This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ثبت‌نام دوره‌های جدید شروع شد.
#شیرینی سنتی، شیرینی #مدرن، #نان و کلاس تک جلسه‌ای #فینگرفود
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۵۱ ☎️
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#شیرینی سنتی، شیرینی #مدرن، #نان و کلاس تک جلسه‌ای #فینگرفود
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۵۱ ☎️
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍊🍐
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
💜 مینی لقمه رست بیف 😋
ابتدا 600 گرم گوشت گوساله را با مقداری آب و 5 حبه سیر کوبیده شده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته شود و آب آن به خوردش برود. در اواخر پخت نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از پخت گوشت آن را رشته‌رشته کنید. 20 عدد نان‌ذرت گرد (نان لواش ماشینی) به قطر 10 سانتیمتر را در مقداری روغن سرخ کنید.سپس 1 پیمانه لوبیاچیتی را پخته در حدی که له شود و روی هر عدد نان ها ریخته و روی آن مقداری گوشت پخته، برشی از گوجه فرنگی، کاهو و دو تا سه حلقه پیاز قرار دهید. در آخر مقداری پنیر رنده شده روی آن بریزید و همراه سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
💜#مدرن سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
ابتدا 600 گرم گوشت گوساله را با مقداری آب و 5 حبه سیر کوبیده شده روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته شود و آب آن به خوردش برود. در اواخر پخت نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از پخت گوشت آن را رشته‌رشته کنید. 20 عدد نان‌ذرت گرد (نان لواش ماشینی) به قطر 10 سانتیمتر را در مقداری روغن سرخ کنید.سپس 1 پیمانه لوبیاچیتی را پخته در حدی که له شود و روی هر عدد نان ها ریخته و روی آن مقداری گوشت پخته، برشی از گوجه فرنگی، کاهو و دو تا سه حلقه پیاز قرار دهید. در آخر مقداری پنیر رنده شده روی آن بریزید و همراه سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
💜#مدرن سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️رول لونگی 😋
✅ سینه‌های مرغ را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید سپس با بیفتک‌کوب بکوبید تا به‌صورت یکنواخت پهن شوند؛
✅ در ظرفی، مغز گردو، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، سیر، سبزیجات معطر، رب انار، رب ازگیل و نیمی از زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛
✅ مقداری از مخلوط بالا را روی سینه مرغ بمالید سپس آن را رول و با خلال چوبی محکم کنید. بقیه سینه‌های مرغ را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید و در ظرف نسوز مخصوص فر بچینید؛
✅ در ظرفی دیگر، کره و بقیه زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن را با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی رول‌ها بمالید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید؛
✅ ظرف را به‌مدت 45 دقیقه، در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد. در اواخرِ پخت، فویل را از روی ظرف جدا کنید تا رول‌ها طلایی‌رنگ شوند. رول لونگی را به‌همراه چلو سرو کنید.
⭕️ مقدار و اندازه مواد👇
https://goo.gl/gjCe5V
💜 #مدرن سانازسانیا
02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ سینه‌های مرغ را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید سپس با بیفتک‌کوب بکوبید تا به‌صورت یکنواخت پهن شوند؛
✅ در ظرفی، مغز گردو، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، سیر، سبزیجات معطر، رب انار، رب ازگیل و نیمی از زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛
✅ مقداری از مخلوط بالا را روی سینه مرغ بمالید سپس آن را رول و با خلال چوبی محکم کنید. بقیه سینه‌های مرغ را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید و در ظرف نسوز مخصوص فر بچینید؛
✅ در ظرفی دیگر، کره و بقیه زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن را با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی رول‌ها بمالید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید؛
✅ ظرف را به‌مدت 45 دقیقه، در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد. در اواخرِ پخت، فویل را از روی ظرف جدا کنید تا رول‌ها طلایی‌رنگ شوند. رول لونگی را به‌همراه چلو سرو کنید.
⭕️ مقدار و اندازه مواد👇
https://goo.gl/gjCe5V
💜 #مدرن سانازسانیا
02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#مدرن سانازسانیا
⭕ بادنجان گریل شده 😋
✅ بادنجان ها را به ضخامت دو سانتی متر به صورت حلقه ای برش دهید، سپس آن ها را در آبکش بریزید و نمک بزنید تا تلخی آن ها گرفته شود. پس از مدت 15 دقیقه با آبِ سرد شسته، در آبکش ریخته و با دستمال حوله ای خشک کنید؛
✅ فلفل دلمه ای را به مدت یک دقیقه در قابلمه ای حاوی آب جوش ریخته و بلافاصله به مدت 30 ثانیه داخل ظرفی حاوی آب و یخ قرار دهید (بلانچ کردن)؛ با تیزی چاقو، گوشت داخل فلفل دلمه ای را جدا کرده و پوست آن را به‌صورت طولی برش دهید؛
✅ گریل یا باربیکیو را روشن کنیـد، روی سینی گریل کمی روغن مایع بریزید تا چرب شود، تمامی حلقه های بادنجان را روی سینی آن بچینید. روغن زیتون، سیر، نعناع، سرکه بالزامیک و نمک را در ظرفی مناسب بریزید و با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید، سس آماده شده را روی حلقه های بادنجان بریزید و بادنجان‌ها را گریل کنید؛
✅ پس از اینکه بادنجان‌ها گریل شدند، سینی را بیرون آورده، حلقه های پنیر و فلفل دلمه‌ای را روی نیمی از بادنجان‌ها قرار دهید و مجدداً در گریل قرار دهید؛
✅ پس از اینکه پنیر ذوب شد، بادنجان‌ها را از گریل خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار داده، روی آن برگ‌های کاهو بگذارید (مطابق تصویر) و نیم دیگر حلقه‌های بادنجان را روی مواد قرار دهید و سرو کنید.
🔻مقدار و اندازه مواد را با لمس لینک آبی رنگ زیر، در سایت سانازسانیا مشاهده نمایید.
https://goo.gl/dwKpS5
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ بادنجان گریل شده 😋
✅ بادنجان ها را به ضخامت دو سانتی متر به صورت حلقه ای برش دهید، سپس آن ها را در آبکش بریزید و نمک بزنید تا تلخی آن ها گرفته شود. پس از مدت 15 دقیقه با آبِ سرد شسته، در آبکش ریخته و با دستمال حوله ای خشک کنید؛
✅ فلفل دلمه ای را به مدت یک دقیقه در قابلمه ای حاوی آب جوش ریخته و بلافاصله به مدت 30 ثانیه داخل ظرفی حاوی آب و یخ قرار دهید (بلانچ کردن)؛ با تیزی چاقو، گوشت داخل فلفل دلمه ای را جدا کرده و پوست آن را به‌صورت طولی برش دهید؛
✅ گریل یا باربیکیو را روشن کنیـد، روی سینی گریل کمی روغن مایع بریزید تا چرب شود، تمامی حلقه های بادنجان را روی سینی آن بچینید. روغن زیتون، سیر، نعناع، سرکه بالزامیک و نمک را در ظرفی مناسب بریزید و با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید، سس آماده شده را روی حلقه های بادنجان بریزید و بادنجان‌ها را گریل کنید؛
✅ پس از اینکه بادنجان‌ها گریل شدند، سینی را بیرون آورده، حلقه های پنیر و فلفل دلمه‌ای را روی نیمی از بادنجان‌ها قرار دهید و مجدداً در گریل قرار دهید؛
✅ پس از اینکه پنیر ذوب شد، بادنجان‌ها را از گریل خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار داده، روی آن برگ‌های کاهو بگذارید (مطابق تصویر) و نیم دیگر حلقه‌های بادنجان را روی مواد قرار دهید و سرو کنید.
🔻مقدار و اندازه مواد را با لمس لینک آبی رنگ زیر، در سایت سانازسانیا مشاهده نمایید.
https://goo.gl/dwKpS5
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
#مدرن سانازسانیا
⭕ #مرغ معطر 😋
✅ سینه مرغ (بدون استخوان) – 4 تکه
✅ نمک و فلفل سیاه (پودرشده) – به مقدار لازم
✅ آب لیموترش تازه – 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ روغن زیتون – 8 قاشق سوپ‌خوری
✅ رزماری تازه (پاک و خردشده) – 10 گرم
✅ سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
✅ فلفل قرمز (نیم‌کوب‌شده) – ¼ قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع – به مقدار لازم
✅ جعفری(پاک و خردشده) – مقداری برای تزیین
1🔸 سینه‌های #مرغ را از عرض به دو بخش تقسیم کنید سپس آنها را بین دو لایه سلفون قرار دهید و به‌وسیله گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید تا ضخامت آنها به 2 سانتیمتر برسد. سینه‌های مرغ را از سلفون خارج کنید و آنها را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید؛
2🔸 سینه‌های مرغ مزه‌دارشده را در ظرفی حاوی #آب‌لیموترش تازه، 6 قاشق سوپ‌خوری از روغن #زیتون، #رزماری، #سیر، #فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و رویآن را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شود؛
3🔸 پس از این مدت، سینه‌های مرغ را از مواد مرینیت خارج کنید و با حوله کاغذی مواد اضافی مرینیت را به‌آرامی از روی آنها پاک و روی صفحه گریل چرب‌شده و داغ، گریل کنید سپس با انبرک آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز گریل شود. تکه‌های مرغ گریل‌شده را در ظرف مورد نظر بچینید، #جعفری و بقیه روغن زیتون را روی آن بریزیدو سرو کنید.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ #مرغ معطر 😋
✅ سینه مرغ (بدون استخوان) – 4 تکه
✅ نمک و فلفل سیاه (پودرشده) – به مقدار لازم
✅ آب لیموترش تازه – 2 قاشق سوپ‌خوری
✅ روغن زیتون – 8 قاشق سوپ‌خوری
✅ رزماری تازه (پاک و خردشده) – 10 گرم
✅ سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه
✅ فلفل قرمز (نیم‌کوب‌شده) – ¼ قاشق چای‌خوری
✅ روغن مایع – به مقدار لازم
✅ جعفری(پاک و خردشده) – مقداری برای تزیین
1🔸 سینه‌های #مرغ را از عرض به دو بخش تقسیم کنید سپس آنها را بین دو لایه سلفون قرار دهید و به‌وسیله گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید تا ضخامت آنها به 2 سانتیمتر برسد. سینه‌های مرغ را از سلفون خارج کنید و آنها را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید؛
2🔸 سینه‌های مرغ مزه‌دارشده را در ظرفی حاوی #آب‌لیموترش تازه، 6 قاشق سوپ‌خوری از روغن #زیتون، #رزماری، #سیر، #فلفل سیاه و فلفل قرمز بریزید و رویآن را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شود؛
3🔸 پس از این مدت، سینه‌های مرغ را از مواد مرینیت خارج کنید و با حوله کاغذی مواد اضافی مرینیت را به‌آرامی از روی آنها پاک و روی صفحه گریل چرب‌شده و داغ، گریل کنید سپس با انبرک آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز گریل شود. تکه‌های مرغ گریل‌شده را در ظرف مورد نظر بچینید، #جعفری و بقیه روغن زیتون را روی آن بریزیدو سرو کنید.
😋😋😋
02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ پای ماهی خامه ای😋
✅ابتدای کار فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
✅۱ عدد #پیاز نگینی را، تفت دهید. سپس دو و ۳/۴ پیمانه #قارچ را همراه یک ق.س #آب‌لیموترش به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود.
✅دو ق.س #سرکه سفید و یک عددبرگ #بو را به تابه بیافزایید و ۲۲ دقیقه تفت دهید، سپس یک کیلوگرم فیله #ماهی شیر را مکعبی خرد کرده به همراه ۱/۲ پیمانه #خامه ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید تا ماهی ۵ تا ۶ دقیقه بپزد.
✅پس از این مدت، برگ بو را از تابه خارج کنید. ۴ق.س #کره (ذوب‌شده) را به همراه دو و ۳/۴۴ پیمانه خرده نان #باگت را اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود و آن را همراه ۱/۲ پیمانه #نخودفرنگی به تابه بیافزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.
✅ مایه آماده‌شده را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید، سپس ظرف را ۵ تا ۶ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس پای ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با #جعفری تزیین و سرو کنید.
.
🔖جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای خامه ترش از خامه معمولی استفاده کنید.
#مدرن
@sanazsaniaofficial
✅ابتدای کار فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
✅۱ عدد #پیاز نگینی را، تفت دهید. سپس دو و ۳/۴ پیمانه #قارچ را همراه یک ق.س #آب‌لیموترش به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب قارچ کاملاً کشیده شود.
✅دو ق.س #سرکه سفید و یک عددبرگ #بو را به تابه بیافزایید و ۲۲ دقیقه تفت دهید، سپس یک کیلوگرم فیله #ماهی شیر را مکعبی خرد کرده به همراه ۱/۲ پیمانه #خامه ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید، در تابه را بگذارید تا ماهی ۵ تا ۶ دقیقه بپزد.
✅پس از این مدت، برگ بو را از تابه خارج کنید. ۴ق.س #کره (ذوب‌شده) را به همراه دو و ۳/۴۴ پیمانه خرده نان #باگت را اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود و آن را همراه ۱/۲ پیمانه #نخودفرنگی به تابه بیافزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید.
✅ مایه آماده‌شده را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید، سپس ظرف را ۵ تا ۶ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس پای ماهی خامه‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با #جعفری تزیین و سرو کنید.
.
🔖جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای خامه ترش از خامه معمولی استفاده کنید.
#مدرن
@sanazsaniaofficial
آشپزی سانازسانيا
⭕ بدون شک همه #ساندویچ رادوست دارند به خصوص بچه‌ها😋 پس چرا ساندویچ‌ها رادر خانه خودمان تهیه نکنیم. یکی ازاین ساندویچ ها #میت_بال است که از مواداولیه بهتر و مرغوبی تهیه می شود. @sanazsaniaofficial
⭕ #ساندویچ میت بال 😋
1🔸. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
2🔸. در ظرفی، 500 گرم #گوشت چرخ‌کرده، 1 عدد #پیاز، 2 ق.س #جعفری، 1 ق.چ #زنجبیل،1 ق.چ #نمک و ½ ق.چ #فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کرده و با دست کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛ سپس 1 ق.چ #پاپریکا، 50 گرم پودر #پنیر پارمزان و 1 ق.چ #رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
4🔸. پس از این مدت، از مایه آماده‌شده را فرم دهید، و در روغن داغ فراوان، سرخ کنید (روغن‌جوش)، سپس روی حوله کاغذی قراردهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
5🔸. #نان های #باگت را برش داده و داخل آنها را به کره ذوب‌شده آغشته کنید؛
6🔸. مقداری از #سس گوجه‌فرنگی بریزید و #میت‌بال ها را در آنها قرار دهید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی میت‌بال‌ها ریخته و ساندویچ‌ها را به‌مدت 10 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود. میت بال ساندویچ آماده سرو است.
⭕#مدرن @sanazsaniaofficial
1🔸. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
2🔸. در ظرفی، 500 گرم #گوشت چرخ‌کرده، 1 عدد #پیاز، 2 ق.س #جعفری، 1 ق.چ #زنجبیل،1 ق.چ #نمک و ½ ق.چ #فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کرده و با دست کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛ سپس 1 ق.چ #پاپریکا، 50 گرم پودر #پنیر پارمزان و 1 ق.چ #رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا مایه یکدستی حاصل شود؛
4🔸. پس از این مدت، از مایه آماده‌شده را فرم دهید، و در روغن داغ فراوان، سرخ کنید (روغن‌جوش)، سپس روی حوله کاغذی قراردهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛
5🔸. #نان های #باگت را برش داده و داخل آنها را به کره ذوب‌شده آغشته کنید؛
6🔸. مقداری از #سس گوجه‌فرنگی بریزید و #میت‌بال ها را در آنها قرار دهید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی میت‌بال‌ها ریخته و ساندویچ‌ها را به‌مدت 10 دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا پنیر ذوب شود. میت بال ساندویچ آماده سرو است.
⭕#مدرن @sanazsaniaofficial
⭕ مرغ پنیری 😋
✅ مرغ پخته و مکعبی ریز خردشده: 500 گرم
✅ کنسرو ذرت آبکش‌شده: 110 گرم
✅ زیره سبز پودر شده: 1 قاشق چای‌خوری
✅ پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
✅ فلفل چیلی سبز (خردشده): 150 گرم
✅ فلفل قرمز پودرشده: 1 قاشق چای‌خوری
✅ سس کچاپ: 150 گرم
✅ نان ترتیلا: 5 عدد
✅ پنیر موتزارلا رنده‌شده: 3 پیمانه
✅ پیازچه پاک و خردشده: ¼ پیمانه
⭕ طرز تهیه
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.#مرغ، #ذرت، #زیره، پودر #سیر، فلفل #چیلی سبز، #فلفل قرمز، نیمی از #سس کچاپ و مقداری #نمک را کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. سپس مقداری از سس کچاپ را به کف ظرفی نسوز و مخصوص فر بمالید. از مخلوط مرغ روی نان‌های ترتیلا بریزید و آنها را رول کنید. #نان های ترتیلا را روی ظرف بچینید و روی آنها، بقیه سس #کچاپ و #پنیر موتزارلا بریزید و ظرف را 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس مرغ پنیری را از فر خارج کرده، پیازچه را روی آن بریزید و سرو کنید.
#مدرن
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ مرغ پخته و مکعبی ریز خردشده: 500 گرم
✅ کنسرو ذرت آبکش‌شده: 110 گرم
✅ زیره سبز پودر شده: 1 قاشق چای‌خوری
✅ پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
✅ فلفل چیلی سبز (خردشده): 150 گرم
✅ فلفل قرمز پودرشده: 1 قاشق چای‌خوری
✅ سس کچاپ: 150 گرم
✅ نان ترتیلا: 5 عدد
✅ پنیر موتزارلا رنده‌شده: 3 پیمانه
✅ پیازچه پاک و خردشده: ¼ پیمانه
⭕ طرز تهیه
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.#مرغ، #ذرت، #زیره، پودر #سیر، فلفل #چیلی سبز، #فلفل قرمز، نیمی از #سس کچاپ و مقداری #نمک را کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. سپس مقداری از سس کچاپ را به کف ظرفی نسوز و مخصوص فر بمالید. از مخلوط مرغ روی نان‌های ترتیلا بریزید و آنها را رول کنید. #نان های ترتیلا را روی ظرف بچینید و روی آنها، بقیه سس #کچاپ و #پنیر موتزارلا بریزید و ظرف را 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید. سپس مرغ پنیری را از فر خارج کرده، پیازچه را روی آن بریزید و سرو کنید.
#مدرن
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕ سوپ لپه 😋
✅ لپه پخته شده : 175 گرم
✅ پیاز داغ نرم و مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ سیر کوبیده شده: 1 حبه
✅ هویج مکعبی خردشده: 2 عدد
✅ سیب‌زمینی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ کرفس پاک و حلقه ای خردشده: 2 ساقه
✅ گوجه فرنگی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ زیره سبز پودرشده: 1 قاشق چای خوری
✅ گشنیز پاک و خردشده: 5 گرم
✅ استاک سبزیجات :1 لیتر
✅ برگ بو: 1 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
⭕ طرزتهیه
1⃣ ابتدا به پیاز سرخ شده نرم و شفاف سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
2⃣ #هویج، #سیب‌زمینی و #کرفس را به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس، #لپه پخته‌شده، #گوجه‌فرنگی، #زیره سبز، #گشنیز، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه و 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
3⃣ سپس، #استاک سبزیجات را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ 10 دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.
4⃣ پس از این مدت، #سوپ را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه #برگ بو به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت ملایم یک ساعت بپزد. سوپ لپه را از روی حرارت بردارید، برگ بو را از آن خارج کرده، خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کنید، سپس آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید تا خامه با سوپ هم‌دما شود.سوپ لپه را در ظرف مورد نظر بریزید
و سرو کنید.
#مدرن 🍲🍲
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ لپه پخته شده : 175 گرم
✅ پیاز داغ نرم و مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ سیر کوبیده شده: 1 حبه
✅ هویج مکعبی خردشده: 2 عدد
✅ سیب‌زمینی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ کرفس پاک و حلقه ای خردشده: 2 ساقه
✅ گوجه فرنگی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ زیره سبز پودرشده: 1 قاشق چای خوری
✅ گشنیز پاک و خردشده: 5 گرم
✅ استاک سبزیجات :1 لیتر
✅ برگ بو: 1 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
⭕ طرزتهیه
1⃣ ابتدا به پیاز سرخ شده نرم و شفاف سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
2⃣ #هویج، #سیب‌زمینی و #کرفس را به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس، #لپه پخته‌شده، #گوجه‌فرنگی، #زیره سبز، #گشنیز، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه و 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
3⃣ سپس، #استاک سبزیجات را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ 10 دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.
4⃣ پس از این مدت، #سوپ را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه #برگ بو به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت ملایم یک ساعت بپزد. سوپ لپه را از روی حرارت بردارید، برگ بو را از آن خارج کرده، خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کنید، سپس آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید تا خامه با سوپ هم‌دما شود.سوپ لپه را در ظرف مورد نظر بریزید
و سرو کنید.
#مدرن 🍲🍲
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
⭕️ روش تهیه #سس مخصوص سالاد لوبیا 😍
در ظرفی دردار، 2 ق.س #سرکه قرمز، یک حبه #سیر کوبیده‌شده، یک ق.س #سس کچاپ، 80 میلی‌لیتر روغن #زیتون، یک ق.چ #شکر، مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید و کاملاً هم بزنید.
⭕️طرزتهیه #سالاد لوبیا را با لمس لینک زیر در پیج #اینستاگرام سانازسانیا مشاهده کنید.
👇👇👇👇👇👇👇👇
https://goo.gl/L64v02
⭕️ پیشنهاد
در صورت تمایل، می‌توانید سالاد لوبیا را داخل قالب دلخواه بریزید و آن را فشار دهید تا مواد کاملاً به یکدیگر بچسبند سپس قالب را به‌آرامی از سمت بالا بیرون بکشید.
#سانازسانیا 💁
@sanazsaniaofficial
در ظرفی دردار، 2 ق.س #سرکه قرمز، یک حبه #سیر کوبیده‌شده، یک ق.س #سس کچاپ، 80 میلی‌لیتر روغن #زیتون، یک ق.چ #شکر، مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید و کاملاً هم بزنید.
⭕️طرزتهیه #سالاد لوبیا را با لمس لینک زیر در پیج #اینستاگرام سانازسانیا مشاهده کنید.
👇👇👇👇👇👇👇👇
https://goo.gl/L64v02
⭕️ پیشنهاد
در صورت تمایل، می‌توانید سالاد لوبیا را داخل قالب دلخواه بریزید و آن را فشار دهید تا مواد کاملاً به یکدیگر بچسبند سپس قالب را به‌آرامی از سمت بالا بیرون بکشید.
#سانازسانیا 💁
@sanazsaniaofficial
Instagram
پیج رسمی سانازسانیا
. سالاد لوبیا (Bean Salad) 😍 ویژه سرآشپزهای حرفه ای 😄👌 روش تهیه 🔸.100 گرم لوبیا قرمز، 100 گرم‌لوبیا سفید و 200 گرم عدس را از 24 ساعت قبل، در مقداری آب خیس کنید. در طول خیساندن، 2 تا 3 بار آبِ آنها را عوض کنید. سپس هنگام پخت در آبکش بریزید. 🔸. نخود را در…
⭕ برگر مرغ 🍔 برای سرو 4 نفر 😋
💁. سه عدد سینه #مرغ بدون استخوان، یک عدد #پیاز، 2 حبه #سیر، 2 عدد #فلفل قرمز تند، 40 گرم #گشنیز و مقداری نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز مخلوط کنیدطوری‌که خمیر نشود، سپس به آن یک عدد #تخم‌مرغ همزده و 1 ق.س #آردسفید بیفزایید و کمی ورز دهید؛
💁. از مخلوط به اندازه نارنگی برداشته، آن را به‌شکل گِرد، فرم دهید و با فشار دست، صاف کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود، سپس آنها را به‌مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تاخود را بگیرند؛
💁. برگرها را از یخچال خارج کرده و از هر طرف، به‌مدت 8 تا 10 دقیقه روی باربیکیو یاصفحه گریل چرب‌شده، گریل کنید تا مغزپخت شود. سپس برگرمرغ را به‌همراه یک ردیف #کاهو، #خیارشور، #پیاز و #گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خردشده در نان برگر قرار داده، مقداری سس باربیکیو یا مایونز به آن اضافه و سرو کنید.
#مدرن سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
💁. سه عدد سینه #مرغ بدون استخوان، یک عدد #پیاز، 2 حبه #سیر، 2 عدد #فلفل قرمز تند، 40 گرم #گشنیز و مقداری نمک وفلفل را در دستگاه غذاساز مخلوط کنیدطوری‌که خمیر نشود، سپس به آن یک عدد #تخم‌مرغ همزده و 1 ق.س #آردسفید بیفزایید و کمی ورز دهید؛
💁. از مخلوط به اندازه نارنگی برداشته، آن را به‌شکل گِرد، فرم دهید و با فشار دست، صاف کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود، سپس آنها را به‌مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تاخود را بگیرند؛
💁. برگرها را از یخچال خارج کرده و از هر طرف، به‌مدت 8 تا 10 دقیقه روی باربیکیو یاصفحه گریل چرب‌شده، گریل کنید تا مغزپخت شود. سپس برگرمرغ را به‌همراه یک ردیف #کاهو، #خیارشور، #پیاز و #گوجه‌فرنگی حلقه‌ای خردشده در نان برگر قرار داده، مقداری سس باربیکیو یا مایونز به آن اضافه و سرو کنید.
#مدرن سانازسانیا 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
این رسپی فوق العاده رو از دست ندید !! 🐾 #مدرن سانازسانیا
مدت زمان لازم برای پخت : 40 دقیقه
مواد لازم : 🍄
جوزهندی (رنده شده) ۱/۴ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
فیله گوساله ۲۵۰ گرم
کره ۱قاشق سوپ‌خوری
قارچ دکمه ای ریز ۲۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
شبت یا شوید (خردشده) برای تزئین
@sanazsaniaofficial
ابتدا سطح فیله گوساله را با فلفل درشت و نمک آغشته کنید، با مشت چند ضربه به آن بزنید تا فلفل و نمک کاملاً به خورد گوشت برود. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در ظرفی داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود؛
2. در تابه ای حاوی کره داغ مقداری روغن ریخته تا کره نسوزد، سپس دو طرف فیله را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. پس از آن، فیله را به قطر 2 سانتیمتر برش بزنید؛
3. در تابه ای حاوی کره ذوب شده، قارچها را روی حرارت بالا تفت دهید، سپس خامه را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود؛
4. فیله ها را داخل تابه حاوی سس قارچ قرار دهید و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزند، سپس آن را با شبت تزیین و سرو کنید.
http://www.sanazsania.ir/recipes/589-فیله-با-سس-قارچ/?search[keyword]=قارچ
مدت زمان لازم برای پخت : 40 دقیقه
مواد لازم : 🍄
جوزهندی (رنده شده) ۱/۴ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
فیله گوساله ۲۵۰ گرم
کره ۱قاشق سوپ‌خوری
قارچ دکمه ای ریز ۲۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
شبت یا شوید (خردشده) برای تزئین
@sanazsaniaofficial
ابتدا سطح فیله گوساله را با فلفل درشت و نمک آغشته کنید، با مشت چند ضربه به آن بزنید تا فلفل و نمک کاملاً به خورد گوشت برود. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در ظرفی داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود؛
2. در تابه ای حاوی کره داغ مقداری روغن ریخته تا کره نسوزد، سپس دو طرف فیله را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. پس از آن، فیله را به قطر 2 سانتیمتر برش بزنید؛
3. در تابه ای حاوی کره ذوب شده، قارچها را روی حرارت بالا تفت دهید، سپس خامه را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود؛
4. فیله ها را داخل تابه حاوی سس قارچ قرار دهید و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزند، سپس آن را با شبت تزیین و سرو کنید.
http://www.sanazsania.ir/recipes/589-فیله-با-سس-قارچ/?search[keyword]=قارچ
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
فیله با سس قارچ
⭕️رول لونگی 😋
@sanazsaniaofficial
✅ سینه‌های مرغ را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید سپس با بیفتک‌کوب بکوبید تا به‌صورت یکنواخت پهن شوند؛
✅ در ظرفی، مغز گردو، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، سیر، سبزیجات معطر، رب انار، رب ازگیل و نیمی از زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛
✅ مقداری از مخلوط بالا را روی سینه مرغ بمالید سپس آن را رول و با خلال چوبی محکم کنید. بقیه سینه‌های مرغ را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید و در ظرف نسوز مخصوص فر بچینید؛
✅ در ظرفی دیگر، کره و بقیه زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن را با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی رول‌ها بمالید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید؛
✅ ظرف را به‌مدت 45 دقیقه، در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد. در اواخرِ پخت، فویل را از روی ظرف جدا کنید تا رول‌ها طلایی‌رنگ شوند. رول لونگی را به‌همراه چلو سرو کنید.
⭕️ مقدار و اندازه مواد در لینک زیر👇
https://goo.gl/gjCe5V
#مدرن سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
✅ سینه‌های مرغ را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید سپس با بیفتک‌کوب بکوبید تا به‌صورت یکنواخت پهن شوند؛
✅ در ظرفی، مغز گردو، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، سیر، سبزیجات معطر، رب انار، رب ازگیل و نیمی از زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید؛
✅ مقداری از مخلوط بالا را روی سینه مرغ بمالید سپس آن را رول و با خلال چوبی محکم کنید. بقیه سینه‌های مرغ را نیز به‌همین ترتیب آماده کنید و در ظرف نسوز مخصوص فر بچینید؛
✅ در ظرفی دیگر، کره و بقیه زعفران را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن را با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی رول‌ها بمالید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید؛
✅ ظرف را به‌مدت 45 دقیقه، در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد. در اواخرِ پخت، فویل را از روی ظرف جدا کنید تا رول‌ها طلایی‌رنگ شوند. رول لونگی را به‌همراه چلو سرو کنید.
⭕️ مقدار و اندازه مواد در لینک زیر👇
https://goo.gl/gjCe5V
#مدرن سانازسانیا