⭕️دنده پلو ایلامی😋
✅۴ عدد #پياز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
✅ آب پياز را به همراه ۲ حبه #سير، ۲ عدد #برگ بو، مقداري #نمک، #فلفل سياه و ۱ق.سوپخوری #سرکه سفید در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد.
✅ ۱کیلوگرم دنده #گوسفند با استخوان را به اندازه ای که کف قابلمه مورد نظر را بپوشاند برش دهيد. سپس آن را در مخلوط پياز قرار دهيد و ۴ ساعت در يخچال بگذاريد تا کاملاً مزه دار شود. يک ساعت قبل از پخت، دنده را از يخچال خارج کنيد.
✅ کف قابلمه را کمي روغن مايع و زردچوبه بريزيد. دنده گوسفند را از مواد #مرينيت خارج کرده و به ۲ق.سوپخوری زعفران آغشته کنيد. سپس از سمت چربي دار، آنها را کف قابلمه بچينيد. یک عدد پياز را خلالی کرده و سرخ کنید و پیاز داغ ها را هم روي دنده ها بريزيد. سپس مقداري #دارچين و #زيره روي آنها بپاشيد. در آخر، ۴ پیمانه #برنج آب کش شده را بريزيد. در قابلمه را بگذاريد، حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود سپس حرارت را ملايم کنيد تا برنج ۲ ساعت دم بکشد.
✅در ۱۰ دقيقه آخرِ پخت، ۲ق.سوپخوری دیگر #زعفران را در گوشه اي از برنج ريخته و بگذاريد تا برنج کاملاً دم بکشد و سپس نوش جان کنید!
----------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 🍊🍐🍑
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅۴ عدد #پياز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
✅ آب پياز را به همراه ۲ حبه #سير، ۲ عدد #برگ بو، مقداري #نمک، #فلفل سياه و ۱ق.سوپخوری #سرکه سفید در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد.
✅ ۱کیلوگرم دنده #گوسفند با استخوان را به اندازه ای که کف قابلمه مورد نظر را بپوشاند برش دهيد. سپس آن را در مخلوط پياز قرار دهيد و ۴ ساعت در يخچال بگذاريد تا کاملاً مزه دار شود. يک ساعت قبل از پخت، دنده را از يخچال خارج کنيد.
✅ کف قابلمه را کمي روغن مايع و زردچوبه بريزيد. دنده گوسفند را از مواد #مرينيت خارج کرده و به ۲ق.سوپخوری زعفران آغشته کنيد. سپس از سمت چربي دار، آنها را کف قابلمه بچينيد. یک عدد پياز را خلالی کرده و سرخ کنید و پیاز داغ ها را هم روي دنده ها بريزيد. سپس مقداري #دارچين و #زيره روي آنها بپاشيد. در آخر، ۴ پیمانه #برنج آب کش شده را بريزيد. در قابلمه را بگذاريد، حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود سپس حرارت را ملايم کنيد تا برنج ۲ ساعت دم بکشد.
✅در ۱۰ دقيقه آخرِ پخت، ۲ق.سوپخوری دیگر #زعفران را در گوشه اي از برنج ريخته و بگذاريد تا برنج کاملاً دم بکشد و سپس نوش جان کنید!
----------------------------------------------
کانال #سانازسانیا 🍊🍐🍑
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕ سوپ لپه 😋
✅ لپه پخته شده : 175 گرم
✅ پیاز داغ نرم و مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ سیر کوبیده شده: 1 حبه
✅ هویج مکعبی خردشده: 2 عدد
✅ سیب‌زمینی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ کرفس پاک و حلقه ای خردشده: 2 ساقه
✅ گوجه فرنگی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ زیره سبز پودرشده: 1 قاشق چای خوری
✅ گشنیز پاک و خردشده: 5 گرم
✅ استاک سبزیجات :1 لیتر
✅ برگ بو: 1 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
⭕ طرزتهیه
1⃣ ابتدا به پیاز سرخ شده نرم و شفاف سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
2⃣ #هویج، #سیب‌زمینی و #کرفس را به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس، #لپه پخته‌شده، #گوجه‌فرنگی، #زیره سبز، #گشنیز، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه و 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
3⃣ سپس، #استاک سبزیجات را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ 10 دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.
4⃣ پس از این مدت، #سوپ را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه #برگ بو به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت ملایم یک ساعت بپزد. سوپ لپه را از روی حرارت بردارید، برگ بو را از آن خارج کرده، خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کنید، سپس آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید تا خامه با سوپ هم‌دما شود.سوپ لپه را در ظرف مورد نظر بریزید
و سرو کنید.
#مدرن 🍲🍲
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
✅ لپه پخته شده : 175 گرم
✅ پیاز داغ نرم و مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ سیر کوبیده شده: 1 حبه
✅ هویج مکعبی خردشده: 2 عدد
✅ سیب‌زمینی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ کرفس پاک و حلقه ای خردشده: 2 ساقه
✅ گوجه فرنگی مکعبی خردشده: 1 عدد
✅ زیره سبز پودرشده: 1 قاشق چای خوری
✅ گشنیز پاک و خردشده: 5 گرم
✅ استاک سبزیجات :1 لیتر
✅ برگ بو: 1 عدد
✅ خامه: ¼ پیمانه
⭕ طرزتهیه
1⃣ ابتدا به پیاز سرخ شده نرم و شفاف سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
2⃣ #هویج، #سیب‌زمینی و #کرفس را به قابلمه حاوی پیاز بیافزایید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس، #لپه پخته‌شده، #گوجه‌فرنگی، #زیره سبز، #گشنیز، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه و 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
3⃣ سپس، #استاک سبزیجات را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ 10 دقیقه بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خنک شود.
4⃣ پس از این مدت، #سوپ را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه #برگ بو به قابلمه برگردانید و بگذارید روی حرارت ملایم یک ساعت بپزد. سوپ لپه را از روی حرارت بردارید، برگ بو را از آن خارج کرده، خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کنید، سپس آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید تا خامه با سوپ هم‌دما شود.سوپ لپه را در ظرف مورد نظر بریزید
و سرو کنید.
#مدرن 🍲🍲
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
