‍‍ ‍‍ شبکه وسیع و کارآمد بازرسان فهامه به عنوان نماینده و امین شما آماده ارائه خدمات زیر می باشند.
صدور گواهی انطباق برای کالاهای مشمول استاندارد_ (COI)_و نظارت بر آزمون برای کالاهای :

-مواد غذایی ، کشاورزی و روغن های گیاهی_ ( انواع روغن گیاهی ، صنعتی و دارویی ، روغن و مواد غدایی حیوانی و ... )
-کالاهای مصرفی_( لوازم خانگی ، صوتی و تصویری ، اداری و رایانه ، قطعات خودرو و موتورسکیلت و ... )
-کالاهای صنعتی_(تجهیرات و دستگاه های صنعتی و کارخانه ای ، نیروگاهی ، مخازن تحت فشار ، مکانیکی - الکتریکی و مخابراتی ، ذوب فلز و صنایع وابسته و.. )
-کالاهای سلولزی ، پارچه و منسوجات ، بسته بندی و صنایع وابسته
-نفت ، مواد نفتی و پتیروشیمی
-مواد معدنی_( کانی های معدنی ، ساختمانی و آلیاژهای فولادی و... )
در مبدا کشورهای : آسیایی ، اروپایی ، افریقایی و خاورمیانه و مقصد کلیه گمرکات کشور .

فهامه ، حافظ کیفیت و سرمایه

#فهامه #استاندارد #شرکت_بازرسی #بازرسی_فنی #ارزیابی_انطباق #انطباق_کالا #انطباق_استاندارد #بازرسی_کالا #واردات #صادرات #گمرک #ترخیص_کالا #گواهی #مواد_غذایی #نفتی #کالا #رونق_تولید #کیفیت
#fahameh #standards #isiri #COI #inspection #import #export #iran #Europe #Asian #Customs

http://fahameh.com

http://www.instagram.com/fahameh.co

@fahameh_co

‍ #دانش_و_فناوری #دانستنیها

🔻عملکرد دستگاه سورتر در خطوط تولید صنایع غذایی

🔸میوه ها و صیفی جات، #مواد_غذایی و به طور کلی مواد خام را بر اساس کیفیت آنها #رتبه_بندی می کنند. در صنعت هم این مواد خام را بر اساس: شکل، اندازه، وزن و رنگ های آن غربال می کنند که به این فرآیند در اصطلاح سورتینگ می گویند.

🔹هدف از فرآیند سورتینگ در #صنعت، داشتنِ یک محصول، با کیفیت بالا و البته قیمت مطلوب است. ممکن است که برای برخی مخاطبان یا مصرف کنندگان صنعتی، رنگِ یک ماده غذایی جذاب باشد یا اینکه در نظر برخی دیگر، شکلِ آن مهم باشد که هدف از فرآیند سورتینگ، در نظر گرفتن این ذائقه ها است.

🔸درجه بندی و #سورتینگ دو اصطلاح پرکاربرد است که در #صنایع گوناگون کاربرد دارد. سورتینگ به معنی جداسازی بر اساس یکی از ویژگی های قابل اندازه گیری مواد خام اولیه است، در حالی که در #درجه_بندی، کیفیتِ کلی مواد غذایی را بر اساس چندین صفتِ مختلف مورد بررسی قرار می دهند.

🔹درجه بندی و سورتینگ محصولات خام همگام با پیشرفت #تکنولوژی و آمدنِ دستگاه های مدرن از قبیل #فناوری های رباتیک، سیستم های اپتیکال و مادون قرمز، همواره در حالِ روزامد شدن است! این دستگاه ها علاوه بر افزایش سرعت در #تولید محصول نهایی، #کیفیت آن را نیز افزایش می دهند.


fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #مهندسی #صنایع_غذایی #ایمنی_مواد_غذایی

‍ #فرهنگ_استاندارد #استاندارد_سازی

🔻الزامات استاندارد برای رعایت #زنجیره_سرد

📌به منظور رعایت الزامات زنجیره سرد (مدیریت نگهداری #کیفیت کالا از زمان تولید تا مصرف) و چیدمان فرآورده های غذایی(به ویژه فرآورده های #لبنی) بایستی سیستم های #برودتی، نحوه چیدمان فرآورده های غذایی و آگاهی از #استاندارد های مربوطه، مورد توجه قرار گیرد:

🔸تجهیزات مرتبط با زنجیره سرد

▫️از وسایل برودتی خانگی و کابین های برودتی ویترینی استاندارد استفاده گردد

▫️حتما باید دفترچه راهنمای وسایل برودتی، قبل از استفاده مطالعه گردد

▫️درجه دمایی کابین های برودتی ویترینی در مراکز توزیع و عرضه باید #کالیبره باشد

🔹چیدمان

📌از محل مناسب قرار گرفتنِ #مواد_غذایی در وسایل برودتی خانگی و کابین های برودتی ویترینی مطلع شده و چیدمان براساس میزان برودت قید شده در دفترچه راهنما انجام گردد:

▫️برای حفظ کیفیت در فرآورده های غذایی باید ضمن توجه به دمای توصیه شده در #نشانه_ گذاری (برچسب) مواد غذایی، دمای نگهداری در سیستم های برودتی نیز رعایت شود

▫️در چیدمان، نگهداری و مصرفِ مواد غذایی، باید به تاریخ تولید و انقضای آن توجه گردد

▫️تعداد و اندازه تجهیزات برودتی باید متناسب با فضای #توزیع و عرضه کالا باشد

▫️نحوه چیدمان در داخل وسایل برودتی خانگی و کابین های برودتی ویترینی باید به گونه ای باشد که هوای خنک بین مواد غذایی جریان داشته باشد

▫️با توجه به اینکه در فضای داخل سیستم های برودتی دمای یکسانی وجود ندارد و برخی از نقاط و طبقات خنک تر است، باید مواد غذایی(فراورده لبنی، گوشتی و...) فسادپذیر در قسمت های خنک تر نگهداری شوند


🔸استانداردهای مرتبط برای آگاهی توزیع کننده و مصرف کنندگان

📌محصولات زیر مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد می باشند:

▫️وسایل برقی خانگی و مشابه -#ایمنی -قسمت 2-24-الزامات ویژه وسایل برودتی (یخچال -فریزرو یخچال فریزر )- #بستنی ساز و یخ ساز به شماره 24-2-1562.

▫️کابین_ های برودتی ویترینی_ قسمت 2: طبقه بندی، الزامات و شرایط آزمون به شماره 2-9187.

▫️وسایل برودتی خانگی (#یخچال، فریزر و #یخچال_فریزر) ویژگی ها و روش های آزمون به شماره 13700.

🔗منبع:isiri.gov.ir

fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #حامی_استاندارد #صنایع_غذایی

‍ #آب_و_محیط_زیست #آموزش_محیط_زیست #مسئولیت_اجتماعی

🔻درباره #محصولات_پایدار_زیست_محیطی

🔸این محصولات در تمام مراحل #تولید، #توزیع و حتی #بسته_بندی، با احترام به محیط زیست و بدون آسیب رساندن به آن، تولید می‌شوند! استفاده از این محصولات، نقش موثری در حفظ #منابع_طبیعی دارد.

🔹در سال‌های اخیر عبارت «پایداری» به یکی از عبارت‌های رایج در میان مردم تبدیل شده است. محصولات و فروشگاه‌ها پر از این کلمه شده و محصولاتی که این ویژگی را داشته باشند معمولا محبوبیت بیشتری دارند. اما محصولات پایدار زیست محیطی یعنی چه؟ محصولات پایدار زیست محیطی محصولاتی هستند که با در نظر گرفتن احترام به محیط زیست و افرادی که بخشی از #زنجیره_تولید آن هستند #طراحی و ساخته می‌شود.

🔸مفهوم پایداری با اکولوژی و محیط زیست در ارتباط مستقیم است. این محصولات آسیبی به محیط زیست نمی‌زنند و حتی #مواد_شیمیایی در تولید آنها کاربرد ندارد. محصولات پایدار زیست محیطی فقط به #مواد_غذایی و مواد #آرایشی و محصولات #زیبایی محدود نمی‌شود.پایداری می‌تواند بخشی از هر زمینه #تجاری باشد. این روزها برندهای مد، برندهای #لوازم_خانگی و حتی #رستوران ‌ها این شیوه جدید ارائه محصولات و #خدمات را در پیش گرفته‌اند و تلاش می‌کنند تا یک #کسب‌_و_کار پایدارِ زیست محیطی داشته باشند.

🔹وقتی محصولات پایدار زیست ‌محیطی را خریداری می‌کنیم در واقع به نوعی از تولیدکنندگان این محصولات هم حمایت می‌کنیم.هر چقدر که تقاضا برای محصولات پایدار زیست محیطی افزایش پیدا کند، تولیدکنندگان نیز راه‌های جدیدی برای ساخت و فروش این محصولات پیدا می‌کنند. تولیدکنندگان این قبیل محصولات برای محیط زیست اهمیت زیادی قائل هستند و تلاش می‌کنند تا محصولی که می سازند در تمام چرخه عمر خود آسیبی به محیط زیست نزند.

🔸محصولات پایدار زیست نه تنها از نظر حفظ محیط زیست اهمیت دارند بلکه معمولا سالم‌تر، #ایمن ‌تر و با #کیفیت‌ تر نیز هستند.در تولید آنها حتی به امنیت و آرامش کارگران بخش تولید هم توجه می‌شود. در ساخت آنها معمولا خلاقیت زیادی وجود دارد و محصولاتی خاص و متفاوت هستند. حتی در انتخاب بسته‌بندی آنها نیز به محیط زیست توجه می‌شود در نتیجه استفاده از این محصولات، حجم #زباله ‌های تولیدی شما را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #دوستدار_محیط_زیست #زیست_محیطی

‍ #فناوری_نوآوری #استاندارد_کیفیت #استاندارد_ایمنی

🔻تدوین #استاندارد_ملی برای تعیین مشخصات و روش‌های اندازه‌گیری #نانوچندسازه‌های مورد استفاده در بسته‌بندی‌های #مواد_غذایی

🔸در صدمین اجلاسیه کمیته ملی استانداردهای فناوری نانو، استاندارد «فناوری نانو – ﻓﯿﻠﻢﻫﺎی ﭘﻠﯿﻤﺮی ﻧﺎﻧﻮﭼﻨﺪﺳﺎزه ای ﺑﺮای ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺎ ﺧﻮاص ﻣﺎﻧﻊﺷﻮﻧﺪﮔﯽ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی – ﺗﻌﯿﯿﻦ ﻣﺸﺨﺼﺎت و روشﻫﺎی اﻧﺪازهﮔﯿﺮی» تصویب و آماده انتشار شد.

🔹رﺷﺪ ﺳﺮﯾﻊ ﺑﺎزار #ﺑﺴﺘﻪ_ﺑﻨﺪی ﻫﺎی ﻧﻮﻇﻬﻮر ﺣﺎوی ﻧﺎﻧﻮاﺷﯿﺎء، ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺑﺴﺰاﯾﯽ ﺑﺮ ﺑﻬﺒﻮد ﻋﻤﺮ ﻣﻔﯿﺪ و ﮐﺎﻫﺶ ﺿﺎﯾﻌﺎت آن‌ها ﻣﯽ ﮔﺬارد. ﺑﻪ ﻋﻼوه اﻓﺰاﯾﺶ #ﺻﺎدرات و #واردات ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺎﻋﺚ رﺷﺪ ﺗﻔﺎﺿﺎی اﺳﺘﻔﺎده از ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪیﻫﺎی ﻧﺎﻧﻮ ﺑﻬﺒﻮد ﯾﺎﻓﺘﻪ در آﯾﻨﺪه ﻣﯽﺷﻮد. ﭘﻼﺳﺘﯿﮏﻫﺎی ﻣﻌﻤﻮل ﮐﻪ در ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد، ﺷﺎﻣﻞ ﭘﻠﯽاﺗﯿﻠﻦ، ﭘﻠﯽﭘﺮوﭘﯿﻠﻦ، ﭘﻠﯽآﻣﯿﺪ و ﭘﻠﯽاﺳﺘﺮ اﺳﺖ. ﺣﻀﻮر ﻧﺎﻧﻮاﺷﯿﺎ در ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ در ﺑﻬﺒﻮد ﻣﺸﺨﺼﻪ‌ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻓﯿﻠﻢ‌ﻫﺎی ﭘﻠﯿﻤﺮی ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﮔﺎز، ﺧﻮاص ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﺑﺨﺎر آب، ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﻧﻮر ﻓﺮاﺑﻨﻔﺶ، ﺧﻮاص ﮔﺮﻣﺎﯾﯽ و اﺳﺘﺤﮑﺎم #ﻣﮑﺎﻧﯿﮑﯽ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺎﺷﺪ.

🔸یکی از اﻫﺪاف ﮐﻠﯿﺪی اﯾﻦ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪیﻫﺎ اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﺎﻧﺪﮔﺎری از ﻃﺮﯾﻖ ﺑﻬﺒﻮد ﺧﻮاص ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪیﻫﺎی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ (ﮐﺎﻫﺶ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﮔﺎز، ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﺑﺨﺎر آب و ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻦ در ﻣﻌﺮض ﻧﻮر ﻓﺮاﺑﻨﻔﺶ) اﺳﺖ. اﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﺎﻧﻮاﺷﯿﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ، ﻧﺎﻧﻮﺻﻔﺤﺎت رﺳﯽ، ﻧﺎﻧﻮذرات/ﻧﺎﻧﻮﻣﯿﻠﻪ اﮐﺴﯿﺪ روی، ﻧﺎﻧﻮذرات اﮐﺴﯿﺪ ﺗﯿﺘﺎﻧﯿﻢ در زﻣﯿﻨﻪ ﭘﻠﯿﻤﺮی ﺑﺮای ﺑﻬﺒﻮد ﺧﻮاص ﻣﺎﻧﻊ ﺷﻮﻧﺪﮔﯽ اﻓﺰوده ﻣﯽﺷﻮد.

🔹اﯾﻦ اﺳﺘﺎﻧﺪارد،به نحوه ﺗﻌﯿﯿﻦ و اﻧﺪازهﮔﯿﺮی ﻣﺸﺨﺼﻪﻫﺎﯾﯽ از قبیل ﺧـﻮاص ﻋـﺪم ﻋﺒﻮرﭘـﺬﯾﺮی ﻓـﯿﻠﻢﻫـﺎی ﻧﺎﻧﻮﭼﻨﺪﺳﺎزه‌ای #ﭘﻠﯿﻤﺮی ﺑﺮای ﺑﻬﺒﻮد ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ می پردازد. اﯾﻦ ﺧﻮاص ﺷﺎﻣﻞ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﮔﺎز، ﺑﺨـﺎر آب و ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﻧﻮر ﻓﺮاﺑﻨﻔﺶ اﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ اﯾﻦ اﺳﺘﺎﻧﺪارد روشﻫﺎی اﻧﺪازهﮔﯿﺮی ﻣﺮﺗﺒﻂ را ﺷﺮح ﻣﯽدﻫﺪ.

🔸برای تدوین این استاندارد ملی، از #استاندارد بین‌المللی #ایزو به شماره ۲۱۹۷۵ به عنوان منبع استفاده گردیده که در سال ۲۰۲۰ توسط سازمان بین‌المللی استاندارد (ایزو) منتشر شده است. این استاندارد ملی با حمایت ستاد توسعه فناوری نانو و مشارکت بخش خصوصی به عنوان دبیر #تدوین_استاندارد و متخصصانی از دانشگاه‌های کشور، #سازمان_ملی_استاندارد، شرکت های مرتبط و کارشناسان ستاد توسعه فناوری نانو تدوین گردید.

🔗منبع: news.nano.ir

✅فهامه،اولین و تنها شرکت بازرسی دارنده گواهی نامه تاییدصلاحیت #بازرسی_فنی "محصولات فناوری نانو" در حوزه:

▫️شناسایی نانو ساختار و نانو اشیاء

▫️فرایند سنتز و فرایندهای ساخت و تولید

براساس الزامات استاندارد ایران-ایزو آی ای سی 17020 از مرکز ملی تاییدصلاحیت ایران (NACI).


fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #دانش_بنیان #فناوری_نانو

‍ #فناوری_نوآوری #استاندارد_کیفیت #استاندارد_ایمنی

🔻بسته‌بندی‌های #مواد_غذایی و افزاره‌های #پزشکی استانداردسازی می‌شوند

🔸استاندارد ملی برای "تعیین مشخصات و روش‌های اندازه‌گیری #نانو چندسازه‌های مورد استفاده در #بسته_بندی مواد غذایی" و "ارزشیابی #زیست_شناختی افزاره‌های پزشکی" تدوین و آماده انتشار شدند.استاندارد "فناوری نانو – ﻓﯿﻠﻢﻫﺎی ﭘﻠﯿﻤﺮی ﻧﺎﻧﻮﭼﻨﺪﺳﺎزه ای ﺑﺮای ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺎ ﺧﻮاص ﻣﺎﻧﻊﺷﻮﻧﺪﮔﯽ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی – ﺗﻌﯿﯿﻦ ﻣﺸﺨﺼﺎت و روشﻫﺎی اﻧﺪازهﮔﯿﺮی" و نیز #استاندارد_ملی «فناوری نانو – ارزشیابی زیست شناختی افزاره‌های پزشکی – قسمت ۲۲: راهنمای نانو مواد» تصویب و آماده انتشار شدند.

🔹برای تدوین این استاندارد های ملی، از #استاندارد بین‌المللی ایزو به شماره های ۲۱۹۷۵ و ۲۲-۱۰۹۹۳ که در سال های 2020 و ۲۰۱۷ توسط سازمان بین‌المللی استاندارد (#ایزو) منتشر شده است به عنوان منبع استفاده گردیده است.

🔸ﭘﻼﺳﺘﯿﮏﻫﺎی ﻣﻌﻤﻮل ﮐﻪ در ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد، ﺷﺎﻣﻞ ﭘﻠﯽاﺗﯿﻠﻦ، ﭘﻠﯽﭘﺮوﭘﯿﻠﻦ، ﭘﻠﯽآﻣﯿﺪ و ﭘﻠﯽاﺳﺘﺮ اﺳﺖ و ﺣﻀﻮر ﻧﺎﻧﻮاﺷﯿﺎ در ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ در ﺑﻬﺒﻮد ﻣﺸﺨﺼﻪ‌ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻓﯿﻠﻢ‌ﻫﺎی #ﭘﻠﯿﻤﺮی ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﮔﺎز، ﺧﻮاص ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﺑﺨﺎر #آب، ﻋﺒﻮرﭘﺬﯾﺮی ﻧﻮر ﻓﺮاﺑﻨﻔﺶ، ﺧﻮاص ﮔﺮﻣﺎﯾﯽ و اﺳﺘﺤﮑﺎم #ﻣﮑﺎﻧﯿﮑﯽ ﻣﻮﺛﺮ ﺑﺎﺷﺪ.

🔹استاندارد افزاره های پزشکی برای ارائه یک چارچوب کلی طراحی شده است و جنبه‌های مهمی را برجسته می کند که لازم است در هنگام ارزیابی #ایمنی افزاره‌های پزشکی متشکل از، حاوی و/یا ایجادکننده نانومواد درنظر گرفته شوند. همچنین این استاندارد اشکالات پنهان و موانع متداول شناسایی شده در #آزمون نانومواد در مقایسه با مواد توده یا گونه‌های شیمیایی مولکول کوچک را مشخص می‌کند. در این استاندارد، دانش#فنی موجود برای نانومواد بیان شده است و پروتکل‌های آزمون با جزئیات شرح و ارائه شده است. بنابراین،این استانداردِ جدید می‌تواند به عنوان مبنایی برای استانداردهای آینده از جمله "پروتکل‌های دقیق آزمون نانومواد" باشد.

🔗منبع: nanostandard.ir

✅ فهامه،اولین و تنها شرکت بازرسی دارنده گواهی نامه تاییدصلاحیت بازرسی فنی "محصولات فناوری نانو" براساس الزامات استاندارد ایران-ایزو آی ای سی 17020 از مرکز ملی تاییدصلاحیت ایران (NACI) در کشور.


fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #دانش_بنیان #فناوری_نانو

‍ #دانش_و_فناوری #فنی_مهندسی #دانستنیها

🔻فرایند تولید #ماکارونی !

🔸ایتالیایی ها در تولید و مصرف ماکارونی و اسپاگتی مقام اول را داشته و به نظر می رسد، بیشترین اطلاعات در مورد این فرآورده #غذایی را نیز دارا می باشند.در این کشور فرآورده های ماکارونی را به عنوان غذایی خمیری Pasta Ahimentare می شناسند.در آمریکا این فرآورده ها به نام ماکارونی و در انگلستان غالباً تحت عنوان #پاستا شناخته می شوند.البته بهترین عنوان برای این گروه از #مواد_غذایی، فرآورده های ماکارونی می باشد.

🔹اولین کارگاه ماکارونی سازی در ایران سال ۱۳۱۳ ،با دستگاه ابتدایی و ساده شروع به فعالیت نمود، تولید روزانه این کارگاه حدود ۳۰-۲۰ کیلو بود که منحصراً مورد مصرف سفارتخانه ها و کنسولگری های خارجی و معدود افراد ایرانی مرتبط با این مراکز می گردید.در حقیقت ماکارونی در آن زمان یک فرآورده غذایی فانتزی به شمار می آمد و #اولین واحدهای تولید ماکارونی در ایران، واحد تولیدی ایتا ماکارون و سپس پارس ماکارون بودند.

🔸اصولاً روش تهیه ماکارونی دو نوع است:

▫️برای فرآورده های خمیری با برش بلند، خمیر حاصل از آرد، نمک و آب توسط یک مارپیچ به صورت فشرده از یک قالب عبور می نماید.رشته های حاصل از قالب پُر سس به سمت پهن کننده رفته و بر روی میله های آویزان می شوند.در همین حال، هوای داغ بر روی آنها دمیده می شود تا با خشک کردن سطحی از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری نماید.سپس رشته ها بر اساس طول مرتب می گردند.در ادامه، رشته های حاصل ۳ مرحله خشک کردن را پشت سر می گذارند.پس از خشک کردن، رشته ها ممکن است مستقیماً به دستگاه بسته بندی ارسال گردند و یا اینکه به بخش نگهداری انتقال یافته و سپس در طی شیفت روز #بسته_بندی می شوند.در بخش بسته بندی رشته های خشک از روی میله ها برداشته شده و پس از برش زنی بسته بندی می شوند.

▫️در فرآورده های خمیری با برش کوتاه، خمیر تحت فشار از یک سری قالب عبور می کند که بستگی به شکل قالب، شکل می گیرد.رشته ها پس از بیرون آمدن از قالب توسط یک چاقوی دوار بریده شده و به وسیله تسمه نقاله و یا سایر وسایل دیگر به خشک کن اولیه منتقل گردیده و سپس به خشک کن نهایی انتقال می یابند.در این خشک کن ها، هوای گرم بر روی محصولات جریان یافته و رطوبت آن ها را از ۳۳-۲۵ درصد به ۱۳ درصد یا کمتر کاهش می دهد.مدت زمان خشکانیدن محصول از ۴ تا ۱۴ ساعت متفاوت بوده و بستگی به نوع محصول و چند فاکتور دیگر دارد.ماکارونی های خشک شده یا به درون مخازن مخصوص جهت دخیره سازی انتقال یافته و یا مستقیماً بسته بندی می گردند.

🔗منبع: ghazaa.com


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #استاندارد_سازی #بازرسی_مهندسی #کنترل_کیفیت #مطالعات_اقتصادی

‍ #فناوری_نوآوری #استاندارد_کیفیت #استاندارد_ایمنی

🔻رنگ‌های گیاهی غذا، جایگزین محصولات شیمیایی مضر می‌شوند!

🔸یک شرکت #خلاق، موفق به ثبت 4 اختراع در حوزه رنگ‌های #گیاهی غذا شده تا خطرات استفاده از رنگ‌های خوراکی #شیمیایی کاهش یابد.

🔹مدیرعامل این شرکت خلاق با اعلام اینکه این شرکت، رنگ قرمز خوراکی را از چغندرپخته استحصال می‌کند، گفت: در این فرآیند، #چغندر پخته را خالص کرده و به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌دهیم.در مورد رنگ سبز گیاهی نیز از #اسفناج استفاده می‌شود که این رنگ، فرموله شده و به‌صورت محلول در آب جداسازی می‌شود.

🔸از دیگر محصولات این شرکت می‌توان به پودر #زعفران آنالوگ تولیدشده به‌عنوان جایگزین زعفران، رنگ زرد خوراکی به شکل پودر جایگزین رنگ شیمایی زرد برای مواد غذایی، رنگ گیاهی سبز به دست آمده از منابع گیاهی سبز برای #مواد غذایی جایگزین برای رنگ سبز شیمیایی و رنگ قرمز گیاهی استخراج‌شده از مواد گیاهی جایگزین رنگ شیمیایی #وارداتی اشاره کرد.

🔹شایان ذکر است که طرح تولید رنگ‌های غذا به صورت گیاهی، با دریافت تسهیلات مصوب معاونت نوآوری و #تجاری_‌سازی فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست‌جمهوری، مورد حمایت قرار گرفته است.

🔗منبع:ایسنا

✅فهامه، تقدیر شده از سوی #معاونت_علمی_و_فناوری_ریاست_جمهوری در راستای اجرایی سازی نظام #استاندارد سازی محصولات و خدمات #دانشبنیان در کشور و شرکت بازرسی همکار اداره کل استاندارد استان تهران در زمینه #بازرسی فنی #محصولات_دانش_بنیان از سال 1396 تاکنون.


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co

#فهامه #بازرسی_فنی #دانش_بنیان #استاندارد_سازی

🔻گواهی نامه عضویت و رتبه بندی کانون مشاوران اعتباری و سرمایه گذاری بانکی

🔹فهامه عضو کانون مشاوران اعتباری و سرمایه گذاری بانکی کشور ، ارائه دهنده خدمات #مشاوره در رسته های:

▫️نظارت بر اجرای طرح ها و مصرف منابع #بانکی

▫️مطالعات امکان سنجی

🔸در گرایش های تخصصی:

▪️صنایع #شیمیایی و #دارویی

▪️صنایع #پتروشیمی ، #نفت_و_گاز

▪️صنایع #مواد_غذایی و #آشامیدنی

▪️صنایع کانی های غیر#فلزی

▪️مصنوعات #صنعتی ، #برقی، #الکترونیکی، ابزاردقیق ، #ماشین_سازی

▪️صنایع فلزات اساسی


✅فهامه، حافظِ کیفیت و سرمایه


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #گواهی_ها #امکانسنجی #نظارت_اجرا #کنترل_پروژه

#معرفی_کتاب #ترویج_کتابخوانی #مسئولیت_اجتماعی

📚کتاب مبانی #کنترل_کیفیت در #صنایع_غذایی (ویرایش چهارم)

✏️نویسنده: مهندس رسول پایان

📕ناشر: انتشارات آییژ

📖فهرست مطالب:

▫️کلیات،عوامل موثر بر کیفیت #مواد_غذایی

▫️مراحل اصلی در کنترل کیفیت مواد غذایی

▫️نمودارهای کنترل کیفی #موادغذایی

▫️کنترل کیفیت آماری

▫️بازرسی موادغذایی

▫️استانداردهای موادغذایی

▫️تقلب در موادغذایی

▫️قانون موادخوردنی، #آشامیدنی،آرایشی و بهداشتی

▫️سیستم های HACCP در #صنایع غذایی

▫️اصول #استاندارد و ممیزی #سیستم_مدیریت #ایمنی و بهداشت موادغذایی

▫️عیب یابی و حل مشکلات در صنایع غذایی

▫️سیستم های کنترل خودکار در صنایع غذایی

▫️سازماندهی واحد کنترل کیفیت

✅ #کتاب بخوانیم و به دیگران هدیه دهیم تا با همین شعله های کوچک،دنیایی روشن تر،پیش رو داشته باشیم.


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #استاندارد_سازی #دوستدار_کتاب #بازرسی_کالا #دانش_سازمانی

‍ #فناوری_نوآوری #کیفیت_استاندارد_ایمنی #دانش_بنیانی

🔻تولید ریزجلبک عاری از آلودگی با کاربرد در #صنایع دارویی و غذایی

🔸محققان یکی از شرکت‌های #فناور با راه‌اندازی اولین گلخانه نیمه‌ #صنعتی تولید #جلبک_اسپیرولینا، روشی را برای تولید خالص و عاری از آلودگی برای این ریزجلبک در گرید صنایع دارویی و غذایی ارائه کردند.

🔹مدیرعامل یکی از شرکت‌های فناور زیر مجموعه شتابدهنده خیام، با اعلام این خبر افزود: سیستم تولید این محصول با #فناوری راکتور بسته و ۱۰۰ درصد بسته است و امکان ورود آلودگی در آن وجود ندارد و خروجی آن نیز فاقد مواد سمّی و کاملا خالص است، در نتیجه قابلیت استفاده در صنایع دارویی، #غذایی و همچنین آرایشی و بهداشتی را دارد و می‌تواند جایگزین نمونه خارجی #وارداتی این محصول باشد.

🔸وی با بیان اینکه جلبک اسپیرولینا در جهان در گریدهای متفاوتی همچون گرید دارویی، گرید غذایی، گرید آرایشی بهداشتی و گرید حیوانی برای غذای دام و طیور و آبزیان تولید می‌شود، اظهار کرد: این محصول یک ریز #جلبک و به حدّی غنی از #مواد_غذایی است که در دنیا از آن با عنوان غذای آینده و super food یاد می‌شود.

🔹جالب است #بدانیم بیش از ۹۷ درصد ریزجلبک‌های مورد استفاده در صنایع دارویی و غذایی کشور وارداتی است نمونه‌های اروپایی این محصول با توجه به قیمت بالای آن برای صنایع صرفه #اقتصادی ندارد، بنابراین اکثر صنایع ایران.این محصول مورد نیاز خود را از چین تامین می‌کنند.

🔗منبع:ایسنا

✅فهامه،تقدیر شده توسط #معاونت_علمی_و_فناوری_ریاست_جمهوری در راستای اجرایی سازی نظام #استاندارد_سازی محصولات و خدمات #دانشبنیان در کشور.


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co


#فهامه #بازرسی_فنی #دانش_بنیان #گواهی_انطباق #استاندارد_دانش_بنیان

‍ #معرفی_کتاب #ترویج_کتابخوانی #ترویج_مطالعه #مسئولیت_اجتماعی

🔻کتاب #بسته_بندی هوشمند و فعال #مواد_غذایی

✏️نویسندگان: محمد جودکی – محمدجواد شکوری

📒ناشر: انتشارات رهام اندیشه

🔸برخی از سرفصل های مطالب کتاب:

▫️مقدمه ای بر بسته بندی نوین مواد غذایی

▫️بسته های آزاد سازی #کنترل شده

▫️بسته های سخن گو

▫️بسته های خود سرد کن

▫️برچسب بازشناسی با امواج رادیویی

▫️بسته های بسته بندی فعال

▫️بسته بندی #هوشمند مواد غذایی

🔹درباره کتاب:
امروزه #صنعت مواد غذایی در دنیا حرف اول را می زند. هر فردی در هر سنی و جایی که باشد برای زنده ماندن به مواد غذایی نیاز دارد و نمی تواند از آن چشم پوشی کند.در صنعت مواد غذایی نکته ای که باز از اهمیت بیشتری برخوردار است نحوه بسته بندی آنهاست. مواد غذایی باید به دورِ از هرگونه آلودگی و بطور #مکانیزه بسته بندی شوند تا هم در طول مسیر توزیع آسیب نبینند و هم بتوانند مصرف کننده را بسوی خود جذب کنند.

🔸در این کتاب که به کوشش دو تن از اساتید دانشگاه های کشور تهیه شده ،سعی شده براساس مقالات و تجربیات علمی به این موضوع پرداخته شود و تکنیک های بسته بندی نوین بیان شود.این کتاب به دلیل داشتن مطالب و متون علمی معتبر، می تواند کمک خوبی برای دانشجویان، محققین و سایر فعالان #صنایع_غذایی نیز باشد.


🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co

#فهامه #فنی_مهندسی #دوستدار_کتاب #کنترل_کیفیت #حامی_کتاب_و_کتابخوانی

‍ 🔻کدام #صنعت ایرانی بیشترین رونق را دارد؟

🔸اتاق بازرگانی تهران در جدیدترین گزارش خود به بررسی وضعیت صنایع مختلف کشور از ابتدای دهه ۹۰ تا نیمه سال جاری پرداخته است.در این گزارش آمده است: برآوردها نشان می‌دهد که شاخص کل تولید کارگاه‌های صنعتی کشور از ابتدای سال ۱۳۹۰ تا نیمه سال ۱۴۰۱، با وجود برخی نوسانات در نهایت صعودی بوده است. سطح شاخص در فصل سوم سال 98 برای نخستین بار از عدد ۱۰۰ (رقم پایه سال۹۵) بالاتر می‌رود.
 
🔹پس از آن در پاییز ۱۴۰۰، برای نخستین بار شاخص کل صنعت کشور از مرز ۱۲۰ عبور می‌کند و البته در تابستان امسال با رسیدن به عدد ۱۲۴ بالاترین عدد ثبت شده در این حوزه را نمایش می‌دهد. به این ترتیب هرچند وضعیت صنعت کشور در ۱۰ ساله گذشته، با تلاطم و رکود و رونق‌های متعدد رو به رو بوده اما در نهایت در تابستان امسال به بالاترین سطح خود رسیده که نشان از حرکت صعودی در این حوزه دارد.
 
🔸در نیمه نخست امسال به جز سه بخش، سایر حوزه‌های #صنعتی کشور رشد مثبت را تجربه کرده‌اند. #صنایع تولید سایر #وسایل_نقلیه ، صنایع تولید سایر #مصنوعات و صنایع نقلیه موتوری به ترتیب با رشد ۵۷، ۲۲ و ۲۱ درصد بالاترین سطح رشد را به خود اختصاص داده‌اند. #صنایع_چوب ، #آشامیدنی ‌ها و #فلزات اساسی نیز دیگر صنایعی هستند که بالاترین رشد را به خود اختصاص داده‌اند.
 
🔹در این میان تولید #پوشاک تقریبا رشدی نزدیک به صفر داشته و صنایع تولید #چرم، فراورده‌های #دارویی و صنایع تولید #مواد_غذایی نیز سه صنعتی هستند که رشد منفی را به ثبت رسانده‌اند.در کنار آن، تمرکز صنعتی ایران نیز در چند بخش خاص بیش از سایرین است. بر این اساس محصولات #شیمیایی، فلزات اساسی، صنایع وسایل نقلیه، مواد غذایی، محصولات کانی و تولید دارد، حدود ۸۰ درصد از ارزش افزوده صنعت ایران را به خود اختصاص داده‌اند و ۲۰ گروه دیگر، مجموعا ۲۰ درصد از سهم این عرصه را در اختیار دارند.

🔗منبع:ایسنا

🌐fahameh.com

🚩http://www.instagram.com/fahameh.co

🆔@fahameh_co

 
#فهامه  #مشاوره_مدیریت  #مطالعات_اقتصادی

‍ #استاندارد
#استاندارد_سازی
#فرهنگ_استاندارد
 
🔻گرامیداشت روزجهانی #اندازه_شناسی (20 می)
 
🔸شعار سال 2023 روز جهانی اندازه شناسی؛ اندازه گیری ها در حمایت از سیستم جهانی #غذا

🔹شعار امسال به دلیل چالش های فزاینده #تغییرات_آب_و_هوایی و #توزیع جهانی غذا در جهانی که جمعیت آن در پایان سال 2022 به 8 میلیارد نفر رسید، انتخاب شده است.
 
