#رسپی_کودک

کراکت سیب زمینی و عدس

مواد لازم :
📌روغن: یک قاشق سوپ خوری
📌پیاز کوچک: یک عدد_ساطوری شده
📌هویج: 200 گرم_رنده شده
📌سیر: 1/2 قاشق چایخوری_رنده شده
📌سیب زمینی :450 گرم_نگینی خرد شده
📌عدس گلها: 1/2 پیمانه
📌آب : یک پیمانه
📌پنیر چدار رنده شده: 50 گرم
📌گشنیز: یک قاشق سوپ خوری_خرد شده
📌تخم مرغ: یک عدد
📌آرد سوخاری گلها: 75 گرم

طرز تهیه :
روغن را در ظرفی گرم کرده و پیاز، سیر و هویج را چند دقیقه در آن تفت دهید.
حالا سیب زمینی و عدس را هم اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر تفت دهید. آب را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید، شعله را ملایم کنید و حدود نیم ساعت فرصت دهید تا آب کشیده شود و مواد بپزند. هرازگاه هم بزنید.
مواد را با گوشتکوب برقی یا داخل غذاساز پوره کنید و اجازه دهید سرد شوند.
فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید و کف سینی فر کاغذ بیندازید.
تخم مرغ همزده، پنیر و گشنیز را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. از مواد به اندازه گردو بردارید، به شکل کراکت درآورده و داخل آرد سوخاری بغلطانید.
کراکت ها را داخل سینی فر بچینید و حدود 35_30 دقیقه داخل فر بپزید.
نوش جان!

#گلها #صنایع_غذایی #کراکت #رسپی_کودک #عدس #پنیرچدار #خوشمزه #آردسوخاری #مقوی #سالم #آشپزی


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_رژیمی

فیهاتا مرغ رولی

مواد لازم :
📌فیله مرغ: 8 عدد
📌فلفل دلمه ای قرمز، سبز، زرد: از هر کدام 1/2 عدد
📌روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
📌آب لیموترش تازه: 2 قاشق سوپ خوری
📌خلال دندان
ادویه ها:
📌نمک گلها: 1/2 قاشق چایخوری
📌پاپریکا گلها: 1/2 قاشق چایخوری
📌فلفل سیاه گلها : 1/2 قاشق چایخوری
📌پودر زیره گلها : 1/2 قاشق چایخوری
📌پودر سیر گلها : 1/2 قاشق چایخوری
📌فلفل چیلی: 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
فیله ها را بشوئید و خشک کنید؛ با بیفتک‌کوب کمی بکوبید تا نازک و پهن شوند.
فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.
کف سینی فر یا یک ظرف مناسب فر را چرب کنید.
فلفل های دلمه ای را خلالی خرد کنید.
ادویه ها را با هم ترکیب کنید و زیر و روی فیله ها را با آنها و آب لیموترش طعم دار کنید.
لای هر فیله چند خلال فلفل بگذارید، فیله را رول کنید و با فرو کردن یک خلال دندان مانع باز شدن آن بشوید.
روغن را داخل یک تابه گرم کنید.
رول های آماده را داخل تابه گذاشته و اجازه دهید هر طرف حدود سه دقیقه تفت بخورد.
رول ها را از تابه، داخل سینی فر بگذارید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه داخل فر بپزند.
نوش جان!


#گلها #صنایع_غذایی #فیهاتامرغ #رسپی_رژیمی #رژیمی #زیره #ادویه #پاپریکا #خوشمزه #سریع #ساده #آشپزی


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_محلی

فلافل خوزستانی

مواد لازم :
📌نخود گلها_خیس شده : 250 گرم
📌پیاز : یک عدد بزرگ
📌سیر : 3 حبه
📌رب گوجه فرنگی : یک قاشق مرباخوری
📌سیب زمینی آبپز : 1 عدد کوچک
📌ادویه کاری گلها : 2 قاشق چایخوری
📌گوجه فرنگی : 1 عدد رنده شده و آب‌گرفته
📌فلفل و نمک و زردچوبه گلها : به مقدار دلخواه
📌روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه :
برای تهیه فلافل خوزستانی، ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کنید، (نخود چرخ شده باید هنوز کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقی مانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز دهید.
لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل، بهتر است مقدار کمی آب اضافه کنید تا مایه نسبتاٌ نرم‌تر شود. با این کار فلافل ترد خواهد شد.
از مواد به اندازه گردو برداشته و داخل حمام روغن داغ سرخ کنید تا ترد و طلایی شود.
نوش جان!


#گلها #صنایع_غذایی #فلافل #نخود #کاری #ادویه #آشپزی_سنتی #خوزستان #اهواز #خوشمزه #حبوبات


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول

بعد از یک غذای عالی و لذیذ، چی می چسبد؟
چای تازه دم و اعلاء!
خصوصا اگر با نبات زعفرانی، شیرین و خوش‌طعم‌تر شده باشد.
محصولات گلها که در تمام مراحل پخت غذا با شما همراه بوده اند، در آماده سازی این لذت سنتی و دیرینه هم شما را تنها نمی گذارند و با چای عالی و نبات باکیفیت، در خدمت شما خواهند بود!


#گلها #صنایع_غذایی #چای #نبات #سنتی #آشپزی #پذیرایی #عطر #طعم


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول


بی شک یکی از پرکاربردترین مواد در هر خانه و آشپزخانه، نمک است!
این پودر سفید معجزه گر - اگر به اندازه مناسب مصرف شود - طعم دهنده اصلی هر غذاست. همچنین، خاصیت ضدعفونی کننده و نگهدارنده هم دارد و حتی خارج از آشپزخانه هم، کاربردهای خاص خودش را دارد.
اما مثل هر محصول دیگری، نمکی خوب است که درصد خلوص بالایی داشته باشد. البته نباید استفاده از نمک یددار و تصفیه شده را فراموش کنیم.
اگر بخواهیم تمام ویژگی های مناسب نمک و بسته بندی بهداشتی آن را در نظر داشته باشیم؛ به نام قدیمی و آشنای "نمک گلها" می رسیم!
نمک تصفیه شده و تبلور مجدد گلها، مانند همه سال های پیشین، یار و همراه شما در آشپزخانه است.


#گلها #صنایع_غذایی #نمک #چاشنی #ادویه #ضدعفونی #طعم #آشپزی #آشپزخانه


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_محلی

شیرین قاتق (گیلان)

مواد لازم :
📌پياز : 3 تا 4 عدد متوسط 
📌سينه مرغ : 1 عدد 
📌زعفران : نيم مثقال 
📌مخلوط كره و روغن : 200 گرم 
📌كشمش گلها: 100 گرم (دلبخواه)
📌قيصي 200 گرم 
📌خلال پسته و بادام گلها: 100 گرم
📌نمك، فلفل، دارچين گلها: به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا پيازها را حلقه حلقه بريده و با كمي زعفران و كره بصورت پياز داغ در مي آوريم. سپس كشمش، خلال ها و قيصي را نيز به صورت جدا با كمي كره و زعفران تفت داده و به پياز داغ اضافه مي كنيم . سپس مرغ را تكه تكه كرده و با كمي كره و زعفران سرخ كرده و نمك زده و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد سپس مرغ پخته شده را به مخلوط بالا اضافه كرده حدود نصف پيمانه آب مرغ را نيز اضافه مي كنيم دارچين زده و مي گذاريم تا كمي با هم بپزد . سپس در ظرف مورد نظر كشيده و رويش را با شيرين قاتق تزئين مي كنيم.



#گلها #صنایع_غذایی #آشپزی #آشپزی_گیلان #شیرین_قاتق #کشمش #قیصی #سنتی #دارچین #خوشمزه



کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

تا به حال از آرد جو استفاده کردید؟
می دانید کاربرد و خواص آن چیست؟
آرد جو نسبت به آرد سفید گندم دارای فیبر، املاح و پروتئین بیشتری است و برای حفظ سلامتی بدن مفیدتر است.
اگر دوست داشته باشید می توانید در نان های خانگی، مقداری از آرد گندم را با آرد جو جایگزین کنید و نان جو بپزید.
همچنین برای غلظت دادن به سوپ ها و برخی سس ها هم می توانید از این آرد استفاده کنید.
اگر تا به حال با این محصول آشنا نبوده اید و از آن استفاده نکرده اید، همین امروز فرصت خوبی است که آرد جو گلها را تهیه کرده و برای تهیه آش یا سوپ از آن استفاده کنید.



#گلها #صنایع_غذایی #آردجو #نان #آشپزی #آش #پروتئین #فیبر #سلامتی


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_ملل

سوپ باقلا مکزیکی

مواد لازم :
📌باقلا خشک: 2 پیمانه
📌گوجه فرنگی درشت و رسیده: 1 عدد خرد شده
📌سیر: 2 حبه خرد شده
📌پیاز کوچک: 1 عدد خرد شده
📌نمک و فلفل سیاه گلها : به مقدار لازم
📌روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری
📌پودر زعفران : 1/4 قاشق چایخوری
📌پودر زیره گلها : 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
باقلا را با چهار پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله زیاد بگذارید. زمانی که جوش آمد در ظرف را بگذارید، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید باقلا بپزد. هرازگاه هم بزنید.
در این مدت گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز، نمک و فلفل را در میکسر، پوره کنید.
روغن را در یک قابلمه دیگر گرم کنید و پوره ی بالا را داخل آن ریخته و به مدت تقریبی 8_7 دقیقه هم بزنید و اجازه دهید کمی غلیظ شود.
باقلای پخته شده را به همراه آب آن و زعفران و پودر زیره ، به پوره اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید سوپ حدود ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا مزه مواد به خورد هم برود.
نوش جان!


#گلها #صنایع_غذایی #رسپی_ملل #سوپ_باقلا #آشپزی_مکزیکی #مکزیک #باقلا #زیره #خوشمزه #تنوع #جالب


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول

تفاوت یک لوبیاپلو معمولی، با لوبیاپلو فرد اعلاء چیست؟
طعم به یادماندنی یک کلم پلو عالی، از کجا می آید؟
راز خوشمزگی پلوهای مخلوط چه چیزی می تواند باشد؟
پاسخ را از ما بخواهید: ادویه پلویی گلها!
این محصول، حاصل همنشینی طعم و عطر ادویه های مختلفی است که به ذائقه ما ایرانی ها خوش می آید و هر سلیقه ای را راضی نگه می دارد.


#گلها #صنایع_غذایی #ادویه #ادویه_پلویی #دستپخت #آشپزی #عطر #طعم #مزه #خوشمزه


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول

تفاوت یک لوبیاپلو معمولی، با لوبیاپلو فرد اعلاء چیست؟
طعم به یادماندنی یک کلم پلو عالی، از کجا می آید؟
راز خوشمزگی پلوهای مخلوط چه چیزی می تواند باشد؟
پاسخ را از ما بخواهید: ادویه پلویی گلها!
این محصول، حاصل همنشینی طعم و عطر ادویه های مختلفی است که به ذائقه ما ایرانی ها خوش می آید و هر سلیقه ای را راضی نگه می دارد.


#گلها #صنایع_غذایی #ادویه #ادویه_پلویی #دستپخت #آشپزی #عطر #طعم #مزه #خوشمزه


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_ملل

سوپ باقلا مکزیکی

مواد لازم :
📌باقلا خشک: 2 پیمانه
📌گوجه فرنگی درشت و رسیده: 1 عدد خرد شده
📌سیر: 2 حبه خرد شده
📌پیاز کوچک: 1 عدد خرد شده
📌نمک و فلفل سیاه گلها : به مقدار لازم
📌روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری
📌پودر زعفران : 1/4 قاشق چایخوری
📌پودر زیره گلها : 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
باقلا را با چهار پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و روی شعله زیاد بگذارید. زمانی که جوش آمد در ظرف را بگذارید، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید باقلا بپزد. هرازگاه هم بزنید.
در این مدت گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز، نمک و فلفل را در میکسر، پوره کنید.
روغن را در یک قابلمه دیگر گرم کنید و پوره ی بالا را داخل آن ریخته و به مدت تقریبی 8_7 دقیقه هم بزنید و اجازه دهید کمی غلیظ شود.
باقلای پخته شده را به همراه آب آن و زعفران و پودر زیره ، به پوره اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید سوپ حدود ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا مزه مواد به خورد هم برود.
نوش جان!


