#سوپ 🍲

⭕️ سوپ ماهیچه 😋

⭕️ #پیاز داغ را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید. سپس، #ماهیچه را به همراه #استاک_گوشت به قابلمه افزوده، حرارت را زیاد کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کـرده، درِ ظرف را بگذارید تـا گـوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.پس از پخته شدنِ ماهیچه، آن را از قابلمه درآورید. گوشت را از استخوان های آن جدا کرده به قطعات کوچک برش دهید و مجدداً در قابلمه حاوی استاک بریزید، سپس آن را مجدداً به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و بلافاصله #کرفس، #هویج، سیب زمینی، #ادویه کاری، #زعفران و نمک را به قابلمه بیافزایید.
دو دقیقه مانده به پایانِ پخت، آب #لیمو ترش را به سوپ اضافه کنید. پس از چند جوش، سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
🍲🍲🍲🍲
مقدار مواد لازم برای تهیه این سوپ خوشمزه در سایت سانازسانیا
http://goo.gl/66EXyn

🍏🍎🍐🍊🍋
کانال آشپزی سانازسانیا
@sanazsaniaofficial

⁣⁣
⭕ دلمه پیاز 😋

⁣⁣🔸 ابتدا لپه خیس‌شده را به‌مدت 3 ساعت بپزید. در اواسط پخت، مقداری نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید. برنج خیس‌شده را هم به‌مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید سپس آبکش کنید.

🔹 پیاز نگینی خردشده را تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود سپس گوشت را به آن بیافزایید و تفت دهید تا آب گوشت کاملاً کشیده شود. در حین تفت دادن، گوشت را مرتباً با قاشق چوبی از هم باز کنید.

🔸 رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای دیگر حاوی مقداری روغن تفت دهید تا خوش‌رنگ شود سپس نیمی از آن را به‌همراه زردچوبه، ادویه کاری، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه حاوی گوشت بیافزایید و تفت دهید.

🔹 برنج آبکش‌شده، لپه پخته‌شده، سبزی (⁣ترخون، گشنیز، مرزه و جعفری )، زعفران، نیمی از سرکه‌ و نیمی از شکر را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

🔸 پیازها را پوست بگیرید و ریشه آن‌ها را جدا کنید، شعاع پیاز را برش دهید و داخل قابلمه‌ای حاوی آب‌ جوش بریزید تا 15 تا 20 دقیقه بپزند و برگ‌های آن، نرم و از هم جدا شوند.

🔹 از مخلوط آماده‌شده روی لایه پیاز قرار دهید و آن را رول کنید و داخل قابلمه‌ای بچینید.

🔸 #استاک گوشت را در قابلمه‌ای دیگربریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید سپس آن را به‌تدریج وبه‌همراه بقیه رب گوجه‌فرنگی تفت‌ داده‌شده به قابلمه حاوی پیاز‌های رول شده بیافزایید و حرارت را ملایم کنید تا دلمه به‌مدت 2000 دقیقه بپزد.

🔹 10 دقیقه پس از شروع پخت، بقیه سرکه و بقیه شکر را به قابلمه بیافزایید و بگذارید چاشنی کاملاً به خورد دلمه‌ها برود. پس از پخت، دلمه را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

💜 #ایرونی سانازسانیا
02122721780
@sanazsaniaofficial

🖎مقدار و اندازه دقیق مواد را با لمس لینک زیر👇در سایت سانازسانیا مشاهده کنید.
⁣https://goo.gl/lxYm4M

⁣⭕⁣⁣سوپ #شلغم 😋

60 گرم ارزن را به مدت دو ساعت با مقداری آب خیس کرده، در آبکش بریزید و به همراه 500 گرم شلغم خرد شده، 4 پیمانه #استاک گوشت، 5 حبه سیرکوبیده شده،1 عدد پیاز خرد شده و 2 عدد برگ بو در قابلمه مناسبی ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده، در ظرف را بگذارید تا پخته شود. در نیمه های پخت، نمک، فلفل سیاه و قرمز و 1 ق.چ مرزن جوش را اضافه کرده، بگذارید پخته شود (در این مدت چند بار هم بزنید تا سوپ ته نگیرد). در این فاصله، ¼ پیمانه آرد را در مقداری کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس در مقداری آب حل کرده، به سوپ اضافه کنید. مقداری رب را نیز در مقدار دیگری کره تفت داده به آن بیفزائید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شده و جا بیفتد، سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های موردنظر ریخته، به دلخواه تزئین و سرو کنید.

💚 #ایرونی

⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣⁣⭕ ⁣مرجو #خورش طالقان 😋

✅ابتدا 2 عدد #پیاز را در قابلمه ای حاوی #روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا طلایی شود. 1 قاشق چایخوری #زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید سپس 300 گرم #گوشت گوسفندی را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود.

✅ 2 ق. س #رب گوجه فرنگی دهید تا خوش رنگ شود سپس آن را به همراه 2 لیتر #استاک گوشت به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید و بگذارید بپزد.

✅ 2 ساعت پس از شروع پختِ گوشت، 70 گرم #عدس، 1 عدد #سیب زمینی، 70 گرم #آلو خورشی و آبِ آن را به قابلمه بیافزایید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا خورش کاملاً بپزد.

✅ در 20 دقیقه آخر پختِ خورش، 3 ق.س #آبغوره، ½ ق.چ #دارچین، 2 ق.س #زعفران، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا خورش کاملاً جا بیافتد. مرجو خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه #چلو سرو کنید.

⭕در صورت عدم دسترسی به استاک گوشت، می‌توانید از همان مقدار آب به‌همراه 2 عدد قرص #عصاره گوشت استفاده کنید.

#ایرونی🍴@sanazsaniaofficial

 ⁣⁣⁣زمستانی سرد با خوراکی گرم 😋
خوراک گوشت 💁

💁 یک #پیازنگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم شود سپس یک حبه #سیرکوبیده شده را به آن بیفزایید و آن را هم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

💁 2 ق.س #سرکه بالزامیک و نصف ق.چ #شکر را به تابه بیفزایید و هم بزنید تا شکر کامل حل شود.

💁 2 ق.س #رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا خوش رنگ شود. 800 گرم #گوشت ماهیچه و گردن را در ظرف حاوی آردگندم و مقداری فلفل سیاه بغلتانید. سپس آن را همراه 2 ق.س رب گوجه فرنگی به قابلمه حاوی پیاز بیفزایید و تفت دهید.

💁 1 لیتر #استاک گوشت را به همراه 2 عدد برگ #بو به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد.

💁 2 ساعت پس از شروع پخت گوشت، 5 عدد #هویج و 3 عدد #سیب زمینی خرد شده را به قابلمه بیافزایید و بگذارید خوراک بپزد و کاملا جا بیفتد.

💁 در 15 دقیقه آخر پخت خوراک، نصف ق.چ #آویشن، 100 گرم کنسرو #ذرت، 100 گرم #نخودفرنگی، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و هم بزنید. برگ بو را از قابلمه خارج کنید.

💁 درصورت دسترسی نداشتن به یک لیتر استاک گوشت، می توانید از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص #عصاره گوشت استفاده کنید.

#خوراک 😋
⁣https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