⭕️مردم گیلان برای درست كردن كباب ترش از سبزی محلی « #چوچاق » استفاده می‌كنند و علاوه بر این سبزی به مواد اولیه كباب، #جعفری هم اضافه می‌كنند. بعضی از كدبانوهای شمالی در تركیب این غذا #گردو، #سیر و روغن #زیتون هم به‌كار می‌برند. سبزی كباب ترش در مناطقی از شمال متفاوت با گیلان است و در آن سبزی محلی « #خالواش » و « #بینه » می‌ریزند. گاهی برای درست كردن كباب #ترش به جای سبزی محلی از #نعناع، #جعفری و #گشنیز هم استفاده میشود و بعضی وقت‌ها آشپزها به جای این سبزی‌ها فقط به #ترخون و #مرزه بسنده می‌كنند.
🍢🍢🍢🍢🍢🍢
⭕️فوت و فن پخت #کباب ترش 😋😋
✅در زمان کباب کردن گوشتها، به علت وجود #گردو و رب #انار روي گوشت، مواظب باشيد سطح آنها نسوزند و اگر خيلي خشک شدند، ميتوانيد با قلم موي مخصوص آشپزي، روي آنها را به کمي کره ذوبشده آغشته کنيد.
✅در صورت غليظ بودن رب انار، آن را با مقداري آب رقيق کنيد.
✅در صورت تمایل میتوانید یکی دو حبه #سیر رنده شده هم به مواد بیفزایید.
✅اگر #فلفل این کباب زیاد باشد خوشمزه تر میشود..
✅اگر رب انار ندارید میتوانید از دو قاشق انار ترش ساییده و یا نصف پیمانه آب انار ترش استفاده کنید.
✅در صورتی که به سبزی های محلی شمال دسترسی ندارید ، از مخلوط #نعنا و گشنیز و جعفری استفاده کنید.
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍒
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍢🍢🍢🍢🍢🍢
⭕️فوت و فن پخت #کباب ترش 😋😋
✅در زمان کباب کردن گوشتها، به علت وجود #گردو و رب #انار روي گوشت، مواظب باشيد سطح آنها نسوزند و اگر خيلي خشک شدند، ميتوانيد با قلم موي مخصوص آشپزي، روي آنها را به کمي کره ذوبشده آغشته کنيد.
✅در صورت غليظ بودن رب انار، آن را با مقداري آب رقيق کنيد.
✅در صورت تمایل میتوانید یکی دو حبه #سیر رنده شده هم به مواد بیفزایید.
✅اگر #فلفل این کباب زیاد باشد خوشمزه تر میشود..
✅اگر رب انار ندارید میتوانید از دو قاشق انار ترش ساییده و یا نصف پیمانه آب انار ترش استفاده کنید.
✅در صورتی که به سبزی های محلی شمال دسترسی ندارید ، از مخلوط #نعنا و گشنیز و جعفری استفاده کنید.
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍒
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ #پوره عدسی 😋
✅ فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید؛
✅ #عدس خیس و آبکش شده، بلغور #گندم خیس و آبکش شده، #سویا ی خیس و آبکش شده، #پیاز، #موسیر، #جعفری، #نمک و #فلفل را در قابلمه ای حاوی ۵۰۰ میلی لیتر آب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آبِ آن کاملاً کشی شود. پس از پخت، آن را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی، بکوبید تا به صورت پوره درآید؛
✅داخل ظرف نسوز مخصوص فر را با قلم موی مخصوص آشپزی، به روغن زیتون آغشته کنید. مایه آماده شده را در ظرف ریخته و سطح آن را با پشتِ قاشق، صاف کنید، سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.
✅پس از پخت، پوره #عدسی را از فر خارج کرده و برش دهید، سپس آن را در ظرف موردنظر چیده، مقداری آب #لیموترش روی آن بریزید و با #گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید.
⭕️مقدار و اندازه مواد برای تهیه پوره عدسی در سایت سانازسانیا، لینک زیر 👇
https://goo.gl/JJR3au
---------------------------------------
کانال سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید؛
✅ #عدس خیس و آبکش شده، بلغور #گندم خیس و آبکش شده، #سویا ی خیس و آبکش شده، #پیاز، #موسیر، #جعفری، #نمک و #فلفل را در قابلمه ای حاوی ۵۰۰ میلی لیتر آب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آبِ آن کاملاً کشی شود. پس از پخت، آن را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی، بکوبید تا به صورت پوره درآید؛
✅داخل ظرف نسوز مخصوص فر را با قلم موی مخصوص آشپزی، به روغن زیتون آغشته کنید. مایه آماده شده را در ظرف ریخته و سطح آن را با پشتِ قاشق، صاف کنید، سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.
✅پس از پخت، پوره #عدسی را از فر خارج کرده و برش دهید، سپس آن را در ظرف موردنظر چیده، مقداری آب #لیموترش روی آن بریزید و با #گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید.
⭕️مقدار و اندازه مواد برای تهیه پوره عدسی در سایت سانازسانیا، لینک زیر 👇
https://goo.gl/JJR3au
---------------------------------------
کانال سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی سانازسانيا
⭕️خواص #میگو: در بازسازی پوست موثر بوده و از ریزش مو جلوگیری کرده، باعث استحکام، شفافیت و درخشانی موها می شود. کانال #سانازسانیا 😍 https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️خوراک میگوی تند 😋
✅ ۱ عدد #پياز نگینی خرد شده، ۲۰ گرم #جعفری یا #پیازچه و ۲ حبه #سير کوبیده شده را در ظرفي نسوز ريخته، ۱ ق.سوپخوری روغن #زيتون، ۴ ق.سوپخوری #رب گوجه‌فرنگي و ۱عدد #فلفل چيلي قرمز را به آن اضافه و مخلوط کنيد، سپس ظرف را 👈 ۵ دقيقه در #مايکروويو با قدرت ۴۰ درصد قرار دهيد.
✅پس از اين مدت، ۵۰۰ گرم #ميگو را به همراه کمي نمک و فلفل سياه به آن بيافزاييد و 👈 ۱۲ دقيقه ديگر در #مايکروويو با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهيد تا کاملاً بپزد.
✅پس از ۶ دقيقه، يک بار آن را هم بزنيد. پس از پخت، خوراک ميگو را در ظرف مورد نظر ريخته، تعدادی گوجه‌فرنگي مينياتوري، فلفل سبز و پياز را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ ۱ عدد #پياز نگینی خرد شده، ۲۰ گرم #جعفری یا #پیازچه و ۲ حبه #سير کوبیده شده را در ظرفي نسوز ريخته، ۱ ق.سوپخوری روغن #زيتون، ۴ ق.سوپخوری #رب گوجه‌فرنگي و ۱عدد #فلفل چيلي قرمز را به آن اضافه و مخلوط کنيد، سپس ظرف را 👈 ۵ دقيقه در #مايکروويو با قدرت ۴۰ درصد قرار دهيد.
✅پس از اين مدت، ۵۰۰ گرم #ميگو را به همراه کمي نمک و فلفل سياه به آن بيافزاييد و 👈 ۱۲ دقيقه ديگر در #مايکروويو با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهيد تا کاملاً بپزد.
✅پس از ۶ دقيقه، يک بار آن را هم بزنيد. پس از پخت، خوراک ميگو را در ظرف مورد نظر ريخته، تعدادی گوجه‌فرنگي مينياتوري، فلفل سبز و پياز را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
👍1
آشپزی سانازسانيا
⭕ هنگام پاک‌کردن #میگو در حجم زیاد، بهتر است میگوهای پاک‌شده را در آب سرد قرار دهید؛ تا رنگ آن سیاه نشود. 💙 #تکنیک سانازسانیا https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ میگو با پنیر خامه ای 😋
✅ 200 گرم #میگو پاک شده را به همراه 1 عدد #پیاز خلالی، 1 حبه #سیر، 1 عدد برگ #بو و کمی نمک در قابلمه ای حاوی آبِ جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت دو دقیقه بپزند، سپس آبکش کرده و میگو را از بقیه مواد جدا کنید؛
✅ در ظرف کوچکی، 4 ق.س #پنیر خامه ای، 2 ق.س سس #مایونز و 2 ق.س #آبلیمو را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شود؛
✅ 4 عدد #گوجه فرنگی سفت و چهارقاچ شده و بدون دانه را از مخلوط پنیر خامه ای پر کرده، دو عدد از میگوها را روی آن قرار داده و مقداری #جعفری خردشده روی آنها بریزید، سپس در ظرف موردنظر چیده، با مقداری #کاهو و برش های لیموترش، تزیین و سرو کنید.
⭕ فکر بکر 😉
در صورت تمایل، می توانید میگو را در تابه ای حاوی پیاز داغ و برگ بو تفت داده، سپس پودر #فلفل قرمز، #زردچوبه، پودر #زنجبیل و ادویه #گرام_ماسالا را به آن اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید. میگوی آماده شده را روی مخلوط پنیر خامه ای قرار دهید.
💜 #فینگرفود سانازسانیا
02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ 200 گرم #میگو پاک شده را به همراه 1 عدد #پیاز خلالی، 1 حبه #سیر، 1 عدد برگ #بو و کمی نمک در قابلمه ای حاوی آبِ جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت دو دقیقه بپزند، سپس آبکش کرده و میگو را از بقیه مواد جدا کنید؛
✅ در ظرف کوچکی، 4 ق.س #پنیر خامه ای، 2 ق.س سس #مایونز و 2 ق.س #آبلیمو را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شود؛
✅ 4 عدد #گوجه فرنگی سفت و چهارقاچ شده و بدون دانه را از مخلوط پنیر خامه ای پر کرده، دو عدد از میگوها را روی آن قرار داده و مقداری #جعفری خردشده روی آنها بریزید، سپس در ظرف موردنظر چیده، با مقداری #کاهو و برش های لیموترش، تزیین و سرو کنید.
⭕ فکر بکر 😉
در صورت تمایل، می توانید میگو را در تابه ای حاوی پیاز داغ و برگ بو تفت داده، سپس پودر #فلفل قرمز، #زردچوبه، پودر #زنجبیل و ادویه #گرام_ماسالا را به آن اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید. میگوی آماده شده را روی مخلوط پنیر خامه ای قرار دهید.
💜 #فینگرفود سانازسانیا
02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ درکنار غذا چه چیزهایی بخوریم؟
#کاهو: کاهش پرخوری
#گوجه: افزایش هضم وجذب ویتامین های غذا
#جعفری: افزایش آرامش هنگام خوردن غذاو کمک به هضم آن
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#کاهو: کاهش پرخوری
#گوجه: افزایش هضم وجذب ویتامین های غذا
#جعفری: افزایش آرامش هنگام خوردن غذاو کمک به هضم آن
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ #چیکن استروگانف 😋
✅ #پیاز را در تابه ای گود حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛
✅ سینه #مرغ را به تابه افزوده و تفت دهید تا مرغ طلایی رنگ شود، سپس #استاک مرغ را به آن بیفزایید تا به مدت 35 دقیقه بپزد؛
✅ پس از پختِ مرغ، سس #بشامل را به آن بیفزایید و بگذارید به مدت 10 دقیقه، روی حرارت ملایم بماند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. چیکن استروگانف را در ظرف موردنظر ریخته، خامه را به آن افزوده و هم بزنید، سپس #چیپس سیب زمینی و #جعفری را روی آن بریزید و سرو کنید.
♦️ مقدار و اندازه دقیق مواد برای تهیه را تنها با لمس لینک آبی رنگ زیر، در سایت #سانازسانیا مشاهده کنید.
https://goo.gl/HXKTXb
💜 #ملل سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ #پیاز را در تابه ای گود حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛
✅ سینه #مرغ را به تابه افزوده و تفت دهید تا مرغ طلایی رنگ شود، سپس #استاک مرغ را به آن بیفزایید تا به مدت 35 دقیقه بپزد؛
✅ پس از پختِ مرغ، سس #بشامل را به آن بیفزایید و بگذارید به مدت 10 دقیقه، روی حرارت ملایم بماند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. چیکن استروگانف را در ظرف موردنظر ریخته، خامه را به آن افزوده و هم بزنید، سپس #چیپس سیب زمینی و #جعفری را روی آن بریزید و سرو کنید.
♦️ مقدار و اندازه دقیق مواد برای تهیه را تنها با لمس لینک آبی رنگ زیر، در سایت #سانازسانیا مشاهده کنید.
https://goo.gl/HXKTXb
💜 #ملل سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#مدرن سانازسانیا
⭕ #مرغ معطر 😋
✅ سینه مرغ (بدون استخوان) – 4 تکه
✅ نمک و فلفل سیاه (پودرشده) – به مقدار لازم
✅ آب لیموترش تازه – 2 قاشق سوپخوری
✅ روغن زیتون – 8 قاشق سوپخوری
✅ رزماری تازه (پاک و خردشده) – 10 گرم
✅ سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
✅ فلفل قرمز (نیم‌کوب‌شده) – ¼ قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع – به مقدار لازم
✅ جعفری(پاک و خردشده) – مقداری برای تزیین
1🔸 سینه‌های #مرغ را از عرض به دو بخش تقسیم کنید سپس آنها را بین دو لایه سلفون قرار دهید و به‌وسیله گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید تا ضخامت آنها به 2 سانتی‌متر برسد. سینه‌های مرغ را از سلفون خارج کنید و آنها را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید؛
2🔸 سینه‌های مرغ مزه‌دارشده را در ظرفی حاوی #آب‌لیموترش تازه، 6 قاشق سوپخوری از روغن #زیتون، #رزماری، #سیر، #فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و رویآن را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شود؛
3🔸 پس از این مدت، سینه‌های مرغ را از مواد مرینیت خارج کنید و با حوله کاغذی مواد اضافی مرینیت را به‌آرامی از روی آنها پاک و روی صفحه گریل چرب‌شده و داغ، گریل کنید سپس با انبرک آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز گریل شود. تکه‌های مرغ گریل‌شده را در ظرف مورد نظر بچینید، #جعفری و بقیه روغن زیتون را روی آن بریزیدو سرو کنید.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ #مرغ معطر 😋
✅ سینه مرغ (بدون استخوان) – 4 تکه
✅ نمک و فلفل سیاه (پودرشده) – به مقدار لازم
✅ آب لیموترش تازه – 2 قاشق سوپخوری
✅ روغن زیتون – 8 قاشق سوپخوری
✅ رزماری تازه (پاک و خردشده) – 10 گرم
✅ سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
✅ فلفل قرمز (نیم‌کوب‌شده) – ¼ قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع – به مقدار لازم
✅ جعفری(پاک و خردشده) – مقداری برای تزیین
1🔸 سینه‌های #مرغ را از عرض به دو بخش تقسیم کنید سپس آنها را بین دو لایه سلفون قرار دهید و به‌وسیله گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید تا ضخامت آنها به 2 سانتی‌متر برسد. سینه‌های مرغ را از سلفون خارج کنید و آنها را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید؛
2🔸 سینه‌های مرغ مزه‌دارشده را در ظرفی حاوی #آب‌لیموترش تازه، 6 قاشق سوپخوری از روغن #زیتون، #رزماری، #سیر، #فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و رویآن را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شود؛
3🔸 پس از این مدت، سینه‌های مرغ را از مواد مرینیت خارج کنید و با حوله کاغذی مواد اضافی مرینیت را به‌آرامی از روی آنها پاک و روی صفحه گریل چرب‌شده و داغ، گریل کنید سپس با انبرک آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز گریل شود. تکه‌های مرغ گریل‌شده را در ظرف مورد نظر بچینید، #جعفری و بقیه روغن زیتون را روی آن بریزیدو سرو کنید.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ پای ماهی خامه ای😋
✅ابتدای کار فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
✅۱ عدد #پیاز نگینی را، تفت دهید. سپس دو و ۳/۴ پیمانه #قارچ را همراه یک ق.س #آب‌لیموترش به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود.
✅دو ق.س #سرکه سفید و یک عددبرگ #بو را به تابه بیافزایید و ۲۲ دقیقه تفت دهید، سپس یک کیلوگرم فیله #ماهی شیر را مکعبی خرد کرده به همراه ۱/۲ پیمانه #خامه ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید تا ماهی ۵ تا ۶ دقیقه بپزد.
✅پس از این مدت، برگ بو را از تابه خارج کنید. ۴ق.س #کره (ذوبشده) را به همراه دو و ۳/۴۴ پیمانه خرده نان #باگت را اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود و آن را همراه ۱/۲ پیمانه #نخودفرنگی به تابه بیافزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.
✅ مایه آماده‌شده را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید، سپس ظرف را ۵ تا ۶ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس پای ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با #جعفری تزیین و سرو کنید.
.
🔖جایگزین
در صورت تمایل، میتوانید به‌جای خامه ترش از خامه معمولی استفاده کنید.
#مدرن
@sanazsaniaofficial
✅ابتدای کار فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
✅۱ عدد #پیاز نگینی را، تفت دهید. سپس دو و ۳/۴ پیمانه #قارچ را همراه یک ق.س #آب‌لیموترش به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود.
✅دو ق.س #سرکه سفید و یک عددبرگ #بو را به تابه بیافزایید و ۲۲ دقیقه تفت دهید، سپس یک کیلوگرم فیله #ماهی شیر را مکعبی خرد کرده به همراه ۱/۲ پیمانه #خامه ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید تا ماهی ۵ تا ۶ دقیقه بپزد.
✅پس از این مدت، برگ بو را از تابه خارج کنید. ۴ق.س #کره (ذوبشده) را به همراه دو و ۳/۴۴ پیمانه خرده نان #باگت را اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود و آن را همراه ۱/۲ پیمانه #نخودفرنگی به تابه بیافزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.
✅ مایه آماده‌شده را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید، سپس ظرف را ۵ تا ۶ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس پای ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با #جعفری تزیین و سرو کنید.
.
🔖جایگزین
در صورت تمایل، میتوانید به‌جای خامه ترش از خامه معمولی استفاده کنید.
#مدرن
@sanazsaniaofficial
آشپزی سانازسانيا
⭕ بدون شک همه #ساندویچ رادوست دارند به خصوص بچه‌ها😋 پس چرا ساندویچ‌ها رادر خانه خودمان تهیه نکنیم. یکی ازاین ساندویچ ها #میت_بال است که از مواداولیه بهتر و مرغوبی تهیه می شود. @sanazsaniaofficial
⭕ #ساندویچ میت بال 😋
1🔸. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
2🔸. در ظرفی، 500 گرم #گوشت چرخ‌کرده، 1 عدد #پیاز، 2 ق.س #جعفری، 1 ق.چ #زنجبیل،1 ق.چ #نمک و ½ ق.چ #فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کرده و با دست کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛ سپس 1 ق.چ #پاپریکا، 50 گرم پودر #پنیر پارمزان و 1 ق.چ #رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
4🔸. پس از این مدت، از مایه آماده‌شده را فرم دهید، و در روغن داغ فراوان، سرخ کنید (روغن‌جوش)، سپس روی حوله کاغذی قراردهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
5🔸. #نان های #باگت را برش داده و داخل آنها را به کره ذوبشده آغشته کنید؛
6🔸. مقداری از #سس گوجه‌فرنگی بریزید و #میت‌بال ها را در آنها قرار دهید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی میت‌بال‌ها ریخته و ساندویچ‌ها را به‌مدت 10 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود. میت بال ساندویچ آماده سرو است.
⭕#مدرن @sanazsaniaofficial
1🔸. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
2🔸. در ظرفی، 500 گرم #گوشت چرخ‌کرده، 1 عدد #پیاز، 2 ق.س #جعفری، 1 ق.چ #زنجبیل،1 ق.چ #نمک و ½ ق.چ #فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کرده و با دست کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛ سپس 1 ق.چ #پاپریکا، 50 گرم پودر #پنیر پارمزان و 1 ق.چ #رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
4🔸. پس از این مدت، از مایه آماده‌شده را فرم دهید، و در روغن داغ فراوان، سرخ کنید (روغن‌جوش)، سپس روی حوله کاغذی قراردهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
5🔸. #نان های #باگت را برش داده و داخل آنها را به کره ذوبشده آغشته کنید؛
6🔸. مقداری از #سس گوجه‌فرنگی بریزید و #میت‌بال ها را در آنها قرار دهید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی میت‌بال‌ها ریخته و ساندویچ‌ها را به‌مدت 10 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود. میت بال ساندویچ آماده سرو است.
⭕#مدرن @sanazsaniaofficial
⭕ استیک با سس ذرت 😋😋
💁. دو عدد ساقه #پیازچه را در تابه ای حاوی #کره، تفت دهید، سپس 1 قوطی کنسرو #ذرت، 1 ق.س #جعفری، 2 ق. س آب #لیموترش و 1 ق.چ #شکر را به آن اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شده و سس یکدستی حاصل شود؛
💁. #سس را از روی حرارت برداشته، 100 گرم #خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید.
💁. 400 گرم فیله #استیک را با #نمک و دانه #فلفل سیاه درشت کاملاً مزه دار کرده، با مشت چند ضربه روی آن بزنید تا کاملاً مزه ها به خورد #گوشت بروند، سپس روی صفحه گریل چرب شده یا باربیکیوی داغ، از هر دو طرف گریل کنید تا به درجه پخت دلخواه برسد. استیک را در ظرف موردنظر قرار دهید و همراه با سس ذرت سرو کنید.
⭕ نکته
مقدار گوشت استیک برای هر نفر، 150 تا 220 گرم در نظر گرفته می شود.
#سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁. دو عدد ساقه #پیازچه را در تابه ای حاوی #کره، تفت دهید، سپس 1 قوطی کنسرو #ذرت، 1 ق.س #جعفری، 2 ق. س آب #لیموترش و 1 ق.چ #شکر را به آن اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شده و سس یکدستی حاصل شود؛
💁. #سس را از روی حرارت برداشته، 100 گرم #خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید.
💁. 400 گرم فیله #استیک را با #نمک و دانه #فلفل سیاه درشت کاملاً مزه دار کرده، با مشت چند ضربه روی آن بزنید تا کاملاً مزه ها به خورد #گوشت بروند، سپس روی صفحه گریل چرب شده یا باربیکیوی داغ، از هر دو طرف گریل کنید تا به درجه پخت دلخواه برسد. استیک را در ظرف موردنظر قرار دهید و همراه با سس ذرت سرو کنید.
⭕ نکته
مقدار گوشت استیک برای هر نفر، 150 تا 220 گرم در نظر گرفته می شود.
#سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ املت سبزیجات (Vegetable Omelet) 😋
💁. 30 الی 35 عدد #گوجه‌فرنگی های مینیاتوری را 1 الی 3 دقیقه در 4 ق.س تفت دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید. در آخر، مقداری #پیازچه، #جعفری و #گشنیز را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید.
💁. 3عدد #تخم‌مرغ را باهمزن دستی هم بزنید سپس آن را در تابه‌حاوی مقداری #کره پهن کنید، یک طرف که سرخ شد، آن را به‌وسیله کفگیرسوراخ‌دار برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
💁. مقداری #پنیر گودا رنده شده داخل رپ داخل تابه قرار دهید تا کمی ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
💁. روی یک طرفِ پنیر، مخلوط گوجه‌فرنگی را بریزید و سمت دیگر را روی آن برگردانید، مقداری پنیر روی آن بپاشید و فوراً سرو کنید.
#صبحانه سانازسانیا 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁. 30 الی 35 عدد #گوجه‌فرنگی های مینیاتوری را 1 الی 3 دقیقه در 4 ق.س تفت دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید. در آخر، مقداری #پیازچه، #جعفری و #گشنیز را روی گوجه‌فرنگی‌ها بریزید.
💁. 3عدد #تخم‌مرغ را باهمزن دستی هم بزنید سپس آن را در تابه‌حاوی مقداری #کره پهن کنید، یک طرف که سرخ شد، آن را به‌وسیله کفگیرسوراخ‌دار برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
💁. مقداری #پنیر گودا رنده شده داخل رپ داخل تابه قرار دهید تا کمی ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
💁. روی یک طرفِ پنیر، مخلوط گوجه‌فرنگی را بریزید و سمت دیگر را روی آن برگردانید، مقداری پنیر روی آن بپاشید و فوراً سرو کنید.
#صبحانه سانازسانیا 🍳
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
🌽 پاپ‌کورن سبزیجات 🥗 😋
🔆
🔻. در قابلمه‌ای بزرگ حاوی 2 قاشق سوپخوری روغن مایع داغ، روی حرارت ملایم، 1/3 پیمانه دانه #ذرت بریزید، در قابلمه را ببندید و به‌آرامی قابلمه را تکان دهید تا ذرت‌ها شروع به ترکیدن
کنند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پاپ‌کورن‌ها را در ظرف بزرگی بریزید (ذرت‌های ترکیده‌نشده را جدا کنید و دور بریزید)؛
🔆
🔻. در قابلمه‌ای جداگانه روی حرارت ملایم، 1/3 پیمانه #عسل، 2/3 پیمانه #شکر (نرم و دانه‌ریز) و 60 گرم #کره (خردشده) را بریزید و به‌مدت 6 تا 7 دقیقه تفت دهید تا شکر حل شود. پس از این مدت، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، بدون اینکه هم بزنید بگذارید مخلوط به‌مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشد تا طلایی‌رنگ و کاراملی شود.
🔆
🔻. سپس در ظرفی بریزید. 100 گرم #چوب‌شور و 1/4 پیمانه #جعفری (خردشده) و یک قاشق چای‌خوری #ادویه گرام‌ماسالا یا ادویه کاری و مقداری نمک روی پاپ‌کورن‌ها بریزید. 40 گرم #کره را ذوب کنید سپس روی مخلوط بریزید و هم بزنید. پاپ‌کورن #سبزیجات آماده سرو است.
#آموزش ❤️
🔆کانال تلگرام سانازسانیا 🔻
@sanazsaniaofficial
🔆
🔻. در قابلمه‌ای بزرگ حاوی 2 قاشق سوپخوری روغن مایع داغ، روی حرارت ملایم، 1/3 پیمانه دانه #ذرت بریزید، در قابلمه را ببندید و به‌آرامی قابلمه را تکان دهید تا ذرت‌ها شروع به ترکیدن
کنند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پاپ‌کورن‌ها را در ظرف بزرگی بریزید (ذرت‌های ترکیده‌نشده را جدا کنید و دور بریزید)؛
🔆
🔻. در قابلمه‌ای جداگانه روی حرارت ملایم، 1/3 پیمانه #عسل، 2/3 پیمانه #شکر (نرم و دانه‌ریز) و 60 گرم #کره (خردشده) را بریزید و به‌مدت 6 تا 7 دقیقه تفت دهید تا شکر حل شود. پس از این مدت، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، بدون اینکه هم بزنید بگذارید مخلوط به‌مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشد تا طلایی‌رنگ و کاراملی شود.
🔆
🔻. سپس در ظرفی بریزید. 100 گرم #چوب‌شور و 1/4 پیمانه #جعفری (خردشده) و یک قاشق چای‌خوری #ادویه گرام‌ماسالا یا ادویه کاری و مقداری نمک روی پاپ‌کورن‌ها بریزید. 40 گرم #کره را ذوب کنید سپس روی مخلوط بریزید و هم بزنید. پاپ‌کورن #سبزیجات آماده سرو است.
#آموزش ❤️
🔆کانال تلگرام سانازسانیا 🔻
@sanazsaniaofficial
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⭕ #کوکو سبزی 😋
💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.
💁 600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.
💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.
💁 600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.
💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
👍1
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⭕ #کوکو سبزی 😋
💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.
💁 600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.
💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
💁 ابتدا 6 عدد #تخم_مرغ را مخلوط کنید.
💁 600 گرم #سبزی شامل: #شبت (شوید)، #تره، #جعفری و #گشنیز (جمعاً 540 گرم)، #سیر و #شنبلیله جمعاً 60، یک عدد #سیر تازه با برگ و 3 عددپیازچه خرد شده ، 80 گرم مغز #گردو، یک ق.س #زرشک، 3 ق.س #آردگندم، 1/22 ق.چ #بیکینگ‌پودر و مقداری #نمک و #فلفل را کاملاً مخلوط کنید وتخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.
💁 تمام مایه #کوکو را در تابه‌ای حاوی #روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
👍1