#گلها #صنایع_غذایی #رسپی_ملل #سوپ_باقلا #آشپزی_مکزیکی #مکزیک #باقلا #زیره #خوشمزه #تنوع #جالب


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

آش ماست تبریز

مواد لازم:
📌سبزی آش گلها: نصف بسته
📌برنج: 1/2 لیوان
📌سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
📌ماست : ۲ لیوان
📌عدس گلها: ۱ لیوان
📌پیاز: ۳ عدد متوسط
📌گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
📌آب گوشت: ۴ لیوان
📌نمک، فلفل، زرد چوبه: به مقدار لازم
📌آرد ذرت: ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
یکی از پیازها را ریز رنده کنید و همراه نمک و فلفل، زردچوبه و آرد ذرت به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. حدود ۱۵ دقیقه مخلوط را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند و کاملا یکدست شود. سپس از این مواد ۱۰ تا ۱۵ کوفته ریزه درست کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس آنها را بیرون آورده و در روغن داغ سرخ کنید. کوفته ریزه‌ها را کنار بگذارید و سراغ تهیه‌اش بروید.
برنج را که از قبل با آب و نمک خیس کرده اید در قابلمه بریزید و با مقدار زیادی آب در یک قابلمه بزرگ حرارت دهید. عدس را هم بشویید و چند دقیقه‌ای در آب جوش خیس کنید. حالا عدس و سبزی و روغن را به قابلمه اضافه کنید. یکی از پیازهای خلال شده را با زردچوبه در روغن تفت دهید و بعد، داخل‌ آش بریزید. با قرص عصاره گوشت کمی آب گوشت درست کرده یا در صورتی که از آشپزی‌های قبلی‌تان آب گوشت ذخیره کرده اید، آن را در‌آش بریزید. بدون آن که در قابلمه را بگذارید اجازه دهید با حرارت کم بجوشد. گذاشتن در قابلمه باعث تیره شدن رنگ سبزی می‌شود. سیب زمینی‌ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.
یک عدد پیاز باقی مانده را ریز رنده کنید و با ادویه به‌ آش اضافه کنید. نیم ساعت بعد، سیب زمینی‌ها را داخل‌ آش ریخته و کمی بعد کوفته‌ها را اضافه کنید. بعد از پخت کامل آش، دو لیوان ماست را قبل از سرو داخل آش بریزید و کاملا مخلوط کنید و کمی ماست هم برای تزئین روی‌آش بریزید. علاوه بر این، می‌توانید ماست را در ظرفی جدا سر سفره ببرید تا هر کس بسته به دلخواه خود، مثل کشک از ماست در آش استفاده کند.
نوش جان.

#گلها #صنایع_غذایی #آش‌ماست #تبریز #سبزی #آشپزی_سنتی #خوشمزه #عدس #ماست


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_محلی

شیرین قاتق (گیلان)

مواد لازم :
📌پياز : 3 تا 4 عدد متوسط 
📌سينه مرغ : 1 عدد 
📌زعفران : نيم مثقال 
📌مخلوط كره و روغن : 200 گرم 
📌كشمش گلها: 100 گرم (دلبخواه)
📌قيصي 200 گرم 
📌خلال پسته و بادام گلها: 100 گرم
📌نمك، فلفل، دارچين گلها: به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا پيازها را حلقه حلقه بريده و با كمي زعفران و كره بصورت پياز داغ در مي آوريم. سپس كشمش، خلال ها و قيصي را نيز به صورت جدا با كمي كره و زعفران تفت داده و به پياز داغ اضافه مي كنيم . سپس مرغ را تكه تكه كرده و با كمي كره و زعفران سرخ كرده و نمك زده و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد سپس مرغ پخته شده را به مخلوط بالا اضافه كرده حدود نصف پيمانه آب مرغ را نيز اضافه مي كنيم دارچين زده و مي گذاريم تا كمي با هم بپزد . سپس در ظرف مورد نظر كشيده و رويش را با شيرين قاتق تزئين مي كنيم.



#گلها #صنایع_غذایی #آشپزی #آشپزی_گیلان #شیرین_قاتق #کشمش #قیصی #سنتی #دارچین #خوشمزه



کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول

اگر تصور می کنید کاربرد سویا تنها برای ماکارونی درست کردن است؛ اشتباه می کنید!
شما می توانید با مخلوط گوشت و سویا همبرگر خانگی درست کنید، روی پیتزای سبزیجات سویا تفت داده شده با پیاز بریزید، مواد داخلی پیراشکی غذایی را با سویا آماده کنید و یا به هر طریق دیگر مصرف این ماده پرخاصیت و کم ضرر را در آشپزخانه‌تان بیشتر کنید.
پس در اولین فرصت یک بسته سویا گلها تهیه کرده و با خلاقیت و مهارت خودتان در آشپزی، دیگران را شگفت زده کنید!


#گلها #صنایع_غذایی #سویا #گوشت_گیاهی #پروتئین #آشپزی #پیتزا #همبرگر #خوشمزه


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#معرفی_محصول

تفاوت یک لوبیاپلو معمولی، با لوبیاپلو فرد اعلاء چیست؟
طعم به یادماندنی یک کلم پلو عالی، از کجا می آید؟
راز خوشمزگی پلوهای مخلوط چه چیزی می تواند باشد؟
پاسخ را از ما بخواهید: ادویه پلویی گلها!
این محصول، حاصل همنشینی طعم و عطر ادویه های مختلفی است که به ذائقه ما ایرانی ها خوش می آید و هر سلیقه ای را راضی نگه می دارد.


#گلها #صنایع_غذایی #ادویه #ادویه_پلویی #دستپخت #آشپزی #عطر #طعم #مزه #خوشمزه


کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

#رسپی_ملل

لقمه ژامبون و تخم مرغ

مواد لازم:
📌ژامبون گوشت: 6 ورقه ضخیم
📌تخم مرغ: 6 عدد
📌نمک و فلفل سیاه گلها: به مقدار لازم
📌ساقه پیازچه خرد شده:1/4 پیمانه
📌قالب مافین فلزی

طرز تهیه:
کف و دیواره قالب های مافین را چرب کنید.
فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
هر ورقه ژامبون را لوله کرده و طوری داخل یک قالب مافین قرار دهید که دورتادور آن را بگیرد. داخل هر قالب یک تخم مرغ بشکنید، کمی نمک و فلفل بپاشید و روی آن مقداری ساقه پیازچه بریزید.
قالب ها را به مدت 15_12 دقیقه_ یا تا زمانی که ژامبون ترد و کریپسی شود_ داخل فر بگذارید.
نوش جان!


#گلها #صنایع_غذایی #ژامبون #نیمرو #مافین #آشپزی_ملل #اسنک #فلفل #کریپسی #ساده #سریع



کانال محبوب❤صنعت غذا
🌹 @golhaco 🌹

کرپ با مواد میانی مختلف از غذاهای اصلی، صبحانه‌ها و عصرانه‌های پرطرفدار در کل دنیاست. شما می‌توانید لای کرپ را با مواد مرغی یا گوشتی، نوتلا و موز یا هر ماده دلخواه دیگر پر کرده و نوش جان کنید.
ویدئوی امروز به صورت قدم به قدم طرز تهیه کرپ با مغزی گوشت را به شما آموزش می‌دهد.
در انتها یک خلاقیت جالب با تخم‌مرغ هم یاد خواهید گرفت!

#گلها #صنایع_غذایی #ویدئوآموزشی #ویدئو_آشپزی #کرپ #کرپ_گوشت #آشپزی_ملل #خوشمزه #بزن #بفرما

آشپزی تلفیق مهارت و هنر است!
پس استفاده از تجربیات و نکاتی که سرآشپزها عنوان می‌کنند می‌تواند خیلی روی کیفیت و طعم دستپخت ما تاثیر بگذارد.
امروز چند نکتۀ آشپزی را از شیپرا خانا می‌آموزیم:
📌هروقت یک دستور آشپزی را برای دفعۀ اول درست می‌کنید، تجربه‌های خودتان را در یک دفترچه یادداشت کنید. شاید این سوپ نیاز به گوجه‌فرنگی یا نشاستۀ ذرت بیشتری داشته باشد که در دستور نوشته نشده است! پس آن را یادداشت کنید که بار بعدی حواس‌تان باشد!
📌موقع آشپزی کردن یک کاسۀ بزرگ برای آشغال‌هایی مثل استخوانی که از گوشت جدا می‌کنید، سر و ته هویج که قبل خرد کردن می‌زنید و... داشته باشید. در آخر کار این کاسه را در سطل خالی کنید و آن را بشویید. این روش سرعت کار شما را بیشتر می‌کند.
📌اجازه دهید تمام ادویه‌ها با غذا بپزند. پیشنهاد می‌کنم هرگز ادویه را موقع سرو به غذا اضافه نکنید.


#گلها #صنایع_غذایی #نکات_آشپزی #شیپرا_خانا #آشپزی

@golhaco

پودر کاری که در اکثر غذاهای هندی و آسیایی کاربرد دارد در حقیقت از چندین ادویه تشکلیل شده که با نسبت خاص و دقیقی مخلوط شده‌اند.
پودر کاری گلها در بسته‌بندی فلزی و بهداشتی به شما ارائه می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیر آن شما را به دل بازارهای سنتی هندوستان می‌برد.


#گلها #صنایع_غذایی #ادویه #ادویه_کاری #آشپزی #آشپزی_هندی #کیفیت #طعم

@golhaco

پونگال شیرین به سبک شیپرا خانا

در هند پونگال را برای صبحانه یا دسر سرو می‌کنند.
مواد لازم:
برنج: ½ پیمانه
ماش گلها: 1/3 پیمانه
شیره خرما: ½ پیمانه
پودر زیره سبز: 1/8 قاشق چایخوری
کره: 50 گرم
کشمش گلها: 2 قاشق سوپخوری
بادام هندی: 2 قاشق سوپخوری
نارگیل خشک: چند قطعه کوچک

طرز تهیه:
ماش را به صورت خشک در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید و حدود دو دقیقه تف دهید.
برنج خشک را به همان قابلمه اضافه کرده و ماش و برنج را دو تا سه بار بشویید. حدود سه پیمانه آب داخل قابلمه ریخته و آن را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید ماش و برنج بپزند و نرم شوند. حالا آنها را با وسیله‌ای مانند گوشتکوب له و پوره کنید.
شیره خرما را روی پوره ماش و برنج ریخته و هم بزنید. سپس پودر زیره سبز را هم اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی با هم بپزند.
در همین حین کره را در یک تابه گرم کنید و تکه‌های نارگیل را در آن تف داده تا عطر آن آزاد شود. نارگیل و مقداری از کره را به برنج و باقی مواد اضافه کنید. حالا کشمش و بادام هندی را در همان تابه و با کره‌ای که در آن باقی مانده چند دقیقه تف دهید.
کشمش و بادام را هم به مواد قابلمه اضافه کرد و به خوبی مخلوط کنید.
پونگال شیرین شما آماده است. بهتر است بلافاصله و گرم سرو شود.
نوش جان.


#گلها #صنایع_غذایی #آشپزی_هندی #شیپرا_خانا #پونگال #ماش #کشمش #دسرهندی #خوشمزه #بزن #بفرما

@golhaco