#ملل 🍔🍝🍖

سته #مرغ مالزیایی 😋
تخم‌گشنیز – ۱ قاشق سوپ‌خوری
دانه رازیانه – ۲ قاشق چای‌خوری
پیاز قرمز درشت خردشده – ۴عدد
سیر بدون پوست – ۶ حبه
زنجبیل تازه مکعبی خردشده – ۲۰ گرم
فلفل سبز – ۲ عدد
پنیر پارمزان درشت خردشده – ۲۰۰ گرم
شکر – ۴ قاشق سوپ‌خوری
نمک – به مقدار لازم
زردچوبه – ۱ قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع – ۳ قاشق سوپ‌خوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان – ۲ کیلوگرم

🍗🍨🍖🍢🍡
📝 #طرزتهیه 🤔
۱. تخم #گشنيز و دانه #رازيانه را روي حرارت ملايم تُست کرده و سپس آنها را در غداساز مخلوط کنید.
۲. پياز #قرمز، #سير و #زنجبيل را به غذاساز بيافزاييد. يکي از فلفل هاي سبز را ريز خرد کنيد. فلفل سبز ديگر را از وسط بُرش بزنيد و سپس آنها را به مواد بيافزاييد و مخلوط کنيد. در آخر، پنير #پارمزان، #شکر، #نمک، #زردچوبه، #روغن مايع و ۲ قاشق سوپخوري آب را به غذاساز اضافه و کاملاً مخلوط کنيد تا سس يک دستي حاصل شود؛
۳. در ظرفي، فيله ساقه اي مرغ را به همراه سس آماده شده بريزيد و مخلوط کنيد، سپس روي ظرف را با سلفون بپوشانيد و آن را به مدت ۴ ساعت، در يخچال قرار دهيد تا کاملاً مزه دار شود؛
۴. پس از اين مدت، مرغ ها را به سيخ چوبي بکشيد و روي گريل گرم شده، از هر دو طرف، بهمدت ۵ تا ۷ دقيقه گريل کنيد، سپس سته هاي مرغ را به همراه چلو سرو کنيد.

🍗🍨🍖🍢🍡

@sanazsaniaofficial

#سانازسانیا 🍡🍢🍡🍢

⭕️کباب مرغ یونانی 😋

پیاز خلالی – ۳ عدد
سیر حلقه‌ای– ۳ حبه
گشنیز – ۱ قاشق چای‌خوری
زیره – ۱ قاشق چای‌خوری
آب‌لیموترش تازه – ۶۰ میلی‌لیتر
روغن زیتون – ۶۰ میلی‌لیتر
پوست لیموترش خرد شده – ۲ قاشق سوپ‌خوری
سرکه سیب – ۱ قاشق سوپ‌خوری
پودر اورگانو – ۲ قاشق چای‌خوری
جعفری – ۳۰ گرم
مرغ – ۱ کیلوگرم
سس زادزیکی – طبق دستور داده‌شده

🍐🍊🍋🍇
⭕️#طرزتهیه 🔻
✅ #پياز، #سير، دانه #گشنيز، دانه #زيره، #آبليموترش، #روغن زيتون، پوست ليموترش، #سرکه سيب، #اورگانو و #جعفري را با يکديگر مخلوط کنيد، سپس تکه هاي #مرغ را به آن اضافه و زير و رو کنيد تا کاملا مخلوط شوند. روي ظرف را بپوشانيد و يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا کاملاً مزه دار شوند.
✅ سس زادزيکي را آماده کنيد. تکه هاي مرغ مزه دارشده را به سيخ هاي فلزي کوچک بکشيد. سپس آنها را روي کباب پز کباب کنید.

🍐🍊🍋🍇
⭕️سس زادزيکي 🔻
يک پيمانه #ماست چکيده، يک عدد #خيار رنده شده، يک حبه #سير کوبيده شده، يک قاشق چاي خوري پودر #اورگانو، ۳۰ ميلي ليتر روغن #زيتون، مقداري نمک و ۲۰ ميلي ليتر آب ليموترش تازه را در ظرفي دردار بريزيد و کاملاً هم بزنيد و در کنار کباب سرو کنید.

🍡🍢🍡🍢
@sanazsaniaofficial

#طرزتهیه 🍋🍊🍐

⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ سالاد ذرت مکزیکی 😋
طرفداران طعم های آتشین 🔥🔥

۴۵۰ گرم دانه #ذرت را در تابه اي حاوي ۲ قاشق سوپخوری #روغن کانولاي داغ، روي حرارت ملايم تفت دهيد و مرتب هم بزنيد تا طلايي شوند.سپس ۲حبه #سير کوبیده شده و ۱ عدد #فلفل قرمز را به آن اضافه کنيد و ۲ دقيقه ديگر به تفت دادن ادامه دهيد. تابه را از روي حرارت برداريد و بگذاريد به مدت ۳۰ دقيقه بماند تا خنک شود. سپس ۳۰ گرم #پنير فتا، ۲ قاشق سوپخوری سس #مايونز، ۲۰ گرم #گشنيز، ۵۰ میلی لیتر #آبليمو ترش تازه، مقداري نمک و فلفل قرمز را به آن بیافزاييد و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. #سالاد را در ظرف موردنظر بريزيد و نوش جان کنید !

این سالاد خوشمزه درکنار #اسپاگتی بلونزه به شدت پیشنهاد میشود 😋👌 👇👇👇👇
https://www.instagram.com/p/BL6nrxCB1QK/

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ روش تهیه #سالسا مخصوص کوئه زادیلا 😋
۳۰۰ گرم #گوجه فرنگي فيله شده، يک عدد #پياز درشت خردشده، ۱ تا ۲عدد #فلفل قرمز تند، يک قاشق چايخوري #شکر، ۲۰ گرم برگ #گشنيز پاک شده و ۵۰ ميليليتر آبليموترش تازه را در غذاساز ريخته و به صورت کاملاً ريز خرد کنيد سپس آن را در ظرف مورد نظر بريزيد و با مقداري نمک، مزه دار کنيد و به همراه کوئه زادیلا نوش جان کنید!

⭕️ پیشنهاد
به دلخواه ميتوانيد #پنير ورقه اي #گودا يا پنير #موتزارلا ي رنده شده بين دو لايه #نان بپاشيد سپس کوئه زاديلا را گريل کنيد.

⭕️صدای مشاور
#بوقلمون، گوشتي معجزه گر
اگر ميخواهيد دچار بيماري اعصاب نشويد، چربي خون نگيريد و خلاصه عمري را به سلامت سپري کنيد گوشت بوقلمون را جايگزين گوشت مصرفي خود کنيد. اين گوشت، ويتامين B بالايي دارد و با خوردن آن احساس شادي و نشاط ميکنيد.

طرزتهیه کوئه زادیلا در پیج اینستاگرام 👇👇👇
https://www.instagram.com/p/BL_rD3rBg_U/

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍐🍊🍋🍒
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #سوپ کدوحلوایی 😋

در قابلمه‌اي حاوي #استاک در حال جوش، ۸۰۰ گرم #کدوحلوايي را به‌همراه ۱/۲ #پياز خرد شده، ۱ حبه #سير، ۱/۲ ق .چایخوری #دارچين، ۱/۸ ق.چ #جوزهندي، مقداري نمک و فلفل سياه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا کدو‌ها به‌مدت ۳۰ دقيقه بپزند و کاملاً نرم شوند؛ پس از اين مدت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و بگذاريد به‌مدت ۳۰ دقيقه بماند تا سرد شود سپس آن را در غذاساز بريزيد و کاملاً مخلوط کنيد تا به‌صورت پوره در بيايد. ۲۰ گرم پنير #پارمزان را اضافه کنيد و مجدداً سوپ را به قابلمه برگردانيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت ۲۰ دقيقه ديگر بپزد؛ در اواخر پخت، ۱۰۰ گرم #خامه صبحانه را به‌تدريج به سوپ اضافه کنيد و هم بزنيد تا مخلوط يکدست شود سپس قابلمه را قبل از جوشيدن از روي حرارت برداريد؛ سوپ را در ظرف مورد نظر بريزيد. روي آن را با خامه ‌ترش، #فلفل دلمه‌اي و #گشنيز تزيين و سرو کنيد.

کانال #سانازسانیا 🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ کنسومه سبزیجات 😋
در قابلمه ای حاوي #کنسومه در حال جوش، ۱ عدد #هويج، ۵۰ گرم #نخودفرنگي، ۱۰۰ گرم #قارچ، ۵۰ گرم #لوبياسبز و ۱ ساقه #کرفس را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به مدت ۳۰ دقيقه بپزند؛ در ۱۰ دقيقه آخر پختِ سوپ، ۷۰ گرم #ورميشل را به همراه مقداري نمک و فلفل سياه به آن اضافه کنيد تا بپزد؛ #سوپ کنسومه با سبزيجات را در ظرف مورد نظر بريزيد و با برگ #گشنيز تازه تزيين و به همراه نان سوپ نوش جان کنید 😍
----------------------------------------------
⭕️برای آماده سازی کنسومه به لینک زیر اینستاگرام سانازسانیا مراجعه نمایید 👇
https://goo.gl/KY0kI1
----------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 🍲🍲🍲
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ چگونه ادويه تهيه کنيم⁉️

👌ادويه #ماهي و #ميگو
براي اين کار لازم است ۲ قاشق سوپ‌خوري تخم #گشنيز، يک قاشق سوپ‌خوري #زيره سبز، ۴ تا ۶ عدد #فلفل قرمز، يک قاشق سوپ‌خوري فلفل سياه را در تابه‌اي بريزيد و ۳۰ ثانيه تفت دهيد سپس ۲ قاشق سوپ‌خوري پودر #سير و يک قاشق سوپ‌خوري #زردچوبه را اضافه و با هم آسياب کنيد. مخلوط را در شيشه بريزيد و در جاي خشک و خنک نگه‌داري کنيد.

کانال #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #سالاد هویج 😚

۳ عدد #هويج و ۱ عدد #کدو سبز و ۱عدد #خيار را پوست گرفته و خلالی خرد کنید. ۷عدد #گوجه‌فرنگي مينياتوري را از وسط دو نیم کنید و ۳۰ گرم #گشنيز، ۳۰ گرم #پيازچه و کمي #فلفل سياه را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد، سپس سس را آماده کنيد.
سالاد را در ظرف مورد نظر بريزيد، سپس سس آماده‌شده را روي آن ريخته و زير و رو کنيد تا سالاد به سس آغشته شود. در آخر، ۳۰ گرم #بادام‌زميني را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.

⭕️ #طرزتهیه سس 👇
يک قاشق سوپ‌خوري سس #ماهي، ۲ قاشق سوپ‌خوري روغن #زيتون، ۲ قاشق سوپ‌خوري آب #‌ليموترش تازه، رنده پوست يک عدد #ليموترش، يک حبه #سير کوبيده‌شده و يک تکه ۲ سانتي‌متري زنجبيل تازه رنده‌شده را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد تا سس آماده شود.

کانال #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍋🍊🍐🍇
https://goo.gl/AneGvD
---------------------------------------------

💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻

🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چاي‌خوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چاي‌خوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپ‌خوري

🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.

@sanazsaniaofficial

🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.

⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻

✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.

✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.

✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.

✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.

✅ آبِ روي #برنج خيس‏ شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل ‏قابلمه‏ اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.

✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.

✅ #کره را با سه قاشق سوپ‏خوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‏که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.

⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com

#غذای_ملل

⭕️ #استیک دوکا 😋

دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپ‌خوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپ‌خوري
کنجد – ۲ قاشق سوپ‌خوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپ‌خوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.

⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.

⭕️ #سس سیر 😋

✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم‌ کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آن‌ها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.

#آموزش 👩‍🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈

#طرزتهیه 🍋🍊🍐

⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #استیک دوکا 😋

دنده گوسفند (بيات‌شده)* – ۱ کيلوگرم
نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده– به مقدار لازم
روغن زيتون – ۲ قاشق سوپ‌خوري
فندق تُست‌شده – ۲۰ گرم
پسته تُست‌شده – ۲۰ گرم
دانه گشنيز تُست و نيم‌کوب‌شده – ۲ قاشق سوپ‌خوري
کنجد – ۲ قاشق سوپ‌خوري
دانه زيره تُست‌شده – ۱ قاشق سوپ‌خوري
روغن مايع – به مقدار لازم
سس سير – طبق دستور داده‌شده
* براي بيات شدن گوشت به پیج اصلی اینستاگرام مراجعه کنيد.

⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ دنده #گوسفند را از ۲ ساعت قبل در دماي محيط قرار دهيد تا بافت #گوشت کمي نرم شود.
✅ سس #سير را آماده کنيد. دنده گوسفند را با مقداري #نمک، #فلفل سياه و روغن #زيتون مزه‌دار کنيد.
✅ #فندق، #پسته، دانه #گشنيز، #کنجد و دانه #زيره را در مخلوط‌کن خرد کنید.
✅ دنده گوسفند را در مخلوط بالا بغلتانيد. سپس روي گوشت را با دست فشار دهيد تا مواد به آن بچسبند.
✅ دنده گوسفند را از هر دو طرف در تابه ای چدنی سرخ کنيد تا کمي طلايي شود.
✅ سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و در سيني فر قرار دهيد و آن را ۲۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.
✅ پس از پخت، دنده گوسفند را از فر خارج کرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس فويل آلومينيومي را از روي آن برداريد. استيک #دوکا را در ظرف مورد نظر قرار دهيد و به‌همراه سس سير آماده‌شده سرو کنيد.

⭕️ #سس سیر 😋

✅ ۵ تا ۶ حبه #سير (با پوست) را ۱۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم‌ کرده‌ايد، قرار دهيد تا #کبابي شود و طعم دود بگيرد. پس از اين مدت، پوست آن‌ها را گرفته و بکوبيد. ۲۵۰ گرم ماست شيرين سفت را در ظرفي بريزيد. سپس سير (کوبيده‌شده) را به‌همراه مقداري نمک و #فلفل سياه به آن اضافه و مخلوط کنيد. سس را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.

#آموزش 👩‍🍳
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈

#طرزتهیه 🍋🍊🍐

⭕️ بشقاب #گیاهی 😋
۳ قاشق س.پ روغن #زيتون، ۱ قاشق س.پ سرکه #بالزاميک و ۲ عدد #موسير را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. ۱ق.چ دانه #خردل، ¼ ق.چ #شکر و مقداری نمک و فلفل را به آن افزوده و هم بزنيد تا سس يکدستي حاصل شود. #سس آماده شده را در دماي محيط قرار دهيد تا مواد کاملاً به خورد يکديگر بروند؛ ۱ پیمانه #باقلا سبز را در قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بماند تا بپزد. در اواخر پخت، کمي نمک به آن اضافه کرده، سپس آن را آبکش کنيد؛ ۱۵ گرم #جعفري و ۱۵گرم #گشنيز را در ظرف موردنظر ريخته، باقلاي آبکش شده و ۱۷۵ گرم #پنير بز را روي آن بريزيد، سپس نيمي از سس آماده شده را به همراه ۲۰ گرم #پسته به سالاد بيفزاييد. در آخر، بقيه سس را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.
#سانازسانیا
🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻

🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چاي‌خوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چاي‌خوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپ‌خوري

🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.

@sanazsaniaofficial

🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.

⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻

✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.

✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.

✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.

✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.

✅ آبِ روي #برنج خيس‏ شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل ‏قابلمه‏ اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.

✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.

✅ #کره را با سه قاشق سوپ‏خوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‏که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.

⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com

#سانازسانیا 🍡🍢🍡🍢

⭕️کباب مرغ یونانی 😋

پیاز خلالی – ۳ عدد
سیر حلقه‌ای– ۳ حبه
گشنیز – ۱ قاشق چای‌خوری
زیره – ۱ قاشق چای‌خوری
آب‌لیموترش تازه – ۶۰ میلی‌لیتر
روغن زیتون – ۶۰ میلی‌لیتر
پوست لیموترش خرد شده – ۲ قاشق سوپ‌خوری
سرکه سیب – ۱ قاشق سوپ‌خوری
پودر اورگانو – ۲ قاشق چای‌خوری
جعفری – ۳۰ گرم
مرغ – ۱ کیلوگرم
سس زادزیکی – طبق دستور داده‌شده

🍐🍊🍋🍇
⭕️#طرزتهیه 🔻
✅ #پياز، #سير، دانه #گشنيز، دانه #زيره، #آبليموترش، #روغن زيتون، پوست ليموترش، #سرکه سيب، #اورگانو و #جعفري را با يکديگر مخلوط کنيد، سپس تکه هاي #مرغ را به آن اضافه و زير و رو کنيد تا کاملا مخلوط شوند. روي ظرف را بپوشانيد و يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا کاملاً مزه دار شوند.
✅ سس زادزيکي را آماده کنيد. تکه هاي مرغ مزه دارشده را به سيخ هاي فلزي کوچک بکشيد. سپس آنها را روي کباب پز کباب کنید.

🍐🍊🍋🍇
⭕️سس زادزيکي 🔻
يک پيمانه #ماست چکيده، يک عدد #خيار رنده شده، يک حبه #سير کوبيده شده، يک قاشق چاي خوري پودر #اورگانو، ۳۰ ميلي ليتر روغن #زيتون، مقداري نمک و ۲۰ ميلي ليتر آب ليموترش تازه را در ظرفي دردار بريزيد و کاملاً هم بزنيد و در کنار کباب سرو کنید.

🍡🍢🍡🍢
@sanazsaniaofficial