⭕️ تیلاپیلا با سس تاتار 😋

فیله ماهی تیلاپیا – ۴ تکه
نمک و دانه فلفل سیاه – به مقدا لازم
رنده پوست لیموترش – ۱ قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع – به مقدار لازم
برگ اسفناج جوان پاک‌شده – ۴۰۰ گرم
روغن زیتون – ۱ قاشق سوپ‌خوری
سس تارتار – طبق دستور داده‌شده
لیموترش چهار قارچ‌شده – تعدادی برای سرو
گوجه‌فرنگی مینیاتوری – تعدادی برای سرو

⭕️ #طرزتهیه 👇
فيله‌هاي #ماهي را با مقداري نمک، فلفل سياه و رنده پوست #ليموترش مزه‌دار کرده سپس در تابه‌اي حاوي روغن حرارت داده‌شده ۷ تا ۸ دقيقه از هر طرف سرخ کنيد تا طلايي‌ شود. برگ‌هاي #اسفناج را به‌همراه روغن زيتون در تابه‌اي دردار، روي حرارت ملايم بريزيد و تفت دهيد تا آب اسفناج کاملاً تبخير شود سپس با مقداري نمک و فلفل سياه مزه‌دار کنيد. اسفناج‌ها را در ظرف مورد نظر بريزيد، فيله‌هاي #تيلاپيا را روي آن‌ها قرار دهيد سپس سس #تارتار را روي فيله‌هاي ماهي ريخته و با برش ليموترش و #گوجه‌فرنگي مينياتوري تزيين و سرو کنيد.

⭕️ روش تهیه سس تارتار 👇
۳ قاشق سوپ‌خوري #خامه و ۵۰ ميلي‌ليتر آب‌ليموترش تازه را در قابلمه‌اي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم و مخلوط شوند (دقت کنيد که خامه نبايد بجوشد) سپس ۲۰ گرم جعفري (پاک و خردشده) و ۲ قاشق سوپ‌خوري کاپريس به آن اضافه و مخلوط کنيد.

#سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #سالاد هویج 😚

۳ عدد #هويج و ۱ عدد #کدو سبز و ۱عدد #خيار را پوست گرفته و خلالی خرد کنید. ۷عدد #گوجه‌فرنگي مينياتوري را از وسط دو نیم کنید و ۳۰ گرم #گشنيز، ۳۰ گرم #پيازچه و کمي #فلفل سياه را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد، سپس سس را آماده کنيد.
سالاد را در ظرف مورد نظر بريزيد، سپس سس آماده‌شده را روي آن ريخته و زير و رو کنيد تا سالاد به سس آغشته شود. در آخر، ۳۰ گرم #بادام‌زميني را روي سالاد بريزيد و سرو کنيد.

⭕️ #طرزتهیه سس 👇
يک قاشق سوپ‌خوري سس #ماهي، ۲ قاشق سوپ‌خوري روغن #زيتون، ۲ قاشق سوپ‌خوري آب #‌ليموترش تازه، رنده پوست يک عدد #ليموترش، يک حبه #سير کوبيده‌شده و يک تکه ۲ سانتي‌متري زنجبيل تازه رنده‌شده را در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد تا سس آماده شود.

کانال #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍋🍊🍐🍇
https://goo.gl/AneGvD
---------------------------------------------

⭕️ سس #سالاد #گوجه فرنگی و #آووکادو 😋
يک قاشق سوپ‌خوري سرکه #بالزاميک، ۲ قاشق سوپ‌خوري روغن #زيتون، يک قاشق سوپ‌خوري #عسل، ۲ قاشق سوپ‌خوري آب‌ #ليموترش تازه و مقداري دانه #فلفل سياه کوبيده‌شده را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد.
-------------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
-------------------------------------------------
طرزتهیه سالاد را در اینستاگرام سانازسانیا در لینک زیر مشاهده نمایید👇
https://goo.gl/Ctnyop
-------------------------------------------------

⭕️ ران مرغ طلایی 😋

✅ در ظرفي، ۴ عدد #ران مرغ را به همراه ۱ ق. سوپخوری #آبليموترش تازه، ۲ حبه #سير کوبیده شده، ۱ ق.چ رنده پوست #ليموترش، ۳ شاخه #رزماري، ۲ ق.چ پودر #اورگانو، ½ ق.چ #فلفل قرمز و ۱ ق.س از #روغن زيتون، #عسل، مقداري نمک و فلفل سياه بريزيد و به مدت ۲ ساعت، در يخچال استراحت دهيد تا کاملاً مزه دار شود. #مرینیت
✅ پس از اين مدت، فر را از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۲۰۰ درجه سانتيگراد، تنظيم و گرم کنيد؛ شاخه هاي رزماري را از ظرف حاوي مرغ خارج کنيد و بقيه مواد را در ظرفي نسوز و مخصوص فر بريزيد. روي ظرف را با فويل آلومينيومي بپوشانيد سپس آن را به مدت ۴۵ دقيقه، در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهيد تا مرغ بپزد.
در ۲۰ دقيقه آخر پخت، فويل را از روي غذا برداريد تا رانها طلايي رنگ شوند؛ در اين فاصله، ۸ عدد #سيب زميني (پخته و پوستگرفته) را در تابه اي حاوي روغن #زيتون و #کره تفت دهيد تا طلايي رنگ شوند. پس از پخت، ران #مرغ طلايي را از فر خارج کنيد سپس آن را با #جعفري تزيين و به همراه سيب زميني هاي سرخ شده، #سس و #سالاد دلخواه سرو کنيد.

⭕️کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ سالاد #سزار اصیل (Caesar salad)

🥗🥗🥗
⭕️ مواد لازم

✅ سير کوبیده‌شده _ 4 حبه
✅ ماهي انچوي _ 1/2 عدد
✅ سس خردل دیژان _ 1و 1/2 ق.س
✅ آب ‌ليموترش تازه _ 2 ق.س
✅ سس ورچستر _ 1 ق.چ
✅ زرده تخم‌مرغ _ 2 عدد
✅ روغن زيتون _ 1 پ
✅ پنير پارمزان رنده‌شده _ 100 گ
✅ سينه مرغ _ 100 گ
✅ رزماری _ 1 شاخه
✅ سرکه سفيد _ 1 ق.س
✅ نان تست مکعبي خردشده _ 2 عدد
✅ کاهو _ 300 گ

⭕️ روش تهيه

1. برای تهیه سس #سزار، در هاونگی کوچک، 2 حبه #سیر، #ماهی انچوی و مقداری نمک ریخته و کاملاً له کنید تا حالت پوره شود سپس پوره را در ظرفی ریخته، یک قاشق سوپ‌خوری سس #خردل دیژان، نیمی از آب #ليموترش تازه، سس #ورچستر و زرده #تخم‌مرغ را بریزید و با همزن دستي هم بزنيد. سپس 200 ميلي‌ليتر از روغن #زيتون را قطره قطره به آن اضافه کنيد و سريعاً هم بزنيد تا سس نبرد. نیمی از #پنير پارمزان و مقداری #فلفل سیاه به سس بيافزاييد و هم بزنيد.

2. گريل را روشن کنيد تا کاملاً داغ شود. سينه #مرغ را به‌همراه بقیه آب‌ليموترش، یک حبه #سير، #رزماري، مقداری نمک، فلفل، بقیه سس خردل #دیژان، #سرکه سفید و 2 قاشق سوپ‌خوري از روغن #زيتون در ظرفي بريزيد و مخلوط کنيد تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود سپس سينه‌هاي مرغ‌ را گريل کنيد. هنگام گريل کردن، يک ظرف سنگين روي آن قرار دهيد تا خط‌هاي #گريل روي سينه مرغ نمايان شود سپس آن را به‌صورت اريب خرد کنيد.

3. نان #تست را در دستگاه، تست کنيد سپس آن را با بقيه سير، مزه‌دار کنيد. #کاهو را در ظرفي بريزيد، سس آماده‌شده روي #سالاد ريخته سپس بقيه پنير پارمزان رنده‌شده، مرغ و نان‌هاي تست طعم‌دار را روي آن بريزيد و سرو کنيد.

⭕️ اضافه كردن ماهي آنچوي به سس يک امر اختياري است و طعم آن را تحت الشعاع قرار نميدهد. يعني شما متوجه نميشيد در سس ماهي وجود دارد.
🥗🥗🥗
💜 #سالاد سانازسانیا

https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg