🔻آش سبزیجات، به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و املاح زیادی که در سبزیجات و حبوبات وجود دارد، برای سالمندان بسیار مناسب است، همچنین می توانید در انتهای پختِ آش سبزیجات، آن را با گوشت کوب برقی یا میکسر له کنید تا آن را به صورت پوره سرو کنید.
⭕آش سبزیجات 😋
✅ لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
✅ زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
✅ روغن کنجدبه مقدار لازم
✅ پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
✅ کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
✅ کدو سبز خرد شده 4 عدد
✅ ادویه کاری به مقدار لازم
✅ زنجبیل به مقدار لازم
✅ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
✅ کلم قمری رنده شده 1 عدد
✅ سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم
⭕ طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید؛
2. در قابلمه ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس شده را خالی کنید، سپس آن را به همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم بلبلی را به همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs
@sanazsaniaofficial
⭕آش سبزیجات 😋
✅ لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
✅ زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
✅ روغن کنجدبه مقدار لازم
✅ پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
✅ کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
✅ کدو سبز خرد شده 4 عدد
✅ ادویه کاری به مقدار لازم
✅ زنجبیل به مقدار لازم
✅ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
✅ کلم قمری رنده شده 1 عدد
✅ سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم
⭕ طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید؛
2. در قابلمه ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس شده را خالی کنید، سپس آن را به همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم بلبلی را به همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs
@sanazsaniaofficial
⚫️ نکات پخت شله زرد 😋
💁 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
💁 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
💁 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
💁 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
💁 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
💁 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
💁 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ فینگر #ته_چین 😋
🖎 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🖎 در ظرفی، 4 عدد #تخم‌مرغ را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید. سپس 300 گرم #ماست چکیده ترش را به‌همراه 3 پیمانه #برنج آبکش شده، 1 ق.س #زعفران، 100 گرم #کره و مقداری نمک به تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
🖎 داخل قالب‌های سیلیکونی کوچک را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید، سپس مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. قالب را 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فرگرم‌شده، قرار دهید تا سطح ته‌چین طلایی‌رنگ شود.
🖎 پس از پخت، ته‌چین را از فر خارج کرده و 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. قالب‌ها را در ظرف موردنظر برگردانید وروی آن‌ها را با #زرشک و خلال #پسته تفت داده شده تزیین و سرو کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا 💁
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
🖎 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
🖎 در ظرفی، 4 عدد #تخم‌مرغ را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید. سپس 300 گرم #ماست چکیده ترش را به‌همراه 3 پیمانه #برنج آبکش شده، 1 ق.س #زعفران، 100 گرم #کره و مقداری نمک به تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
🖎 داخل قالب‌های سیلیکونی کوچک را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید، سپس مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. قالب را 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فرگرم‌شده، قرار دهید تا سطح ته‌چین طلایی‌رنگ شود.
🖎 پس از پخت، ته‌چین را از فر خارج کرده و 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. قالب‌ها را در ظرف موردنظر برگردانید وروی آن‌ها را با #زرشک و خلال #پسته تفت داده شده تزیین و سرو کنید.
کانال آشپزی سانازسانیا 💁
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ برنـج گرد معروف به شــــاری 🍙
#برنج سوشی را کاملاً بشویید، طوریکه آبِ برنج شفاف شود سپس آن را ۴ دقیقه در ظرفی حاوی آب سرد خیس کنید. در این فاصله #سرکه برنج را آماده کنید.
برنج را در ظرف مخصوص پلوپز بریزید طوریکه آب، از سطح برنج به اندازه یک بند انگشت بالاتر باشد. (مهمترین نکته برای پخت برنج سوشی مقدار آبِ آن است).
پلوپز را روی حالت پخت قرار دهید تا آماده شود. پس از پخت، برنج باید به حالت کاملاً پخته و لطیف رسیده باشد.
برنج را در ظرف چوبی مخصوص (hangiri) ریخته و بلافاصله سس برنج را روی آن بریزید و به آرامی با بادبزن (shamoji) هم بزنید تا برنج سرد شود.
