⁣⁣⁣⭕ خواص #زرشک :
⁣ضد تب٬ رقیق کننده خون٬ تقویت هاضمه٬ درمان ورم وزخم معده٬ محکم شدن دندان٬ درمان جوش های آکنه

😋😋😋
#مشاور سانازسانیا
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

 ⁣⁣⭕ فینگر #⁣ته‌_چین 😋

⁣🖎 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

🖎 در ظرفی، 4 عدد #تخم‌مرغ‌ را یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید. سپس 300 گرم #ماست چکیده ترش را به‌همراه 3 پیمانه #برنج آبکش شده، 1 ق.س #زعفران، 100 گرم #کره و مقداری نمک به تخم‌مرغ اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

🖎 داخل قالب‌های سیلیکونی کوچک را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید، سپس مایه ته‌چین را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. قالب را 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فرگرم‌شده، قرار دهید تا سطح ته‌چین طلایی‌رنگ شود.

🖎 پس از پخت، ته‌چین را از فر خارج کرده و 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. قالب‌ها را در ظرف موردنظر برگردانید وروی آن‌ها را با #زرشک و خلال #پسته تفت داده شده تزیین و سرو کنید.

کانال آشپزی سانازسانیا 💁
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

⭕️ فوت و فن #زرشک پلو به روایت سانازمینایی 😋

#نکته #تکنیک👩‍🍳

@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا

⭕️ فوت و فن #زرشک پلو به روایت سانازمینایی 😋

#نکته #تکنیک👩‍🍳

@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا

⭕️ آموزش مرغ زرشک پلو 👇👇👇👇

https://www.instagram.com/p/BqK6jqqnUhx/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1h3en2x0fjoya
______________
#آموزش آشپزی سانازسانیا👇👇
@sanazsaniaofficial

 ⁣⁣⁣⭕ #کوکو سبزی 😋

💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.

💁 ⁣600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.

💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.

 ⁣⁣⁣⭕ #کوکو سبزی 😋

💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.

💁 ⁣600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.

💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.

⭕️ آموزش مرغ زرشک پلو 👇👇👇👇

https://www.instagram.com/p/BqK6jqqnUhx/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1h3en2x0fjoya
______________
#آموزش آشپزی سانازسانیا👇👇
@sanazsaniaofficial

😋سانازسانیا
#تکنیک_آشپزی

⭕️🌟 #قيمه_نثار (قزوين) 😋

⭕️ مواد لازم (براي ۴ نفر)🔻

برنج _ ۴ پیمانه (۶۴۰ گرم)
آب _ به میزان لازم
نمک _ به میزان لازم
خلال بادام (۴۵ گرم)
پياز (خردشده) _ ۲ عدد (۲۸۰ گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) _به میزان لازم
مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) _ ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه _ به میزان لازم
گلاب _ ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته _ ۶۰ گرم
خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی‌گرفته و شیرین‌شده) _ ۴۰ گرم
زرشک (شسته و خشک شده) _ ۵/۳۲ گرم
کره _ ۸۰ گرم
زعفران (سایيده و حل شده در ‌آب) _ ۲ قاشق سوپ خوری
پودر هل _ ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچين _ ۱قاشق چایخوری

⭕️ #طرزتهیه 🔻☺️
1. #برنج را با #آب و #نمک به مدت هشت ساعت خیس کنید. سپس هنگام پخت، آب روی آن را خالی کنید.
2. خلال #بادام را در مقداری آب به مدت یک ساعت خیس کنید.
3. یک عدد #پیاز را در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
4. #گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
5. شش پیمانه آب به گوشت افزوده، بگذارید بپزد و آب آن کاملاً تبخیر شود. در نیمه پخت، #نمک و #فلفل را بیفزایید و در آخر پخت، #گلاب را اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
6. پیاز دیگر را در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمانی که گوشت پخته و آب آن تبخیر شد، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. سپس خلال بادام و پس از آن خلال #پسته را اضافه و تفت دهید. در آخر خلال #نارنج و #زرشک را بیفزایید و کمی تفت دهید.
7. در اواخر پخت گوشت، در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده شود. سپس در آبکش بریزید.
8. در قابلمه ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس برنج را داخل آن بریزید. حرارت را زیاد کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار برنج بلند شود.
9. #کره را با سه قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن ریخته، #زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
10. پس از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن #هل کوبیده و #دارچین بپاشید. سپس مقداری برنج زعفرانی ریخته، در آخر مایه گوشتی آماده را روی آن بریزید.

⭕️ #نکته💡🔻
زرشک نباید در #خورش بجوشد زیرا رنگ خود را از دست میدهد. پس از ریختن زرشک، بلافاصله خورش را از روی حرارت بردارید.
☺️✌️

@sanazsaniaofficial 🍳🍴📢

#زرشک پلو با مرغ همیشه غذای محبوب ما ایرانی‌هاست. یه غذای مجلسی #خوشمزه که پختش مهارت می‌خواد.
چون زرشک‌پلو با مرغ رمز‌ و رازهای خاصی داره؛ از طرز تهیه سس# زرشک تا مزه‌دار کردن مرغ و  رمز و رازهایی دیگه که توی این ویدئو خواهید دید.
با این رسپی یه غذای مجلسی خوشمزه و خاص برای مهمونی‌هاتون خواهید داشت.
میگن زرشک پلو با مرغ هر چی خوشمزه‌تر مجلس و مهمونی گرمتر و صمیمی‌تر😋☺️

📝 مواد لازم‌:
- برنج ۳ پیمانه
- شکر ۴۰ گرم
- روغن به میزان لازم
- استاک مرغ ۵۰ میلی‌لیتر
- شربت آلبالو  ۴۰ میلی‌لیتر
- خلال بادام ۵۰ گرم
- خلال پسته ۵۰ گرم
- مرغ کامل ۱ عدد
- زعفران به میزان دلخواه
- رنده پوست پرتقال به میزان دلخواه
- ساقه جعفری به میزان دلخواه
- برگ بو ۳ عدد
- استاک مرغ ۱۰۰ میلی‌لیتر
- آب پرتقال ۱۰۰ میلی‌لیتر
- عسل ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک به میزان دلخواه

ادویجات دلپذیر شامل:
- دارچین ۱ قاشق چایخوری
- سماق ۱ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- آویشن ۲ قاشق چایخوری



#سانازسانیا
#آموزش 👩‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania