آشپزی تلفیق مهارت و هنر است!
پس استفاده از تجربیات و نکاتی که سرآشپزها عنوان می‌کنند می‌تواند خیلی روی کیفیت و طعم دستپخت ما تاثیر بگذارد.
امروز چند نکتۀ آشپزی را از شیپرا خانا می‌آموزیم:
📌هروقت یک دستور آشپزی را برای دفعۀ اول درست می‌کنید، تجربه‌های خودتان را در یک دفترچه یادداشت کنید. شاید این سوپ نیاز به گوجه‌فرنگی یا نشاستۀ ذرت بیشتری داشته باشد که در دستور نوشته نشده است! پس آن را یادداشت کنید که بار بعدی حواس‌تان باشد!
📌موقع آشپزی کردن یک کاسۀ بزرگ برای آشغال‌هایی مثل استخوانی که از گوشت جدا می‌کنید، سر و ته هویج که قبل خرد کردن می‌زنید و... داشته باشید. در آخر کار این کاسه را در سطل خالی کنید و آن را بشویید. این روش سرعت کار شما را بیشتر می‌کند.
📌اجازه دهید تمام ادویه‌ها با غذا بپزند. پیشنهاد می‌کنم هرگز ادویه را موقع سرو به غذا اضافه نکنید.


#گلها #صنایع_غذایی #نکات_آشپزی #شیپرا_خانا #آشپزی

@golhaco