قرص عصاره گوشت
پياز‌داغ 40 گ
سير‌داغ -20 گ
مغز گردو (آسیاب‌شده) - 200 گ
شکر – 1 ق.س
کشک - 250 گ
نعناع‌داغ 3 ق.س

❤خلاقیت 😉:
• در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای کشک، از پنیر پارمزان (رنده‌شده) استفاده کنید.

@sanazsaniaofficial

❤روش تهيه:
1. روی بادنجان‏ ها مقداری نمک بپاشید و به‌‌‌‌‌‌‏مدت ۳۰ دقیقه در آبکش قرار دهید تا تلخی، تندی و تیزی آن‌‌‌‌‌‌‏ها گرفته شود سپس با حوله کاغذی آن‏ ها را خشک کنید و در تابه‌‌‌‌‌‌‏ای حاوی روغن داغ، از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی‌‌‌‌‌‌‏رنگ شوند سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌‌‌‌‌‌‏ها گرفته شود.
2. در قابلمه‏ ای حاوی روغن داغ، زردچوبه را تفت دهید سپس آن را به‌‌‌‌‌‌‏همراه استاک، نمک، نیمی از پیازداغ، نیمی از سیرداغ، نیمی از مغز گردو و شکر به بادنجان اضافه كرده و حرارت را زیاد کنید. پس از اینکه جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا بادنجان‌‌‌‌‌‌‏ها بهمدت 45 دقیقه بپزند و آبِ آن کاملاً تبخیر شود.
3. پس از پختِ بادنجان‌‌‌‌‌‌‏، آن را با گوشت‏ کوب بکوبید. ۱/۳ پيمانه از کشک را کنار بگذارید، بقیه آن را به بادنجان‏ ها اضافه و مخلوط کنید. کشک بادنجان را مزه کنید، اگر نیاز به نمک داشت، مقداری به آن اضافه کنید سپس بگذارید روی حرارت ملایم بهمدت 5 دقیقه با کشک بپزد. کشک بادنجان را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با بقیه کشک، نعناع‌داغ، پیازداغ، مغز گردو و سیرداغ تزیین و در کنار نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.
________

از کتاب جامع دایره المعارف دوجلدی آشپزی ایرانی سانازسانیا

🔻سفارش واتس اپ
http://wa.me/989120265485
🔻وبسایت
www.sanazsania.com
.

خورش کدو حلوایی پیشنهاد سانازمینایی
👩‍🍳مواد لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم
#کدوحلوایی یک کیلو
پیاز نگینی یک عدد
زردچوبه ۱ ق.چ
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران حل شده ۲ ق.س
استاک گوشت ۵ پیمانه یا یک عدد قرص گوشت
طرز تهیه استاک در این هشتگ #استاک_سانازسانیا

آب لیموترش تازه یا آب انار ترش 😋
چوب دارچین ۲ تکه متوسط
شکر ۵۰ گرم

👩‍🍳#سفیدکردن_گوشت
گوشت را در قابلمه حاوی آب جوش انداخته و پس از حدود ۵ دقیقه آن را آبکش کنید و سپس بصورت مکعبی برش بدید.

سبزی خوردن کنار این غذای لذیذ ایرانی فراموش نشود!





🍉تخفیف 15 % شب یلدا👇
۷ کتاب سانازسانیا (کیک، دسر، مزه های مهمانی، آشپزی ایرانی تک جلدی، پاستاپیتزا، سالاد، نان)

