⭕️ قیمه کدو سبز 😋

✅ ابتدا جهت #تلخی گرفتن روی لیموعمانی را با چنگال سوراخ کنید و آنها را در قابلمه ای حاوی 2 پیمانه آب بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از این مدت، قابلمه را از روی حرارت بردارید، تا لیموعمانیها به مدت 2 ساعت، در همان آب بمانند سپس هنگام مصرف، آنها را از آب خارج کنید؛

✅ گوشت را به اصطلاح #سفید کنید (در قابلمه ای حاوی آبِ جوش، گوشت را بیاندازید تا به مدت 5 دقیقه سفید شود). پس از این مدت، گوشت را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس گوشت را به صورت قیمه ای برش بزنید؛

✅ پیاز را تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. گوشت را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید ( #قورمه کردن) تا آبِ آن کاملاً کشیده شود؛

✅ لپه را به گوشت بیافزایید و کمی تفت دهید سپس #استاک را به آن بیافزایید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. زعفران را بریزید حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا #خورش به مدت بپزد.

✅ رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید. سپس آن را در 30 دقیقه آخر پختِ خورش، به همراه لیموعمانی، زنجبیل، چوب دارچین، مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش بیافزایید؛

✅ در 20 دقیقه آخر پختِ خورش، کدوسبز را به خورش اضافه کنید. سپس خورش را در ظرف موردنظر بریزید و به همراه چلو سرو کنید.

⭕️ مقدار و اندازه مواد 👇
https://goo.gl/E68tLN

💜 #ایرونی
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg