آموزش #تصویری خورش محبوب همه ایرانی ها
#قورمه سبزی 😋😋

http://www.aparat.com/v/uHaJU

#سانازسانیا 💟💟💟💟
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ماجرای تشابه اسمی #سانازمینایی با دخترش #سانازشریفی

این کارآفرین کسب و کار آشپزی در کشور با یادآوری این که موفقیت وی در امر تزیین سبزیجات و میوه جات در سال ۱۳۷۰ خورشیدی در برنامه پربیننده آن موقع به نام "دیدنی ها" در قالب گزارشی مستند پخش شد، در مورد روند تاسیس آموزشگاه و نامگذاری آن به سانازسانیا نیز گفت: در ابتدا نام اصلی من ساناز نبود، اما وقتی آموزشگاه را تاسیس کردم و اسم سانازسانیا را روی آن گذاشتم، به دنبال خطاب شدنم به ساناز از سوی مردم، نام مستعارم #سانازمینایی شد تا بعد از مدتی شناسنامه ام را نیز به ساناز تغییر دادم. وی در ادامه خاطرنشان کرد: "در حال حاضر نیز ضمن ساناز بودن اسم خودم، اسم دختر بزرگم نیز ساناز است و هر کس تعجب می کند می گویم ما لویی هستم، اسم ما می چرخه، اما فامیلمون تغییر نمی کنه! اگر خداوند هم دختری به عنوان نوه نصیبم کند، اسم او را هم ساناز خواهیم گذاشت."

مگر #قیمه و #قورمه استاندارد هم می خواهد!؟

مینایی با تمجید از کارآفرینی به عنوان کاری بسیار قشنگ و هیجان انگیز گفت: در حالی نخستین استانداردهای فنی و حرفه ای آشپزی در کل کشور را طی سال های ۷۰ - ۶۹ در ایران نوشتم که بسیاری این اقدام مرا تمسخر می کردند و به کنایه می گفتند مگر قیمه و قورمه استاندارد هم می خواهد!؟ اما الان الان صدها آموزشگاه و ده ها ماهنامه تخصصی آشپزی وجود دارد که مایه افتخار و مباهات است.

کانال آشپزی #سانازسانیا 🍊🍐🍋🍉
@sanazsaniaofficial

⭕️ قیمه کدو سبز 😋

✅ ابتدا جهت #تلخی گرفتن روی لیموعمانی را با چنگال سوراخ کنید و آنها را در قابلمه ای حاوی 2 پیمانه آب بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید، تا لیموعمانیها به مدت 2 ساعت، در همان آب بمانند سپس هنگام مصرف، آنها را از آب خارج کنید؛

✅ گوشت را به اصطلاح #سفید کنید (در قابلمه ای حاوی آبِ جوش، گوشت را بیاندازید تا به مدت 5 دقیقه سفید شود). پس از این مدت، گوشت را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس گوشت را به صورت قیمه ای برش بزنید؛

✅ پیاز را تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. گوشت را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید ( #قورمه کردن) تا آبِ آن کاملاً کشیده شود؛

✅ لپه را به گوشت بیافزایید و کمی تفت دهید سپس #استاک را به آن بیافزایید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. زعفران را بریزید حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا #خورش به مدت بپزد.

✅ رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید. سپس آن را در 30 دقیقه آخر پختِ خورش، به همراه لیموعمانی، زنجبیل، چوب دارچین، مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش بیافزایید؛

✅ در 20 دقیقه آخر پختِ خورش، کدوسبز را به خورش اضافه کنید. سپس خورش را در ظرف موردنظر بریزید و به همراه چلو سرو کنید.

⭕️ مقدار و اندازه مواد 👇
https://goo.gl/E68tLN

💜 #ایرونی
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

@sanazsaniaofficial

⭕️ خورش #قورمه سبزی به روایت #سانازمینایی 😉👌

💜 #ایرونی سانازسانیا

02122721780
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ فرق بین لیموعمانی خورش قیمه با قورمه سبزی👇
https://goo.gl/EyZsmq

⭕️درست کردن گرد و پودر لیموعمانی خونگی با نکات #سانازمینایی 👌👇

https://goo.gl/B1YjXE

#آموزش #نکته 👩‍🍳
آشپزی سانازسانیا 👇
@sanazsaniaofficial

تکنیک سفید کردن گوشت 👇

https://www.instagram.com/p/Byx1r7xnV4v/?igshid=gv8cen285wga

🔴 اگر این روزها فضای مجازی رو دنبال کرده باشید، حتما دیدین که همه از همه جای جهان دارن سعی می کنن پختن یکی از غذاهای سنتی ایرانی رو با جمله ؛ هَو تو کوک «قورمه سبزی» تجربه کنن و نکته های عجیبی که از پختنش و آشنا شدن با طعمش دارن رو به صورت یک چلنج جهانی با هم به اشتراک بذارن. 🟣 شما هم فکر می کنید یکی از پیچیده ترین غذاهای ایرانی از نظر طعم و شیوه پخت «قورمه سبزی» هست؟ باید بگم کاملا درست فکر می کنید. برای درست کردن این معجون پیچیده و بیش از هفتصد دستور آشپزی سنتی دیگه شبه نکاتی که توی کتاب«دایره المعارف آشپزی ایرانی» هست دقت کنید و خیالتون از بابت نتیجه آسوده باشه. از این لینک سفارشش بدین و دوربینتون رو آماده فیلم گرفتن برای شرکت در این کارزار جهانی کنید. 🔗https://tinyurl.com/5fx7b2k9 #آشپز_سنتی #قورمه_سبزی #کتاب_آشپزی