⭕️ #کوفته به سمت کاشانی ها 😋

همیشه کوفته هاتون وا میره؟ نگران نباشید ☺️ برای تهیه هر نوع کوفته ای فقط باید دقت کنید گوشت چرخ‌کرده را با نمک ورز دهید، تا کوفته وا نرود و گوشت، حالت چسبندگی پیدا کند. 👌

طرزتهیه کوفته کاشان در لینک زیر👇
https://goo.gl/1DyoRA

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍋🍊🍐🍓
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ گراتن مارینارا 😋

در ظرفي، ۴۰۰ گرم #گوشت را با مقداري نمک ورز دهيد سپس ۱ عدد #پیاز، ۱ عدد #هويج و ۱ عدد #کدو سبزرنده شده را به همراه ½ ق.چ ادويه #کاري، ۳۰ گرم جعفري، ۱۰۰ گرم مغز #نان باگت، ۱ عدد#تخم مرغ و مقداري #فلفل سياه به آن اضافه کنيد و مجدداً ورز دهيد تا کاملاً حالت چسبندگي پيدا کند. کف دست را با مقداري آب مرطوب کنيد. از مايه آماده شده، گلوله هايي به اندازه #نارنگي کوچک برداريد و به شکل کوفته فُرم دهيد. کوفته ها را در ظرفي بچينيد و ۳۰ دقيقه در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. سپس #کوفته ها را در تابه اي حاوي روغنِ داغ، روي حرارت ملايم، از هر طرف سرخ کنيد تا طلايي رنگ شوند سپس تابه را از روي حرارت برداريد، با استفاده از کفگير سوراخدار، کوفته ها را از تابه خارج کنيد و روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آنها گرفته شود. کوفته ها را در ظرفي نسوز و مخصوص فر بچينيد، سس #مارينارا را روي آنها بريزيد سپس ۲۰۰ گرم #پنير چدار رنده شده را روي کوفته ها پخش کنيد. ظرف را ۳۰ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم کرده ايد، قرار دهيد تا کوفته ها بپزند و #پنير ذوب شود. پس از اين مدت، #گراتن مارينارا را از فر خارج کنيد و در ظرف مورد نظر قرار دهيد و سرو کنيد.

کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
-------------------------------------------------
⭕️ #طرزتهیه #سس مخصوص مارینارا در اینستاگرام سانازسانیا لینک زیر👇 مشاهده نمایید.
https://goo.gl/XXH7Ix
-------------------------------------------------

⭕️ #کوفته نخودچی ☺️

✅ در ظرفی پیاز را رنده کنید. گوشت چرخ‌کرده و آرد نخودچی را با پیاز رنده شده مخلوط کنید.

✅ تخم‌مرغ، جعفری، مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا زمانی که مواد کاملاً حالت چسبندگی پیدا کنند.

✅ در قابلمه‌ای روغن بریزید و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید. مقداری زردچوبه، نمک، فلفل و پیازداغ را اضافه کنید.

✅ 4 تا 5 پیمانه آب روی مواد بریزید. زمانی که آب جوش آمد. از مایه گلوله‌هایی به اندازه گردوی درشت بردارید و به صورت منظم در دست شکل دهید و در آب جوش بیاندازید.

✅ در آخر حرارت را ملایم کنید تا کوفته به مدت 20 دقیقه بپزد. کوفته ها را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان سرو کنید.

⭕️ مقدار و اندازه مواد👇
https://goo.gl/03p5IA

💜 #ایرونی سانازسانیا
02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣⁣💜 #ایرونی سانازسانیا

⭕ سوپ ماست 😋

✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم

✅ پیاز (رنده‌ و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد

✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم

✅ استاک گوشت** – 1 لیتر

✅ تخم‌مرغ – 1 عدد

✅ ماست – 200 گرم

✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم

✅ نعناع خشک (پودر‌شده) – 10 گرم

✅ پیازداغ – 25 گرم

🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.


⭕ روش تهیه:

1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه‌ #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛

2. #کوفته‌ ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛

3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛

4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛

5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.


⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⁣⭕ چند دلیل رایج که باعث بازشدن وارفتن #کوفته می‌شود:
🔸متعادل‌نبودن نسبت مواد اولیه
🔸چرب‌بودن بیش از حد گوشت
🔸کم ورزدادن مایه کوفته

#سانازسانیا🍋
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

نظرتون با #کوفته تبریزی چیه؟😄

@sanazsaniaofficial

مواد لازم برای ۴ نفر:🍴🍅
لپه ۲ پیمانه
آب به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
برنج ۱ پیمانه
جوجه مرغ درسته ۷۰۰ گرم
کرفس۱ ساقه
هویج ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده مخلوطی از گوسفند گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب‌گرفته ۱عدد
تره و مرزه خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
زعفران دم شده ۱/۴ پیمانه
پیازداغ ۱ پیمانه
آلو خیس‌شده ۲۰۰ گرم
زرشک شسته و خشک‌ شده ۱/۲ پیمانه
مغز گردو ۱پیمانه
نعناع‌ داغ مقداری برای تزئین
ادویه مخصوص مقداری

@sanazsaniaofficial
طرز تهیه👇

🍘.لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید.در این فاصله آب آن را دو بار عوض کنید، سپس در آبکش بریزید. دوباره با مقداری آب و نمک بپزید و در آبکش بریزید. 

🍘.در قابلمه ای مناسب، برنج را نیز از ۳ ساعت قبل با یک و یک دوم پیمانه آب و مقداری نمک خیس کنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن کاملاً تبخیر شود، سپس بگذارید سرد شود.

🍘.جوجه را با یک پیمانه آب، کرفس، هویج، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن، استخوان های بازو و ران آن را بیرون بکشید .این عمل برای راحت‌تر گرد کردن کوفته است،.

🍘.سپس لپه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و در ظرفی بریزید. گوشت و پیاز را به همراه برنج، سبزی، نمک، فلفل، ادویه و تخم‌مرغ به آن اضافه و مخلوط کنید و کاملاً ورز دهید تا مایۀ کوفته چسبندگی پیدا کند. 
@sanazsaniaofficial

🍘.در قابلمه‌ای مناسب، رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۱۰ پیمانه آب به همراه زعفران، نمک، فلفل و نیمی از پیازداغ را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، در این فاصله، داخل شکم جوجه را با آلو، زرشک و مغز گردو پر کنید.

🍘.مقداری از مواد کوفته را روی تنظیف تمیز پهن کنید، مرغ را وسط آن قرار دهید و با بقیه مایۀ کوفته روی جوجه را بپوشانید. کف دست را با مقداری آب مرطوب و شروع به فرم دادن کوفته کنید، طوری که سطحی یکنواخت و بدون ترک پیدا کند. تنظیف را دور کوفته گره بزنید و آن را داخل آب درحال جوش که آماده کرده‌اید قرار دهید 

🍘.پس از ۵ دقیقه حرارت را ملایم کنید تا پخته شود. توجه داشته باشید گه گاهی کوفته را تکان دهید تا ته آن به قابلمه نچسبد و هنگام پخت، از آب کوفته چند بار روی کوفته بریزید تا تمام قسمت‌ با آب آن مزه‌دار شود. همچنین دقت کنیـد که آب کوفتـه حین پخت کاملاً تبخیر نشود و پس از پخت، ۴ پیمانه از آن باقی بماند. 

🍘.کوفتـه را در ظـرف موردنظر قرار دهید، آب کوفته را به آن بیفزایید و روی کوفته را با بقیۀ پیازداغ و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
@sanazsaniaofficial
نکته👇
ادویه مخصوص شامل دارچین، زیره، زردچوبه، پودر گل محمدی از هرکدام به مقدار یک دوم قاشق چای خوری است.

از کتاب آشپزی ایرانی سانازسانیا
سفارش واتس اپ
۰۹۱۲۰۲۶۵۴۸۵

نظرتون با #کوفته تبریزی چیه؟😄

@sanazsaniaofficial

مواد لازم برای ۴ نفر:🍴🍅
لپه ۲ پیمانه
آب به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
برنج ۱ پیمانه
جوجه مرغ درسته ۷۰۰ گرم
کرفس۱ ساقه
هویج ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده مخلوطی از گوسفند گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب‌گرفته ۱عدد
تره و مرزه خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
زعفران دم شده ۱/۴ پیمانه
پیازداغ ۱ پیمانه
آلو خیس‌شده ۲۰۰ گرم
زرشک شسته و خشک‌ شده ۱/۲ پیمانه
مغز گردو ۱پیمانه
نعناع‌ داغ مقداری برای تزئین
ادویه مخصوص مقداری

@sanazsaniaofficial
طرز تهیه👇

🍘.لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید.در این فاصله آب آن را دو بار عوض کنید، سپس در آبکش بریزید. دوباره با مقداری آب و نمک بپزید و در آبکش بریزید. 

🍘.در قابلمه ای مناسب، برنج را نیز از ۳ ساعت قبل با یک و یک دوم پیمانه آب و مقداری نمک خیس کنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن کاملاً تبخیر شود، سپس بگذارید سرد شود.

🍘.جوجه را با یک پیمانه آب، کرفس، هویج، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن، استخوان های بازو و ران آن را بیرون بکشید .این عمل برای راحت‌تر گرد کردن کوفته است،.

🍘.سپس لپه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و در ظرفی بریزید. گوشت و پیاز را به همراه برنج، سبزی، نمک، فلفل، ادویه و تخم‌مرغ به آن اضافه و مخلوط کنید و کاملاً ورز دهید تا مایۀ کوفته چسبندگی پیدا کند. 
@sanazsaniaofficial

🍘.در قابلمه‌ای مناسب، رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۱۰ پیمانه آب به همراه زعفران، نمک، فلفل و نیمی از پیازداغ را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، در این فاصله، داخل شکم جوجه را با آلو، زرشک و مغز گردو پر کنید.

🍘.مقداری از مواد کوفته را روی تنظیف تمیز پهن کنید، مرغ را وسط آن قرار دهید و با بقیه مایۀ کوفته روی جوجه را بپوشانید. کف دست را با مقداری آب مرطوب و شروع به فرم دادن کوفته کنید، طوری که سطحی یکنواخت و بدون ترک پیدا کند. تنظیف را دور کوفته گره بزنید و آن را داخل آب درحال جوش که آماده کرده‌اید قرار دهید 

🍘.پس از ۵ دقیقه حرارت را ملایم کنید تا پخته شود. توجه داشته باشید گه گاهی کوفته را تکان دهید تا ته آن به قابلمه نچسبد و هنگام پخت، از آب کوفته چند بار روی کوفته بریزید تا تمام قسمت‌ با آب آن مزه‌دار شود. همچنین دقت کنیـد که آب کوفتـه حین پخت کاملاً تبخیر نشود و پس از پخت، ۴ پیمانه از آن باقی بماند. 

🍘.کوفتـه را در ظـرف موردنظر قرار دهید، آب کوفته را به آن بیفزایید و روی کوفته را با بقیۀ پیازداغ و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
@sanazsaniaofficial
نکته👇
ادویه مخصوص شامل دارچین، زیره، زردچوبه، پودر گل محمدی از هرکدام به مقدار یک دوم قاشق چای خوری است.

http://www.sanazsania.ir/recipes/366-کوفته-تبریزی/

نظرتون با #کوفته تبریزی چیه؟😄

@sanazsaniaofficial

مواد لازم برای ۴ نفر:🍴🍅
لپه ۲ پیمانه
آب به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
برنج ۱ پیمانه
جوجه مرغ درسته ۷۰۰ گرم
کرفس۱ ساقه
هویج ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده مخلوطی از گوسفند گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب‌گرفته ۱عدد
تره و مرزه خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
زعفران دم شده ۱/۴ پیمانه
پیازداغ ۱ پیمانه
آلو خیس‌شده ۲۰۰ گرم
زرشک شسته و خشک‌ شده ۱/۲ پیمانه
مغز گردو ۱پیمانه
نعناع‌ داغ مقداری برای تزئین
ادویه مخصوص مقداری

@sanazsaniaofficial
طرز تهیه👇

🍘.لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید.در این فاصله آب آن را دو بار عوض کنید، سپس در آبکش بریزید. دوباره با مقداری آب و نمک بپزید و در آبکش بریزید. 

🍘.در قابلمه ای مناسب، برنج را نیز از ۳ ساعت قبل با یک و یک دوم پیمانه آب و مقداری نمک خیس کنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن کاملاً تبخیر شود، سپس بگذارید سرد شود.

🍘.جوجه را با یک پیمانه آب، کرفس، هویج، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن، استخوان های بازو و ران آن را بیرون بکشید .این عمل برای راحت‌تر گرد کردن کوفته است،.

🍘.سپس لپه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و در ظرفی بریزید. گوشت و پیاز را به همراه برنج، سبزی، نمک، فلفل، ادویه و تخم‌مرغ به آن اضافه و مخلوط کنید و کاملاً ورز دهید تا مایۀ کوفته چسبندگی پیدا کند. 
@sanazsaniaofficial

🍘.در قابلمه‌ای مناسب، رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۱۰ پیمانه آب به همراه زعفران، نمک، فلفل و نیمی از پیازداغ را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، در این فاصله، داخل شکم جوجه را با آلو، زرشک و مغز گردو پر کنید.

🍘.مقداری از مواد کوفته را روی تنظیف تمیز پهن کنید، مرغ را وسط آن قرار دهید و با بقیه مایۀ کوفته روی جوجه را بپوشانید. کف دست را با مقداری آب مرطوب و شروع به فرم دادن کوفته کنید، طوری که سطحی یکنواخت و بدون ترک پیدا کند. تنظیف را دور کوفته گره بزنید و آن را داخل آب درحال جوش که آماده کرده‌اید قرار دهید 

🍘.پس از ۵ دقیقه حرارت را ملایم کنید تا پخته شود. توجه داشته باشید گه گاهی کوفته را تکان دهید تا ته آن به قابلمه نچسبد و هنگام پخت، از آب کوفته چند بار روی کوفته بریزید تا تمام قسمت‌ با آب آن مزه‌دار شود. همچنین دقت کنیـد که آب کوفتـه حین پخت کاملاً تبخیر نشود و پس از پخت، ۴ پیمانه از آن باقی بماند. 

🍘.کوفتـه را در ظـرف موردنظر قرار دهید، آب کوفته را به آن بیفزایید و روی کوفته را با بقیۀ پیازداغ و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
@sanazsaniaofficial
نکته👇
ادویه مخصوص شامل دارچین، زیره، زردچوبه، پودر گل محمدی از هرکدام به مقدار یک دوم قاشق چای خوری است.

http://www.sanazsania.ir/recipes/366-کوفته-تبریزی/

 ⁣⁣⁣💜 #ایرونی سانازسانیا

⭕ سوپ ماست 😋

✅ گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 300 گرم

✅ پیاز (رنده‌ و آب‌گرفته‌شده)* – 2 عدد

✅ برنج نیم‌دانه – 70 گرم

✅ استاک گوشت** – 1 لیتر

✅ تخم‌مرغ – 1 عدد

✅ ماست – 200 گرم

✅ نخودفرنگی کنسروی (بدون آب) –50 گرم

✅ نعناع خشک (پودر‌شده) – 10 گرم

✅ پیازداغ – 25 گرم

🔸قسمت سر و ریشه پیاز را با چاقو جدا کنید؛ چاقو را زیر لایه اول پوست پیاز قرار دهید و پوست پیاز را تا قسمت پایین پیاز بُرش داده و جدا کنید سپس پیاز را رنده کنید و با تنظیف، آب اضافی آن را بگیرید.


⭕ روش تهیه:

1. در ظرفی، #گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه نمک با دست ورز دهید. سپس #پیاز، #برنج و #فلفل سیاه را اضافه کنید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کفِ دست را با مقداری روغن مایع چرب کنید. از مایه آماده شده به‌اندازه‌ #گردو بردارید و در دست، به‌شکل کوفته‌ریزه فرم دهید؛

2. #کوفته‌ ها را یکی یکی به قابلمه حاوی #استاکِ در حال جوش بیاندازید و پس از 5 دقیقه حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه بپزند؛

3. در ظرفی #تخم‌مرغ و #ماست را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود؛

4. مخلوط #ماست را با یک پیمانه از مایع #سوپ رقیق کنید تا با سوپ هم‌دما شود سپس آن را به‌همراه #نخودفرنگی،کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد؛

5. در 15 دقیقه آخرِ پخت سوپ، #نعناع و نیمی از پیازداغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. سوپ ماست را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه پیاز داغ تزیین و سرو کنید.


⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

تخفیف ویژه ۳۰ درصدی پکیج ایرانی و نان ! ویژه #نوعروس ها😍
این پکیج 🔵شامل 👇
کتاب نفیس دایره المعارف آشپزی ایرانی دوجلدی به ارزش ۷۷۰ تومن:
شامل 777 دستور آموزشی خوراک اصیل ایرانی، از زمان مادها تا به امروز! به روایت #سانازمینایی 😍 شامل انواع #پلو و #خورش ها و حتی #تهدیگ ، #کباب، #آش ، #دلمه، #کوکو، #کوفته، #غذاهای_مجلسی و .... با تمامی فوت و فن های هر دستور / تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع رحلی

.
🔵کتاب #نان به ارزش ۱۳۰ تومن:
شامل 50 دستور آموزش #نون_خونگی مثل نان #برگر، نان #باگت، نان #سیمیت، نان #فطیر، نان #تافتون و ...
تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع وزیری
.
🔵سی دی آداب پذیرایی و تشریفات به ارزش ۳۰ تومن:

هر آنچه راجع به خرید وسایل #آشپزخانه ، #چیدمان_میز، #میزبانی و #تشریفات باید بدانید به روایت سانازمینایی آموزش داده شده است.

تمام اینها در یک پکیج ۶۵۰ تومن!

🔴سفارش تلفنی و واتس اپ:
http://wa.me/989120265485
.
🔴سفارش آنلاین از وبسایت سانازسانیا
Www.sanazsania.com

@sanazsaniaofficial

تخفیف ویژه ۳۰ درصدی پکیج ایرانی و نان ! ویژه #نوعروس ها😍
این پکیج 🔵شامل 👇
کتاب نفیس دایره المعارف آشپزی ایرانی دوجلدی به ارزش ۷۷۰ تومن:
شامل 777 دستور آموزشی خوراک اصیل ایرانی، از زمان مادها تا به امروز! به روایت #سانازمینایی 😍 شامل انواع #پلو و #خورش ها و حتی #تهدیگ ، #کباب، #آش ، #دلمه، #کوکو، #کوفته، #غذاهای_مجلسی و .... با تمامی فوت و فن های هر دستور / تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع رحلی

.
🔵کتاب #نان به ارزش ۱۳۰ تومن:
شامل 50 دستور آموزش #نون_خونگی مثل نان #برگر، نان #باگت، نان #سیمیت، نان #فطیر، نان #تافتون و ...
تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع وزیری
.
🔵سی دی آداب پذیرایی و تشریفات به ارزش ۳۰ تومن:

هر آنچه راجع به خرید وسایل #آشپزخانه ، #چیدمان_میز، #میزبانی و #تشریفات باید بدانید به روایت سانازمینایی آموزش داده شده است.

تمام اینها در یک پکیج ۶۵۰ تومن!

🔴سفارش تلفنی و واتس اپ:
http://wa.me/989120265485
.
🔴سفارش آنلاین از وبسایت سانازسانیا
Www.sanazsania.com

@sanazsaniaofficial

تخفیف ویژه ۳۰ درصدی پکیج ایرانی و نان ! ویژه #نوعروس ها😍
این پکیج 🔵شامل 👇
کتاب نفیس دایره المعارف آشپزی ایرانی دوجلدی به ارزش ۷۷۰ تومن:
شامل 777 دستور آموزشی خوراک اصیل ایرانی، از زمان مادها تا به امروز! به روایت #سانازمینایی 😍 شامل انواع #پلو و #خورش ها و حتی #تهدیگ ، #کباب، #آش ، #دلمه، #کوکو، #کوفته، #غذاهای_مجلسی و .... با تمامی فوت و فن های هر دستور / تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع رحلی

.
🔵کتاب #نان به ارزش ۱۳۰ تومن:
شامل 50 دستور آموزش #نون_خونگی مثل نان #برگر، نان #باگت، نان #سیمیت، نان #فطیر، نان #تافتون و ...
تمام صفحه رنگی/ گلاسه براق/ عکس دار در قطع وزیری
.
🔵سی دی آداب پذیرایی و تشریفات به ارزش ۳۰ تومن:

هر آنچه راجع به خرید وسایل #آشپزخانه ، #چیدمان_میز، #میزبانی و #تشریفات باید بدانید به روایت سانازمینایی آموزش داده شده است.

تمام اینها در یک پکیج ۶۵۰ تومن!

🔴سفارش تلفنی و واتس اپ:
http://wa.me/989120265485
.
🔴سفارش آنلاین از وبسایت سانازسانیا
Www.sanazsania.com

@sanazsaniaofficial

نظرتون با #کوفته تبریزی چیه؟😄

@sanazsaniaofficial

مواد لازم برای ۴ نفر:🍴🍅
لپه ۲ پیمانه
آب به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
برنج ۱ پیمانه
جوجه مرغ درسته ۷۰۰ گرم
کرفس۱ ساقه
هویج ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده مخلوطی از گوسفند گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب‌گرفته ۱عدد
تره و مرزه خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱/۴ پیمانه
زعفران دم شده ۱/۴ پیمانه
پیازداغ ۱ پیمانه
آلو خیس‌شده ۲۰۰ گرم
زرشک شسته و خشک‌ شده ۱/۲ پیمانه
مغز گردو ۱پیمانه
نعناع‌ داغ مقداری برای تزئین
ادویه مخصوص مقداری

@sanazsaniaofficial
طرز تهیه👇

🍘.لپه را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید.در این فاصله آب آن را دو بار عوض کنید، سپس در آبکش بریزید. دوباره با مقداری آب و نمک بپزید و در آبکش بریزید. 

🍘.در قابلمه ای مناسب، برنج را نیز از ۳ ساعت قبل با یک و یک دوم پیمانه آب و مقداری نمک خیس کنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن کاملاً تبخیر شود، سپس بگذارید سرد شود.

🍘.جوجه را با یک پیمانه آب، کرفس، هویج، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن، استخوان های بازو و ران آن را بیرون بکشید .این عمل برای راحت‌تر گرد کردن کوفته است،.

🍘.سپس لپه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و در ظرفی بریزید. گوشت و پیاز را به همراه برنج، سبزی، نمک، فلفل، ادویه و تخم‌مرغ به آن اضافه و مخلوط کنید و کاملاً ورز دهید تا مایۀ کوفته چسبندگی پیدا کند. 
@sanazsaniaofficial

🍘.در قابلمه‌ای مناسب، رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. ۱۰ پیمانه آب به همراه زعفران، نمک، فلفل و نیمی از پیازداغ را بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید، در این فاصله، داخل شکم جوجه را با آلو، زرشک و مغز گردو پر کنید.

🍘.مقداری از مواد کوفته را روی تنظیف تمیز پهن کنید، مرغ را وسط آن قرار دهید و با بقیه مایۀ کوفته روی جوجه را بپوشانید. کف دست را با مقداری آب مرطوب و شروع به فرم دادن کوفته کنید، طوری که سطحی یکنواخت و بدون ترک پیدا کند. تنظیف را دور کوفته گره بزنید و آن را داخل آب درحال جوش که آماده کرده‌اید قرار دهید 

🍘.پس از ۵ دقیقه حرارت را ملایم کنید تا پخته شود. توجه داشته باشید گه گاهی کوفته را تکان دهید تا ته آن به قابلمه نچسبد و هنگام پخت، از آب کوفته چند بار روی کوفته بریزید تا تمام قسمت‌ با آب آن مزه‌دار شود. همچنین دقت کنیـد که آب کوفتـه حین پخت کاملاً تبخیر نشود و پس از پخت، ۴ پیمانه از آن باقی بماند. 

🍘.کوفتـه را در ظـرف موردنظر قرار دهید، آب کوفته را به آن بیفزایید و روی کوفته را با بقیۀ پیازداغ و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
@sanazsaniaofficial
نکته👇
ادویه مخصوص شامل دارچین، زیره، زردچوبه، پودر گل محمدی از هرکدام به مقدار یک دوم قاشق چای خوری است.

از کتاب آشپزی ایرانی سانازسانیا
سفارش واتس اپ
۰۹۱۲۰۲۶۵۴۸۵

کوکوهویج از کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی
تعداد نفرات: 4 نفر👇

🔸️روش تهیه
1. در ظرفی مناسب، گوشتِ چرخ‌کرده، پیاز، آرد نخودچی و هویج را بریزید و کاملاً مخلوط کنید. زعفران، کمی نمک و فلفل را به آن بیافزایید و مواد را مجدداً مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوطِ گوشت اضافه کنید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.
3. تمام مایه کوکو را یک ‌مرتبه در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود، سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و ¬همراه سس کچاپ و کاهو سرو کنید.
________

📚از کتاب دایره المعارف نسخه دو جلدی آشپزی ایرانی و بزرگ / دایره المعارف نسخه تک جلدی و کوچک
محتوا یکسان تفاوت در رنگ‌و عکس و اندازه
شامل انواع #پلو #خورش #آش #کباب #کوکو #دلمه #کوفته
.
📚نحوه سفارش کتاب های سانازسانیا:
۱. سایت
www.sanazsania.com
۲. واتس اپ سفارش
http://wa.me/989120265485

#آموزش
@sanazsaniaofficial

کوکوهویج از کتاب دایره المعارف آشپزی ایرانی
تعداد نفرات: 4 نفر👇

🔸️روش تهیه
1. در ظرفی مناسب، گوشتِ چرخ‌کرده، پیاز، آرد نخودچی و هویج را بریزید و کاملاً مخلوط کنید. زعفران، کمی نمک و فلفل را به آن بیافزایید و مواد را مجدداً مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوطِ گوشت اضافه کنید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.
3. تمام مایه کوکو را یک ‌مرتبه در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود، سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و ¬همراه سس کچاپ و کاهو سرو کنید.
________

📚از کتاب دایره المعارف نسخه دو جلدی آشپزی ایرانی و بزرگ / دایره المعارف نسخه تک جلدی و کوچک
محتوا یکسان تفاوت در رنگ‌و عکس و اندازه
شامل انواع #پلو #خورش #آش #کباب #کوکو #دلمه #کوفته
.
📚نحوه سفارش کتاب های سانازسانیا:
۱. سایت
www.sanazsania.com
۲. واتس اپ سفارش
http://wa.me/989120265485

#آموزش
@sanazsaniaofficial

میت بال یا همان گوشت قلقلی یکی از آسون‌ترین و لذیذترین غذاهایی که با رسپی‌های متنوعی درست میشه و می‌تونه انتخاب خوبی برای یه وعده غذایی تو روزهای شلوغ باشه، به شرطی که در کنار درست کردن سس بی‌نظیر این غذا، مزه‌دار کردن گوشت رو هم بلد باشید.
در این پست همراه باشید تا با راز و رمزهای خوشمزه شدن این کوفته قلقلی‌های محبوب با پنیر آشنا شوید.😋☺️


📝مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۴٠٠ گرم
- پیاز (رنده و آب گرفته شده): ١ عدد بزرگ
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- برنج (خیسانده شده): ١/۴ پیمانه
- شیر: ١/۴ پیمانه
- روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم
- سیر (کوبیده و ریز خردشده): ۴ حبه
- فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز (نگینی خردشده): ٢ قاشق سوپ‌خوری
- گوجه‌فرنگی (پوره‌شده): ۵ عدد
- پنیر موتزارلا (رنده‌شده): به مقدار لازم
- جعفری تازه (خردشده): به مقدار لازم

💻 برای دیدن کامل دستور به سایت سانازسانیا مراجعه کنید.

🔗 میت‌بال پنیری


#سانازسانیا
#میت_بال
#کوفته_قلقلی
#آموزش 👩‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania