⁣⁣⭕ پای ماهی خامه ای⁣😋
✅ابتدای کار فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
✅۱ عدد #پیاز نگینی را، تفت دهید. سپس دو و ۳/۴ پیمانه #قارچ را همراه یک ق.س #آب‌لیموترش به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود.
✅دو ق.س #سرکه سفید و یک عددبرگ #بو را به تابه بیافزایید و ۲۲ دقیقه تفت دهید، سپس یک کیلوگرم فیله #ماهی شیر را مکعبی خرد کرده به همراه ۱/۲ پیمانه #خامه ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید تا ماهی ۵ تا ۶ دقیقه بپزد.
✅پس از این مدت، برگ بو را از تابه خارج کنید. ۴ق.س #کره (ذوب‌شده) را به همراه دو و ۳/۴۴ پیمانه خرده نان #باگت را اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود و آن را همراه ۱/۲ پیمانه #نخودفرنگی به تابه بیافزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.
✅ مایه آماده‌شده را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید، سپس ظرف را ۵ تا ۶ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس پای ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با #جعفری تزیین و سرو کنید.
.
🔖جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای خامه ترش از خامه معمولی استفاده کنید.

#مدرن
@sanazsaniaofficial

⭕️ هشتاد سال پیش
ماهی قرمز
که سمبل عیدچینی ست
به سفره های هفت سین
عیدنوروز ما
وارد شد.

#ماهی_قرمز_نخریم

@sanazsaniaofficial

⭕️ مالاتای ترش 😋

✅ مواد لازم‌
#ماهی قزل‌آلا پاک و بدون‌استخوان 2 عدد، آب #انار ترش 250 میلی‌لیتر، #سیر کوبیده‌شده 1 بوته، مغز #گردو آسیاب‌شده 200 گرم، #گلپر (پودرشده) 1 ق.چ، برش‌های #نارنج مقداری برای سرو

✅ طرزتهیه
💁. روی سطح و داخل شکم ماهی را با نمک و فلفل سیاه کاملاً مزه‌دار کنید سپس روی توری مخصوص کباب‌پز قرار دهید.
💁. برای تهیه سس، در قابلمه‌ای کوچک، روی حرارت ملایم، آب انار، سیر، مغز گردو و گلپر را بریزید تا بجوشد سپس تابه را از روی حرارت بردارید، ماهی را کاملاً به سس انار آغشته کنید و آن‌ها را کباب کنید. در حین پخت، با قلم‌موی مخصوص آشپزی، بقیه سس انار را روی ماهی‌ها بمالید تا کاملاً مزه‌دار شوند. پس از پخت، مالاتای ترش را در ظرف مورد نظر قرار دهید و آن را با برش‌های نارنج تزیین و به‌همراه چلو سرو کنید.

https://goo.gl/8llak3

#ماهی را بیش از ۳۰ دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا سرکه و پوست لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
#نکته
کباب ماهی سماقی در اینستاگرام😉
سانازسانیا💟
@sanazsaniaofficial

فیله کردن #ماهی 😉
#تکنیک 🐠
@sanazsaniaofficial

⭕️ کباب #ماهی سفید 😋😋

💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.

💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.

⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.

@sanazsaniaofficial👌😋

⭕️روش تهیه #سس ولوته

در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.

#آموزش 👩‍🍳

⭕️فیله کردن #ماهی 😉

#تکنیک 🐠
@sanazsaniaofficial

#دستورغذا 🍊🍋🍐

⭕️ نان سیردار با #دیپ تن ماهی
ابتدا نان #سيردار را آماده کنيد. ۱۸۵ گرم کنسرو تن #ماهی را به همراه روغن آن در غذاساز بريزيد سپس ۳۰ گرم #کره، ۱/۴ عدد #فيله ليموترش، ۲ق.چ آبليموترش تازه و ۱ #حبه سير را اضافه کرده و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. مخلوط تن ماهی را در ظرفي ريخته سپس ۱ق.س #کاپريس، ۲۰ گرم #ريحان تازه، ۲ ق.س #اورگانو و ۱/۲ #پياز قرمز خرد شده را به آن بيافزاييد و مخلوط کنيد.
ديپ تن ماهی را در ظرف مورد نظر ريخته و به همراه نان سيردار سرو کنيد.