👈 سفارش #کتاب از طریق واتس اپ
📲 http://wa.me/989120265485


👈 از طریق وبسایت
لینک آبی رنگ بالای پیج
www.sanazsania.com

نکات یک سوپ لذیذ و خوشمزه با سانازمینایی😍

@sanazsaniaofficial

دانلود کتاب دیجیتال سوپ بصورت پی دی اف و رنگی با عکس از وبسایت

⭕️فهرست:
انواع سوپ/ اصول و مقدمات #استاک/ #استاک_مرغ/ راز و رمزهای سوپ/ براث مرغ / کنسومه گوشت/کنسومه سبزیجات/#سوپ_بروکلی/#سوپ_گوجه فرنگی/پودر ذرت /سوپ پوره عدس/ #سوپ_پیاز فرانسوی/ گاسپاچو/#سوپ_جو/#سوپ_قارچ /#سوپ_اسفناج/سوپ تره فرنگی/سوپ کرم سیب زمینی/سوپ نخودفرنگی/#سوپ_کدوتنبل/#سوپ_ندل/مینسترونه/#سوپ_ورمیشل /سوپ ترش و تند/سوپ میسوی ژاپنی

دانلود کتاب های دیجیتال سانازسانیا ❤️👇
پی دی اف ها
https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7/digital

رست کردن یا بو دادن گردو باعث عطر دوچندان گردو می‌شود
در اواخر پخت برای جا انداختن خورش ۴ تکه یخ هر چهار الی پنج دقیقه یکبار به خورش اضافه کنید
میزان شکر و میزان رب انار دلخواه هست که با چشیدن طعم دلخواه را به دست آورید

جایگزین استاک مرغ دو عدد قرص عصاره مرغ مشاهده طرز تهیه استاک در #استاک_سانازسانیا

🔻سفارش کتاب واتس اپ
https://wa.me/c/989120265485
یا از طریق وبسایت لینک آبی رنگ بالای پیج
www.sanazsania.com


🔻آموزشگاه و کلاس های مجازی
۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
۸۸۹۰۰۲۸۳

❤️نتیجه سالها تلاش #سانازمینایی 📚

چاپ جدید دایره المعارف آشنایی با ابزار و مواداولیه آشپزی(نکته و تکنیک)


هرآنچه که درباره مواداولیه #آشپزی، ابزار، تکنیک های مواد، هماهنگی های طعم و مزه مواد، #ادویه ها، #سبزیجات و #صیفیجات، #مرینیت، #استیک، #بلانچ، #گالانتین، برش #گوشت و #مرغ و #استاک #صیفیجات، میوه ها، #غلات، #لبنیات و .... میخواهید در این کتاب جمع آوری شده است.

🔻فهرست
نکات و تکنیک چاقو
نکات و تکنیک ماکیان
نکات و تکنیک گوشت قرمز
نکات و تکنیک گوشت سفید
نکات و تکنیک لبنیات و تخم مرغ
نکات و تکنیک سبزیجات و صیفی جات (میوه....)
نکات و تکنیک برش
نکات و تکنیک حبوبات
نکات و تکنیک غلات
نکات و تکنیک مغزها
نکات و تکنیک ادویه
نکات و تکنیک روغن و چاشنی (نمک وشکر و عسل )
نکات و تکنیک قهوه
روش های پخت
آموزش انواع استاک


🔻جلد سخت کاملا نفیس گلاسه روغنی و براق نفیس به همراه کاور قطع A2/ تمام رنگی با عکس
🔻سفارش آنلاین از وبسایت فروشگاه سانازسانیا

www.sanazsania.com/nokte

❤️نتیجه سالها تلاش #سانازمینایی 📚

آخرین مهلت تخفیف دایره المعارف آشنایی با ابزار و مواداولیه آشپزی (نکته و تکنیک)

هرآنچه که درباره مواداولیه #آشپزی، ابزار، تکنیک های مواد، هماهنگی های طعم و مزه مواد، #ادویه ها، #سبزیجات و #صیفیجات، #مرینیت، #استیک، #بلانچ، #گالانتین، برش #گوشت و #مرغ و #استاک #صیفیجات، میوه ها، غلات، #لبنیات و .... میخواهید در این کتاب جمع آوری شده است.



📲🛍 سفارش:
www.sanazsania.com/nokte

❤️نتیجه سالها تلاش #سانازمینایی 📚

چاپ جدید دایره المعارف آشنایی با ابزار و مواداولیه آشپزی(نکته و تکنیک)


هرآنچه که درباره مواداولیه #آشپزی، ابزار، تکنیک های مواد، هماهنگی های طعم و مزه مواد، #ادویه ها، #سبزیجات و #صیفیجات، #مرینیت، #استیک، #بلانچ، #گالانتین، برش #گوشت و #مرغ و #استاک #صیفیجات، میوه ها، #غلات، #لبنیات و .... میخواهید در این کتاب جمع آوری شده است.

🔻فهرست
نکات و تکنیک چاقو
نکات و تکنیک ماکیان
نکات و تکنیک گوشت قرمز
نکات و تکنیک گوشت سفید
نکات و تکنیک لبنیات و تخم مرغ
نکات و تکنیک سبزیجات و صیفی جات (میوه....)
نکات و تکنیک برش
نکات و تکنیک حبوبات
نکات و تکنیک غلات
نکات و تکنیک مغزها
نکات و تکنیک ادویه
نکات و تکنیک روغن و چاشنی (نمک وشکر و عسل )
نکات و تکنیک قهوه
روش های پخت
آموزش انواع استاک


🔻جلد سخت کاملا نفیس گلاسه روغنی و براق نفیس به همراه کاور قطع A2/ تمام رنگی با عکس
🔻سفارش آنلاین از وبسایت فروشگاه سانازسانیا

www.sanazsania.com/nokte

❤️نتیجه سالها تلاش #سانازمینایی 📚

چاپ جدید دایره المعارف آشنایی با ابزار و مواداولیه آشپزی(نکته و تکنیک)


هرآنچه که درباره مواداولیه #آشپزی، ابزار، تکنیک های مواد، هماهنگی های طعم و مزه مواد، #ادویه ها، #سبزیجات و #صیفیجات، #مرینیت، #استیک، #بلانچ، #گالانتین، برش #گوشت و #مرغ و #استاک #صیفیجات، میوه ها، #غلات، #لبنیات و .... میخواهید در این کتاب جمع آوری شده است.

🔻فهرست
نکات و تکنیک چاقو
نکات و تکنیک ماکیان
نکات و تکنیک گوشت قرمز
نکات و تکنیک گوشت سفید
نکات و تکنیک لبنیات و تخم مرغ
نکات و تکنیک سبزیجات و صیفی جات (میوه....)
نکات و تکنیک برش
نکات و تکنیک حبوبات
نکات و تکنیک غلات
نکات و تکنیک مغزها
نکات و تکنیک ادویه
نکات و تکنیک روغن و چاشنی (نمک وشکر و عسل )
نکات و تکنیک قهوه
روش های پخت
آموزش انواع استاک


🔻جلد سخت کاملا نفیس گلاسه روغنی و براق نفیس به همراه کاور قطع A2/ تمام رنگی با عکس
🔻سفارش آنلاین از وبسایت فروشگاه سانازسانیا

www.sanazsania.com/nokte

#فیله‌ها، تکه‌های بدون استخوان از #ماهی هستند که در بین مردم طرفداران زیادی دارند.
شما این کار را می‌توانید با چاقوی تیز مخصوص فیله کردن انجام دهید.
توجه داشته باشید که تمام استخوان‌ها و اضافات حاصل از آن را می توانید برای تهیه #استاک ماهی استفاده کنید.

#سانازسانیا
#نکته
#آموزش👩🏻‍🍳



🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania

#فیله‌ها، تکه‌های بدون استخوان از #ماهی هستند که در بین مردم طرفداران زیادی دارند.
شما این کار را می‌توانید با چاقوی تیز مخصوص فیله کردن انجام دهید.
توجه داشته باشید که تمام استخوان‌ها و اضافات حاصل از آن را می توانید برای تهیه #استاک ماهی استفاده کنید.

#سانازسانیا
#نوروز
#نکته
#آموزش👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania