#تکنیک 🍰

⭕️ دمای مطلوب برای پخت #چیزکیک ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه سانتیگراد می باشد. فر را از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید. هرچه پخت چیزکیک آرام تر انجام شود بافتی لطیف تر خواهد داشت.

🍰😋🍰
@sanazsaniaofficial

⭕️ #چیزکیک پرتقال 😋
🍊🍊🍊🍊
✅در ظرفی، #بیسکویت، #کره و #وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
✅در ظرفی کوچک، پودر #ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)؛
✅ در ظرفی جداگانه، #پنیر ماسکارپونه، #خامه و پودر #شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط ژلاتین، آب پرتقال، اسانس و فیله پرتقال را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید؛
✅در ظرفی مناسب، پودر ژله را با ۲۵۰ میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
✅قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه های پرتقال را روی آن چیده و #ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا #چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.

کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
----------------------------------
⭕️ مقدار و اندازه مواد چیزکیک #پرتقال 😋 را در سایت سانازسانیا لینک زیر 👇 مشاهده نمایید.
https://goo.gl/pwFCsa
----------------------------------

⭕️ #چیزکیک پرتقال 😋
🍊🍊🍊🍊
✅در ظرفی، #بیسکویت، #کره و #وانیل را با یکدیگر کاملاً مخلوط کرده و در کف قالب کمربندی پرس کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند؛
✅در ظرفی کوچک، پودر #ژلاتین را با نیم پیمانه آب مخلوط کرده، روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین کاملاً ذوب شود (روش بن ماری)؛
✅ در ظرفی جداگانه، #پنیر ماسکارپونه، #خامه و پودر #شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند، سپس مخلوط ژلاتین، آب پرتقال، اسانس و فیله پرتقال را به آن اضافه و مجدداً مخلوط کنید؛
✅در ظرفی مناسب، پودر ژله را با ۲۵۰ میلی لیتر آبِ داغ، مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود؛
✅قالب کمربندی را از یخچال خارج کرده، مایه آماده شده را روی بیسکویت بریزید، پس از آن، حلقه های پرتقال را روی آن چیده و #ژله پرتقال نیم بندشده را نیز به آن اضافه کنید. قالب را مجدداً به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا #چیزکیک آماده شود، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو کنید.

کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
----------------------------------
⭕️ مقدار و اندازه مواد چیزکیک #پرتقال 😋 را در سایت سانازسانیا لینک زیر 👇 مشاهده نمایید.
https://goo.gl/pwFCsa
----------------------------------

برای تهیه #چیزکیک بهتر است‌از قالب کمربندی استفاده کنید چون جداکردنش خیلی راحت تره 😉
#نکته
سانازسانیا 💟
@sanazsaniaofficial

مواد لازم (برای تهیه مایه #چیزکیک هلو)
✅ پودر ژلاتين - ۲ قاشق سوپخوري
✅ آبليموترش _ ۱/۲ قاشق چايخوري
✅ پنير ماسکارپونه - ۳۰۰ گرم
✅ پودر شکر (الکشده) - ۲۵۰ گرم
✅ خامه صبحانه - ۱۰۰ گرم
✅ هلو (بدون هسته) - ۳۰۰ گرم
✅ وانيل شکري - ۱ قاشق چايخوري

روش تهیه:
1. در ظرفي، پودر ژلاتين را با آبليموترش و ۱۲۵ ميليليتر آبِ سرد، روي حرارت بخار آبِ جوش قرار دهيد تا ذرات ژلاتين کاملاً در آب حل شود (روش بن‏ماري)؛
2. در ظرفي ديگر، پنير ماسکارپونه، پودر شکر و خامه صبحانه را با همزن برقي، هم بزنيد تا مايه يکدستي حاصل شود؛
3. نيمي از هلو را نگيني خرد کرده و نيم ديگر را در دستگاه مخلوط کن ريخته و مخلوط کنيد تا به صورت پوره درآيد، سپس آنها را به همراه ژلاتين ذوب شده و وانيل به مخلوط پنير افزوده و با ليسک، به صورت دَوَراني هم بزنيد تا يکدست شود.
#آموزش
سانازسانیا 💟
@sanzsaniaofficial

#چیزکیک آلبالو 😍🍒

https://goo.gl/zDN9jF

✅بیسکویت شکلاتی پودر شده ۱۲۵ گرم
✅پنیر خامه‌ای ۵۰۰ گرم
✅کره ذوب شده نصف پیمانه
✅شکر دانه ریز نصف پیمانه
✅تخم مرغ ۲عدد
✅شکلات تلخ ذوب شده ۲۰۰ گرم
✅کاکائو با طعم آلبالو درشت خردشده ۲ عدد
✅ آلبالو  ۴۵۰ گرم

طرز تهیه


🍒.به بیسکوئیت ها کره را اضافه و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. 

🍒.کف و دیواره های قالب کمربندی ۲۵ سانتیمتری را با روغن مایع چرب کنید. با استفاده از دست، مخلوط آماده شده را در کف و دیواره های قالب آماده شده به طور یکنواخت به قطر نیم سانتیمتر پهن کرده و به صورت دربسته به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. 
@sanazsaniaofficial

🍒.پنیر خامه ای و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده، به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود. پس از آن شکلات تلخ، کاکائو و آلبالو را افزوده، با قاشق پلاستیکی (لیسک) هم بزنید.

🍒 قالب را از یخچال درآورده، مایه آماده  شده را داخل آن بریزید و در طبقه وسط فر با درجه حرارت 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید تا پخته و آماده شود. پس از این مدت از فر درآورده، پس از کمی خنک شدن، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس به دلخواه برش داده و سرو کنید.

#آموزش سانازسانیا 💟

اطلاعیه کتاب دسر
ببینین شاید سوال شما باشه! 👆
🤗
لینک کتاب دیجیتال دسر هم روی سایت فعال شد! 👇
https://sanazsania.com/%D8%AF%D8%B3%D8%B1%D8%AF%DB%8C%D8%AC%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84

فهرست کتاب دسر👇

#کرپ
شکلاتی /کرم شیری/ مخلوط میوه / شکلات و موز/ سیروپ / سوزت کاراملی

#کرم
پاتیسیر / کارامل / کارامل پودینگ پنیری /بروله / بروله پسته / بروله بادام/ بهارنارنج /کرم شاتوت / موس انبه / آناناس / لیوانی سه رنگ /پنیری با فیلینگ سیب / شکلاتی /باواریا

#پاناکوتا
زعفرانی/ شکلاتی / توت فرنگی /با ژله توت فرنگی / کیوی / انبه /خرمالو / با شربت رٌز / پاناکوتای زردآلو

#پودینگ
انبه / برنج / پسته / زعفرانی / گل سرخ / هندوانه / خامه عسلی / لیمو

#موس
شکلات / ذغال اخته / هلو / کیک شکلاتی / کیک ژله آلبالو / کیک انار

#پارافه و #سوفله
پارافه آیس کافی / پارافه پودینگ موز / پارافه انبه / پارافه هندوانه/ سوفله شکلاتی

#چیزکیک
ژاپنی / نیویورکی / شکلات سفید / کرم لیمو /شیرعسلی / لیوانی بادام زمینی / لیوانی کدوحلوایی

⭕️بقیه فهرست از اینجا
👇👇
https://sanazsania.com/dessert

😍فهرست کتاب دسر سانازسانیا👇

#کرپ
شکلاتی /کرم شیری/ مخلوط میوه / شکلات و موز/ سیروپ / سوزت کاراملی

#کرم
پاتیسیر / کارامل / کارامل پودینگ پنیری /بروله / بروله پسته / بروله بادام/ بهارنارنج /کرم شاتوت / موس انبه / آناناس / لیوانی سه رنگ /پنیری با فیلینگ سیب / شکلاتی /باواریا

#پاناکوتا
زعفرانی/ شکلاتی / توت فرنگی /با ژله توت فرنگی / کیوی / انبه /خرمالو / با شربت رٌز / پاناکوتای زردآلو

#پودینگ
انبه / برنج / پسته / زعفرانی / گل سرخ / هندوانه / خامه عسلی / لیمو

#موس
شکلات / ذغال اخته / هلو / کیک شکلاتی / کیک ژله آلبالو / کیک انار

#پارافه و #سوفله
پارافه آیس کافی / پارافه پودینگ موز / پارافه انبه / پارافه هندوانه/ سوفله شکلاتی

#چیزکیک
ژاپنی / نیویورکی / شکلات سفید / کرم لیمو /شیرعسلی / لیوانی بادام زمینی / لیوانی کدوحلوایی

لینک سفارش کتاب دسر نسخه چاپی سانازسانیا😍👇

https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1

لینک سفارش کتاب دسر نسخه PDF جهت دانلود 👇
https://sanazsania.com/%D8%AF%D8%B3%D8%B1%D8%AF%DB%8C%D8%AC%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84

شروع دوره کیک های کافی شاپی
🍩🎂🍪🥮

🔶منو:
چیزکیک شاه توت
کیک تیرامیسو
کیک ردولوت
کیک هویج و گردو
کیک میوه ای

❤ دوره مجازی با ۴۰٪ تخفیف❤

✔کلاس ۹۵% تخفیف کاپ کیک
سه شنبه ۹۹/۹/۲۵📅

پیج اینستاگرام مارا دنبال کنید.
@sanazsania
@sanazsania.academy

نحوه ثبت نام👇

@sanazsania.academy

شماره تماس👇
📱 ۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
☎️ ۸۸۹۰۰۲۸۳

#سانازسانیا #سانازمینایی #کیک #کیک_کافی_شاپی #کلاس_کیک #آموزش_کیک #کیک_سانازسانیا #چیزکیک #کیک_ردولوت #کیک_میوه

#چیزکیک آلبالو 😍🍒

📝 مواد لازم‌:
-بیسکویت شکلاتی پودر شده: ۱۲۵ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۵۰۰ گرم
- کره ذوب شده: ١/٢ پیمانه
- شکر دانه ریز: ١/٢ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
شکلات تلخ ذوب شده: ۲۰۰ گرم
- کاکائو با طعم آلبالو درشت خردشده: ۲ عدد
- آلبالو:  ۴۵۰ گرم


#آموزش 👩‍🍳

🆔 @sanazsaniaofficial
🔗 www.sanazsania.com
🔺 YouTube/Sanazsania