آشپزی سانازسانيا
22.7K subscribers
2.36K photos
1.7K videos
60 files
1.87K links
وبسایت : 👇
https://sanazsania.com

اینستاگرام:👇

https://www.instagram.com/sanazsania

ادمین: 👇
https://t.me/Book_sanazsania

ادمین و فروش کلاس مجازی👇
@Sanazsaniaeducation
Download Telegram
#ایرانی 🇮🇷🍴✌️

⭕️ شامی پوک 😋☺️

۱ . #لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و دو تا سه بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را بپزید و پس آن را آسیاب کنید تا له شود.
۲. در قابلمه‌ای #گوشت را با مقداری آب و #پیاز بپزید. بعد آن را با گوشت‌کوب بکوبید و با لپه، زردچوبه، #ادویه‌کاری، بیکینگ‌ پودر و #فلفل مخلوط کنید. #تخم‌مرغ را نیز به آن افزوده و کاملاً ورز دهید.
۳. از مایه بالا به اندازه دلخواه برداشته، در دست فرم دهید و در آرد نخودچی بغلتانید، وسط آن را با انگشت سوراخ کنید و سرخ کنید.
۴. #شامی ‌ها را در بشقاب قرار داده و همراه با نان و #سبزی سرو کنید.

🍅🍋🍑

@sanazsaniaofficial

http://goo.gl/SZz8ZC
👏2
#دستورغذا 🍲

⭕️ آش شوربای گوجه فرنگی 😋

در قابلمه‌ای #برنج را با دو پیمانه آب و مقداری نمک به مدت سه ساعت خیس کنید. #پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را افزوده، تفت دهید. پیاز، #هویج ، #گوجه فرنگی، آب #مرغ را به برنج خیس شده اضافه کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده درِ ظرف را بگذارید تا گوجه فرنگی و دانه‌های برنج کاملاً له شود. #سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت #سبزی را اضافه کنید. به همین راحتی#آش شما آمادست. 😋
🍲🍲🍲
⭕️ برای اطلاع از مقدار و اندازه مواد استفاده شده در این آش خوشمزه، لینک زیر را لمس کنید. 👇👇👇
http://goo.gl/jEjM5N

🍲🍲🍲🍲🍲
@sanazsaniaofficial
👍1
🔴 میزان بسیار زیادی از روغن های خوراکی بازیافت شده و خطرناک در حال حاضر وارد و توزیع می گردد. چگونه میتوان یقین حاصل نمود که روغن خوراکی بازیافت شده است ⁉️

روغن خوراکی را برای حدود دو ساعت در فریزر قرار دهید. اگر حباب هایی سفید رنگ یا کف مشاهده شد، خواهید دانست که از مواد زاید روغن های بازیافتی تهیه شده است.

هنگامی که #سبزی را سرخ میکنید یک حبه #سیر را درون آن بیندازید.‌ اگر سیر به رنگ قرمز در آمد، نشان دهنده آن است که میزان مسمومیت آن روغن بسیار بالا است. چنانچه سیر با رنگ سفید باقی ماند، نشانه اینست که آن روغن از نوع مرغوب است.

⭕️ اگر همه دریافت کنندگان این پیام آن را به دیگران نیز ارسال نمایند، در باز گرداندن تندرستی به دیگران مساعدت کرده اند .

🔵کانال آشپزی #سانازسانیا
🍊🍋🍐🍉🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ #املت سفیده تخم مرغ 😋😋

مواد لازم (برای ۴ نفر):
سفیده تخم مرغ _ ۶ عدد
پیازچه (خردشده) _ ۴ ساقه
سبزي* (خردشده) _ ۳/۴ پيمانه (۴۵ گرم)
نمك و فلفل سياه پودرشده) _ به مقدار لازم
روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن _ به مقدار لازم
پنیر چدار رنده‌شده _ ۵۰ گرم
پنیر موزارلا رنده‌شده _ ۵۰ گرم
* سبزي شامل: تره، جعفري و گشنيز است.

⭕️ #طرزتهیه 🔻
گریل را روشن کنید. سفیده‌هاي تخم مرغ را در ظرفي با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس مخلوط #سبزی ‌ها را به همراه نمك و فلفل به سفيده افزوده، با ليسك (قاشق چوبي) از يك جهت خوب مخلوط کرده و در تابه چرب شده ريخته روی حرارت ملایم قرار دهید. در تابه را بگذاريد تا زیر #املت قهوه‌ای شود. در این مرحله، مخلوط #پنیر چدار و #موزارلا را روی نیمی از املت ریخته، نیم دیگر را روی آن تا کنید و زیر گریل قرار دهید تا آماده شود. در ظرف‌ مورد نظر بریزید و به دلخواه برش دهيد و نوش جان کنید 😚😚😚😚

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍳🍳🍳
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️آبگوشت کلم قمری 😋

ابتدا #سير را تفت دهيد. سپس #کلم قمری را به همراه زردچوبه به آن اضافه کرده و مجدداً تفت دهيد. #گوشت ماهیچه با استخوان را به همراه #پياز، #نخود، #لوبيا و مقداري آب به قابلمه اضافه کرده، حرارت را ملايم کنيد تا #گوشت و #حبوبات، به مدت سه ساعت و ۳۰ دقيقه بپزند؛ روغن را در تابه اي روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود، سپس #نعناع خشک را به آن اضافه کنيد، به محض اينکه #روغن داغ شد، تابه را از روي حرارت برداريد تا رنگِ نعناع سياه نشود. يک سيب زميني مکعبی خرد شده را با #رب گوجه فرنگي تفت دهيد تا خوشرنگ شود، سپس آن را به همراه نعناع داغ، در يک ساعتِ آخر پخت آبگوشت، اضافه کرده و هم بزنيد؛ سيب زميني ديگری را رنده کرده و به #آبگوشت اضافه کنيد تا باعث لعابدار شدنِ آن شود. در اواخر پختِ آبگوشت، #ريحان، آب #غوره و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنيد. پس از پخت، آبگوشت کلم قمری را به همراه نان، #ترشی و #سبزی خوردن تازه نوش جان کنید. 😍😍
-----------------------
⭕️مقدار و اندازه مواداولیه برای تهیه آبگوشت کلم قمری را با لمس لینک زیر👇 در سایت سانازسانیا👇مشاهده کنید.
https://goo.gl/U7boIB
 ⁣⁣⁣🔻آش سبزیجات، به ‏دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و املاح زیادی که در سبزیجات و حبوبات وجود دارد، برای سالمندان بسیار مناسب است، همچنین می‏ توانید در انتهای پختِ آش سبزیجات، آن را با گوشت ‏کوب برقی یا میکسر له کنید تا آن را به‏ صورت پوره سرو کنید.

آش سبزیجات 😋
لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
روغن کنجدبه مقدار لازم
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
کدو سبز خرد شده 4 عدد
ادویه کاری به مقدار لازم
زنجبیل به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کلم قمری رنده شده 1 عدد
سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم

طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش ‏شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ‏ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ‏ساعت بپزید؛
2. در ‏قابلمه ‏ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس ‏شده را خالی کنید، سپس آن را به‏ همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم ‏بلبلی را به ‏همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به ‏همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs

@sanazsaniaofficial
 ⁣⁣⁣🔻آش سبزیجات، به ‏دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و املاح زیادی که در سبزیجات و حبوبات وجود دارد، برای سالمندان بسیار مناسب است، همچنین می‏ توانید در انتهای پختِ آش سبزیجات، آن را با گوشت ‏کوب برقی یا میکسر له کنید تا آن را به‏ صورت پوره سرو کنید.

آش سبزیجات 😋
لوبیا چشم بلبلی خیس شده 1/2 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
روغن کنجدبه مقدار لازم
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
کرفس پاک و خرد شده 2 پیمانه
کدو سبز خرد شده 4 عدد
ادویه کاری به مقدار لازم
زنجبیل به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کلم قمری رنده شده 1 عدد
سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز 100 گرم

طرز تهیه
1. #لوبیا چشم بلبلی خیس و آبکش ‏شده و مقداری آب و نیمی از #زردچوبه را در قابلمه ‏ای روی حرارت ملایم به مدت نیم ‏ساعت بپزید؛
2. در ‏قابلمه ‏ای دیگر حاوی #روغن کنجد، #پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود. بقیه زردچوبه، #کرفس، کدوسبز، #ادویه کاری، #زنجبیل و #فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید؛
3. آبِ روی #برنج خیس ‏شده را خالی کنید، سپس آن را به‏ همراه #سبزی و مقداری #آب به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به مدت یک ساعت بپزد؛
4. در 20 دقیقه آخر پختِ# آش، #لوبیا چشم ‏بلبلی را به ‏همراه نمک به آش اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم پخته و آماده شود. پس از پخت، آش #سبزیجات را در ظرف مورد نظر بریزید و به ‏همراه آب# نارنج سرو کنید.
https://goo.gl/bYJNSs

@sanazsaniaofficial
👍1
 ⁣⁣⁣ #کوکو سبزی 😋

💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.

💁 ⁣600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.

💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
👍1
 ⁣⁣⁣ #کوکو سبزی 😋

💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.

💁 ⁣600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.

💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
👍1