کرپ سوزت دسر لذیذ فرانسوی 😋
دو نکته در تهیه کرپ مهمه، یکی اینکه مایه کرپ نباید خیلی غلیظ باشه تا بتونه به راحتی در تابه پخش بشه و دیگه اینکه تابه نباید خیلی داغ باشه چون در این صورت به محض ریختن مایه کرپ در تابه کرپ شکل می‌گیره و نمی‌تونید با چرخوندن تابه به مایه شکل بدید.

📝مواد اولیه:
آرد: ۶٠ گرم
شیر: ١/٢ پیمانه
آب: ١/۴ پیمانه
تخم مرغ: ١ عدد
شکر: ١ قاشق سوپ‌خوری
اسانس وانیل: ٢ قطره
کره: ٢ قاسق سوپ‌خوری
نمک: ١/٨ قاشق چای‌خوری

سس:
کره: ۵٠ گرم
شکر: ١/۴ پیمانه
آب پرتقال: ١/٢ پیمانه
رنده پوست پرتقال: ١/٢ قاشق چای‌خوری

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

کدام میوه ها بیشترین قند را دارند⁉

میوه‌هایی که کمترین قند را دارند:
- لیمو شیرین
- ریواس
- انواع توت
- تمشک

میوه‌هایی که قند کم تا متوسط دارند:
- توت فرنگی
- هندوانه
- هلو و شلیل
- طالبی و خربزه
- سیب و زرد آلو
- گریپ فروت

میوه‌هایی که کمی قندشان بالا است:
- پرتقال
- کیوی
- گلابی
- آناناس

میوه‌هایی که قند بسیار بالایی دارند:
- نارنگی
- گیلاس
- انگور
- انار
- انبه
- انجیر
- موز

#سانازسانیا
#سلامت

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

خورش ریواس با سانازمینایی 😋
خورش ریواس یکی از خورش های محبوب ایرانیست که به دلیل اینکه ریواس همیشه موجود نیست به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شه. این خورش دستور پخت های متنوعی داره و در برخی شهرها با مواد متنوعی مثل رب انار و لپه هم پخته میشه.
خلاصه که این ساقه های لذیذ رو از دست ندین.
از ما گفتن ☺️♥️

موادلازم:
- پیاز داغ: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- ریواس خرد شده: ۵ ساقه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زعفران: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
- مغز ران گوسفند یا گوساله: ۲۰۰ گرم
- آبلیموی تازه: ۲ الی ۳ قاشق سوپ‌خوری
- استاک گوشت یا عصاره گوشت: ۸ پیمانه
- شکر: ۱ و ۱/۲ قاشق سوپ‌خوری در صورت تمایل
- سبزی: جعفری ۱۸۵ گرم و نعنا ۶۵ گرم پاک و خرد شده

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

خوراک ریواس با سانازمینایی ♥️
ریواس نوعی گیاهه که به خاطر ساقه‌های قرمز و طعم ترشش 😋 معروفه و سرشار از مواد مغذی و منبع خوبی از ویتامین‌هاست. این #خوراک ریواس هم #طعم خیلی جدید و #مزه متفاوت و ملسی داره که من مطمئنم از امتحان کردنش پشیمون نمیشین 😉

📝موادلازم:
- سیر: ۲ حبه
- پیاز: ۲ عدد
- هویج: ۲ عدد
- پیاز داغ: ۱ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- جعفری: به مقدار لازم
- آب لیمو تازه: یک عدد
- شکر: ۴ قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- گوشت چرخ شده: ۴۰۰ گرم
- #ریواس خرد شده: ۲۵۰ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
‌- رب گوجه: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- استاک یا عصاره گوشت: ۱ پیمانه

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

انواع مزاج‌ها را بشناسید

مزاج انواع گوشت سفید و قرمز:
بلدرچین................گرم وخشک
بوقلمون...............گرم وتر
پاچه....................گرم وتر
تخم ماهی.............گرم وخشک
زرده تخم مرغ:........گرم
سفیده تخم‌مرغ:......سرد
جگر سفید............گرم وتر
جگرسیاه.............گرم وتر
خروس...............گرم وخشک
دل...................گرم وخشک
زبان.................گرم وتر
سار.................گرم وتر
سیرابی............سردوخشک
شتر................گرم وخشک
شترمرغ...........گرم وخشک
غاز.................گرم وتر
قرقاول............گرم وخشک
قلوه................سردوخشک
کباب...............گرم وخشک
کبک................گرم وخشک
کبوتر..............گرم وخشک
گاو................سردوخشک
گنجشک..........گرم وخشک
گوزن.............گرم وخشک
گوساله..........سردوتر
گوسفند..........گرم وتر
مرغ محلی.......گرم وتر
مرغ ماشینی.....سردوتر
مغز...............سردوتر
میگو .............گرم وتر
اردک.............گرم وخشک
انواع ماهی......سردوتر
آهو...............گرم وخشک
بز................سردوخشک

مزاج میوه‌ها:
ازگیل.....سردوخشک
آلبالو......سردوخشک
آلو وآلوچه.....سردوتر
انارترش.....سردوخشک
انارشیرین.....سردوتر
آناناس.........گرم وتر
انبه............گرم وخشک
انجیرتازه.......گرم وتر
انجیرخشک......گرم وتر
انگور..........گرم وتر
بالنگ.........سردوخشک
به............گرم وخشک
پرتقال .......سردوتر
تمرهندی......سردوخشک
خرما...........گرم وتر
دارابی........سردوتر
زالزالک......سردوخشک
زردآلو.......سردوتر
زرشک.......سردوخشک
ذغال اخته......سردوخشک
زیتون..........گرم وخشک
سنجد.......سردوخشک
غوره........سردوخشک
شلیل......سردوتر
قیسی.....گرم وتر
شفتالو.......سردوتر
کنار......سردوخشک
کیوی.......سردوتر
گریپ فروت......سردوخشک
لیموشیرین.......سردوتر
لیموعمانی.......سردوخشک
موز..........گرم وتر
گلابی..... گرم وتر
گیلاس.......گرم وتر
مویز......گرم وتر
نارگیل.... گرم وخشک
هلو.... گرم وتر
نارنج......سردوخشک

مزاج صیفیجات:
اقسام کدو.............سرد وتر
بادمجان.................گرم وخشک
خربزه...................گرم وتر
خیاربوته ای............سردوتر
خیار چنبر...............گرم وتر
طالبی...................گرم وتر
فلفل سبز..............گرم وخشک
گرمک...................گرم وتر
گوجه فرنگی..........سردوتر
هندوانه.................سردوتر

مزاج مغزهای گیاهی:
بادام درختی شیرین..........گرم وخشک
بادام درختی تلخ..............گرم وخشک
بادام زمینی...................گرم وتر
بادام کوهی .................گرم وخشک
بادام هندی...................گرم وخسک
بلوط خوراکی................سرد وخشک
پسته کوهی.................گرم وخشک
به دانه.......................سردوتر
پسته.........................گرم وخشک
تخم آفتابگردان.............گرم وخشک
تخم خربزه..................گرم وتر
تخم طالبی..................سردوتر
تخم هندوانه................سردوتر
چلغوز.......................گرم وخشک
خشخاش....................سردوتر
شاه بلوط...................سردوخشک
شاه دانه....................گرم وخشک
فندق.......................گرم وخشک
کنجد........................گرم وتر
اسپند........................گرم وخشک
گردو..........................گرم وخشک

مزاج ادویه‌ها:
اسطو خودوس.......گرم وخشک
افتیمون...............گرم وخشک
انیسون...............گرم وخشک
آویشن................گرم وخشک
بادرنجبویه............گرم وخشک
برگ بو................گرم وخشک
تخم کافشه...........گرم وخشک
خردل..................گرم وخشک
دارچین................گرم وخشک
رزماری..............گرم وخشک
زردچوبه.............گرم وخشک
زعفران..............گرم وخشک
زنجبیل...............گرم وخشک
زنیان..................گرم وخشک
زیره ..................گرم وخشک
سماق.................سردوخشک
سیاه دانه.............گرم وخشک
فلفل..................گرم وخشک
قهوه..................گرم وخشک
کاکائو.................گرم وخشک
گل گاوزبان..........گرم وتر
تندوری...............گرم وخشک
گلپر...................گرم وخشک
میخک................گرم وخشک
نشاسته............سردوخشک
نمک................گرم وخشک
نمک دریا...... ....گرم وخشک
هل..............گرم وخشک
وانیل..........گرم وخشک
سورنجان......گرم وخشک
خولنجان.......گرم وخشک

#سانازسانیا
#سلامت

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

ريشه "نوش‌جان" گفتن از كجاست؟

يكي از تعارفاتي كه خيلي استفاده می‌شود «نوش جان!‌» است كه كمتر كسي معني آن را مي‌داند و اكثرا همان معناى "گواراى وجود" را در ذهن دارند.

«نوش» از ريشه « اَ اُو شَه » اوستايي به معني «ميرا، ناپايدار، ناجاودان و غيرزنده» بوده و از صفات اهريمن است.
در زبان اوستايی چند سنت منفی ساز وجود دارد كه با كمك آنها فعل يا صفتی معكوس ميیشود.
يعني صفتی اهورايی تبديل به صفتی اهريمنی ميیشود و بر عكس.
يكي از اين سنت‌ها يا به عبارتی شيوه دستوری، افزودن هِجایِ « اَ » به ابتدای صفت يا فعل مذكور است.
در اينجا هم با همين روش كلمه اَاوشه به « اَ اَاوشَه »، به معنی «ناميرار و زنده جاويدان» تغيير كرده است.
بعدها در سير تغييرات زبانی، اَ اَاوشَه به «اَن اَاوشَه » ، « اَنوشَه » و « نوشَ » تغيير كرده كه همگی به همان معني ناميرا و زنده‌ی جاويد هستند.
(هنوز نام انوشه و انوش از اين صفت باقی‌مانده‌اند كه براي آقايان انتخاب مي‌شود. نام‌های زنانه نوشين ، نوشان، مهرنوش، نوش آفرين و … هم از همين ريشه‌اند.)

با اين تعريف نوش به معني جاودان بوده و در تركيب با ساير كلمات اين معني را تداعی مي‌كند. پس «نوشِ جان» يعني جانتان ناميرا و جاودان.
«نوشين» يعني ناميرا ، «نوشان» زنده‌یِ جاويد كننده، «مهرنوش» يعني عهد و پيمان جاودان (مهر = عهد و پيمان) ، «نوش‌آفرين» يعنی دعای خيرِ هميشگي (آفرين = دعای خير. كه به شكل منفی می‌شود « نه آفرين» يا نفرين ، يعني دعاي بد و ناخير) و از اين دست...

#سانازسانیا

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

شناخت کنگر
#کنگر گياهی است داراي برگ‌های بريده، خاردار و ساقه‌های سفيد، کوتاه و ضخيم که اولين بار در اتيوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنيا گسترش يافت.
محل اصلی رويش اين گياه مديترانه، جزاير قناری و آمريکاي جنوبی است.
اين گياه متناسب با رشدش خارهای خشن‌تری پيدا می‌کند. يعنی کنگر پير دارای خارهای خشن‌تر و کنگر جوان خارهای کوتاه و نرمي دارد.
ساقه‌ی اين گياه بهاری در سوپ، خورش، سالاد و بورانی مورد استفاده قرار می‌گيرد.

ارزش غذایی کنگر
کنگر سرشار از پتاسيم، آهن، فولات، کلسيم، سديم، ويتامين ١ B ، بتاکاروتن و فيبر است. سرگل‌های اين گياه براي تقويت دستگاه گوارش مفيد است و به هضم مواد غذايي کمک می‌کند.
در درمان زردب، سوءهاضمه، نفخ، بی اشتهایی و تهوع بسيار سودمند بوده و باعث حفظ سلامت روده می‌شود.
کمک به درمان کم‌خونی، پيشگيری‌کننده از سرطان پوست و روده باريک، مُسهل و کاهش کلسترول خون از خواص ديگر اين گياه بوده، ضمن اينکه احتمال حمله قلبی را کاهش می‌دهد.

فريز کنگر
کنگر را بشوئيد و به قطعات ٢ تا ۴ سانتی‌متر بريده و ساقه‌هاي کلفت را از پهنا دو قسمت کنيد تيغ‌هاب آن‌را بگيريد.
برای هر نيم کيلو کنگر ۴ ليتر آب جوش در نظر بگيريد کنگرها را ٢ الی ٣ دقيقه بجوشانيد و بعد بلافاصله آن‌ها را در آب يخ بريزيد و آب را يکی دو مرتبه عوض کنيد تا بـه ‌سرعت خنک شود بعد کنگرها را آبکش کنيد و در ظرف مخصوص فريزر قرار دهيد.

#سانازسانیا

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

حتما شنیدین که میگن طرف کنگر خورد و لنگر ⚓ انداخت!
بله! چون هر کی بخوره دیگه نمیتونه پاشه، این شکلی لنگر می‌ندازن😂
البته که مدل‌های متنوعی داره.. مثلا شما می‌تونین گوشت رو با رب و لپه تفت بدین بعد کنگر رو اضافه کنین مثل #خورش_قیمه 😉 یا مثل من با سبزی درست کنین مدل #خورش_کرفس 😜 #کنگر هم که می‌دونین یه گیاه خودرو از خانواده کاسنی، شبیه به کرفس و پر از خاصیته.

📝مواد لازم:
- پیاز: ۱ عدد
- آب غوره: ۱/۳ پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زعفران: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- ساقه کنگر پاک شده: ۵۰۰ گرم
- مغز ران گوسفند یا گوساله: ۴۰۰ گرم
- سبزی پاک شده: جعفری ۲۸۰ گرم و نعناع ۷۰ گرم جمعا ۳۵۰ گرم
- استاک گوشت: ۱۵۰۰ میلی گ‌لیتر یا یک عدد قرص گوشت به همراه آب

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

گرفتن تلخی بادنجان🍆

#سانازسانیا

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

همه چیز درباره نخود فرنگی 👆😋

#سانازسانیا

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

کربوهیدرات‌ های خوب

نخودفرنگی
نخودفرنگی‌های فصلی سرشار از مواد مغذی هستند. آن‌ها دارای منابعی غنی از مواد مغذی گیاهی، آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد آلی می‌باشند.

حبوبات
انواع حبوبات نظیر لوبیا، باقلا و امثالهم سرشاز از کربوهیدرات و پروتئین هستند که به همین دلیل ترکیبی عالی برای برنامه‌ی غذایی بوده و لازمه‌ای برای رشد بدن می‌باشند.

میوه‌جات
آیا همه‌ی ما میوه دوست نداریم؟ خوراکی‌های فصلی که نه‌تنها حاوی کربوهیدرات‌ های خوب بوده، بلکه دارای قند ایده‌آل و میزان آب کافی هستند، البته اگر در مقدار معقول مصرف شوند.

#سانازسانیا
#سلامت

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

کوکوی نخودفرنگی😋مقوی و گیاهی👌☺️
این غذای #لذیذ با مواد اولیه ساده‌ای تهیه میشه که همه از طعمش خوششون میاد و دوستش خواهند داشت 🥰 و در عین حال هم یه غذای عالی برای کساییه که به #گیاهخواری علاقه دارن.

📝مواد لازم:
- تخم مرغ: ۵ عدد
- تره خرد شده: ۴٠ گرم
- سیب زمینی: ۴٠٠ گرم
- سیر کوبیده شده: ٢ حبه
- آویشن: ١ قاشق عذاخوری
- پیازچه خرد شده: ۴٠ گرم
- زردچوبه: ١ قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی بلانچ شده: ٢٠٠ گرم
- زیره سبز و سیاه: ١/٢ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
تکنیک بلانچ کردن باعت حفظ رنگ و نکهداری می‌شود.

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

نخودفرنگی پلو با مرغ و شوید با طعمی عالی
خیلی از ما یکی از سخت ترین کارهای #روزمره خودمون رو انتخاب #غذا ی اون روزمون میدونیم! ولی بهترین کار اینه که #نوبرانه های فصل رو از یادتون نبرین. #نخودپلو یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین #پلو هاست که از #نخودفرنگی استفاده می شه. شما بنا به سلیقه میتونین این پلو #خوشمزه رو با #گوشت_چرخکرده یا #مرغ و یا گوشت تکه ای تهیه کنین و به همراه #سالاد یا #ترشی سرو کنین و از خواص خوب نخود فرنگی بهرمند بشین.😋 خواصی همچون مدیریت کنترل وزن، تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سیستم قلبی و عروقی و … هزاران خواص خوب دیگر ...

📝مواد لازم:
- مرغ: ۶۰۰ گرم
- برنج: ۴ پیمانه
- پیاز داغ: یک عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- فلفل: ۱/۴ قاسق چایخوری
- زردچوبه: ۱ قاسق چایخوری
- شبت یا شوید خشک: ۴۰ گرم
- جعفری خشک: به مقدار لازم
- زیره پلویی: ۱ قاشق چایخوری
- نخودفرنگی بلانچ شده: ۵۰۰ گرم

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

تکنیک بلانچ
از دست ندین، حتما ببینید😍

❤️
سبزیجات و صیفیجات رو با این تکنیک همیشه خوشرنگ و تازه مصرف کنید و رنگ و کیفیت آنها رو دو چندان کنید 😍

#سانازسانیا
#نکته

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

چیزکیک سن سباستین
از خوردنش سیر نمیشین😍😋

📝مواد لازم:
- پنیرخامه‌ای: ٣۴٠ گرم
- پنیرماسکارپونه: ٣۴٠ گرم
(یا فقط پنیر ماسکارپونه ۶٨٠ گرم)
- شکر (نرم دانه‌ریز): ١٨٠ گرم
- نشاسته ذرت: ٣٠ گرم
- تخم‌مرغ: ۵ عدد
- خامه صبحانه: ۴٣٠ گرم
- آب‌لیموترش تازه: ١/٢ عدد
- اسانس وانیل: ۴ قطره
- مقدار مواد رو می‌تونین نصف کنین!

🔸️نکته:
• این دستور در اصل باید با پنیر کم‌نمک مانند پنیر ماسکارپونه تهیه شود.

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias

حتما می‌دونید که #پاستا، غذای اصلی ایتالیایی‌هاست و همه جور خلاقیتی هم برای درست کردن انواع سس پاستا تا به امروز به خرج دادند.
اسپاگتی با سس بلونز رو اولین بار سال ۱۷۰۰ آقای البرتو ویسلی ابداع کردند و اولین فردی هم که این سس رو تست کرد پسربچه‌‌ی بد غذای خانواده بود.
اسپاگتی با #سس_بلونز یک غذای ساده و سلامت و همون غذایی هست که هم بزرگترها و هم کوچیکترها رو راضی نگه میداره.

📝مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۵٠٠ گرم
- رزماری (خشک و پودرشده): ١ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا (پودرشده): ١ قاشق چای‌خوری
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- اسپاگتی: ٨٠٠ گرم
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
- پیاز (نگینی خردشده): ١ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خردشده): ١/٢ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ٢ قاشق سوپ‌خوری
- زردچوبه (پودرشده): ١ قاشق چای‌خوری
- گوجه‌فرنگی (خرد و نیم‌پزشده): ١ عدد
- آب‌لیموترش تازه: ٢ قاشق سوپ‌خوری
- خامه ترش: ٣ قاشق سوپ‌خوری
- پنیر پارمزان (رنده‌شده): به مقدار لازم

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs

مـوساکا از غذاهـای معروف یونانیه که بین ما ایرانی‌ها هم خیلی پرطرفداره.
ترکیب گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی و بادنجان، باعث طعم منحصر به فرد این دستـور غذایی میشه.
پس این ویدیو رو با هم ببینیم.

مـواد لازم:
- بادنجان (بدون پوست و حلقه‌ای خرد شده): ۵ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- روغن مايع ذرت: به مقدار لازم
- سيب‌زميني: ۵۰۰ گرم
- پياز : ۱/۲ عدد (۷۵ گرم)
- گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۱۵۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگي: ۱/۵ قاشق سوپخوري
- فلفل دلمه‌ای سبز (نگيني خرد شده): ۱۵۰ گرم
- گوجه‌فرنگي (حلقه‌ای خرد شده) : ۲۵۰گرم
- سس بشامل: ۳ پيمانه (طبق دستور داده شده)
- پنير موتزارلا (رنده شده): ۱۰۰ گرم

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs

🍓مربای توت‌فرنگی 😍
مربای توت‌فرنگی یکی از مرباهای خوشمزه و محبوب است که معمواً برای صبحانه سرو می‌شود.
مربای توت‌فرنگی یک مربای فصلی است و بهتر است در فصل بهار و تابستان که توت فرنگی محلی در بازار موجود است، آنرا درست کنید.
شما عزیزان می‌توانید با توت‌فرنگی گلخانه‌ای هم این مربای خوشرنگ را درست کنید، ولی کیفیت مربای شما با توت‌فرنگی محلی بسیار بالاتر است، چرا که علاوه بر عطر و طعم بهتر، خوشرنگ تر نیز می‌شود.

📝مواد لازم:
• توت فرنگي (شسته و پوره شده): ٢۵٠ گرم
• آبليموترش تازه: ١ قاشق سوپ‌خوري
• پکتين: ١۵ گرم
• شکر (نرم و دانه ريز): ٢۵٠ گرم

📌پکتين نوعي ژلاتين گياهي است و ازآنجا که در مجاورتِ محيط اسيدي به ژله تبديل می‌شود، در تهيه مربا و پاستيل به کار می‌رود.
در صورت عدم دسترسي به پکتين، مي‌توانید از يک قاشق سوپ‌خوریخوري پودر ژلاتين يا دو تا سه عدد ورق ژلاتين استفاده کنيد.

#سانازسانیا
#آشپزی👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs

نکات مربا 😉
برای تهیه مربا، میوه‌های رسیده را انتخاب کنید، اما توجه داشته باشید مدت زیادی از زمان رسیده‌شدن آن‌ها نگذشته باشد.مقدار میوه و شکر موردنیاز، به نوع میوه بستگی دارد. میوه‌های شیرین به‌نسبت مساوی و میوه‌های ترش به‌ازای هر کیلوگرم، ١٢٠٠ تا ١۵٠٠ گرم شکر نیاز دارند. مربای خانگی را می‌توانید تا یک سال نگهداری کنید.
برای تشخیص زمان آماده‌شدن مربا، مقداری از شربت و میوه مربا را در کاسه‌ای بریزید و بگذارید به‌آرامی خنک شود؛ سپس آن را روی یک قاشق چوبی به‌صورت انباشته قرار دهید.
چنانچه محتوای قاشق، به‌صورت بسیار غلیظ و قطره‌های جداگانه به داخل کاسه ریخت و به‌اصطلاح «شُره» نکرد، به این معناست که مربا آماده شده است.

#سانازسانیا
#نکته

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazs