⚫️ نوشیدنی #محرم
شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ ۱/ ۲ پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ ۱/ ۲ پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
❤1
⚫️ حلوای کلاسیک 😋
۱. #شکر را به همراه #هل و #زعفران در قابلمه ای آب ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید و شکر کاملاً ذوب شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. #گلاب را به آن افزوده و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود؛
۲. در این فاصله، #آرد را در تابه ای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم مرتباً تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ قهوه ای تیره درآید؛
۳. روغن جامد و #روغن مایع را در تابه ای دیگر ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. مخلوط روغن را به تابه حاوی آرد اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا روغن کاملاً به خورد آرد برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید؛
۴. #شربت آماده شده را طی سه مرحله به تابه افزوده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. حلوای #کلاسیک را در ظرف موردنظر بریزید و روی آن را با پودر #پسته، #خلال و پرک #بادام تزیین و سرو کنید.
مقدار و اندازه مواد در اینک زیر 👇
https://goo.gl/dvMIkh
⚫️⚫️⚫️⚫️
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
۱. #شکر را به همراه #هل و #زعفران در قابلمه ای آب ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید و شکر کاملاً ذوب شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. #گلاب را به آن افزوده و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود؛
۲. در این فاصله، #آرد را در تابه ای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم مرتباً تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ قهوه ای تیره درآید؛
۳. روغن جامد و #روغن مایع را در تابه ای دیگر ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. مخلوط روغن را به تابه حاوی آرد اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا روغن کاملاً به خورد آرد برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید؛
۴. #شربت آماده شده را طی سه مرحله به تابه افزوده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. حلوای #کلاسیک را در ظرف موردنظر بریزید و روی آن را با پودر #پسته، #خلال و پرک #بادام تزیین و سرو کنید.
مقدار و اندازه مواد در اینک زیر 👇
https://goo.gl/dvMIkh
⚫️⚫️⚫️⚫️
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
حلوای کلاسیک
🍆🍆🍆🍆
#بادنجان های پوست‌کنده و ورقه‌شده و نمک‌خورده از توی آبکش کنار سینک به من چشمک زدند که بیا ما را بخور. ما از ماهیتابه و روغن داغ می‌ترسیم. تروخدا بیا ما را نجات بده. گفتم به روی چشم. انصافن خوشمزه بودند طفلکی‌ها. با #گرد_غوره و #نمک فراوان.😋😋
نمی‌دانم مزه‌اش را چطوری می‌شود توصیف کرد. باغ گیاه‌شناسی؟! علفزار تازه؟! حالا هر چی. اولین گاز را با احتیاط زدم و منتظر بودم دهنم مزه‌ی زهرمار بگیرد. چون سری قبلی بادنجان‌هایی که خریدم از دم #تلخ بودند. نمی‌دانم لامصب‌ها اینها را زباله‌های اتمی قاطی خاکشان می‌کنند یا چی. ولی این سری بادنجان‌ها اصل بودند. 😚👌😚
اینها که بالا گفتم، مال سه ربع ساعت قبل است. الان من #گلاب به رویتان شده‌ام و دل پیچه گرفته‌ام و هی عرق می‌کنم. دراز کشیدم کف اتاق و لپ‌تاپم را گذاشتم روی شکمم ؛ و همچنان معتقدم خدا وقتی داشته #بادنجان را می‌آفریده یک چیزی زده بوده. 😄😏😄
با معده‌م هم صحبت می‌کنم که دفعه‌ی بعدی این سوسول‌بازی‌ها را در نیاورد. #بادنجان است شوخی که نیست. هر غذایی هم با بادنجان درست شود ده امتیاز جلوتر از بقیه #غذا هاست البته به جز #خورش #کرفس.
🍆🍆🍆🍆
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍐🍊🍋🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#بادنجان های پوست‌کنده و ورقه‌شده و نمک‌خورده از توی آبکش کنار سینک به من چشمک زدند که بیا ما را بخور. ما از ماهیتابه و روغن داغ می‌ترسیم. تروخدا بیا ما را نجات بده. گفتم به روی چشم. انصافن خوشمزه بودند طفلکی‌ها. با #گرد_غوره و #نمک فراوان.😋😋
نمی‌دانم مزه‌اش را چطوری می‌شود توصیف کرد. باغ گیاه‌شناسی؟! علفزار تازه؟! حالا هر چی. اولین گاز را با احتیاط زدم و منتظر بودم دهنم مزه‌ی زهرمار بگیرد. چون سری قبلی بادنجان‌هایی که خریدم از دم #تلخ بودند. نمی‌دانم لامصب‌ها اینها را زباله‌های اتمی قاطی خاکشان می‌کنند یا چی. ولی این سری بادنجان‌ها اصل بودند. 😚👌😚
اینها که بالا گفتم، مال سه ربع ساعت قبل است. الان من #گلاب به رویتان شده‌ام و دل پیچه گرفته‌ام و هی عرق می‌کنم. دراز کشیدم کف اتاق و لپ‌تاپم را گذاشتم روی شکمم ؛ و همچنان معتقدم خدا وقتی داشته #بادنجان را می‌آفریده یک چیزی زده بوده. 😄😏😄
با معده‌م هم صحبت می‌کنم که دفعه‌ی بعدی این سوسول‌بازی‌ها را در نیاورد. #بادنجان است شوخی که نیست. هر غذایی هم با بادنجان درست شود ده امتیاز جلوتر از بقیه #غذا هاست البته به جز #خورش #کرفس.
🍆🍆🍆🍆
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍐🍊🍋🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
⭕️ باسلوق ترکی 😋
¼ پودر #ژلاتین را به همراه ۱/۲ پیمانه آب روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل و غلیظ شود (روش #بنماری)؛ ۱/۲ و ۱ پیمانه آب و ۱/۳و ۴ پیمانه ( ۶۵۰ گرم) #شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد؛ ¾ نشاسته #ذرت و ۱/۲ پیمانه آب را در قابلمه ای دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. ژلاتین حل شده و ۲ ق.س #گلوکز را به آن اضافه کنید، سپس به #شربت در حال جوش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود؛ مخلوط را از روی حرارت بردارید. ½ پیمانه #گلاب و ۲ قطره رنگ خوراکی را به آن افزوده، هم بزنید و در ظرف چرب شده یا با سلفون پوشانده شده، قرار داده و بگذارید به مدت ۱۰ ساعت در یخچال بماند. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال بیرون آورده و برش بزنید، سپس هر یک را در مقداری پودر قند بغلتانید و نوش جان کنید 😚😚
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5k
¼ پودر #ژلاتین را به همراه ۱/۲ پیمانه آب روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل و غلیظ شود (روش #بنماری)؛ ۱/۲ و ۱ پیمانه آب و ۱/۳و ۴ پیمانه ( ۶۵۰ گرم) #شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد؛ ¾ نشاسته #ذرت و ۱/۲ پیمانه آب را در قابلمه ای دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. ژلاتین حل شده و ۲ ق.س #گلوکز را به آن اضافه کنید، سپس به #شربت در حال جوش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود؛ مخلوط را از روی حرارت بردارید. ½ پیمانه #گلاب و ۲ قطره رنگ خوراکی را به آن افزوده، هم بزنید و در ظرف چرب شده یا با سلفون پوشانده شده، قرار داده و بگذارید به مدت ۱۰ ساعت در یخچال بماند. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال بیرون آورده و برش بزنید، سپس هر یک را در مقداری پودر قند بغلتانید و نوش جان کنید 😚😚
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5k
👍1
⭕️ با توجه به آلودگی هوا لطف کنید یکی از این راههای زیر راحتما رعایت کنید. 👇
✅ استفاده از #شلغم
✅ استفاده از عرق #پونه وعرق #شوید. میتوانید به صورت #دمنوش درست کنید.
✅ استفاده از #سوپ #جو
✅ استفاده از #لیمو
✅ استفاده از #نارنج
✅ جوشاندن #آب و #سرکه به مدت ۲۰ دقیقه درفضای منزل
✅استفاده از #گشنیز
✅اسپری کردن #گلاب در منزل
✅ داخل شلغم رو خالی کنید و درون آن را از #عسل و #آویشن پر کنید و سپس بخارپزش کنید.
✅ استفاده از #سیر
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ استفاده از #شلغم
✅ استفاده از عرق #پونه وعرق #شوید. میتوانید به صورت #دمنوش درست کنید.
✅ استفاده از #سوپ #جو
✅ استفاده از #لیمو
✅ استفاده از #نارنج
✅ جوشاندن #آب و #سرکه به مدت ۲۰ دقیقه درفضای منزل
✅استفاده از #گشنیز
✅اسپری کردن #گلاب در منزل
✅ داخل شلغم رو خالی کنید و درون آن را از #عسل و #آویشن پر کنید و سپس بخارپزش کنید.
✅ استفاده از #سیر
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⚫️نکته های مهم در پخت #خورش #قیمه نذری 😋
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
⚫️ در #شله_زرد برای بهترشدن طعم #بادام، خلال #بادام رادرمقداری #گلاب به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهیدسپس آبکش وبه #برنج اضافه کنید
کانال #سانازسانیا😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
کانال #سانازسانیا😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⚫️نکته های مهم در پخت #خورش #قیمه نذری 😋
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⚫️ نوشیدنی #محرم
شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ ۱/۲ پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#آموزش
#سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ ۱/۲ پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#آموزش
#سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
⚫️ نوشیدنی #محرم
⭕️شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ 1/2 پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#آموزش
آشپزی سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️شربت گلاب و تخم شربتی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
گلاب ۱ پیمانه
تخم شربتی خیسانده _ ۱ قاشق سوپخوری
شکر _ 1/2 پیمانه
آب _ ۳ پیمانه
⚫️ #شکر را با یک لیوان آب در پارچ ریخته و حل کنید. تخم #شربتی را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید. #گلاب و تخم شربتی را به همراه بقیه آب در پارچ ریخته و هم بزنید.
التماس دعا🙏🙏🙏
#آموزش
آشپزی سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⚫️نکته های مهم در پخت #خورش #قیمه نذری 😋
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⚫️نکته های مهم در پخت #خورش #قیمه نذری 😋
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا
سفارش کتاب اشپزی www.sanazsania.com
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا
سفارش کتاب اشپزی www.sanazsania.com
⚫️نکته های مهم در پخت #خورش #قیمه نذری 😋
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل #لپه راخیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
✅ برای پخت حتما از #پیاز داغ فراوان استفاده کنید.
✅ حتما از #گوشت گوسفند استفاده کنید.
✅ برای طعم دار کردن از #زردچوبه، ادویه هفت رنگ و #دارچین استفاده کنید.
✅ علاوه بر اضافه کردن #رب از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
✅ نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری #گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
✅ برای #روغن انداختن خورش چند قالب #یخ به خورش تان اضافه کنید.
✅ برای سرخ کردن #سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
✅ لیمو #عمانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
✅ بهتر است برای خورش قیمه از رب #انار یا رب #نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
⚫️کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍2
😋سانازسانیا
#تکنیک_آشپزی
⭕️🌟 #قيمه_نثار (قزوين) 😋
⭕️ مواد لازم (براي ۴ نفر)🔻
برنج _ ۴ پیمانه (۶۴۰ گرم)
آب _ به میزان لازم
نمک _ به میزان لازم
خلال بادام (۴۵ گرم)
پياز (خردشده) _ ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) _به میزان لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) _ ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه _ به میزان لازم
گلاب _ ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته _ ۶۰ گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) _ ۴۰ گرم
زرشک (شسته و خشک شده) _ ۵/۳۲ گرم
کره _ ۸۰ گرم
زعفران (سایيده و حل شده در آب) _ ۲ قاشق سوپ خوری
پودر هل _ ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچين _ ۱قاشق چایخوری
⭕️ #طرزتهیه 🔻☺️
1. #برنج را با #آب و #نمک به مدت هشت ساعت خیس کنید. سپس هنگام پخت، آب روی آن را خالی کنید.
2. خلال #بادام را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید.
3. یک عدد #پیاز را در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. #گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
5. شش پیمانه آب به گوشت افزوده، بگذارید بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود. در نیمه پخت، #نمک و #فلفل را بیفزایید و در آخر پخت، #گلاب را اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
6. پیاز دیگر را در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس خلال بادام و پس از آن خلال #پسته را اضافه و تفت دهید. در آخر خلال #نارنج و #زرشک را بیفزایید و کمی تفت دهید.
7. در اواخر پخت گوشت، در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده شود. سپس در آبکش بریزید.
8. در قابلمه ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس برنج را داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار برنج بلند شود.
9. #کره را با سه قاشق سوپخوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن ریخته، #زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
10. پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن #هل کوبیده و #دارچین بپاشید. سپس مقداری برنج زعفرانی ریخته، در آخر مایه گوشتی آماده را روی آن بریزید.
⭕️ #نکته💡🔻
زرشک نباید در #خورش بجوشد زیرا رنگ خود را از دست میدهد. پس از ریختن زرشک، بلافاصله خورش را از روی حرارت بردارید.
☺️✌️
@sanazsaniaofficial 🍳🍴📢
#تکنیک_آشپزی
⭕️🌟 #قيمه_نثار (قزوين) 😋
⭕️ مواد لازم (براي ۴ نفر)🔻
برنج _ ۴ پیمانه (۶۴۰ گرم)
آب _ به میزان لازم
نمک _ به میزان لازم
خلال بادام (۴۵ گرم)
پياز (خردشده) _ ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) _به میزان لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) _ ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه _ به میزان لازم
گلاب _ ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته _ ۶۰ گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) _ ۴۰ گرم
زرشک (شسته و خشک شده) _ ۵/۳۲ گرم
کره _ ۸۰ گرم
زعفران (سایيده و حل شده در آب) _ ۲ قاشق سوپ خوری
پودر هل _ ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچين _ ۱قاشق چایخوری
⭕️ #طرزتهیه 🔻☺️
1. #برنج را با #آب و #نمک به مدت هشت ساعت خیس کنید. سپس هنگام پخت، آب روی آن را خالی کنید.
2. خلال #بادام را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید.
3. یک عدد #پیاز را در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. #گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
5. شش پیمانه آب به گوشت افزوده، بگذارید بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود. در نیمه پخت، #نمک و #فلفل را بیفزایید و در آخر پخت، #گلاب را اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
6. پیاز دیگر را در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس خلال بادام و پس از آن خلال #پسته را اضافه و تفت دهید. در آخر خلال #نارنج و #زرشک را بیفزایید و کمی تفت دهید.
7. در اواخر پخت گوشت، در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده شود. سپس در آبکش بریزید.
8. در قابلمه ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس برنج را داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار برنج بلند شود.
9. #کره را با سه قاشق سوپخوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن ریخته، #زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
10. پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن #هل کوبیده و #دارچین بپاشید. سپس مقداری برنج زعفرانی ریخته، در آخر مایه گوشتی آماده را روی آن بریزید.
⭕️ #نکته💡🔻
زرشک نباید در #خورش بجوشد زیرا رنگ خود را از دست میدهد. پس از ریختن زرشک، بلافاصله خورش را از روی حرارت بردارید.
☺️✌️
@sanazsaniaofficial 🍳🍴📢
👍5❤2