🔸روز جهانی اندازه شناسی، جشن سالانه امضای کنوانسیون متر در 20 می 1875 توسط نمایندگان هفده کشور است. این کنوانسیون چارچوبی را برای همکاری جهانی در علم اندازه گیری و کاربردهای #صنعتی، #تجاری و #اجتماعی آن تعیین می کند. #پروژه روز جهانی اندازه شناسی به طور مشترک توسط BIPM و  OIML اجرا می شود. هدف اصلی کنوانسون متر که"یکپارچگی جهانی در اندازه گیری" است که از سال 1875 تاکنون، همچنان به قّوّت خود باقی ست.
 
🔹تمرکز اصلی روز جهانی اندازه‌شناسی در سال 2023 بر روی بسياری از چالش‌هاي اندازه‌گيری است که بايد مورد توجه قرار گيرند تا سيستم جهانی غذا به دُرستی عمل کند. از جمله اين چالش‌ها که می توان برشمرد:

🔸کميت مواد غذایی خريد و فروش‌شده با توجه به جرم يا حجم آن‌ها اندازه‌گيری مي‌شود. اين اندازه‌گيری ها از حجم‌های بالای غلات و گندم معامله‌شده در سطح بين‌المللی تا اندازه‌گيری های توزين برخط سريع برای اطمينان از برچسب‌گذاری صحيح کالاهای پيش بسته‌بندی شده را شامل می شود.

🔹انبار کردن و بسته‌بندی موثر مواد غذایی به کنترل صحيح دما و رطوبت محيط انبار بستگی دارد.
 
🔸کيفيت و اصالت #مواد_غذایی با اندازه‌گيری ترکيب شيميایی آنها معين می شود. اين امر از حصول اطمينان در خصوص محتوای سطوح اعلام شده ويتامين‌ها در مواد غذایی تا اندازه‌گيری ترکيب ايزوتوپی آنها برای اعتباربخشی به منشأ غذاهای با ارزش مانند عسل، نياز به اندازه‌گيری ها دارد.

🔹 #ايمنی غذا با اندازه‌گيری دُرست و دقيق به منظور تشخيص وجود آلودگی های شيميايی مانند باقی مانده آفت‌کش‌ها و فلزات سنگين يا آلودگی های بيولوژيکی مانند مايکوتوکسين‌ها تضمين می شود.
 
🌐fahameh.com

🆔@fahameh_co


#فهامه  #بازرسی_کالا   
#کنترل_کیفیت #صنایع_غذایی

‍ #فناوری_نوآوری

#دانش_بنیانی

#مرتبط_با_کیفیت_و_استاندارد
 
🔻ابتکاری برای تشخیص آلودگی غذاهای بسته‌بندی‌شده!
 
🔸دانشمندان یک دستگاه جدید ابداع کرده اند که می‌تواند باکتری #مواد_غذایی بسته‌بندی‌شده را در لحظه و با حداقل نیاز به تجهیزات آزمایشگاهی یا پرسنل متخصص تشخیص دهد.
 
🔹اگر تا به حال پس از یک مهمانی معده‌درد داشته‌اید، این احتمال وجود دارد که به مسمومیت غذایی مبتلا شده باشید. این نوع بیماری‌ها معمولا در اثر مصرف غذاها یا نوشیدنی‌های آلوده به عوامل بیماری‌زا مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها یا قارچ‌ها ایجاد می‌شوند. با وجود این که سالانه از هر ۱۰ نفر یک نفر در سراسر جهان تحت تاثیر بیماری‌های ناشی از غذا قرار می‌گیرد، این بیماری‌ها همچنان یک چالش مهم برای سیستم‌های مراقبت بهداشتی هستند.
 
🔸سالمونلا،نوعی باکتری است که در دستگاه گوارش حیوانات خونگرم مانند پرندگان و پستان‌داران از جمله انسان زندگی می‌کند و یکی از شایع‌ترین آلاینده‌های #غذایی است. این باکتری عامل ابتلا به بیماری "گاستروانتریت" با علائمی مانند اسهال، ناراحتی شدید شکمی، تب و استفراغ است.
 
🔹دولت‌ها برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا، بررسی‌های بهداشتی را در نقاط گوناگون #زنجیره_تولید مواد غذایی انجام می‌دهند. روش مرجع برای تشخیص دادن پاتوژن‌های غذایی، کِشت است که حضور عوامل بیماری‌زا را با آزمایش توانایی آنها برای رشد یافتن در شرایط بهینه تأیید می‌کند اما این روش، پر زحمت و کُند است (برای باکتری‌ها یک هفته و برای قارچ‌ها بیشتر طول می‌کشد) زیرا به نمونه‌برداری در محل تولید، ارسال نمونه‌ها به آزمایشگاه و تجزیه‌وتحلیل آنها با استفاده از تجهیزات تخصصی و پرسنل آموزش‌دیده نیاز دارد.
 
🔸دانشمندان یک دستگاه هوشمند را طراحی کردند که نام آن را "آزمایشگاه در یک بسته"(lab-in-a-package) گذاشتند. این دستگاه هوشمند می‌تواند سطوح خطرناک باکتری‌ها را به سرعت و حتی بدون باز کردن بسته‌بندی مواد غذایی تشخیص دهد.

🔗منبع:ایسنا
 

🌐fahameh.com

🆔@fahameh_co
 
#فهامه  
#بازرسی_فنی
#دانش_بنیان

#استاندارد_سازی 
#کنترل_کیفیت