#ساندویچ ایتالیایی 🇮🇹
@sanazsaniaofficial
🔻گوشت گوساله چرخ کرده ۸۰۰ گرم
🔻نمک به مقدار لازم
🔻پیاز نگینی خردشده ۲ عدد
🔻سیر کوبیده شده ۳ حبه
🔻جعفری تازه پاک و خردشده ۵۰ گرم
🔻پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
🔻پنیر پارمزان رنده شده ۴۰ گرم
🔻تخم مرغ عدد
🔻روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
🔻سس ماریناراطبق دستور داده شده
🔻نان باگت تُست شده ۴ عدد
🔻پنیر موتزارلا ورقه ای خردشده ۲۵۰ گرم
🔻کاهو جوان خردشده ۱ عدد
طرز تهیه👇
✅. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
✅. در ظرفی، گوشت و نمک را بریزید و با دست ورز دهید سپس پیاز، سیر، جعفری، پودر سوخاری، پنیر پارمزان و تخم مرغ را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید و به اندازه های کوچک از مخلوط بردارید و در کفِ دست، به شکل کوفته ریزه در آورید؛
✅. کوفته ها را در قابلمه ای کوچک حاوی روغنِ داغ فراوان، سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند (روغن جوش) سپس با کفگیر سوراخ دار کوفته ها را از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
✅. در این فاصله، سس مارینارا را آماده کنید؛
✅. در تابه ای، روی حرارت ملایم، سس آماده شده و کوفته ریزه ها را بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا سس غلیظ شود؛
✅. در هر نـــان باگــت چــند عددکوفته ریزه و یک قاشق سوپخوری سس بریزید سپس ورقه های پنیر موتزارلا را روی آن قرار دهید. ساندویچ ها را به مدت ۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. پس از این مدت،ساندویچ ها را از فر خارج کنید، مقداری کاهو روی کوفته ریزه ها قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه #سس مارینارا😋👇
در ظرفی دردار، ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی، ۴۰ گرم ریحان (پاک و خردشده)، یک قاشق چایخوری پودر سیر، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز (خردشده)، یک قاشق چایخوری سرکه سفید و در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری شکر را بریزید و کاملاً هم بزنید.
#آموزش سانازسانیا💟
https://goo.gl/zL4Uua
@sanazsaniaofficial
🔻گوشت گوساله چرخ کرده ۸۰۰ گرم
🔻نمک به مقدار لازم
🔻پیاز نگینی خردشده ۲ عدد
🔻سیر کوبیده شده ۳ حبه
🔻جعفری تازه پاک و خردشده ۵۰ گرم
🔻پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
🔻پنیر پارمزان رنده شده ۴۰ گرم
🔻تخم مرغ عدد
🔻روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
🔻سس ماریناراطبق دستور داده شده
🔻نان باگت تُست شده ۴ عدد
🔻پنیر موتزارلا ورقه ای خردشده ۲۵۰ گرم
🔻کاهو جوان خردشده ۱ عدد
طرز تهیه👇
✅. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
✅. در ظرفی، گوشت و نمک را بریزید و با دست ورز دهید سپس پیاز، سیر، جعفری، پودر سوخاری، پنیر پارمزان و تخم مرغ را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید و به اندازه های کوچک از مخلوط بردارید و در کفِ دست، به شکل کوفته ریزه در آورید؛
✅. کوفته ها را در قابلمه ای کوچک حاوی روغنِ داغ فراوان، سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند (روغن جوش) سپس با کفگیر سوراخ دار کوفته ها را از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
✅. در این فاصله، سس مارینارا را آماده کنید؛
✅. در تابه ای، روی حرارت ملایم، سس آماده شده و کوفته ریزه ها را بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا سس غلیظ شود؛
✅. در هر نـــان باگــت چــند عددکوفته ریزه و یک قاشق سوپخوری سس بریزید سپس ورقه های پنیر موتزارلا را روی آن قرار دهید. ساندویچ ها را به مدت ۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. پس از این مدت،ساندویچ ها را از فر خارج کنید، مقداری کاهو روی کوفته ریزه ها قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه #سس مارینارا😋👇
در ظرفی دردار، ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی، ۴۰ گرم ریحان (پاک و خردشده)، یک قاشق چایخوری پودر سیر، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز (خردشده)، یک قاشق چایخوری سرکه سفید و در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری شکر را بریزید و کاملاً هم بزنید.
#آموزش سانازسانیا💟
https://goo.gl/zL4Uua
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
ساندویچ ایتالیایی
#سس گوجه فرنگی خوشمزه خونگی درست کنیم 😍👌
✅مواد لازم
🍅 گوجه فرنگی رسیده: ۱ کیلوگرم
🍅 پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد
🍅 سرکه سفید: ۳ قاشق سوپ خوری
🍅 رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
🍅 پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
🍅 نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍅 شکر قهوه ای: ۱ قاشق سوپ خوری
🍅 فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
😋😋
💁♀ روی پوست گوجه‌فرنگی‌ها را با نوک چاقو به‌شکل مثبت (+) برش بزنید و در ظرفی حاوی آب جوش بریزید طوری‌که روی گوجه‌فرنگی‌ها کاملاً با آب جوش پوشیده شود. بگذارید ۵ دقیقه بماند سپس آبکش کنید و در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید (روش #بلانچ کردن) سپس پوست گوجه‌فرنگی را به‌راحتی جدا کنید. دانه‌های گوجه‌فرنگی را جدا کنید و گوشت آن را به‌صورت مکعبی درشت خرد کنید.
💁♀ گوجه‌فرنگی‌ها و پیاز را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم بریزید تا بپزند و نرم شوند سپس آنها را از صافی رد کنید.
💁 سرکه سفید، رب گوجه فرنگی، پودر سیر، نمک، شکر و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید. مجدداً به‌مدت تقریباً ۷۰ تا ۹۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. در حین پخت، مرتباً مخلوط را هم بزنید تا ته نگیرد.
💁♀ پس از این مدت، سس را در ظرف شیشه‌ای استریل‌شده بریزید و بگذارید سرد شود سپس در ظرف را ببندید. این سس را می‌توان تا یک هفته در یخچال نگه‌داری کرد.
#آموزش سانازسانیا 👨🍳👩🍳
دستورات غذاهای بیشتر در اپلیکیشن 👇👇👇
app.sanazsania.com
😍😍😍
www.goo.gl/svYkBz
✅مواد لازم
🍅 گوجه فرنگی رسیده: ۱ کیلوگرم
🍅 پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد
🍅 سرکه سفید: ۳ قاشق سوپ خوری
🍅 رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
🍅 پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
🍅 نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍅 شکر قهوه ای: ۱ قاشق سوپ خوری
🍅 فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
😋😋
💁♀ روی پوست گوجه‌فرنگی‌ها را با نوک چاقو به‌شکل مثبت (+) برش بزنید و در ظرفی حاوی آب جوش بریزید طوری‌که روی گوجه‌فرنگی‌ها کاملاً با آب جوش پوشیده شود. بگذارید ۵ دقیقه بماند سپس آبکش کنید و در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید (روش #بلانچ کردن) سپس پوست گوجه‌فرنگی را به‌راحتی جدا کنید. دانه‌های گوجه‌فرنگی را جدا کنید و گوشت آن را به‌صورت مکعبی درشت خرد کنید.
💁♀ گوجه‌فرنگی‌ها و پیاز را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم بریزید تا بپزند و نرم شوند سپس آنها را از صافی رد کنید.
💁 سرکه سفید، رب گوجه فرنگی، پودر سیر، نمک، شکر و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید. مجدداً به‌مدت تقریباً ۷۰ تا ۹۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. در حین پخت، مرتباً مخلوط را هم بزنید تا ته نگیرد.
💁♀ پس از این مدت، سس را در ظرف شیشه‌ای استریل‌شده بریزید و بگذارید سرد شود سپس در ظرف را ببندید. این سس را می‌توان تا یک هفته در یخچال نگه‌داری کرد.
#آموزش سانازسانیا 👨🍳👩🍳
دستورات غذاهای بیشتر در اپلیکیشن 👇👇👇
app.sanazsania.com
😍😍😍
www.goo.gl/svYkBz
👍1
⭕️ کباب #ماهی سفید 😋😋
💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.
💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.
⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
@sanazsaniaofficial👌😋
⭕️روش تهیه #سس ولوته
در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.
#آموزش 👩🍳
💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.
💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.
⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
@sanazsaniaofficial👌😋
⭕️روش تهیه #سس ولوته
در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.
#آموزش 👩🍳
آشپزی سانازسانيا
⭕️ #استیک دوکا 😋 Www.sanazsania.ir @sanazsaniaofficial کانال آشپزی #سانازسانیا
#غذای_ملل
⭕️ #استیک دوکا 😋
دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپخوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپخوري
کنجد – ۲ قاشق سوپخوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپخوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.
⭕️ #سس سیر 😋
✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آنها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.
#آموزش 👩🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
⭕️ #استیک دوکا 😋
دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپخوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپخوري
کنجد – ۲ قاشق سوپخوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپخوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.
⭕️ #سس سیر 😋
✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آنها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.
#آموزش 👩🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
#طرزتهیه 🍋🍊🍐
⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی سانازسانيا
⭕️ #استیک دوکا 😋 Www.sanazsania.ir @sanazsaniaofficial کانال آشپزی #سانازسانیا
⭕️ #استیک دوکا 😋
دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپخوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپخوري
کنجد – ۲ قاشق سوپخوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپخوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.
⭕️ #سس سیر 😋
✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آنها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.
#آموزش 👩🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپخوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپخوري
کنجد – ۲ قاشق سوپخوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپخوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.
⭕️ #سس سیر 😋
✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آنها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.
#آموزش 👩🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
#ساندویچ ایتالیایی 🇮🇹
@sanazsaniaofficial
🔻گوشت گوساله چرخ کرده ۸۰۰ گرم
🔻نمک به مقدار لازم
🔻پیاز نگینی خردشده ۲ عدد
🔻سیر کوبیده شده ۳ حبه
🔻جعفری تازه پاک و خردشده ۵۰ گرم
🔻پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
🔻پنیر پارمزان رنده شده ۴۰ گرم
🔻تخم مرغ عدد
🔻روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
🔻سس ماریناراطبق دستور داده شده
🔻نان باگت تُست شده ۴ عدد
🔻پنیر موتزارلا ورقه ای خردشده ۲۵۰ گرم
🔻کاهو جوان خردشده ۱ عدد
طرز تهیه👇
✅. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
✅. در ظرفی، گوشت و نمک را بریزید و با دست ورز دهید سپس پیاز، سیر، جعفری، پودر سوخاری، پنیر پارمزان و تخم مرغ را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید و به اندازه های کوچک از مخلوط بردارید و در کفِ دست، به شکل کوفته ریزه در آورید؛
✅. کوفته ها را در قابلمه ای کوچک حاوی روغنِ داغ فراوان، سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند (روغن جوش) سپس با کفگیر سوراخ دار کوفته ها را از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
✅. در این فاصله، سس مارینارا را آماده کنید؛
✅. در تابه ای، روی حرارت ملایم، سس آماده شده و کوفته ریزه ها را بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا سس غلیظ شود؛
✅. در هر نـــان باگــت چــند عددکوفته ریزه و یک قاشق سوپخوری سس بریزید سپس ورقه های پنیر موتزارلا را روی آن قرار دهید. ساندویچ ها را به مدت ۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. پس از این مدت،ساندویچ ها را از فر خارج کنید، مقداری کاهو روی کوفته ریزه ها قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه #سس مارینارا😋👇
در ظرفی دردار، ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی، ۴۰ گرم ریحان (پاک و خردشده)، یک قاشق چایخوری پودر سیر، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز (خردشده)، یک قاشق چایخوری سرکه سفید و در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری شکر را بریزید و کاملاً هم بزنید.
#آموزش سانازسانیا💟
https://goo.gl/zL4Uua
@sanazsaniaofficial
🔻گوشت گوساله چرخ کرده ۸۰۰ گرم
🔻نمک به مقدار لازم
🔻پیاز نگینی خردشده ۲ عدد
🔻سیر کوبیده شده ۳ حبه
🔻جعفری تازه پاک و خردشده ۵۰ گرم
🔻پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
🔻پنیر پارمزان رنده شده ۴۰ گرم
🔻تخم مرغ عدد
🔻روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
🔻سس ماریناراطبق دستور داده شده
🔻نان باگت تُست شده ۴ عدد
🔻پنیر موتزارلا ورقه ای خردشده ۲۵۰ گرم
🔻کاهو جوان خردشده ۱ عدد
طرز تهیه👇
✅. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
✅. در ظرفی، گوشت و نمک را بریزید و با دست ورز دهید سپس پیاز، سیر، جعفری، پودر سوخاری، پنیر پارمزان و تخم مرغ را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید و به اندازه های کوچک از مخلوط بردارید و در کفِ دست، به شکل کوفته ریزه در آورید؛
✅. کوفته ها را در قابلمه ای کوچک حاوی روغنِ داغ فراوان، سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند (روغن جوش) سپس با کفگیر سوراخ دار کوفته ها را از قابلمه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
✅. در این فاصله، سس مارینارا را آماده کنید؛
✅. در تابه ای، روی حرارت ملایم، سس آماده شده و کوفته ریزه ها را بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا سس غلیظ شود؛
✅. در هر نـــان باگــت چــند عددکوفته ریزه و یک قاشق سوپخوری سس بریزید سپس ورقه های پنیر موتزارلا را روی آن قرار دهید. ساندویچ ها را به مدت ۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. پس از این مدت،ساندویچ ها را از فر خارج کنید، مقداری کاهو روی کوفته ریزه ها قرار دهید و سرو کنید.
