⭕️ #ترشی بندری 😋
۱۰۰ گرم #موسير نگینی خرد شده را همراه با ۵۰۰ ميلي ليتر #سرکه در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نيم پز شود، سپس آن را آبکش کرده و در دماي محيط قرار دهيد تا خنک شود؛ ۷ عدد #هويج، ۱ کیلوگرم #سيب زميني ترشي، ۲ کیلوگرم گل #کلم، ۷ ساقه #کرفس و ۴ قاشق سوپ خوری رب #گوجه فرنگي را در قابلمه اي ديگر حاوي ۱/۵ لیتر #سرکه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا #سبزيجات کاملاً بپزند. پس از پخت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد مواد کاملاً سرد شوند؛ ميتوانيد سبزيجات را به صورت خام نيز استفاده کنيد، اما مدت زمان آماده شدن ترشي براي مصرف دو برابر (چهار هفته) ميشود. موسير را به مخلوط سبزيجات اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد، سپس مقداري از آن را در ظرف شيشه اي استريل شده بريزيد و روي آن يک لايه #سير حبه شده به مقدرا یک بوته و يک لايه #ادويه ترشي (شامل #گلپر، #سیاه‌دانه، تخم #گشنیز )به مقدار ۲ ق.سوپخوری بريزيد. اين کار را تکرار کنيد تا شيشه کاملاً پر شود. درِ شيشه را ببنديد و به مدت دو هفته در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، ترشي بندري آماده سرو است.
روش نگهداری از ترشی و جلوگیری از کپک زدن آن در پیج اینستاگرام 👇👇👇
https://www.instagram.com/p/BL8IAZgBmT0/
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍅🍒
۱۰۰ گرم #موسير نگینی خرد شده را همراه با ۵۰۰ ميلي ليتر #سرکه در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نيم پز شود، سپس آن را آبکش کرده و در دماي محيط قرار دهيد تا خنک شود؛ ۷ عدد #هويج، ۱ کیلوگرم #سيب زميني ترشي، ۲ کیلوگرم گل #کلم، ۷ ساقه #کرفس و ۴ قاشق سوپ خوری رب #گوجه فرنگي را در قابلمه اي ديگر حاوي ۱/۵ لیتر #سرکه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا #سبزيجات کاملاً بپزند. پس از پخت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد مواد کاملاً سرد شوند؛ ميتوانيد سبزيجات را به صورت خام نيز استفاده کنيد، اما مدت زمان آماده شدن ترشي براي مصرف دو برابر (چهار هفته) ميشود. موسير را به مخلوط سبزيجات اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد، سپس مقداري از آن را در ظرف شيشه اي استريل شده بريزيد و روي آن يک لايه #سير حبه شده به مقدرا یک بوته و يک لايه #ادويه ترشي (شامل #گلپر، #سیاه‌دانه، تخم #گشنیز )به مقدار ۲ ق.سوپخوری بريزيد. اين کار را تکرار کنيد تا شيشه کاملاً پر شود. درِ شيشه را ببنديد و به مدت دو هفته در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، ترشي بندري آماده سرو است.
روش نگهداری از ترشی و جلوگیری از کپک زدن آن در پیج اینستاگرام 👇👇👇
https://www.instagram.com/p/BL8IAZgBmT0/
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍅🍒
Instagram
آشپزی
روش نگهداري از ترشي و جلوگيري از کپک زدن آن برگرفته از کتاب دایره المعارف نکته و تکنیک آشپزی 🔽🔽🔽🔽 ۱. مهمترين علت در تهيه و نگهداري ترشي خوب سرکه آن است که بايد خالص ، سالم و بدون آب باشد. اگر از خالص بودن سرکه ترشي مطمئن نيستيد، حتما" قبل از استفاده آن را…
👌1
⭕️ هفت ماده غذایی شگفت‌انگیز برای خانم‌ها 😋
✅ #گوجه فرنگی 😋
مطالعات نشان داده اند مواد غذایی غنی از«لیکوپین» مثل گوجه فرنگی، می‌توانند در جلوگیری از بیماری‌هایی مثل سرطان سینه و رحم نقش داشته باشند، صرفاً تأکید بیشتری بر مزیت‌های استفاده از این ماده غذایی است. گوجه فرنگی برای سلامت قلب نیز مفید است.
