⭕️ راز و رمز های #تمپورا 👇 ژاپنی 👩🍳
1🔸. #خمیر تمپورا را بیش از حد ورز ندهید، فقط در حدی که آرد در شیر حل شود و گلوله گلوله نشود.
2🔸. مایه خمیر تمپورا باید سرد باشد تا نرم و لطیف شود. برای این کار، می‌توانید از آب سرد یا چند تکه یخ استفاده کنید.
3🔸. #سبزیجات تمپورا را حتماً بلانچ کنید.
4🔸. #میگو و سبزیجات را قبل از فرو بردن آن‌ها در خمیر، کاملاً خشک کنید.
5🔸. خمیر تمپورا را دقیقاً قبل از سرخ کردن مخلوط کنید، زیرا در غیر این‌صورت، باعث ایجاد یک پوشش سنگین می‌شود.
6🔸. مقدار روغن برای سرخ کردن تمپورا، باید در حدی باشد که مواد اولیه در روغن شناور باشند.
روغن بايد به حد کافي داغ شود.
7🔸. روغن بايد به حد کافي داغ شود.
8🔸. با استفاده از کفگير سوراخ‌دار، هرگونه اضافات باقي‌مانده از خمير را، قبل از افزودن موادِ مرحله بعد، از روغن خارج کنيد.
🍤🍤🍤🍤
⭕️ روش تهيه سس #تمپورا 😋
100 میلی‌لیتر #سویا سس، 30 میلی‌لیتر #سركه برنج، 30 میلی‌لیتر روغن #کنجد، یک قاشق سوپ‌خوری #شکر، 2 حبه #سیر (کوبیده‌شده)، یک قاشق سوپ‌خوری #زنجبیل (رنده‌شده) و 35 گرم #تره فرنگی (ریز خردشده) را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً در مواد حل شود.
🍤🍤🍤🍤
⭕️ طرزتهیه تمپورا #میگو در صفحه رسمی اینستاگرام👈https://goo.gl/6Vvvtd
1🔸. #خمیر تمپورا را بیش از حد ورز ندهید، فقط در حدی که آرد در شیر حل شود و گلوله گلوله نشود.
2🔸. مایه خمیر تمپورا باید سرد باشد تا نرم و لطیف شود. برای این کار، می‌توانید از آب سرد یا چند تکه یخ استفاده کنید.
3🔸. #سبزیجات تمپورا را حتماً بلانچ کنید.
4🔸. #میگو و سبزیجات را قبل از فرو بردن آن‌ها در خمیر، کاملاً خشک کنید.
5🔸. خمیر تمپورا را دقیقاً قبل از سرخ کردن مخلوط کنید، زیرا در غیر این‌صورت، باعث ایجاد یک پوشش سنگین می‌شود.
6🔸. مقدار روغن برای سرخ کردن تمپورا، باید در حدی باشد که مواد اولیه در روغن شناور باشند.
روغن بايد به حد کافي داغ شود.
7🔸. روغن بايد به حد کافي داغ شود.
8🔸. با استفاده از کفگير سوراخ‌دار، هرگونه اضافات باقي‌مانده از خمير را، قبل از افزودن موادِ مرحله بعد، از روغن خارج کنيد.
🍤🍤🍤🍤
⭕️ روش تهيه سس #تمپورا 😋
100 میلی‌لیتر #سویا سس، 30 میلی‌لیتر #سركه برنج، 30 میلی‌لیتر روغن #کنجد، یک قاشق سوپ‌خوری #شکر، 2 حبه #سیر (کوبیده‌شده)، یک قاشق سوپ‌خوری #زنجبیل (رنده‌شده) و 35 گرم #تره فرنگی (ریز خردشده) را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً در مواد حل شود.
🍤🍤🍤🍤
⭕️ طرزتهیه تمپورا #میگو در صفحه رسمی اینستاگرام👈https://goo.gl/6Vvvtd
Instagram
آموزش آشپزی سانازسانیا
. تمپورای میگو و سبزیجات 😋 پیش غذا به سبک ژاپنی 👲 1🔸. ۱۵ عدد ميگو پاک شده، 1 عدد پيازسفید حلقه ای خرد شده ، 200 گرم گل‌كلم و کلم بروکلي را در یک پیمانه از آرد نول (قنادی) بغلتانيد. 2🔸. در ظرفي ديگر، 3 عدد سفيده تخم‌مرغ، 1 ق.چ بيكينگ پودر و مقداري نمك بريزيد…
#غذای_سالم ☘
⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج (بلانچ شده*) _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم
⭕️#بلانچ كردن🔻
ابتدا مواد را يك دقيقه در قابلمه‌اي حاوي آب جوش قرار داده و فوراً داخل ظرفي حاوي آب سرد به مدت ۱۵ ثانيه بريزيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج (بلانچ شده*) _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم
⭕️#بلانچ كردن🔻
ابتدا مواد را يك دقيقه در قابلمه‌اي حاوي آب جوش قرار داده و فوراً داخل ظرفي حاوي آب سرد به مدت ۱۵ ثانيه بريزيد.
⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
#غذای_سالم ☘
⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم
⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
⭕️ مخلوط سبزيجات تفت داده شده
😋
⭕️مواد لازم🔻
روغن زيتون _ ۲ قاشق سوپ‌خوري
اسفناج _ ۲۰۰ گرم
كلم بروكلي گل گل شده _ ۲۰۰ گرم
كلم برگ خرد شده _ ۱ عدد كوچك (۵۰۰ گرم)
جوانه گندم _۱/۴ پيمانه
سويا سس _ ۱ قاشق سوپ‌خوري
سركه بالزاميك يا روغن كنجد _ ۱/۴ پيمانه
فلفل سياه پودر شده و نمك _ به مقدار لازم
⭕️ #طرزتهیه 🔻
1. تابه‌اي گود حاوي روغن را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس #اسفناج، #بروكلي و #كلم برگ را به آن اضافه كنيد و به مدت ۳۰ ثانيه تفت دهيد؛
2. آنگاه جوانه #گندم را نيز اضافه كنيد و مواد را به مدت ۳۰ ثانيه ديگر روي حرارت مخلوط كنيد و تفت دهيد؛
3. #سويا سس، #سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل را در ظرفي مناسب مخلوط كنيد و در اواخر پخت به مواد بالا اضافه كنيد؛
4. در مرحله آخر، #سبزيجات را از روي حرارت برداشته و در ظرفي مناسب بريزيد و سرو كنيد.
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا 👈
👍10😱1