#آشپزی_سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

نمونه كوچكي از كلاس آشپز پايه: روش های درست نگهداری #ماهی در یخچال و فریزر به روایت #سانازمینایی 👩‍🍳 به دوستانتون اطلاع بدین♥️

@sanazsaniaofficial

⭕️ کباب #ماهی سفید 😋😋

💁. در دو طرفِ ماهی #سفید درسته و پاک شده را ، به‌طور مورب برش‌های عمیقی ایجاد کنید.
💁. دو ق.س #سرکه، مقداری روغن #زیتون، یک ق.س رنده پوست #لیموترش ، یک ق.چ آب لیموترش تازه، یک ق.چ #زنجبیل رنده شده، دو حبه #سیرکوبیده شده و مقداری نمک، فلفل را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید سپس #ماهی را به مدت 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار دهید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، لابه‌لای برش‌ها و داخل شکم ماهی را با آن مزه‌دار کنید.

💁. #کباب پز یا #باربیکیو را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمتها یکنواخت باشد). ماهی را داخل توری فلزی قرار داده و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را کباب کنید تا روي ماهي طلايي‌رنگ شود. در حينِ پخت، روي ماهی را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، به #کره آغشته کنيد. پس از پخت، کباب ماهی سفید را با #سبزیجات بخارپزشده و #سس ولوته سرو کنید.

⭕️ نکته
ماهی را بیش از 30 دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا #سرکه و پوست #لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.

@sanazsaniaofficial👌😋

⭕️روش تهیه #سس ولوته

در قابلمه ای، 50 گرم #آرد (الک شده) و 65 گرم #کره را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بوی خامی آن، گرفته شود سپس 800 میلی لیتر استاک #مرغ به قابلمه بیافزایید، هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. در اواخر پخت، کمی #نمک به سس بیافزایید. به جای استاک از همان‌مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ می توانید استفاده کنید.

#آموزش 👩‍🍳

#ماهی را بیش از ۳۰ دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا سرکه و پوست لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
#نکته
کباب ماهی سماقی در اینستاگرام😉
سانازسانیا💟
@sanazsaniaofficial

تنها با پرداخت هشت هزار تومن، شصت 😋 رسپی ویژه بهاری مجله ۱۳۲ سانازسانیا را دانلود کنین 😋
این شماره از ماهنامه که ادامه شماره پیشمونه، را با عنوان ویژه‌نامه نوروزی (2) تهیه کردیم تا علاوه بر آموزش #شیرینی‌ ها و کوکی‌ های مناسب سفره عید که در ویژه‌نامه (1) ارایه کردیم، بتونیم آموزش خوراك‌هاي ویژه میهمانی‌های نوروز را هم پوشش دهیم.
.
📲دانلود از وبسایت فروشگاه محصولات سانازسانیا
Www.sanazsania.shop

👇فهرست
✔توپي ريزوتو
✔بروسكتاي گوجه فرنگي
✔توپي #ماهی
✔گوژنز ماهي
✔رول سالمون
✔ كرپ ريكوتا
✔كرپ سالمون دودي
✔ تست گواكامل و سالمون
✔ ميگو هاي مزه دارشده
✔بال مرغ كنجدي
✔رول سوشی كنجدي
✔ماهی‌خورهای حرفه‌ای بخوانند
✔خوراك سالمون بخارپز
✔قزل آلای دودي
✔تيلاپياي کبابی با سس كيوي
✔فيله_ماهی در سس گوجه
✔ماهي كنجدی
✔رولت ماهي
✔استيک ماهي
✔ماهي كاغذي
✔راگوي ماهي
✔سبزی_پلو با ماهي
✔سس‌ ها چه نقشی در غذا دارند؟!
✔چاشنی خامه ترش
✔چاشنی پستو كدوسبز
✔چاشنی تُند بادام‌هندی
✔چاشنی سس پنیر
✔پیکو دی‌گالو
✔دیپ حُمص کنجدی
✔دیپ اسفناج و آرتیشو
✔دیپ سس اَرده
✔شویدپلو شب عيد
✔رشته_پلو با ماهيچه و .....

#مشاور
⭕️ راه های جلوگیری از پیر شدن صورت 💆
راه‌های ساده‌ای برای مبارزه باپیری وجود دارد که بیشتر آنها را بدون توجه به سنتان از جوانی می‌توانین انجام بدین:

✅ کرم ضد #آفتاب ☀️
قرار گرفتن زیاد در معرض آفتاب باعث چین و چروک پوست، لکه‌، خشکی و حتی ناهمواری پوست می شود. اگر بیشتر از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بیرون از خانه هستید، حتما از کرم ضد آفتاب استفاده کنید.

✅ عادات #غذایی سالم 🍊
مصرف ۵ وعده #سبزیجات و #میوه در روز می‌تواند ویتامین‌های مورد نیاز را به بدن ما برساند و نوشیدن روزانه ۸ لیوان آب به جوان ماندن انکمک می‌کند. باید مصرف چربی‌ها را روزانه به ۳۵% کالری کاهش بدید و حداقل ۱۵% کالری را از منابع پروتئینی غنی به دست بیارید.

✅ روغن #کنجد ✋
روغن کنجد رو روی صورت، دست‌ها و جاهایی از بدنتون که چروک شده، بمالید. این راه نشانه‌های پیری رو از بین می‌برد. روغن نه تنها به گردش خون شما کمک می‌کند، بلکه پوست شما رو هیدراته مکرده و سلولهای مرده رو به طور طبیعی پاک میکند.

✅ #آبرسانی (هیدرات کردن) 💦
نوشیدن ۸ لیوان آب در روز نه تنها به سیستم و عملکرد ارگان‌های داخلی بدن کمک می‌کند بلکه راهی برای مبارزه با پیری هست. نوشیدن آب از احتیاج های بدنه و شامل تعریق هم می‌شود که سموم مضر رو از بدن خارج می‌کند. با نوشیدن میزان کافی آب، می توانید پوستی نرم و مرطوب داشته باشید.

✅ #ورزش 🏋‍♀
اگرچه ورزش برای بیشتر ماها کار سختی است اما می‌تواند سموم را از بدن خارج کند، استرس را کاهش دهد و به تعادل مغز کمک کند. تمام این موارد باعث می شود شما سالم‌تر و ظاهرتان جوان‌تر بشود. ورزش منظم ایروبیک به طور شگفت‌انگیزی نشانه‌های پیری رو کاهش می‌دهد.

✅ روغن #ماهی 🐬
این روغن نه تنها اسیدچرب امگا3 رو به بدن شما می دهد بلکه محصول ضد پیری هم هست که به راحتی تهیه میشود و علاوه بر اینکه پوست رو هیدراته می کنه برای قلب هم مفید است.

#کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍐🍋🍉
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

مرغ شکم پر 😋سوپرایز روز جمعه 🤗
از کتاب دیجیتال #مرغ و #ماهی/دانلود کتاب از www.sanazsania.shop

⚘مواد لازم:
مرغ – 1 عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده)– به مقدار لازم
آب ‌لیموترش تازه – 60 میلی‌لیتر
پیاز سفید (خلالی خردشده) – 1 عدد
زعفران – 3 قاشق سوپ‌خوری
برنج– 1 پیمانه
پیاز (نگینی خردشده) – 1 عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) – به مقدار لازم
هویج (نگینی خرد و بلانچ‌شده) – 2 عدد
قیسی (نگینی خردشده) – 50 گرم
زرشک– 1/4پیمانه
پیازداغ – 1/2پیمانه
آلو سیاه– 100 گرم
آلو خورشی– 100 گرم
خلال پوست پرتقال (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) – 1/2 پیمانه
خلال بادام– 20 گرم
کره (ذوب‌شده) – 50 گرم
نخ و سوزن استریل‌شده مخصوص آشپزی .