✅ دانه #کتان 😋
یکی از مواد خوراکی عالی – دارای اسیدهای چرب امگا3، فیبر و ترکیبات ضد بیماری به نام «لیگنان»ها- که دانشمندان آن‌ها را به طور خاص برای زنان مفید می‌دانند، کتان است. ۴۰ گرم دانه کتان، گرگرفتگی زنانه را کاهش می‌دهد و نیز از میزان LDL یا کلسترول «بد» و تری گلیسیریدها می‌کاهد. دانه‌های قهوه ای یا طلایی کتان می‌توانند در مبارزه با سرطان سینه نیز نقش داشته باشند.
✅ آب زغال #اخته 😋
مصرف آب زغال اخته و عصاره آن برای مبارزه با عفونت‌های ادراری در زنان مفید است. آنتی اکسیدان «پرو آنتوسیانین» قهرمان اصلی این مبارزه است. این آنتی اکسیدان از چسبیدن باکتری‌ها به دیواره مثانه – جایی که می‌توانند در آن تکثیر شوند و عفونت را تشدید کنند- جلوگیری می‌کند.
✅ #کلم 😋
کلم یکی از سبزیجات ارزشمندی است که منبع سرشاری از انواع مواد مفید برای سلامت، به طور کلی و برای سلامت زنان به طور خاص است. آنتی اکسیدان‌های موجود در کلم، از چشم محافظت می‌کنند. به این خاصیت کلم باید دارابودن ویتامین C مورد نیاز روزانه و مقداری کلسیم را هم اضافه کرد، اما چیزی که این ماده غذایی را بویژه برای زنان مفید می‌سازد، ویتامین K، استخوان ساز قوی آن است.
✅ #ماهی آزاد 😋
اسید چرب امگا 3 موجود در ماهی سالمون برای همه مفید است، اما برای زنان فواید خاصی دارد. تحقیقات نشان داده اند ماهی‌های چرب و روغنی مثل ماهی آزاد برای زنان باردار و برای رشد مغز و دستگاه عصبی جنین، ضروری هستند. اگر در دهه چهارم به بعد زندگی‌تان هستید، به خاطر داشته باشید که بیماری‌های قلبی، همچنان اولین عامل مرگ و میر در میان زنان هستند. زمانی که سطح هورمون زنانه «استروژن» که نقش حفاظتی برای قلب دارد، پایین می‌آید خوردن ماهی‌های چرب به سلامت نگه داشتن قلب کمک می‌کند.
✅ #ماست یونانی 😋
ماست یونانی غلیظ و خامه‌ای، دوبرابر دیگر انواع ماست‌ها، پروتئین و یک دوم آن‌ها قند دارد. پایین بودن میزان کربوهیدرات باعث می‌شود قند خون ثابت باقی بماند. اما میزان بالای پروتئین، فایده اصلی این ماست، بخصوص برای زنانی است که کمتر به فکرمیزان پروتئین مصرفی شان هستند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف بیشتر پروتئین به زنان در کاهش وزن، حفظ ماهیچه‌ها و روند پیری سالم‌تر کمک می‌کند.
✅ #گردو 😋
ته بندی با یک مشت گردو می‌تواند هم با رشد سرطان سینه و هم با پوکی استخوان مقابله کند. این خواص گردو می‌تواند به دلیل امگا3 موجود در آن نیز باشد. مطالعات نشان داده اند رژیم‌های غذایی غنی از این ماده غذایی و بر پایه اسیدهای امگا3 استخوان‌ها را قوی و سالم نگه می‌دارد.
----------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ #گوجه فرنگی 😋
مطالعات نشان داده اند مواد غذایی غنی از«لیکوپین» مثل گوجه فرنگی، می‌توانند در جلوگیری از بیماری‌هایی مثل سرطان سینه و رحم نقش داشته باشند، صرفاً تأکید بیشتری بر مزیت‌های استفاده از این ماده غذایی است. گوجه فرنگی برای سلامت قلب نیز مفید است.
✅ دانه #کتان 😋
یکی از مواد خوراکی عالی – دارای اسیدهای چرب امگا3، فیبر و ترکیبات ضد بیماری به نام «لیگنان»ها- که دانشمندان آن‌ها را به طور خاص برای زنان مفید می‌دانند، کتان است. ۴۰ گرم دانه کتان، گرگرفتگی زنانه را کاهش می‌دهد و نیز از میزان LDL یا کلسترول «بد» و تری گلیسیریدها می‌کاهد. دانه‌های قهوه ای یا طلایی کتان می‌توانند در مبارزه با سرطان سینه نیز نقش داشته باشند.
✅ آب زغال #اخته 😋
مصرف آب زغال اخته و عصاره آن برای مبارزه با عفونت‌های ادراری در زنان مفید است. آنتی اکسیدان «پرو آنتوسیانین» قهرمان اصلی این مبارزه است. این آنتی اکسیدان از چسبیدن باکتری‌ها به دیواره مثانه – جایی که می‌توانند در آن تکثیر شوند و عفونت را تشدید کنند- جلوگیری می‌کند.
✅ #کلم 😋
کلم یکی از سبزیجات ارزشمندی است که منبع سرشاری از انواع مواد مفید برای سلامت، به طور کلی و برای سلامت زنان به طور خاص است. آنتی اکسیدان‌های موجود در کلم، از چشم محافظت می‌کنند. به این خاصیت کلم باید دارابودن ویتامین C مورد نیاز روزانه و مقداری کلسیم را هم اضافه کرد، اما چیزی که این ماده غذایی را بویژه برای زنان مفید می‌سازد، ویتامین K، استخوان ساز قوی آن است.
✅ #ماهی آزاد 😋
اسید چرب امگا 3 موجود در ماهی سالمون برای همه مفید است، اما برای زنان فواید خاصی دارد. تحقیقات نشان داده اند ماهی‌های چرب و روغنی مثل ماهی آزاد برای زنان باردار و برای رشد مغز و دستگاه عصبی جنین، ضروری هستند. اگر در دهه چهارم به بعد زندگی‌تان هستید، به خاطر داشته باشید که بیماری‌های قلبی، همچنان اولین عامل مرگ و میر در میان زنان هستند. زمانی که سطح هورمون زنانه «استروژن» که نقش حفاظتی برای قلب دارد، پایین می‌آید خوردن ماهی‌های چرب به سلامت نگه داشتن قلب کمک می‌کند.
✅ #ماست یونانی 😋
ماست یونانی غلیظ و خامه‌ای، دوبرابر دیگر انواع ماست‌ها، پروتئین و یک دوم آن‌ها قند دارد. پایین بودن میزان کربوهیدرات باعث می‌شود قند خون ثابت باقی بماند. اما میزان بالای پروتئین، فایده اصلی این ماست، بخصوص برای زنانی است که کمتر به فکرمیزان پروتئین مصرفی شان هستند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف بیشتر پروتئین به زنان در کاهش وزن، حفظ ماهیچه‌ها و روند پیری سالم‌تر کمک می‌کند.
✅ #گردو 😋
ته بندی با یک مشت گردو می‌تواند هم با رشد سرطان سینه و هم با پوکی استخوان مقابله کند. این خواص گردو می‌تواند به دلیل امگا3 موجود در آن نیز باشد. مطالعات نشان داده اند رژیم‌های غذایی غنی از این ماده غذایی و بر پایه اسیدهای امگا3 استخوان‌ها را قوی و سالم نگه می‌دارد.
----------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️کلم #بروکسل منبع سرشار از اسید فولیک است. مقوی قلب بوده و برای بهبود رماتیسم بسیار موثر است. در #کلم بروکسل، مقدار زیادی ویتامین C وجود دارد.
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ طبق یافته محققان، ترکیب موجود در کلم #بروکلی و سایر #سبزیجات خانواده #کلم ها موجب کاهش روندرشد سلول های سرطان سینه می شوند.
کانال #سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
کانال #سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی سانازسانيا
⭕️ #سبزي معطر در تهیه #شور و #ترشی شامل #نعناع، #جعفري و #مرزه از هرکدام به يک میزان است. کانال #سانازسانیا 😍👇 https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ #شور گل کلم 😋
۷۰۰ گرم #کلم بلانچ و گل شده، ۳ عدد #خيار با پوست، ۳ عدد #هويج حلقه ای خرد شده، تعدادی #سير بدون پوست، مقداری #سبزي معطر و مقداری نمک و فلفل سياه را با يکديگر مخلوط کرده و در ظرف شيشه‌اي استريل‌شده بريزيد. ۱۶۰ میلیلیتر #سرکه سفيد را به‌همراه مقداري آبِ جوشيده سرد به آن اضافه کنيد، طوري‌که روي #سبزيجات را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببنديد و به‌مدت دو هفته در جاي خنک و تاريک نگهداري کنيد. پس از اين مدت، شور #گل‌کلم آماده سرو است. 😋
برای هر يک ليتر آب حدود ٦ ق. سوپخوری نمک استفاده کنید.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
۷۰۰ گرم #کلم بلانچ و گل شده، ۳ عدد #خيار با پوست، ۳ عدد #هويج حلقه ای خرد شده، تعدادی #سير بدون پوست، مقداری #سبزي معطر و مقداری نمک و فلفل سياه را با يکديگر مخلوط کرده و در ظرف شيشه‌اي استريل‌شده بريزيد. ۱۶۰ میلیلیتر #سرکه سفيد را به‌همراه مقداري آبِ جوشيده سرد به آن اضافه کنيد، طوري‌که روي #سبزيجات را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببنديد و به‌مدت دو هفته در جاي خنک و تاريک نگهداري کنيد. پس از اين مدت، شور #گل‌کلم آماده سرو است. 😋
برای هر يک ليتر آب حدود ٦ ق. سوپخوری نمک استفاده کنید.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ آش #کلم 😍
فرستاده شده از طرف خانم شادی ارجهان عزیز
ممنون که با ما همراهید ❤️
#شما_فرستادین 😍
@sanazsaniaofficial
فرستاده شده از طرف خانم شادی ارجهان عزیز
ممنون که با ما همراهید ❤️
#شما_فرستادین 😍
@sanazsaniaofficial
⭕️آبگوشت کلم قمری 😋
ابتدا #سير را تفت دهيد. سپس #کلم قمری را به همراه زردچوبه به آن اضافه کرده و مجدداً تفت دهيد. #گوشت ماهیچه با استخوان را به همراه #پياز، #نخود، #لوبيا و مقداري آب به قابلمه اضافه کرده، حرارت را ملايم کنيد تا #گوشت و #حبوبات، به مدت سه ساعت و ۳۰ دقيقه بپزند؛ روغن را در تابه اي روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود، سپس #نعناع خشک را به آن اضافه کنيد، به محض اينکه #روغن داغ شد، تابه را از روي حرارت برداريد تا رنگِ نعناع سياه نشود. يک سيب زميني مکعبی خرد شده را با #رب گوجه فرنگي تفت دهيد تا خوشرنگ شود، سپس آن را به همراه نعناع داغ، در يک ساعتِ آخر پخت آبگوشت، اضافه کرده و هم بزنيد؛ سيب زميني ديگری را رنده کرده و به #آبگوشت اضافه کنيد تا باعث لعابدار شدنِ آن شود. در اواخر پختِ آبگوشت، #ريحان، آب #غوره و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنيد. پس از پخت، آبگوشت کلم قمری را به همراه نان، #ترشی و #سبزی خوردن تازه نوش جان کنید. 😍😍
-----------------------
⭕️مقدار و اندازه مواداولیه برای تهیه آبگوشت کلم قمری را با لمس لینک زیر👇 در سایت سانازسانیا👇مشاهده کنید.
https://goo.gl/U7boIB
ابتدا #سير را تفت دهيد. سپس #کلم قمری را به همراه زردچوبه به آن اضافه کرده و مجدداً تفت دهيد. #گوشت ماهیچه با استخوان را به همراه #پياز، #نخود، #لوبيا و مقداري آب به قابلمه اضافه کرده، حرارت را ملايم کنيد تا #گوشت و #حبوبات، به مدت سه ساعت و ۳۰ دقيقه بپزند؛ روغن را در تابه اي روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود، سپس #نعناع خشک را به آن اضافه کنيد، به محض اينکه #روغن داغ شد، تابه را از روي حرارت برداريد تا رنگِ نعناع سياه نشود. يک سيب زميني مکعبی خرد شده را با #رب گوجه فرنگي تفت دهيد تا خوشرنگ شود، سپس آن را به همراه نعناع داغ، در يک ساعتِ آخر پخت آبگوشت، اضافه کرده و هم بزنيد؛ سيب زميني ديگری را رنده کرده و به #آبگوشت اضافه کنيد تا باعث لعابدار شدنِ آن شود. در اواخر پختِ آبگوشت، #ريحان، آب #غوره و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنيد. پس از پخت، آبگوشت کلم قمری را به همراه نان، #ترشی و #سبزی خوردن تازه نوش جان کنید. 😍😍
-----------------------
⭕️مقدار و اندازه مواداولیه برای تهیه آبگوشت کلم قمری را با لمس لینک زیر👇 در سایت سانازسانیا👇مشاهده کنید.
https://goo.gl/U7boIB
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
آبگوشت کلم قمری
فواید #کلم بروکلی👆
طرزتهیه پیتزا بروکلی در پیج اینستاگرام
ID: sanazsania
#نکته
سانازسانیا💟
@sanazsaniaofficial
طرزتهیه پیتزا بروکلی در پیج اینستاگرام
ID: sanazsania
#نکته
سانازسانیا💟
@sanazsaniaofficial
⭕️ #ترشی بندری 😋
۱۰۰ گرم #موسير نگینی خرد شده را همراه با ۵۰۰ ميلي ليتر #سرکه در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نيم پز شود، سپس آن را آبکش کرده و در دماي محيط قرار دهيد تا خنک شود؛ ۷ عدد #هويج، ۱ کیلوگرم #سيب زميني ترشي، ۲ کیلوگرم گل #کلم، ۷ ساقه #کرفس و ۴ قاشق سوپ خوری رب #گوجه فرنگي را در قابلمه اي ديگر حاوي ۱/۵ لیتر #سرکه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا #سبزيجات کاملاً بپزند. پس از پخت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد مواد کاملاً سرد شوند؛ ميتوانيد سبزيجات را به صورت خام نيز استفاده کنيد، اما مدت زمان آماده شدن ترشي براي مصرف دو برابر (چهار هفته) ميشود. موسير را به مخلوط سبزيجات اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد، سپس مقداري از آن را در ظرف شيشه اي استريل شده بريزيد و روي آن يک لايه #سير حبه شده به مقدرا یک بوته و يک لايه #ادويه ترشي (شامل #گلپر، #سیاه‌دانه، تخم #گشنیز )به مقدار ۲ ق.سوپخوری بريزيد. اين کار را تکرار کنيد تا شيشه کاملاً پر شود. درِ شيشه را ببنديد و به مدت دو هفته در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، ترشي بندري آماده سرو است.
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍅🍒
@sanazsaniaofficial
www.sanazsania.com
۱۰۰ گرم #موسير نگینی خرد شده را همراه با ۵۰۰ ميلي ليتر #سرکه در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نيم پز شود، سپس آن را آبکش کرده و در دماي محيط قرار دهيد تا خنک شود؛ ۷ عدد #هويج، ۱ کیلوگرم #سيب زميني ترشي، ۲ کیلوگرم گل #کلم، ۷ ساقه #کرفس و ۴ قاشق سوپ خوری رب #گوجه فرنگي را در قابلمه اي ديگر حاوي ۱/۵ لیتر #سرکه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا #سبزيجات کاملاً بپزند. پس از پخت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد مواد کاملاً سرد شوند؛ ميتوانيد سبزيجات را به صورت خام نيز استفاده کنيد، اما مدت زمان آماده شدن ترشي براي مصرف دو برابر (چهار هفته) ميشود. موسير را به مخلوط سبزيجات اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد، سپس مقداري از آن را در ظرف شيشه اي استريل شده بريزيد و روي آن يک لايه #سير حبه شده به مقدرا یک بوته و يک لايه #ادويه ترشي (شامل #گلپر، #سیاه‌دانه، تخم #گشنیز )به مقدار ۲ ق.سوپخوری بريزيد. اين کار را تکرار کنيد تا شيشه کاملاً پر شود. درِ شيشه را ببنديد و به مدت دو هفته در يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، ترشي بندري آماده سرو است.
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍅🍒
@sanazsaniaofficial
www.sanazsania.com