#دستورغذا 🍜🍲🍝

⭕️ خوراک بره و اسفناج 😋

• گوشت بره بدون چربي _ ۳۲۰ گرم
• آرد گندم _ ۱ قاشق سوپخوري
• پاپريکا _ ۱/۲ قاشق چايخوري
• پياز قرمز نگيني سرخ شده_ ۱ عدد
• روغن زيتون _ ۳ قاشق سوپخوري
• سير ریز شده _ ۳ حبه
• نخود پخته _ ۱ پيمانه
• استاک گوشت _ ۱ پيمانه
• گوجه فرنگي _ ۴ عدد
• برگ اسفناج _ ۲۲۵ گرم
• نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم

🍲🍜🍝
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ در ظرفي #گوشت، آرد #گندم و #پاپريکا را با يکديگر مخلوط کرده و به قابلمه حاوي #پياز داغ افزوده و تفت دهيد تا گوشت قهوه اي رنگ شود، سپس #سير و #نخود را افزوده و تفت دهيد؛ استاک گوشت را به همراه دو پيمانه آب و گوجه فرنگي اضافه کرده و حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زمانيکه جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به مدت دو ساعت بپزد؛ پس از اين مدت، #اسفناج، نمک و فلفل سياه را افزوده و بگذاريد اسفناج به مدت ۱۰ دقيقه بپزد.

🍲🍜🍝
@sanazsaniaofficial

⭕️ نکات خیس کردن حبوبات:
#حبوبات را پيش از مصرف، حتماً خيس کنيد؛ زيرا موجب آزادشدن آنزيم هايی ميشود که پخت آنها را راحتتر و هضم را نيز آسانتر ميکند، همچنين در پوست لوبياها، ترکيبات قندی پيچيده ای وجود دارد که با خيس کردن شکسته ميشود.

⭕️زمان خيس کردن حبوبات :
حبوبات (#نخود، انواع #لوبيا، #ماش، #عدس، دالعدس و # لپه): ۲۴ ساعت

⭕️ زمان خيساندن غلات :
#برنج براي #آبکش: ۸ تا ۱۰ ساعت
برنج براي #کته: ۳ساعت
#گندم: ۱۲ ساعت
#جو: ۱۲ ساعت
جو (پوست گرفته): ۶ ساعت
#بلغور: ۱۲ ساعت
در مدت زمان خيساندنِ حبوبات و غلات، دو تا سه بار آبِ آنها را عوض کنيد.

🔵 #کانال آشپزی #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

🔴 ۱۰ ماده غذایی خوشمزه برای مقابله با #سرطان سینه 😋💪

۱- #قارچ ✅
مصرف منظم حجم مناسبی از قارچ با کاهش ریسک سرطان سینه در میان زنانی که در مرحله پیش از یائسگی قرار داشتند ارتباط دارد. قارچ‌ها، حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام ال-ارگوتیونئین هستند و با همین آنتی‌اکسیدان قوی می‌توانند از بدن در برابر سلول‌های سرطان پستان، محافظت کنند.

۲- #بروکلی ✅
از دیگر خوراکی‌های ضد سرطان پستان است. این جوانه سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام «سولفورفان» است. سولفورفان موجود در جوانه بروکلی باعث تخریب سلول‌های سرطانی و پیشگیری از رشد آنها در بدن می‌شود.

۳- دانه‌های #انار ✅
سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و «الاژیک اسید» هستند و می‌توانند آنزیمی را که در پیشرفت سرطان سینه نقش دارد را مهار کنند. همچنین دانه انار با بهبود سلامت قلب نیز در ارتباط هستند.

۴- #عدس ✅
مقادیر بالای #حبوبات که شامل عدس و #لوبیا میشود با ریسک پایین تر ابتلا به #سرطان سینه در ارتباط است. عدس سرشار از فولات و فیبرو سایر مواد مغذی است .

۵- #گردو ✅
خوردن روزانه تا ۲ اونس ( ۶۰ گرم) گردو میتواند از پیشرفت تومورهای سرطانی سینه پیشگیری کند. محققان دریافتند اسیدهای چرب امگا3 ، آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول های موجود در گردو میتوانند رشد سلول های سرطانی را آهسته کنند.

۶- #بلوبری ✅
محققان دریافته اند که یک ماده مغذی در این ماده میتواند منجر به آپوپتوز سلول های سرطانی شود.

۷- #اسفناج ✅
در زنان سنین پیش از یائسگی با بیشترین میزان دریافت فولات رژیمی ( که اسفناج منبع خوبی از آن است) ریسک ابتلا به سرطان سینه تا ۴۰ درصد کاهش می یابد. ویتامین های گروه B برای تقسیم سلولی درست مورد نیاز هستند و میتوانند مانع تغییرات DNA منجر به سرطان سینه شوند .

۸- #تخم_مرغ ✅
کولین که یک ماده مغذی ضروریست به مقدار فراوان در تخم مرغ یافت میشود و ۲۴ درصد ریسک سرطان سینه را کاهش میدهد.این ماده مغذی که در زرده تخم مرغ یافت میشود برای عملکرد مناسب سلول ها مورد نیاز است.زنان باید روزانه ۴۲۵ میلیگرم کولین دریافت کنند که یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۲۶ میلیگرم است. سایر منابع کولین عبارتند از #ماهی، #مرغ و ماکیان، #بروکلی، #جوانه #گندم.

۹- #سالمون ✅
یکی از معدود غذاهاییست که حاوی مقادیرقابل توجهی ویتامین D می باشد. محققان دریافتند که دریافت مقادیر کافی ویتامین خورشید با ۲۴ درصد کاهش در ریسک سرطان سینه مرتبط است. این ویتامین از سرطانی شدن سلول ها جلوگیری میکند. همچنین خوردن سالمون تازه یا کنسرو شده تامین کننده اسید چرب امگا 3 DHA میباشد که با سلول های سرطانی مقابله و از تکثیر و پخش شدن این سولها پیشگیری میکند.

۱۰- #نان چاودار ✅
غلات کامل مثل چاودار می تواند ریسک سرطان سینه را کاهش دهد. یک اثر هم افزایی بین فیبرها، لیگنان ها،ویتامین ها ، مینرال ها و اسید فیتیک نان چاودار را به یک ماده مقابله کننده با سرطان سینه تبدیل میکند.

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍇🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #تاکو نوعی نان مکزیکی است که از #ذرت یا #گندم، نان ذرت تهیه می شود و به صورت تا شده است و معمولاً مایه اصلی داخل آن با اضافه کردن مواد مختلف تهیه می شود.

کانال #سانازسانیا 😍👇
@sanazsaniaofficial

⭕️ #پوره عدسی 😋

✅ فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید؛
✅ #عدس خیس و آبکش شده، بلغور #گندم خیس و آبکش شده، #سویا ی خیس و آبکش شده، #پیاز، #موسیر، #جعفری، #نمک و #فلفل را در قابلمه ای حاوی ۵۰۰ میلی لیتر آب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آبِ آن کاملاً کشی شود. پس از پخت، آن را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی، بکوبید تا به صورت پوره درآید؛
✅داخل ظرف نسوز مخصوص فر را با قلم موی مخصوص آشپزی، به روغن زیتون آغشته کنید. مایه آماده شده را در ظرف ریخته و سطح آن را با پشتِ قاشق، صاف کنید، سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.
✅پس از پخت، پوره #عدسی را از فر خارج کرده و برش دهید، سپس آن را در ظرف موردنظر چیده، مقداری آب #لیموترش روی آن بریزید و با #گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید.

⭕️مقدار و اندازه مواد برای تهیه پوره عدسی در سایت سانازسانیا، لینک زیر 👇
https://goo.gl/JJR3au
---------------------------------------
کانال سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #حلیم 😋

✅ گوشت گردن گوسفند 1 کیلوگرم
✅ بلغور گندم 1 کیلوگرم
✅ دارچین به مقدار لازم
✅ شکر نرم و دانه‏ ریز به مقدار لازم
✅ کره ذوب‏ شده دو سوم پیمانه

🔸 #گوشت را در قابلمه ‏ای حاوی مقداری آب، روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد؛

🔸در قابلمه‏ ای دیگر، #بلغور گندم را با مقدار کافی آب، روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً بپزد، سپس آبکش کنید؛

🔸 پس از پخت کامل گوشت، گوشت را از استخوان جدا کرده و ریش‏ ریش کنید، سپس همراه با آب گوشت، به بلغور #گندم پخته‏ شده اضافه و کاملاً مخلوط کنید، مواد را با گوشت‏ کوب برقی کاملاً له و یک دست کنید و در قابلمه‏ ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و غلیظ شود، در حین پخت، حلیم را مرتب هم بزنید تا کاملاً کشدار شود؛

🔸 حلیم را در ظرف مناسب بریزید و برای ایجاد طرح روی حلیم، می‏ توانید از قالب‏ه ای مختلف استفاده کرده و با #دارچین، پودر #شکر و #کره ذوب‏ شده آن را تزیین و سرو کنید👇
https://goo.gl/6Jo7SB

💜 #صبحانه سانازسانیا

https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣#چهارشنبه_سوری 🔥

⭕ ⁣در گذشته پس از پایان آتش‌افروزی، اهل خانه و خویشاوندان گرد هم می‌آمدند و آخرین دانه‌های نباتی مانند: تخم #هندوانه، تخم #کدو، #پسته، #فندق، #بادام، #نخود، تخم #خربزه، #گندم و #شاهدانه را که از ذخیره زمستان باقی‌مانده بود، روی آتش مقدس بو داده و با #نمک تبرک می‌کردند و می‌خوردند. آنان بر این باور بودند که هر کس از این معجون بخورد، نسبت به افراد دیگر مهربان‌ترر می‌گردد و کینه و رشک از وی دور می‌گردد. امروزه اصطلاح نمک‌گیر شدن و نان و نمک کسی را خوردن و در حق وی خیانت نورزیدن، از همین باور سرچشمه گرفته‌است. 👩👩👦👦💁

#سانازسانیا 👇
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

 ⁣ در حال نزدیک شدن به عید هستیم و همه دوست دارن سبزه خود را هر چه زیباتر درست کنن. پس این مطلب مفید رو به شما دوستان تقدیم می کنیم.
🍀🍃🌿🌱

🌸 بهترین زمان برای کاشت #سبزه که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشند.
#عدس = 15 اسفند
#شنبلیله و ارزن = 16 اسفند
#ماش = 18 اسفند
#گندم = 20 اسفند
#خرفه و #شاهی = 22 اسفند
🌿🌿🌿
🌸 دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:
#یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
#شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
#کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
🍃🍃🍃
🌸 دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:
#نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#آفتاب_گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
🍀🍀🍀
@sanazsaniaofficial

#غذای_سالم ☘

⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج (بلانچ شده*) _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم

⭕️#بلانچ كردن🔻
ابتدا مواد را يك دقيقه در قابلمه‌اي حاوي آب جوش قرار داده و فوراً داخل ظرفي حاوي آب سرد به مدت ۱۵ ثانيه بريزيد.

⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.

@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈

🔴 ۱۰ ماده غذایی خوشمزه برای مقابله با #سرطان سینه 😋💪

۱- #قارچ ✅
مصرف منظم حجم مناسبی از قارچ با کاهش ریسک سرطان سینه در میان زنانی که در مرحله پیش از یائسگی قرار داشتند ارتباط دارد. قارچ‌ها، حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام ال-ارگوتیونئین هستند و با همین آنتی‌اکسیدان قوی می‌توانند از بدن در برابر سلول‌های سرطان پستان، محافظت کنند.

۲- #بروکلی ✅
از دیگر خوراکی‌های ضد سرطان پستان است. این جوانه سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام «سولفورفان» است. سولفورفان موجود در جوانه بروکلی باعث تخریب سلول‌های سرطانی و پیشگیری از رشد آنها در بدن می‌شود.

۳- دانه‌های #انار ✅
سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و «الاژیک اسید» هستند و می‌توانند آنزیمی را که در پیشرفت سرطان سینه نقش دارد را مهار کنند. همچنین دانه انار با بهبود سلامت قلب نیز در ارتباط هستند.

۴- #عدس ✅
مقادیر بالای #حبوبات که شامل عدس و #لوبیا میشود با ریسک پایین تر ابتلا به #سرطان سینه در ارتباط است. عدس سرشار از فولات و فیبرو سایر مواد مغذی است .

۵- #گردو ✅
خوردن روزانه تا ۲ اونس ( ۶۰ گرم) گردو میتواند از پیشرفت تومورهای سرطانی سینه پیشگیری کند. محققان دریافتند اسیدهای چرب امگا3 ، آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول های موجود در گردو میتوانند رشد سلول های سرطانی را آهسته کنند.

۶- #بلوبری ✅
محققان دریافته اند که یک ماده مغذی در این ماده میتواند منجر به آپوپتوز سلول های سرطانی شود.

۷- #اسفناج ✅
در زنان سنین پیش از یائسگی با بیشترین میزان دریافت فولات رژیمی ( که اسفناج منبع خوبی از آن است) ریسک ابتلا به سرطان سینه تا ۴۰ درصد کاهش می یابد. ویتامین های گروه B برای تقسیم سلولی درست مورد نیاز هستند و میتوانند مانع تغییرات DNA منجر به سرطان سینه شوند .

۸- #تخم_مرغ ✅
کولین که یک ماده مغذی ضروریست به مقدار فراوان در تخم مرغ یافت میشود و ۲۴ درصد ریسک سرطان سینه را کاهش میدهد.این ماده مغذی که در زرده تخم مرغ یافت میشود برای عملکرد مناسب سلول ها مورد نیاز است.زنان باید روزانه ۴۲۵ میلیگرم کولین دریافت کنند که یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۲۶ میلیگرم است. سایر منابع کولین عبارتند از #ماهی، #مرغ و ماکیان، #بروکلی، #جوانه #گندم.

۹- #سالمون ✅
یکی از معدود غذاهاییست که حاوی مقادیرقابل توجهی ویتامین D می باشد. محققان دریافتند که دریافت مقادیر کافی ویتامین خورشید با ۲۴ درصد کاهش در ریسک سرطان سینه مرتبط است. این ویتامین از سرطانی شدن سلول ها جلوگیری میکند. همچنین خوردن سالمون تازه یا کنسرو شده تامین کننده اسید چرب امگا 3 DHA میباشد که با سلول های سرطانی مقابله و از تکثیر و پخش شدن این سولها پیشگیری میکند.

۱۰- #نان چاودار ✅
غلات کامل مثل چاودار می تواند ریسک سرطان سینه را کاهش دهد. یک اثر هم افزایی بین فیبرها، لیگنان ها،ویتامین ها ، مینرال ها و اسید فیتیک نان چاودار را به یک ماده مقابله کننده با سرطان سینه تبدیل میکند.

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍇🍐
@sanazsaniaofficial

 ⁣ در حال نزدیک شدن به عید هستیم و همه دوست دارن سبزه خود را هر چه زیباتر درست کنن. پس این مطلب مفید رو به شما دوستان تقدیم می کنیم.
🍀🍃🌿🌱

🌸 بهترین زمان برای کاشت #سبزه که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشند.
#عدس = 15 اسفند
#شنبلیله و ارزن = 16 اسفند
#ماش = 18 اسفند
#گندم = 20 اسفند
#خرفه و #شاهی = 22 اسفند
🌿🌿🌿
🌸 دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:
#یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
#شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
#کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
🍃🍃🍃
🌸 دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:
#نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#آفتاب_گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
🍀🍀🍀
@sanazsaniaofficial

#غذای_سالم ☘

⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم

⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.

@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈

 ⁣ در حال نزدیک شدن به عید هستیم و همه دوست دارن سبزه خود را هر چه زیباتر درست کنن. پس این مطلب مفید رو به شما دوستان تقدیم می کنیم.
🍀🍃🌿🌱

🌸 بهترین زمان برای کاشت #سبزه که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشند.
#عدس = 15 اسفند
#شنبلیله و ارزن = 16 اسفند
#ماش = 18 اسفند
#گندم = 20 اسفند
#خرفه و #شاهی = 22 اسفند
🌿🌿🌿
🌸 دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:
#یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
#شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
#کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
🍃🍃🍃
🌸 دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:
#نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
#عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
#آفتاب_گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
🍀🍀🍀
@sanazsaniaofficial