روش تهیه #سس مارینارا😋👇
در ظرفی دردار، ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی، ۴۰ گرم ریحان (پاک و خردشده)، یک قاشق چایخوری پودر سیر، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز (خردشده)، یک قاشق چایخوری سرکه سفید و در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری شکر را بریزید و کاملاً هم بزنید.
#آموزش سانازسانیا💟
https://goo.gl/zL4Uua
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
ساندویچ ایتالیایی
😁1
⭕️ ترفند بی نظیر عطر خوش پیتزا🍕
👇👇
https://goo.gl/hGEjto
_____________
آشپزی سانازسانیا 👩🍳
@sanazsaniaofficial
👇👇
https://goo.gl/hGEjto
_____________
آشپزی سانازسانیا 👩🍳
@sanazsaniaofficial
Instagram
آموزش آشپزی سانازسانیا
باورش سخته! 🙈 ولی عطر و بویی که همیشه هوش از سرتون می برد، حالا توی آشپزخونه خونه ی خودتونه! 😋🍕 . طرزتهیه خمیرپیتزا خونگی در هشتگ #خمیرپیتزاسانازسانیا بگید شما چه نوع پیتزایی رو بیشتر دوست دارین؟🙈 🍕🍕🍕 پیج آشپزی سانازسانیا @sanazsania پیج آشپزی سانازسانیا…
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⭕️ کباب #ماهی سفید 😋😋
💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.
💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.
⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
@sanazsaniaofficial👌😋
⭕️روش تهیه #سس ولوته
در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.
#آموزش 👩🍳
💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.
💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.
⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
@sanazsaniaofficial👌😋
⭕️روش تهیه #سس ولوته
در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.
#آموزش 👩🍳
📚کتاب دیجیتال دایرة المعارف آشپزی ملل (سوپ و سالاد)
🔸قیمت بیست و سه هزار تومن
👇دانلود از فروشگاه آنلاین محصولات سانازسانیا
Www.sanazsania.shop
🥗🍲
🔸ابتدایی ترین اصول تهیه #سوپ
🔸نکات و تکنیک های سوپ
🔸 روش تهیه های تهیه انواع سوپ
🔸 از سوپ‌های خامه‌ای و سبزیجات گرفته تا سوپ‌های حبوبات، از استاک و کنسومه گرفته تا مینسترونه و براث
🔻رمز و راز #سالاد
🔻انواع #سس و نکات آن
🔻روش تهیه های تهیه انواع سوپ
📣فهرست کتاب ها را از فروشگاه ببینین و پس از پرداخت دانلود کنین👇
Www.sanazsania.shop
🔸قیمت بیست و سه هزار تومن
👇دانلود از فروشگاه آنلاین محصولات سانازسانیا
Www.sanazsania.shop
🥗🍲
🔸ابتدایی ترین اصول تهیه #سوپ
🔸نکات و تکنیک های سوپ
🔸 روش تهیه های تهیه انواع سوپ
🔸 از سوپ‌های خامه‌ای و سبزیجات گرفته تا سوپ‌های حبوبات، از استاک و کنسومه گرفته تا مینسترونه و براث
🔻رمز و راز #سالاد
🔻انواع #سس و نکات آن
🔻روش تهیه های تهیه انواع سوپ
📣فهرست کتاب ها را از فروشگاه ببینین و پس از پرداخت دانلود کنین👇
Www.sanazsania.shop
سوپ جو👇🏻❤️
#آموزش
@sanazsaniaofficial
_____________
https://www.instagram.com/p/BxUb34VBWLN/?igshid=aplowqu0rij6
#آموزش
@sanazsaniaofficial
_____________
https://www.instagram.com/p/BxUb34VBWLN/?igshid=aplowqu0rij6
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
#طرزتهیه 🍋🍊🍐
⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
سس #بشامل از کتاب #پاستا و #پیتزا و غذاهای خمیری سانازسانیا
این سس در تهیه انواع پاستا، #لازانیا و #بورک_گوشت بکار می رود .
روش تهيه #سس_بشامل 😍
3 قاشق سوپخوری کره را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. 30 گرم آرد گندم (الک‌شده) را بهآرامی به قابلمه حاوی کره افزوده، مواد را دائماً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند و آرد گلوله نشود، سپس 250 میلی‌لیتر شیر را به آن بیافزایید و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت بماند تا سس غلیظی حاصل شود. در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن افزوده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. 150 گرم خامه به سس افزوده و هم بزنید تا سس یکدستی به‌دست آید.
🍕🍝سفارش کتاب پاستا و پیتزا و غذاهای خمیری #سانازسانیا🍕🍝
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%88-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
این سس در تهیه انواع پاستا، #لازانیا و #بورک_گوشت بکار می رود .
روش تهيه #سس_بشامل 😍
3 قاشق سوپخوری کره را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. 30 گرم آرد گندم (الک‌شده) را بهآرامی به قابلمه حاوی کره افزوده، مواد را دائماً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند و آرد گلوله نشود، سپس 250 میلی‌لیتر شیر را به آن بیافزایید و بگذارید 10 دقیقه روی حرارت بماند تا سس غلیظی حاصل شود. در آخر، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن افزوده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. 150 گرم خامه به سس افزوده و هم بزنید تا سس یکدستی به‌دست آید.
🍕🍝سفارش کتاب پاستا و پیتزا و غذاهای خمیری #سانازسانیا🍕🍝
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D9%BE%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%88-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
❤1👌1
سالاد_سزار خونگی با #سس مخصوص 😉
از #کتاب_سالاد سانازسانیا 🥗
سينه مرغ ۲۰۰ گ
آب ليموترش تازه / 1 ق.س
سير (کوبیده‌شده) / نصف حبه
رُزماری / 1 شاخه
نمک و دانه فلفل سياه مقدارلازم
سس خردل دیژان / 1 ق.س
روغن زيتون / 2 ق.س
نان تُست (مکعبي خردشده) / 2 عدد
سير (کوبیده و خوابانده‌شده در روغن زيتون) / 1/2 حبه
سس سزار / طبق دستور داده‌شده
کاهوي رومين (اريبي خردشده) ۱ گ
پنير پارمزان (رنده شده) / 50 گ
🥗www.sanazsania.com
از #کتاب_سالاد سانازسانیا 🥗
سينه مرغ ۲۰۰ گ
آب ليموترش تازه / 1 ق.س
سير (کوبیده‌شده) / نصف حبه
رُزماری / 1 شاخه
نمک و دانه فلفل سياه مقدارلازم
سس خردل دیژان / 1 ق.س
روغن زيتون / 2 ق.س
نان تُست (مکعبي خردشده) / 2 عدد
سير (کوبیده و خوابانده‌شده در روغن زيتون) / 1/2 حبه
سس سزار / طبق دستور داده‌شده
کاهوي رومين (اريبي خردشده) ۱ گ
پنير پارمزان (رنده شده) / 50 گ
🥗www.sanazsania.com
آشپزی سانازسانيا
سالاد_سزار خونگی با #سس مخصوص 😉 از #کتاب_سالاد سانازسانیا 🥗 سينه مرغ ۲۰۰ گ آب ليموترش تازه / 1 ق.س سير (کوبیده‌شده) / نصف حبه رُزماری / 1 شاخه نمک و دانه فلفل سياه مقدارلازم سس خردل دیژان / 1 ق.س روغن زيتون / 2 ق.س نان تُست (مکعبي خردشده) / 2 عدد سير (کوبیده…
سالاد_سزار خونگی با #سس مخصوص 😉
از #کتاب_سالاد سانازسانیا 🥗
سينه مرغ ۲۰۰ گ
آب ليموترش تازه / 1 ق.س
سير (کوبیده‌شده) / نصف حبه
رُزماری / 1 شاخه
نمک و دانه فلفل سياه مقدارلازم
سس خردل دیژان / 1 ق.س
روغن زيتون / 2 ق.س
نان تُست (مکعبي خردشده) / 2 عدد
سير (کوبیده و خوابانده‌شده در روغن زيتون) / 1/2 حبه
سس سزار / طبق دستور داده‌شده
کاهوي رومين (اريبي خردشده) ۱ گ
پنير پارمزان (رنده شده) / 50 گ
🥗سس#:
۱ عدد تخم مرغ را به مدت یک دقیقه بجوشانین سپس آن را در ظرفی بشکنید و با هم زن دستی بزنین. نصف روغن زیتون را به تدریج اضافه کنین و هم بزنین. ۲ قاشق سوپخوری لیموترش تازه را همراه یه حبه سیر کوبیده شده و مقداری نمک و فلفل ودر صورت تمایل مقداری پنیرپارمزان ر به سس اضافه کنین و هم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاد.
🥗روش تهيه
1. سینه مرغ را همراه آب لیموترش تازه، سیر، رُزماری، مقداری نمک، فلفل، سس خردل دیژان و روغن زیتون در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود. پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کرده و به‌مدت 20 دقیقه در دمای محیط قرار دهید.
2. پس از این مدت، گریل را روشن کنید تا کاملاً داغ شود. ظرف را از یخچال خارج کرده و سینه‌های مرغ را روی گریل قرار دهید. هنگام گریل کردن، یک ظرف سنگین روی آن قرار دهید تا خط‌های گریل روی سینه مرغ نمایان شود، سپس آن را به‌صورت اُریب خرد کنید.
3. نان تُست را در دستگاه، تُست کرده، سپس آن را با سیر خوابانده‌شده در روغن زیتون، مزه‌دار کنید. سس سزار را طبق دستور داده‌شده در مقدمه، آماده کنید.
4. کاهو را در ظرفی بریزید، سپس پنیر پارمزان رنده‌شده را به آن بیافزایید و کاملاً مخلوط کنید.
5. سس سزار را روی سالاد ریخته، سپس مرغ و نان‌های تُست طعم‌دار را روی آن بریزید و سرو کنید. 🥗نکته
برای تمیز کردنِ گریل، ابتدا روی گریل گرم‌شده، مقداری نمک بریزید، سپس آن را با دستمالی تمیز، پاک کنید. 🥗آشپزی به روایت سانازسانیا
برای گریل کردنِ گوشت قرمز و ماکیان، حتماً گوشت را از یخچال خارج کرده و به دمای محیط رسانده و پس از آن، گوشت را گریل کنید؛ در این حالت، عطر و طعم گوشت متفاوت و بسیار آبدار و لطیف‌تر خواهد شد..
.
.
.
🔸️سفارش کتابهای آشپزی سانازسانیا
Www.sanazsania.com
از #کتاب_سالاد سانازسانیا 🥗
سينه مرغ ۲۰۰ گ
آب ليموترش تازه / 1 ق.س
سير (کوبیده‌شده) / نصف حبه
رُزماری / 1 شاخه
نمک و دانه فلفل سياه مقدارلازم
سس خردل دیژان / 1 ق.س
روغن زيتون / 2 ق.س
نان تُست (مکعبي خردشده) / 2 عدد
سير (کوبیده و خوابانده‌شده در روغن زيتون) / 1/2 حبه
سس سزار / طبق دستور داده‌شده
کاهوي رومين (اريبي خردشده) ۱ گ
پنير پارمزان (رنده شده) / 50 گ
🥗سس#:
۱ عدد تخم مرغ را به مدت یک دقیقه بجوشانین سپس آن را در ظرفی بشکنید و با هم زن دستی بزنین. نصف روغن زیتون را به تدریج اضافه کنین و هم بزنین. ۲ قاشق سوپخوری لیموترش تازه را همراه یه حبه سیر کوبیده شده و مقداری نمک و فلفل ودر صورت تمایل مقداری پنیرپارمزان ر به سس اضافه کنین و هم بزنید تا سس یکدستی بدست بیاد.
🥗روش تهيه
1. سینه مرغ را همراه آب لیموترش تازه، سیر، رُزماری، مقداری نمک، فلفل، سس خردل دیژان و روغن زیتون در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود. پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کرده و به‌مدت 20 دقیقه در دمای محیط قرار دهید.
2. پس از این مدت، گریل را روشن کنید تا کاملاً داغ شود. ظرف را از یخچال خارج کرده و سینه‌های مرغ را روی گریل قرار دهید. هنگام گریل کردن، یک ظرف سنگین روی آن قرار دهید تا خط‌های گریل روی سینه مرغ نمایان شود، سپس آن را به‌صورت اُریب خرد کنید.
3. نان تُست را در دستگاه، تُست کرده، سپس آن را با سیر خوابانده‌شده در روغن زیتون، مزه‌دار کنید. سس سزار را طبق دستور داده‌شده در مقدمه، آماده کنید.
4. کاهو را در ظرفی بریزید، سپس پنیر پارمزان رنده‌شده را به آن بیافزایید و کاملاً مخلوط کنید.
5. سس سزار را روی سالاد ریخته، سپس مرغ و نان‌های تُست طعم‌دار را روی آن بریزید و سرو کنید. 🥗نکته
برای تمیز کردنِ گریل، ابتدا روی گریل گرم‌شده، مقداری نمک بریزید، سپس آن را با دستمالی تمیز، پاک کنید. 🥗آشپزی به روایت سانازسانیا
برای گریل کردنِ گوشت قرمز و ماکیان، حتماً گوشت را از یخچال خارج کرده و به دمای محیط رسانده و پس از آن، گوشت را گریل کنید؛ در این حالت، عطر و طعم گوشت متفاوت و بسیار آبدار و لطیف‌تر خواهد شد..
.
.
.
🔸️سفارش کتابهای آشپزی سانازسانیا
Www.sanazsania.com
شروع دوره استیک ۱ و۲ سانازسانیا
(حضوری و مجازی)
🔸️استیک ۱
استیک با سس قهوه
فیله گوساله با سس صدف
فیله گوساله با سس قارج
استیک قارچ با سس تریاکی
استیک نعنا با مرتقال و لیمو ترش
🔸️استیک ۲
استیک سیچوان با پرتقال
استیک اسپایسی با درسینگ بلوچیز
دنده تندوری
رول استیک بالزامیک
راسته گوساله گریل شده با سیر و سبزیجات
🔸️نحوه ثبت نام کلاس استیک👇
از طریق دایرکت
@sanazsania.academy
🔸️واتس آپ ۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
🔸️ آموزشگاه ۸۸۹۰۰۲۸۳
#سانازسانیا #ساناز_مینایی #استیک #کلاس_استیک #آموزش_استیک #سس_استیک #استیک_سانازسانیا #آشپزی #غذا
(حضوری و مجازی)
🔸️استیک ۱
استیک با سس قهوه
فیله گوساله با سس صدف
فیله گوساله با سس قارج
استیک قارچ با سس تریاکی
استیک نعنا با مرتقال و لیمو ترش
🔸️استیک ۲
استیک سیچوان با پرتقال
استیک اسپایسی با درسینگ بلوچیز
دنده تندوری
رول استیک بالزامیک
راسته گوساله گریل شده با سیر و سبزیجات
🔸️نحوه ثبت نام کلاس استیک👇
از طریق دایرکت
@sanazsania.academy
🔸️واتس آپ ۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
🔸️ آموزشگاه ۸۸۹۰۰۲۸۳
#سانازسانیا #ساناز_مینایی #استیک #کلاس_استیک #آموزش_استیک #سس_استیک #استیک_سانازسانیا #آشپزی #غذا
👍1
طرز تهیه توپی مرغ
📝 تکه‌های #مرغ، فیش سس، #زنجبیل، #پیازچه، #سیر، #نمک و سس #تاباسکو را در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا کاملاً خرد شوند.
📝 کف دست‌تان را با مقداری آب، مرطوب کنید و مایه آماده‌شده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر یک را به‌شکل توپ فرم دهیدسپس روی توپی‌ها را کمی فشار دهید.
📝 توپی‌ها را از هر دو طرف 1 تا 2 دقیقه، درتابه‌ای حاوی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند سپس آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
📝 در ظرفی، #سس مایونز، #گشنیز و آب #لیموترش تازه را بریزید و با همزن دستی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. مقداراز دیپ آماده‌شده را روی توپی‌ها بریزید و با برگ #ریحان تزیین و سرو کنید.
#فینگرفود سانازسانیا 😋❤️❤️
🔻سفارش کتاب مزه های مهمانی از وبسایت لینک آبی 👇👇
https://sanazsania.com/finger
📝 تکه‌های #مرغ، فیش سس، #زنجبیل، #پیازچه، #سیر، #نمک و سس #تاباسکو را در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا کاملاً خرد شوند.
📝 کف دست‌تان را با مقداری آب، مرطوب کنید و مایه آماده‌شده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر یک را به‌شکل توپ فرم دهیدسپس روی توپی‌ها را کمی فشار دهید.
📝 توپی‌ها را از هر دو طرف 1 تا 2 دقیقه، درتابه‌ای حاوی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند سپس آنها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
📝 در ظرفی، #سس مایونز، #گشنیز و آب #لیموترش تازه را بریزید و با همزن دستی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. مقداراز دیپ آماده‌شده را روی توپی‌ها بریزید و با برگ #ریحان تزیین و سرو کنید.
#فینگرفود سانازسانیا 😋❤️❤️
🔻سفارش کتاب مزه های مهمانی از وبسایت لینک آبی 👇👇
https://sanazsania.com/finger
سریع و ساده برای شما
#سالاد رنگارنگ 💛💚❤️😋
💯 سانازسانیا
⭕️ مواد لازم:
برگ #کاهو _ ۲۰۰ گرم
#توت فرنگي _ ۱۰۰ گرم
#کيوی _ ۱۰۰ گرم
#آناناس _ ۱۰۰ گرم
مغز #گردو (خردشده) _ ۲۰ گرم
دانه #ذرت (بخارپزشده) _ ۵۰ گرم
#سس _ طبق دستور داده شده
⭕️ روش تهيه #سس:
✅ يک قاشق سوپ خوري سرکه #سيب، يک قاشق چاي خوري آب #ليمو ترش تازه ، يک قاشق چاي خوري #سرکه #بالزاميک، يک قاشق سوپخوري #روغن #زيتون و مقداري #فلفل سياه را در ظرفي دردار بريزيد و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
سس را که آماده کردید. تمام موادلازم را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد. سالاد را در ظرف مورد نظر ريخته سپس سس را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
به همین راحتی، به همین خوشمزگی😋
مخصوص #گیاه_خواران
👩🍳 @sanazsaniaofficial ❤️
#سالاد رنگارنگ 💛💚❤️😋
💯 سانازسانیا
⭕️ مواد لازم:
برگ #کاهو _ ۲۰۰ گرم
#توت فرنگي _ ۱۰۰ گرم
#کيوی _ ۱۰۰ گرم
#آناناس _ ۱۰۰ گرم
مغز #گردو (خردشده) _ ۲۰ گرم
دانه #ذرت (بخارپزشده) _ ۵۰ گرم
#سس _ طبق دستور داده شده
⭕️ روش تهيه #سس:
✅ يک قاشق سوپ خوري سرکه #سيب، يک قاشق چاي خوري آب #ليمو ترش تازه ، يک قاشق چاي خوري #سرکه #بالزاميک، يک قاشق سوپخوري #روغن #زيتون و مقداري #فلفل سياه را در ظرفي دردار بريزيد و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
سس را که آماده کردید. تمام موادلازم را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد. سالاد را در ظرف مورد نظر ريخته سپس سس را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
به همین راحتی، به همین خوشمزگی😋
مخصوص #گیاه_خواران
👩🍳 @sanazsaniaofficial ❤️
👍11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
حتما می‌دونید که #پاستا، غذای اصلی ایتالیایی‌هاست و همه جور خلاقیتی هم برای درست کردن انواع سس پاستا تا به امروز به خرج دادند.
اسپاگتی با سس بلونز رو اولین بار سال ۱۷۰۰ آقای البرتو ویسلی ابداع کردند و اولین فردی هم که این سس رو تست کرد پسربچه‌‌ی بد غذای خانواده بود.
اسپاگتی با #سس_بلونز یک غذای ساده و سلامت و همون غذایی هست که هم بزرگترها و هم کوچیکترها رو راضی نگه میداره.
📝مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۵٠٠ گرم
- رزماری (خشک و پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- پاپریکا (پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- اسپاگتی: ٨٠٠ گرم
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
- پیاز (نگینی خردشده): ١ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده): ١/٢ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ٢ قاشق سوپخوری
- زردچوبه (پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- گوجه‌فرنگی (خرد و نیم‌پزشده): ١ عدد
- آب‌لیموترش تازه: ٢ قاشق سوپخوری
- خامه ترش: ٣ قاشق سوپخوری
- پنیر پارمزان (رنده‌شده): به مقدار لازم
#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻🍳
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs
اسپاگتی با سس بلونز رو اولین بار سال ۱۷۰۰ آقای البرتو ویسلی ابداع کردند و اولین فردی هم که این سس رو تست کرد پسربچه‌‌ی بد غذای خانواده بود.
اسپاگتی با #سس_بلونز یک غذای ساده و سلامت و همون غذایی هست که هم بزرگترها و هم کوچیکترها رو راضی نگه میداره.
📝مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۵٠٠ گرم
- رزماری (خشک و پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- پاپریکا (پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- اسپاگتی: ٨٠٠ گرم
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
- پیاز (نگینی خردشده): ١ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده): ١/٢ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ٢ قاشق سوپخوری
- زردچوبه (پودرشده): ١ قاشق چایخوری
- گوجه‌فرنگی (خرد و نیم‌پزشده): ١ عدد
- آب‌لیموترش تازه: ٢ قاشق سوپخوری
- خامه ترش: ٣ قاشق سوپخوری
- پنیر پارمزان (رنده‌شده): به مقدار لازم
#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻🍳
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs
❤78👍20🤩7😱1