⭕ نکته 🤔
پخت برنج باید به اندازه ای باشد که دانه های آن قابل تفکیک باشد (یعنی برنج نباید شفته شود).
⭕ سرکه برنج 🍣
یک لیتر #سرکه سفید را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دمای آن به 70 درجه سانتیگراد برسد سپس 300 میلیلیتر آب و 600 گرم شکر به آن بیافزایید و کاملاً هم بزنید تا سس یکدست و شفافی به دست آید. مقداری نمک برای مزه دار کردن سس، به آن اضافه کنید و بلافاصله پس از رسیدن به دمای جوش، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سس خنک شود.
آشپزی سانازسانیا 👨🍳👩🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
#برنج سوشی را کاملاً بشویید، طوریکه آبِ برنج شفاف شود سپس آن را ۴ دقیقه در ظرفی حاوی آب سرد خیس کنید. در این فاصله #سرکه برنج را آماده کنید.
برنج را در ظرف مخصوص پلوپز بریزید طوریکه آب، از سطح برنج به اندازه یک بند انگشت بالاتر باشد. (مهمترین نکته برای پخت برنج سوشی مقدار آبِ آن است).
پلوپز را روی حالت پخت قرار دهید تا آماده شود. پس از پخت، برنج باید به حالت کاملاً پخته و لطیف رسیده باشد.
برنج را در ظرف چوبی مخصوص (hangiri) ریخته و بلافاصله سس برنج را روی آن بریزید و به آرامی با بادبزن (shamoji) هم بزنید تا برنج سرد شود.
⭕ نکته 🤔
پخت برنج باید به اندازه ای باشد که دانه های آن قابل تفکیک باشد (یعنی برنج نباید شفته شود).
⭕ سرکه برنج 🍣
یک لیتر #سرکه سفید را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دمای آن به 70 درجه سانتیگراد برسد سپس 300 میلیلیتر آب و 600 گرم شکر به آن بیافزایید و کاملاً هم بزنید تا سس یکدست و شفافی به دست آید. مقداری نمک برای مزه دار کردن سس، به آن اضافه کنید و بلافاصله پس از رسیدن به دمای جوش، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سس خنک شود.
آشپزی سانازسانیا 👨🍳👩🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
🔻آش سبزیجات، به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و املاح زیادی که در سبزیجات و حبوبات وجود دارد، برای سالمندان بسیار مناسب است، همچنین می توانید در انتهای پختِ آش سبزیجات، آن را با گوشت کوب برقی یا میکسر له کنید تا آن را به صورت پوره سرو کنید.
⭕آش سبزیجات 😋
✅ لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
✅ زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
✅ روغن کنجدبه مقدار لازم
✅ پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
✅ کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
✅ کدو سبز خرد شده 4 عدد
✅ ادویه کاری به مقدار لازم
✅ زنجبیل به مقدار لازم
✅ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
✅ کلم قمری رنده شده 1 عدد
✅ سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم
⭕ طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید؛
2. در قابلمه ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس شده را خالی کنید، سپس آن را به همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم بلبلی را به همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs
@sanazsaniaofficial
⭕آش سبزیجات 😋
✅ لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
✅ زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
✅ روغن کنجدبه مقدار لازم
✅ پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
✅ کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
✅ کدو سبز خرد شده 4 عدد
✅ ادویه کاری به مقدار لازم
✅ زنجبیل به مقدار لازم
✅ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
✅ کلم قمری رنده شده 1 عدد
✅ سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم
⭕ طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید؛
2. در قابلمه ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس شده را خالی کنید، سپس آن را به همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم بلبلی را به همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs
@sanazsaniaofficial
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
آش سبزیجات
🍃اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - - - وانیل صنعتی - -- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕️
@sanazsaniaofficial
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - - - وانیل صنعتی - -- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕️
@sanazsaniaofficial
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⚫️ نکات پخت شله زرد 😋
✅ برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
✅ اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
✅ برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
✅ اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا🌺
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
✅ اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
✅ برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
✅ اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا🌺
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
💜 #ایرونی سانازسانیا
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ سوپ ماست 😋
✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم
✅ پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد
✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم
✅ استاک گوشت** – 1 لیتر
✅ تخم‌مرغ – 1 عدد
✅ ماست – 200 گرم
✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم
✅ نعناع خشک (پودرشده) – 10 گرم
✅ پیازداغ – 25 گرم
🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.
⭕ روش تهیه:
1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛
2. #کوفته ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛
3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛
4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛
5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍃اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - بکینگ پودر - جوش شیرین - وانیل صنعتی - بستنی شرکتی - پنیر پیتزا- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕
@sanazsaniaofficial
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - بکینگ پودر - جوش شیرین - وانیل صنعتی - بستنی شرکتی - پنیر پیتزا- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕
@sanazsaniaofficial
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
🍃اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - - - وانیل صنعتی - -- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕️
@sanazsaniaofficial
👈۱- #برنج را آبکش نکنید .
👈۲- با #قند های قندان خداحافظی کنید و شکر قهوه ای را جایگزین کنید
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید .
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید .
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید .
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - - - وانیل صنعتی - -- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید .
👈۸- غذا را به خوبی بجوید .
👈۹- شیر را فراموش نکنید .
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید .
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید .
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید .
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید .
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#مشاور 👩⚕️
@sanazsaniaofficial
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
#سالم 🍀
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial
⚫️ نکات پخت شله زرد 😋
💁 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
💁 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
💁 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
💁 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
💁 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
💁 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
💁 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
کانال #سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
Telegram
آشپزی سانازسانيا
وبسایت : 👇
https://sanazsania.com
اینستاگرام:👇
https://www.instagram.com/sanazsania
ادمین: 👇
https://t.me/Book_sanazsania
https://sanazsania.com
اینستاگرام:👇
https://www.instagram.com/sanazsania
ادمین: 👇
https://t.me/Book_sanazsania
😋سانازسانیا
#تکنیک_آشپزی
⭕️🌟 #قيمه_نثار (قزوين) 😋
⭕️ مواد لازم (براي ۴ نفر)🔻
برنج _ ۴ پیمانه (۶۴۰ گرم)
آب _ به میزان لازم
نمک _ به میزان لازم
خلال بادام (۴۵ گرم)
پياز (خردشده) _ ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) _به میزان لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) _ ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه _ به میزان لازم
گلاب _ ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته _ ۶۰ گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) _ ۴۰ گرم
زرشک (شسته و خشک شده) _ ۵/۳۲ گرم
کره _ ۸۰ گرم
زعفران (سایيده و حل شده در آب) _ ۲ قاشق سوپ خوری
پودر هل _ ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچين _ ۱قاشق چایخوری
⭕️ #طرزتهیه 🔻☺️
1. #برنج را با #آب و #نمک به مدت هشت ساعت خیس کنید. سپس هنگام پخت، آب روی آن را خالی کنید.
2. خلال #بادام را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید.
3. یک عدد #پیاز را در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. #گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
5. شش پیمانه آب به گوشت افزوده، بگذارید بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود. در نیمه پخت، #نمک و #فلفل را بیفزایید و در آخر پخت، #گلاب را اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
6. پیاز دیگر را در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس خلال بادام و پس از آن خلال #پسته را اضافه و تفت دهید. در آخر خلال #نارنج و #زرشک را بیفزایید و کمی تفت دهید.
7. در اواخر پخت گوشت، در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده شود. سپس در آبکش بریزید.
8. در قابلمه ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس برنج را داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار برنج بلند شود.
9. #کره را با سه قاشق سوپخوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن ریخته، #زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
10. پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن #هل کوبیده و #دارچین بپاشید. سپس مقداری برنج زعفرانی ریخته، در آخر مایه گوشتی آماده را روی آن بریزید.
⭕️ #نکته💡🔻
زرشک نباید در #خورش بجوشد زیرا رنگ خود را از دست میدهد. پس از ریختن زرشک، بلافاصله خورش را از روی حرارت بردارید.
☺️✌️
@sanazsaniaofficial 🍳🍴📢
#تکنیک_آشپزی
⭕️🌟 #قيمه_نثار (قزوين) 😋
⭕️ مواد لازم (براي ۴ نفر)🔻
برنج _ ۴ پیمانه (۶۴۰ گرم)
آب _ به میزان لازم
نمک _ به میزان لازم
خلال بادام (۴۵ گرم)
پياز (خردشده) _ ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) _به میزان لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) _ ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه _ به میزان لازم
گلاب _ ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته _ ۶۰ گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) _ ۴۰ گرم
زرشک (شسته و خشک شده) _ ۵/۳۲ گرم
کره _ ۸۰ گرم
زعفران (سایيده و حل شده در آب) _ ۲ قاشق سوپ خوری
پودر هل _ ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچين _ ۱قاشق چایخوری
⭕️ #طرزتهیه 🔻☺️
1. #برنج را با #آب و #نمک به مدت هشت ساعت خیس کنید. سپس هنگام پخت، آب روی آن را خالی کنید.
2. خلال #بادام را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید.
3. یک عدد #پیاز را در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. #گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
5. شش پیمانه آب به گوشت افزوده، بگذارید بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود. در نیمه پخت، #نمک و #فلفل را بیفزایید و در آخر پخت، #گلاب را اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
6. پیاز دیگر را در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس خلال بادام و پس از آن خلال #پسته را اضافه و تفت دهید. در آخر خلال #نارنج و #زرشک را بیفزایید و کمی تفت دهید.
7. در اواخر پخت گوشت، در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده شود. سپس در آبکش بریزید.
8. در قابلمه ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس برنج را داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار برنج بلند شود.
9. #کره را با سه قاشق سوپخوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن ریخته، #زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
10. پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن #هل کوبیده و #دارچین بپاشید. سپس مقداری برنج زعفرانی ریخته، در آخر مایه گوشتی آماده را روی آن بریزید.
⭕️ #نکته💡🔻
زرشک نباید در #خورش بجوشد زیرا رنگ خود را از دست میدهد. پس از ریختن زرشک، بلافاصله خورش را از روی حرارت بردارید.
☺️✌️
@sanazsaniaofficial 🍳🍴📢
⭕️#دمی #سبزیجات 😋
⭕️مواد لازم:
#برنج - ۳ پيمانه
#آب مرغ یا قرص مرغ - ۱ ليتر
#قارچ (ورقه‌اي خردشده) - ۱۰۰ گرم
#آب‌ليموترش - ۱ قاشق سوپخوري
#روغن مايع - به مقدار لازم
#بادنجان (بدون پوست، مکعبي خرد و تلخي‌گرفته‌شده) - ۲ عدد
#پياز (نگيني خردشده) - ۱ عدد
#کدوسبز (مکعبي خردشده) - ۲ عدد
#گل‌کلم (ريزگل‌شده) - ۵۰ گرم
#فلفل دلمه‌اي قرمز (خردشده) – ۱/۲ عدد
#نمک و #فلفل سياه - به مقدار لازم
#سير (کوبيده‌شده) - ۲ حبه
#مويز - ۲۰ گرم
#کره (ذوب‌شده) - ۴ قاشق سوپخوري (بدلخواه)
#زعفران - ۱ قاشق سوپخوري (بدلخواه)
#جعفري (پاک‌شده) - مقداري براي تزيين
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ آبِ روي برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي استاکِ مرغ، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ در اين فاصله، قارچ را به‌همراه آب‌ليموترش در تابه‌اي حاوي روغن مايع و روي حرارت زياد تفت دهيد تا آبِ آن کاملاً کشيده شود، سپس تابه را از روي حرارت برداريد.
✅ بادنجان را در تابه‌اي ديگر حاوي روغنِ داغ، روي حرارت ملايم سرخ کنيد، سپس روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.
✅ پياز را در تابه‌اي جداگانه حاوي روغن زيتونِ داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود. کدوسبز، گل‌کلم، فلفل دلمه‌اي، نمک و فلفل را به آن افزوده و به‌مدت سه تا پنج دقيقه تفت دهيد تا کمي نرم شوند. پس از اين مدت، بادنجان تفت‌داده‌شده را به‌همراه قارچ، سير و مويز خيس و آبکش‌شده به تابه افزوده و کمي تفت دهيد، سپس تابه را از روي حرارت برداريد.
✅ در قابلمه، مقداري روغن ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا داغ شود. يک لايه برنج آبکش‌شده داخل آن ريخته، سپس مقداري از مخلوط سبزيجات را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب، مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ زماني‌که بخار برنج بلند شد، کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد و روي برنج بريزيد. زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، سپس درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، دمي سبزيجات را در ظرف موردنظر کشيده، روي آن را با جعفري و پلوي زعفراني تزيين و سرو کنيد.
🔻🔻🔻🔻🔻🔻
کانال #آشپزی #سانازسانیا
🆔 @sanazsaniaofficial
⭕️مواد لازم:
#برنج - ۳ پيمانه
#آب مرغ یا قرص مرغ - ۱ ليتر
#قارچ (ورقه‌اي خردشده) - ۱۰۰ گرم
#آب‌ليموترش - ۱ قاشق سوپخوري
#روغن مايع - به مقدار لازم
#بادنجان (بدون پوست، مکعبي خرد و تلخي‌گرفته‌شده) - ۲ عدد
#پياز (نگيني خردشده) - ۱ عدد
#کدوسبز (مکعبي خردشده) - ۲ عدد
#گل‌کلم (ريزگل‌شده) - ۵۰ گرم
#فلفل دلمه‌اي قرمز (خردشده) – ۱/۲ عدد
#نمک و #فلفل سياه - به مقدار لازم
#سير (کوبيده‌شده) - ۲ حبه
#مويز - ۲۰ گرم
#کره (ذوب‌شده) - ۴ قاشق سوپخوري (بدلخواه)
#زعفران - ۱ قاشق سوپخوري (بدلخواه)
#جعفري (پاک‌شده) - مقداري براي تزيين
⭕️ #طرزتهیه 🔻
✅ آبِ روي برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي استاکِ مرغ، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ در اين فاصله، قارچ را به‌همراه آب‌ليموترش در تابه‌اي حاوي روغن مايع و روي حرارت زياد تفت دهيد تا آبِ آن کاملاً کشيده شود، سپس تابه را از روي حرارت برداريد.
✅ بادنجان را در تابه‌اي ديگر حاوي روغنِ داغ، روي حرارت ملايم سرخ کنيد، سپس روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.
✅ پياز را در تابه‌اي جداگانه حاوي روغن زيتونِ داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود. کدوسبز، گل‌کلم، فلفل دلمه‌اي، نمک و فلفل را به آن افزوده و به‌مدت سه تا پنج دقيقه تفت دهيد تا کمي نرم شوند. پس از اين مدت، بادنجان تفت‌داده‌شده را به‌همراه قارچ، سير و مويز خيس و آبکش‌شده به تابه افزوده و کمي تفت دهيد، سپس تابه را از روي حرارت برداريد.
✅ در قابلمه، مقداري روغن ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا داغ شود. يک لايه برنج آبکش‌شده داخل آن ريخته، سپس مقداري از مخلوط سبزيجات را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب، مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ زماني‌که بخار برنج بلند شد، کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد و روي برنج بريزيد. زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، سپس درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، دمي سبزيجات را در ظرف موردنظر کشيده، روي آن را با جعفري و پلوي زعفراني تزيين و سرو کنيد.
🔻🔻🔻🔻🔻🔻
کانال #آشپزی #سانازسانیا
🆔 @sanazsaniaofficial
👩🏻🍳نکات پخت شله زرد 😋
👈🏻 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
👈🏻 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
👈🏻 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
👈🏻 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
#سانازسانیا
#آموزش👩🏼🍳
#نکته
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias
👈🏻 برای تهیه شله زرد، حتماً #برنج را چند بار شسته و از شب قبل، آن را خیس کنید.
👈🏻 اگر در مرحله هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.
👈🏻 برای چشیدن میزان #شکر شله زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ بودن، میزان #شیرینی شله زرد دقیق نخواهد بود.
👈🏻 اگر در زمان پخت، به هر دلیل شله زرد ته گرفت، آن را در زمان هم زدن، مخلوط مواد نکنید و بگذارید ته قابلمه بماند.
#سانازسانیا
#آموزش👩🏼🍳
#نکته
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias
yt.openinapp.co
SanazSania By Sanaz Minaie
cooking with love has a special meaning
Your professional assistant in the kitchen, SanazSania cookbooks.
Contact number to buy the book 📚:
📞 09120265485 SanazSania, the choice of professionals.
Cooking and pastry making experience in face-to-face and virtual…
Your professional assistant in the kitchen, SanazSania cookbooks.
Contact number to buy the book 📚:
📞 09120265485 SanazSania, the choice of professionals.
Cooking and pastry making experience in face-to-face and virtual…
اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
🍃اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
👈۱- #برنج را آبکش نکنید.
👈۲- با #قندهای قندان خداحافظی و شکر قهوه‌ای را جایگزین کنید.
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید.
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید.
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید.
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید.
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - بکینگ پودر - جوش شیرین - وانیل صنعتی - بستنی شرکتی - پنیر پیتزا- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید.
👈۸- غذا را به خوبی بجوید.
👈۹- شیر را فراموش نکنید.
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید.
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید.
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید.
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید.
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#سانازسانیا
#سلامت
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias
🍃اگر می‌خواهید #سلامت باشید این نکات را رعایت کنید👇
👈۱- #برنج را آبکش نکنید.
👈۲- با #قندهای قندان خداحافظی و شکر قهوه‌ای را جایگزین کنید.
👈۳- هیچ وعده غذایی را حذف نکنید.
👈۴-به خوردن سبزیجات و قارچ و سویا عادت کنید.
👈۵- با سیر و پیاز به شدت دوست باشید.
👈۶- آب جوشانده شده و معمولی فراوان بنوشید.
👈۷- پفک - آدامس - پاستیل - ژله- نوشمک- رنگ غذا - روغن های صنعتی - لواشک صنعتی - جوهرلیمو - بکینگ پودر - جوش شیرین - وانیل صنعتی - بستنی شرکتی - پنیر پیتزا- شکر و سس سفید را دشمن درجه یک بدن خود بدانید.
👈۸- غذا را به خوبی بجوید.
👈۹- شیر را فراموش نکنید.
👈۱۰- سعی کنید همه نوع گیاهان دارویی استفاده کنید.
👈۱۱- چای ودمنوش را داغ ننوشید تا سرطان مری نگیرید.
👈۱۲-با سوسیس و کالباس سرسنگین باشید.
👈۱۳- با نوشابه قهر کنید.
👈۱۴- نان سبوس دار میل کنید.
👈۱۵- دیر شام نخورید.
👈۱۶- مصرف ماهی را جدی بگیرید.
👈۱۷- هر روز نیم ساعت پیاده روی کنید.
👈۱۸- میوه فراوان بخورید.
👈۱۹- از گیاهخوار شدن تنها صرف نظر کنید بدن به مواد گوشتی هم نیازمند است.
#سانازسانیا
#سلامت
🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsanias
yt.openinapp.co
SanazSania By Sanaz Minaie
cooking with love has a special meaning
Your professional assistant in the kitchen, SanazSania cookbooks.
Contact number to buy the book 📚:
📞 09120265485 SanazSania, the choice of professionals.
Cooking and pastry making experience in face-to-face and virtual…
Your professional assistant in the kitchen, SanazSania cookbooks.
Contact number to buy the book 📚:
📞 09120265485 SanazSania, the choice of professionals.
Cooking and pastry making experience in face-to-face and virtual…