📚دانلود کتاب های دیجیتال از فروشگاه آنلاین محصولات سانازسانیا 👇👇👇
www.sanazsania.shop
⭕️سفارش از واتس اپ👇
http://Wa.me/989120265485

@SANAZSANIAOFFICIAL

مرغ شکم پر 😋سوپرایز روز جمعه 🤗
از کتاب دیجیتال #مرغ و #ماهی سانازسانیا/دانلود کتاب از
www.sanazsania.shop
.
🐔روش تهیه:
1. در ظرفي دردار، داخل شکم و روي سطح مرغ را با مقداري نمک و فلفل سیاه مزهدار کنيد سپس آبليموترش تازه، پياز (خلالي خردشده) و زعفران را به آن اضافه کنيد و به مدت يک ساعت در يخچال استراحت دهيد.
2. آب روي برنج خيس شده را خالي کنيد، آن را داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش بريزيد و به مدت 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت زياد قرار دهيد تا آماده شود سپس آبکش کنيد.
3. پياز (نگيني خردشده) را در تابه اي حاوي مقداري روغن داغ، روي حرارت ملايم، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود. هويج را به آن اضافه کنيد و تفت دهيد تا نرم شود سپس قيسي، زرشک، پیازداغ، آلو سیاه، آلو خورشی، خلال پوست پرتقال و خلال بادام را به آن بيافزاييد و تفت دهيد سپس تابه را از روي حرارت برداريد.
4. برنج را همراه مقداري نمک و فلفل به تابه اضافه و مخلوط کنيد.
5. داخل شکم مرغ را از مخلوط برنج پُر کنيد سپس پوست مرغ را با نخ و سوزن استریل‌شده مخصوص آشپزي بدوزيد، بالها را نیز از پشت ببنديد.
6. تمام سطح مرغ را به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي به کره آغشته کنيد سپس آن را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و 1 ساعت و 30 دقیقه در طبقه وسط فري که از 15 دقيقه قبل روي حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم کردهايد، قرار دهيد تا بپزد. در 15 دقيقه آخر پختِ مرغ، فويل را از روي مرغ جدا کنيد و بگذاريد مرغ کاملاً طلايي رنگ شود. پس از اين مدت، مرغ شکم‌پر را همراه چلو سرو کنيد.
نوش جان!

📚دانلود کتاب های دیجیتال از فروشگاه آنلاین محصولات سانازسانیا.
www.sanazsania.shop
⭕️سفارش از واتس اپ👇
http://Wa.me/989120265485

@sanazsaniaofficial

🔴 ۱۰ ماده غذایی خوشمزه برای مقابله با #سرطان سینه 😋💪

۱- #قارچ ✅
مصرف منظم حجم مناسبی از قارچ با کاهش ریسک سرطان سینه در میان زنانی که در مرحله پیش از یائسگی قرار داشتند ارتباط دارد. قارچ‌ها، حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام ال-ارگوتیونئین هستند و با همین آنتی‌اکسیدان قوی می‌توانند از بدن در برابر سلول‌های سرطان پستان، محافظت کنند.

۲- #بروکلی ✅
از دیگر خوراکی‌های ضد سرطان پستان است. این جوانه سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام «سولفورفان» است. سولفورفان موجود در جوانه بروکلی باعث تخریب سلول‌های سرطانی و پیشگیری از رشد آنها در بدن می‌شود.

۳- دانه‌های #انار ✅
سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و «الاژیک اسید» هستند و می‌توانند آنزیمی را که در پیشرفت سرطان سینه نقش دارد را مهار کنند. همچنین دانه انار با بهبود سلامت قلب نیز در ارتباط هستند.

۴- #عدس ✅
مقادیر بالای #حبوبات که شامل عدس و #لوبیا میشود با ریسک پایین تر ابتلا به #سرطان سینه در ارتباط است. عدس سرشار از فولات و فیبرو سایر مواد مغذی است .

۵- #گردو ✅
خوردن روزانه تا ۲ اونس ( ۶۰ گرم) گردو میتواند از پیشرفت تومورهای سرطانی سینه پیشگیری کند. محققان دریافتند اسیدهای چرب امگا3 ، آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول های موجود در گردو میتوانند رشد سلول های سرطانی را آهسته کنند.

۶- #بلوبری ✅
محققان دریافته اند که یک ماده مغذی در این ماده میتواند منجر به آپوپتوز سلول های سرطانی شود.

۷- #اسفناج ✅
در زنان سنین پیش از یائسگی با بیشترین میزان دریافت فولات رژیمی ( که اسفناج منبع خوبی از آن است) ریسک ابتلا به سرطان سینه تا ۴۰ درصد کاهش می یابد. ویتامین های گروه B برای تقسیم سلولی درست مورد نیاز هستند و میتوانند مانع تغییرات DNA منجر به سرطان سینه شوند .

۸- #تخم_مرغ ✅
کولین که یک ماده مغذی ضروریست به مقدار فراوان در تخم مرغ یافت میشود و ۲۴ درصد ریسک سرطان سینه را کاهش میدهد.این ماده مغذی که در زرده تخم مرغ یافت میشود برای عملکرد مناسب سلول ها مورد نیاز است.زنان باید روزانه ۴۲۵ میلیگرم کولین دریافت کنند که یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۲۶ میلیگرم است. سایر منابع کولین عبارتند از #ماهی، #مرغ و ماکیان، #بروکلی، #جوانه #گندم.

۹- #سالمون ✅
یکی از معدود غذاهاییست که حاوی مقادیرقابل توجهی ویتامین D می باشد. محققان دریافتند که دریافت مقادیر کافی ویتامین خورشید با ۲۴ درصد کاهش در ریسک سرطان سینه مرتبط است. این ویتامین از سرطانی شدن سلول ها جلوگیری میکند. همچنین خوردن سالمون تازه یا کنسرو شده تامین کننده اسید چرب امگا 3 DHA میباشد که با سلول های سرطانی مقابله و از تکثیر و پخش شدن این سولها پیشگیری میکند.

۱۰- #نان چاودار ✅
غلات کامل مثل چاودار می تواند ریسک سرطان سینه را کاهش دهد. یک اثر هم افزایی بین فیبرها، لیگنان ها،ویتامین ها ، مینرال ها و اسید فیتیک نان چاودار را به یک ماده مقابله کننده با سرطان سینه تبدیل میکند.

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍇🍐
@sanazsaniaofficial

#ماهی را بیش از ۳۰ دقیقه در مواد #مرینت قرار ندهید، زیرا سرکه و پوست لیموترش باعت شروع فرآیند پخت در ماهی می شود.
#نکته

سانازسانیا💟
@sanazsaniaofficial

یلدایی متفاوت با سانازسانیا
☃️❄️❤️

🔶شروع کلاس های یلدا:

غذای اصلی شب یلدا ۹۹/۹/۲۶
(انار و دانه مسما،ماهی شکم پر،نرگسی پلو شیراز،باسلوق انار،کویی تره)
ساعت: ۱۷:۳۰-۱۵

کیک شب یلدا ۹۹/۹/۲۷
ساعت:۱۷:۳۰-۱۵

تزیین میوه شب یلدا ۹۹/۹/۲۹
ساعت: ۲-۱۱:۳۰

🔴با تخفیف ۱۵۰ هزار تومان

نحوه ثبت نام👇:
▫📱09211795747
▫☎88900283

▫@sanazsania.academy

#سانازسانیا #سانازمینایی #شب_یلدا #یلدا #یلدا_سانازسانیا #کیک_یلدا #تزیین_میوه_یلدا #انار #ماهی_شکم_پر #یلدا_با_سانازسانیا

#فیله‌ها، تکه‌های بدون استخوان از #ماهی هستند که در بین مردم طرفداران زیادی دارند.
شما این کار را می‌توانید با چاقوی تیز مخصوص فیله کردن انجام دهید.
توجه داشته باشید که تمام استخوان‌ها و اضافات حاصل از آن را می توانید برای تهیه #استاک ماهی استفاده کنید.

#سانازسانیا
#نکته
#آموزش👩🏻‍🍳



🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania

#فیله‌ها، تکه‌های بدون استخوان از #ماهی هستند که در بین مردم طرفداران زیادی دارند.
شما این کار را می‌توانید با چاقوی تیز مخصوص فیله کردن انجام دهید.
توجه داشته باشید که تمام استخوان‌ها و اضافات حاصل از آن را می توانید برای تهیه #استاک ماهی استفاده کنید.

#سانازسانیا
#نوروز
#نکته
#آموزش👩🏻‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania