⭕️ باسلوق ترکی 😋
¼ پودر #ژلاتین را به همراه ۱/۲ پیمانه آب روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل و غلیظ شود (روش #بن‌ماری)؛ ۱/۲ و ۱ پیمانه آب و ۱/۳و ۴ پیمانه ( ۶۵۰ گرم) #شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد؛ ¾ نشاسته #ذرت و ۱/۲ پیمانه آب را در قابلمه ای دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. ژلاتین حل شده و ۲ ق.س #گلوکز را به آن اضافه کنید، سپس به #شربت در حال جوش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود؛ مخلوط را از روی حرارت بردارید. ½ پیمانه #گلاب و ۲ قطره رنگ خوراکی را به آن افزوده، هم بزنید و در ظرف چرب شده یا با سلفون پوشانده شده، قرار داده و بگذارید به مدت ۱۰ ساعت در یخچال بماند. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال بیرون آورده و برش بزنید، سپس هر یک را در مقداری پودر قند بغلتانید و نوش جان کنید 😚😚
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5k
¼ پودر #ژلاتین را به همراه ۱/۲ پیمانه آب روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل و غلیظ شود (روش #بن‌ماری)؛ ۱/۲ و ۱ پیمانه آب و ۱/۳و ۴ پیمانه ( ۶۵۰ گرم) #شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد؛ ¾ نشاسته #ذرت و ۱/۲ پیمانه آب را در قابلمه ای دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. ژلاتین حل شده و ۲ ق.س #گلوکز را به آن اضافه کنید، سپس به #شربت در حال جوش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود؛ مخلوط را از روی حرارت بردارید. ½ پیمانه #گلاب و ۲ قطره رنگ خوراکی را به آن افزوده، هم بزنید و در ظرف چرب شده یا با سلفون پوشانده شده، قرار داده و بگذارید به مدت ۱۰ ساعت در یخچال بماند. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال بیرون آورده و برش بزنید، سپس هر یک را در مقداری پودر قند بغلتانید و نوش جان کنید 😚😚
کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍋🍐🍇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5k
👍1
⭕ برانی شکلاتی 😋
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چای‌خوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چای‌خوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
برانی شکلاتی پرتقالی