#سالم 🍀
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial
❤1
⭕️ #سبزي معطر در تهیه #شور و #ترشی شامل #نعناع، #جعفري و #مرزه از هرکدام به يک میزان است.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی سانازسانيا
⭕️ #سبزي معطر در تهیه #شور و #ترشی شامل #نعناع، #جعفري و #مرزه از هرکدام به يک میزان است. کانال #سانازسانیا 😍👇 https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ #شور گل کلم 😋
۷۰۰ گرم #کلم بلانچ و گل شده، ۳ عدد #خيار با پوست، ۳ عدد #هويج حلقه ای خرد شده، تعدادی #سير بدون پوست، مقداری #سبزي معطر و مقداری نمک و فلفل سياه را با يکديگر مخلوط کرده و در ظرف شيشه‌اي استريل‌شده بريزيد. ۱۶۰ میلیلیتر #سرکه سفيد را به‌همراه مقداري آبِ جوشيده سرد به آن اضافه کنيد، طوري‌که روي #سبزيجات را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببنديد و به‌مدت دو هفته در جاي خنک و تاريک نگهداري کنيد. پس از اين مدت، شور #گل‌کلم آماده سرو است. 😋
برای هر يک ليتر آب حدود ٦ ق. سوپخوری نمک استفاده کنید.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
۷۰۰ گرم #کلم بلانچ و گل شده، ۳ عدد #خيار با پوست، ۳ عدد #هويج حلقه ای خرد شده، تعدادی #سير بدون پوست، مقداری #سبزي معطر و مقداری نمک و فلفل سياه را با يکديگر مخلوط کرده و در ظرف شيشه‌اي استريل‌شده بريزيد. ۱۶۰ میلیلیتر #سرکه سفيد را به‌همراه مقداري آبِ جوشيده سرد به آن اضافه کنيد، طوري‌که روي #سبزيجات را کاملاً بپوشاند. درِ ظرف را محکم ببنديد و به‌مدت دو هفته در جاي خنک و تاريک نگهداري کنيد. پس از اين مدت، شور #گل‌کلم آماده سرو است. 😋
برای هر يک ليتر آب حدود ٦ ق. سوپخوری نمک استفاده کنید.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
👍1
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
💯 سانازسانیا
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
#آموزش 🍀
@sanazsaniaofficial
⭕️🌟 لوبیاپلو با سبزی 😋🔻
⭕️🌟 مواد لازم 🔻
🔸برنج _ ۳ پيمانه
🔸 کره _ ۵۰ گرم
🔸 زعفران _ ۲ قاشق سوپخوري
🔸 پياز (نگيني خردشده) _ ۱ عدد
🔸 روغن مايع _ به مقدار لازم
🔸 لوبياسبز (بلانچ و خردشده) _ ۲۵۰ گرم
🔸 سبزي🌟(خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 ادويه پلويي🌟 _ ۱ قاشق چايخوري
🔸 گوشت مغز ران گوسفندي (قيمه‌اي خردشده) _ ۲۰۰ گرم
🔸 زردچوبه _ ۱/۲ قاشق چايخوري
🔸 نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
🔸 دارچين _ ۱ قاشق سوپخوري
🌟 سبزي شامل #تره، #جعفري، #گشنيز و #شبت، از هرکدام به يک اندازه است.
@sanazsaniaofficial
🌟🌟 ادويه پلويي شامل زيره سبز و سياه (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچين، تخم گشنيز و جوزهندي (از هر کدام ۱۰ گرم) و ميخک (۵ گرم) است که به‌صورت پودرشده با يکديگر مخلوط شده‌اند.
⭕️ #طرزتهیه 🌟🔻
✅ #پياز را در قابلمه‌اي حاوي #روغن داغ، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود.
✅ #گوشت، #زردچوبه و #فلفل را به تابه حاوي پياز افزوده و تفت دهيد تا آبِ گوشت کاملاً کشيده شود، سپس مقداري آب به آن اضافه کرده، حرارت را زياد کنيد تا جوش آيد. زماني‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد تا گوشت به‌مدت دو ساعت بپزد.
✅ #لوبيا سبز را در تابه‌اي حاوي روغن، تفت دهيد، سپس آن را از تابه خارج کنيد. #سبزي را در همان تابه ريخته و تفت دهيد.
✅ پس از پختِ گوشت، لوبياسبز، سبزي و #نمک را به قابلمه حاوي گوشت اضافه کرده و هم بزنيد، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.
✅ آبِ روي #برنج خيس شده را خالي کنيد و آن را به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقيقه داخل قابلمه اي حاوي آبِ جوش، روي حرارت زياد بريزيد تا آماده شود، سپس آبکش کنيد.
✅ يک لايه از برنج آبکش‌شده را در قابلمه‌اي حاوي روغن داغ ريخته، سپس مقداري از مخلوط گوشت، ادويه پلويي و #دارچين را روي برنج بريزيد. به‌همين‌ترتيب مخلوط گوشت، #ادويه پلويي و دارچين را لابه‌لاي برنج ريخته و در آخر، روي آن را با برنج سفيد بپوشانيد. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود.
✅ #کره را با سه قاشق سوپخوري روغن مايع، روي حرارت ملايم داغ کنيد. زماني‌که بخار برنج بلند شد، آن را روي برنج بريزيد. #زعفران را نيز در گوشه‌اي از برنج بريزيد، درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کنيد تا برنج به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بکشد. پس از پخت، لوبياپلو با سبزي را در ظرف موردنظر کشيده و سرو کنيد.
⭕️سفارش کتاب های سانازسانیا
www.sanazsania.com
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
#سالم 🍀
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial
⭕️ ترش تره 😋
موادلازم 🔻
سبزي اسفناج، برگ چغندر، گشنيز،
تره، جعفري و شوید _ ۱ کيلوگرم
برنج _ ۲ قاشق سوپخوري
روغن مايع _ به مقدار لازم
نعناع و خالواش _ جمعاً ۱۰۰ گرم
سير کوبيده_ ۵ حبه
زردچوبه _ 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
آبغوره _ ۱۶۰ ميليليتر
تخم مرغ _ ۲ تا ۳ عدد
دارچين _ ۱ قاشق چايخوری
🍋🍊🍐🍎
#طرزتهیه 🔻
✅ #سبزي و #برنج را روي حرارت ملايم قرار دهيد و یک پیمانه آب به آن اضافه کرده تا به مدت ۳۰دقيقه پخته و آبِ آن کاملاً کشيده شود؛
✅ #نعناع، #خالواش، #سير، زردچوبه و نمک را روي حرارت ملايم تفت دهيد تا کاملاً سرخ شود سپس آن را به همراه #آبغوره به قابلمه حاوي برنج بيافزاييد؛
✅ تخم مرغها را در ظرفي گود و بزرگ بشکنيد و با همزن دستي هم بزنيد سپس آن را به همراه فلفل سياه و دارچين به قابلمه اضافه کنيد تا تخم مرغها بپزند و خورش به روغن بيافتد. ترش تره را به همراه نان سرو کنيد.
🍋🍊🍐🍎
از کتاب آشپزی ایرانی
@sanazsaniaofficial