⁣⁣⁣⭕ شیرینی انجیری 😋

🔸🔹 انجیر، 250 میلی‌لیتر آب، مارمالاد، دارچین و میخک را در تابه‌ای روی حرارت ملایم ریخته تا 10 دقیقه به‌آرامی بجوشد و انجیر نرم شود. مخلوط را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید تا 30 دقیقه خنک شود سپس انجیر را پوره کنید.

🔹🔸پس از اینکه مخلوط خنک شد، گردو و آرد را به آن اضافه و مخلوط کنید.

🔸🔹 مخلوط انجیر را در قیف قنادی ریخته سپس آن را در طول خمیرهای شیرینی و وسط آن‌ها بریزید.

🔹🔸 دو طرف خمیر را روی مواد بکشید تا انجیرها درون خمیر پیچیده شوند. با کف دست به‌آرامی خمیر را فشار دهید تا کمی پهن شود سپس خمیرها را در سینی فر حاوی کاغذ روغنی بچینید.

🔸🔹 زرده تخم‌مرغ، شهد و زعفران را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید سپس با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی خمیر بمالید.

🔹🔸سینی را 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا شیرینی‌ بپزند سپس سینی را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن، شیرینی‌ها را برش زده، در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

🔶در صورت عدم دسترسی به مارمالاد زردآلو، می‌توانید از همان مقدار عسل استفاده کنید.

💜 #شیرینی سانازسانیا
02122721751
@sanazsaniaofficial

📝 مقدار و اندازه دقیق مواد را با لمس لینک زیر در سایت سانازسانیا👇مشاهده کنید.
⁣https://goo.gl/tf2nuP

⁣مرنگ نارگیلی 😋

✅ فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 120 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.

✅ 2 عدد سفیده تخم مرغ و 1/8 پودر کرم تارتار را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا به مرحله قله نرم برسد.


✅ ¾ پیمانه شکر نرم و دانه ریز را به مخلوط سفیده تخم مرغ بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود. 1/4 پودر نارگیل و 1/8 اسانس بادام را به مخلوط بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید.


✅ مایه آماده شده را در قیف قنادی بدون سرماسوره ریخته و آن را با فاصله و فرم دلخواه در سینی فر بریزید. سینی را یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا کاملاً خشک شود.


✅ پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید یک ساعت بماند تا خنک شود،سپس مرنگ ها را از سینی جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

💜 #شیرینی سانازسانیا

02122722508
⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ شیرینی زعفرانی 😋

✅ فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم و گرم کنید؛

✅ کره را با پودر قند و وانیل در ظرفی ریخته، با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم زده تا لطیف شود؛

✅ تخم مرغ ها را به پودرقند افزوده، به هم زدن ادامه دهید تا کرم رنگ شوند، سپس زعفران را به آن بیفزایید؛

✅ آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده، با دست مخلوط کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد؛

✅ از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته، به صورت گرد فرم داده و با فاصله مناسب در سینی شیرینی پزی چرب نشده ای چیده و آنها را به کمک نوک انگشت کوچک دستتان کمی گود کرده و در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار داده تا پخته شوند؛

✅ پس از پخت، آنها را از فر بیرون آورده، پس از دو دقیقه روی پنجره فلزی قرار دهید. پس از اینکه سرد شدند، توسط الک، مقداری پودر قند را روی شیرینی های سرد شده بریزید. روی هر یک را با مارمالاد تزیین کرده و در ظرف مورد نظر بچینید.

مقدار و اندازه مواد 👇
https://goo.gl/l7HZIJ

💜 #شیرینی سانازسانیا

02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ #ناپلئونی توت فرنگی 😋

خمیر ورقه ای را روی سطح میز قرار دهید و آن را به ضخامت نیم سانت با کمک وردنه پهن کنیـد، اطـراف خمیر را مرتب کرده به ابعاد 6 × 12 سانتی متـر بـرش دهیـد سپس در سینی شیرینی پزی قرار داده با چاقو چند برش روی آن بزنید و تکه های اضافی را در سینی دیگری بریزید. بعد سینی ها را در طبقة وسط فر که از یک ربع قبل با حرارت 400 درجه فارنهایت روشن کرده اید، به مدت 10 دقیقه قرار دهید. پس از این مدت درجه حرارت فر را روی 300 درجه فارنهایت تنظیم کرده و به مدت 15 دقیقه دیگر بماند تا خمیر ناپلئونی پخته شود. سینی ها را از فر بیرون آورده بگذارید سرد شوند. خمیرهای برش داده شده را از طول به دو نیم کرده، روی تکه ای از آن خامه فرم گرفته و توت فرنگی بریزید و نیم دیگر را روی آن برگردانید، دوباره یک لایه دیگر خامه روی آن ریخته و صاف کنید و در آخر مخلوط پودر قند و ریزشده اضافات خمیر را روی آن بپاشید.
🍓🍓🍓
⭕️مقدار و اندازه مواد👇
https://goo.gl/8GHUkp

💜 #شیرینی سانازسانیا

02122722508
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⁣⁣⭕ شیرینی کشمشی 😋

⁣✅ در ظرفی، روغن و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ شود؛
✅ تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط بالا اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود؛
✅ آرد را به تدریج به مخلوط بالا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس کشمش را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
✅ با قاشق از مخلوط بردارید و با فاصله مناسب از یکدیگر در سینی فر بچینید سپس سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد، قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و لبه آنها طلایی رنگ شود؛
✅ پس از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند تا شیرینی ها خنک شوند. شیرینی کشمشی آماده سرو است.

مقدار و اندازه مواد 👇
⁣https://goo.gl/P2YthI

💜 #شیرینی سانازسانیا
⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣⭕ کوکی زمستانی 😋

✅⁣ 35 گرم کره و 35 گرم روغن جامد را در ظرفی ریخته، با دور تند همزن برقی هم بزنید، سپس62 گرم شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

✅ 1 عدد تخم‌مرغ‌، 1 ق.چ شیر، نمک و وانیل را به مواد افزوده، مجدداً هم بزنید.

✅ 125 گرم آرد و ½ ق.چ بیکینگ‌پودر را در ظرفی جداگانه بریزید و مخلوط کنید، سپس آن را به مخلوطبالا بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به‌دست آید. خمیر حاصل را در محافظ
پلاستیکی قرار داده و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

✅پس از این مدت، خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را روی سطح آرد پاشیده شدهقرار دهید و با وردنه به قطر 3 میلی‌متر باز کنید و به دلخواه قالب زده و در سینی شیرینی‌پزی قرار دهید (نیازی به چرب کردن سینی نیست).

✅ سینی را به‌مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجهسانتیگراد قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزد (دقت داشته باشید که رنگ شیرینی‌ها نبایدتغییر کنند). پس از پخت،سینی را از فر بیرونآورده، پس از سرد شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را با رویال آیسینگ تزیین و سرو کنید.

🔻 روش تهیه رویال آیسینگ

🔸یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا حجم آندو برابر شود و جای پره‌های همزن روی آن بماند، سپس 250 گرم پودر قند را کم‌کم بهآن اضافه کنید. 1/8 قاشق چای‌خوری وانیل را به مواد بالا بیافزایید، در آخر، یک تا2 قاشق سوپ‌خوری آب‌لیموترش را اضافه و مخلوط کنید.

💜 #شیرینی سانازسانیا

⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ طرز تهیه 4 نوع #ترافل شکلاتی 😋

💜 #شیرینی سانازسانیا

https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⁣⁣⭕ #کوکی زنجبیلی ⁣شیرینی نوستالژیک 😋

✅ #کره، #شکر و #سیروپ را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب و شکر حل شود، سپس مخلوط آرد را به آن بیافزایید و هم بزنید تا خمیر سفتی حاصل شود. مخلوط حاصل را به 22 قسمت مساوی تقسیم کنید.

✅ کاغذ‌های روغنی داخل سینی فر را روی سطح کار منتقل کرده و روی هر کدام از آن‌ها، یک قسمت از خمیرها را قرار دهید.

✅ خمیرها را تا ضخامت 5 میلی‌متر رول کنید، سپس مستقیماً روی کاغذ روغنی برش بزنید و بین هر کدام دو سانتی‌متر فاصله بگذارید. (اضافات خمیر را کنار بگذارید و نگه‌دارید تا کوکی‌های بیشتری آماده کنید)

✅ به دقت کاغذها را روی سینی‌های فر بگذارید و سینی‌ها را تقریباً 12 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

✅ پس از این مدت، سینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید چند دقیقه بمانند تا خنک شوند، سپس روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.


✅ پس از خنک شدن، آن‌ها را تزیین و سرو کنید.

🔻 مقدار و اندازه مواد را با لمس لینک آبی رنگ زیر👇در سایت سانازسانیا مشاهده نمایید.
⁣https://goo.gl/guSVEK

💜 #شیرینی سانازسانیا

⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣⁣⁣#شیرینی سانازسانیا

⭕⁣شیرینی تبریزی

✅ ⁣کره نصف پیمانه (100گرم)
✅ پودرقندیک چهارم پیمانه (29 گرم)
✅ هل (آسیاب شده) نصف قاشق چایخوری
✅ بیکینگ‌پودریک چهارم قاشق چایخوری
✅ آرد 1 پیمانه (150گرم)
✅ پودر پسته برای تزئین

⭕ طرز تهیه
فر را روی حرارت 300 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. کره و پودر قند را با همزن بزنید تا لطیف شود. هل ، بیکینگ‌پودر و آرد را اضافه و سپس مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. خمیر را به صورت توپ‌های کوچک درآورید و روی آن را با لبه کارد طرح دهید. کمی پودر پسته بپاشید. ته سینی شیرینی‌پزی را بدون اینکه چرب کنید، کمی آرد بپاشید و شیرینی‌‌ها را روی سینی فر چیده و سینی را در طبقه‌ی وسط فر قرار دهید تا به مدت 10 الی12 دقیقه بماند. سینی را از فر بیرون آورید، بعد از 2 دقیقه شیرینی‌ها را روی پنجره‌ی فلزی قرار دهید تا سرد شود.

⭕ رسپی های بیشتر شیرینی در لینک زیر 👇
www.sanazsania.ir

02122721780
⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

 ⁣⁣💜 #شیرینی سانازسانیا

⭕ #کوکی مارمالادی 😋

✅ آرد: 375 گرم
✅ بیکینگ‌پودر: 1/4 قاشق چای‌خوری
✅ کره(نرم‌شده): 220 گرم
✅ پودرقند: 100 گرم
✅ تخم‌مرغ:1 عدد
✅ وانیل: 1/8 قاشق چای‌خوری
✅ آب‌لیموترش تازه: 2 قاشق چای‌خوری


🔸 ابتدا فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
🔹 #آرد و #بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و 2 بار الک کنید.
🔸 #کره و پودر #قند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک و سفید شود، سپس #تخم‌مرغ و #وانیل را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
🔹 #خمیر را با سلفون بپوشانید و یک تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت،خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را روی سطح آردپاشی‌شده با وردنه به قطر حدود 3میلی‌متر باز کنید و با کاتر به اشکال مختلف برش دهید و داخل سینی فر بچینید.
🔹 سینی را 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا کوکی‌ها بپزند.
🔸 پس از این مدت، سینی را از فرخارج کرده و بگذارید کوکی‌ها خنک شوند.
🔹 کوکی‌های لایه زیرین را مقداری مارمالاد زده و نمونه توخالی را پودر قند پاشیده و روی لایه مارمالادی بگذارید تاکوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند. کوکی‌ها آماده سرو هستند.

😋😋😋
02122721780
⁣https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

💜 #شیرینی سانازسانیا

⭕️ طرز تهیه 4 نوع #کوکی مختلف

https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⁣⁣⭕ شیرینی کشمشی 😋

⁣✅ در ظرفی، روغن و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ شود؛
✅ تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط بالا اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود؛
✅ آرد را به تدریج به مخلوط بالا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس کشمش را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
✅ با قاشق از مخلوط بردارید و با فاصله مناسب از یکدیگر در سینی فر بچینید سپس سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد، قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و لبه آنها طلایی رنگ شود؛
✅ پس از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند تا شیرینی ها خنک شوند. شیرینی کشمشی آماده سرو است.

مقدار و اندازه مواد 👇
⁣https://goo.gl/P2YthI

💜 #شیرینی سانازسانیا
@sanazsaniaofficial

 ⁣⁣⁣⁣⭕ #شیرینی نخودچی 😋

✅ آرد نخودچی الک شده ۵۰۰ گرم
✅ کره یا روغن جامد ۲۵۰ گرم
✅ پودر قند ۲۲۰ گرم
✅پودر هل 1 قاشق چایخوری
✅زعفران (ساییده و حل شده در آب) یک دوم قاشق چایخوری
🍥🍥🍥

⁣1🔸. #کره را با دور تند همزن برقی هم بزنید تا نرم و کرم رنگ شود؛

2🔸.پودر #قند را به کره افزوده و به مدت پنج دقیقه با همزن برقی هم بزنید؛

3🔸. #هل و #زعفران را به مخلوط بالا بیفزایید. آرد #نخودچی را به تدریج و به وسیله الک به مخلوط کره اضافه کرده و با لیسک (قاشق پلاستیکی) هم بزنید؛

4🔸. #خمیر به دست آمده را یک تا دوبار از چرخ گوشت رد کرده تا نرم و لطیف شود، سپس داخل سلفون گذاشته و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا استراحت کند؛

5🔸.فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛ از خمیر به اندازه گلوله های کوچک جدا کرده و در دست گرد کنید. روی آنها را با قالب طرح بزنید. #شیرینی ها را در سینی فر چیده و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزد؛

6🔸.پس از این مدت، شیرینی ها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن، به وسیله نوک قلم موی آشپزی، یک قطره #زعفران روی آنها ریخته و اجازه دهید تا زعفران به خورد شیرینی ها برود.
⁣https://goo.gl/5wodyp

🍥🍥🍥
#شیرینی سانازسانیا
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

⁣⁣⁣شیرینی آمارتی😋

✅ ⁣پودر بادام 140 گرم
✅ شکر نرم و دانه ریز 150 گرم
✅ سفیده تخم مرغ 2 عدد
✅ اسانس بادام 2 قطره
✅ مغز بادام بدون پوست 20 عدد

⭕طرز تهیه
1🔸. پودر #بادام، #شکر، #سفیده تخم مرغ و #اسانس بادام را در ظرف مناسبی با همزن برقی به مدت سه دقیقه بزنید؛
2🔸. پس از پنج دقیقه، مخلوط را در قیف با سرماسوره ساده (یک سانتی متری) ریخته و روی سینی فر چرب شده به شکل دایره با قطر چهار سانت بریزید و روی هر کدام از آن ها یک بادام قرار داده و روی آن ها را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید بماند؛
3🔸. فر را از یک ربع قبل روی حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید و شیرینی ها را به مدت 12 تا15 دقیقه در طبقه وسط آن قرار دهید تا پخته و آماده شوند سپس بیرون آورده، پس از پنج دقیقه روی سینی توری بگذارید تا خنک شوند. آمارتی را سرو کنید.

⭕نکته
آمارتی را می توان همان روزی که تهیه می کنید بپزید، اما برای نتیجه مطلوب تر بگذارید به مدت 12 ساعت بماند.
⁣https://goo.gl/AkFoiF

🍥🍬🍥
#شیرینی سانازسانیا
⁣ https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ

یکی از شیرینی های محبوب ایرانی ها برای عید نوروز سوهان عسلی هست. شیرینی که مدل های کنجدی و بادامی و پسته ایش رو همه میشناسیم و از طعم اون همراه صرف چای لذت بردیم. اگر شما هم دوست دارین این شیرینی رو در منزل تهیه کنین و از طعم خوبش حتی خیلی بهتر از مدل های بازاریش کیف کنید، فقط با رعایت یکی دو نکته یک شیرینی عالی و بی نقص خواهید داشت. طرزتهیه سوهان عسلی که تهیه اش برای همه آسون و مقرون به صرفه تر هست رو با لمس لینک زیر در پیج اینستاگرام ببینید.
👇
https://goo.gl/vU7WAq

روش تهیه خمیر برای بیسکوییت گردویی:

۱. ۲۰۰ گرم کره، ۱۵ گرم شکر قهوه‌ای، ۱/۲ ق.چ دارچین، ۱/۴ ق.چ وانیل شکری و ۱۰۰ گرم پودر قند را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود سپس یک عدد زرده تخم‌مرغ به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. ۳۰۰ گرم آرد نول (الک‌شده) و ۵۰ گرم مغز گردو (خردشده) را به‌تدریج به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید. خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. خمير آماده شده را از يخچال خارج کرده و روي سطح آرد پاشيشده قرار دهيد سپس با وردنه آن را به قطر ۳ ميليمتر باز کنيد.

۲. با استفاده از کاتر گرد کنگره دار، خمير را قالب بزنيد سپس با قالب کوچکتر داخل آنها را خالي کرده و داخل سيني فر حاوي کاغذ روغنی بچينيد.
مخلوط گردو را در قيف قنادي با سرماسوره ساده بريزيد و روي خمير شيريني داخل سيني را با آن تزيين کنيد.

۳. سيني را ۷ تا ۸ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم کرده ايد، قرار دهيد تا بيسکوييتها بپزند و لبه آنها طلايي شوند.

۴. پس از اين مدت، سيني را از فر خارج کرده و بگذاريد ۱۵ دقيقه بماند تا بيسکوييتها خنک شوند. بيسکوييتهاي گردويي را در ظرف مورد نظر بچينيد سپس روي آنها، عسل گرم بماليد و با گلهاي تزييني فوندانت، تزيين و سرو کنيد.

🎀 روش تهیه مخلوط گردویی را با لمس لینک زیر در اینستاگرام سانازسانیا ببینید.
https://goo.gl/uxD4JP

🍪شيريني نارگيلي
عطر و طعمی که خاطره دارد 😍

@sanazsaniaofficial

دستورپخت شیرینی نارگیلی👇
https://goo.gl/9dwJ5Y

🍪شيريني نارگيلي
عطر و طعمی که خاطره دارد 😍

@sanazsaniaofficial

دستورپخت شیرینی نارگیلی👇
https://goo.gl/9dwJ5Y

اینم از یه کوکی متفاوت
كوكي قلب ❤️

#آموزش 👩🏻‍🍳
@sanazsaniaofficial

طرز تهیه 👇👇👇
www.goo.gl/E82MQN

ثبت نام دوره ی شیرینی سنتی آغاز شد❤

🍪🎂🍩🍰

💲دوره مجازی با ۴۰% تخفیف 💲

🔸برای ثبت نام کلاس ها و اطلاعات بیشتر با شماره های زیر تماس بگیرید.

📱۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
☎۸۸۹۰۰۲۸۳

🌐sanazsania.academy

#سانازسانیا #سانازمینایی #شیرینی_سنتی #شیرینی_سنتی_سانازسانیا #کلاس_شیرینی #آموزش_شیرینی #غذا #آموزشگاه_آشپزی_سانازسانیا #شیرینی_سانازسانیا