💜 Баклажаны темпура
 
Ингредиенты на 4 порции:
 
🔸 Баклажаны — 2 шт.
🔸 Мука — 100 г
🔸 Кукурузный крахмал — 100 г
🔸 Яичный желток — 1 шт.
🔸 Газированная вода — 200 мл
🔸 Соль
🔸 Растительное масло для фритюра
 
1. На среднем огне разогрейте большое количество растительного масла в кастрюле или фритюрнице.
2. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1-1,5 см.
3. В миске смешайте муку, кукурузный крахмал и щепотку соли.
4. Добавьте яичный желток и ледяную газированную воду, размешайте венчиком так, чтобы не было комочков.
5. Небольшими партиями окунайте кружки баклажанов в темпуру и опускайте в масло, жарьте около 3-4 мин, аккуратно переворачивая.
6. Переложите шумовкой на бумажные полотенца, подавайте с соевым соусом.

🔎 Как употреблять семена чиа — 2 способа добавить суперфуд в рацион

Семена чиа признаны суперфудом. Специалисты по питанию это не отрицают, но предлагают употреблять продукт особым образом — так из него можно получить больше пользы.

#новости #здоровье #еда

🥧 Пирог из лаваша с фаршем

Этот мясной пирог готовится из армянского лаваша — тончайшей пресной лепешки с хлебным ароматом, по праву заслужившей репутацию идеальной «упаковки». Какие только продукты не заворачивают в лаваш: сыр с зеленью, куриное филе с овощами, творог с изюмом, рыбу с помидорами и т.д. Мы же предлагаем вам взять на заметку рецепт пирога из лаваша с фаршем в духовке. Он выручит, когда нужно будет сытно накормить семью, и когда захочется удивить гостей чем-то оригинальным из разряда «а мне еще кусочек». Секрет пирога заключается и в том, что тонкую корочку из лаваша гармонично дополняет заливка из сметаны и яиц.

#пироги #выпечка #рецепты

🍫 Шоколадная глазурь для кулича — новый способ оригинально украсить пасхальную выпечку

Подобрать рецепт идеального кулича к Пасхе — важная задача. Не менее важно правильно украсить праздничную выпечку. Сделать это можно с помощью шоколадной глазури. 

#новости #куличи #пасха

С акварельным рисунком: простой, но необычный способ украшения яиц на Пасху

По традиции на Пасху красят яйца. Существуют разные способы, но этот — с содой — дает самый красивый результат. 

#новости #пасха #лайфхаки

🍕 20 лучших пиццерий в Москве по версии Gastronom.ru

Пицца уже давно стала одним из любимых блюд во всем мире. При внешней простоте в ней много тонкостей: нужны специальная мука, правильная печь, качественные ингредиенты для начинки. И не менее важна атмосфера заведения, где эту пиццу особенно вкусно есть. Рассказываем в статье о 20 лучших московских пиццериях.

А о своих фаворитах рассказывайте в комментариях!

#пицца #ресторанымск #кудасходитьвмоскве

🍄‍🟫 5 советов, как усилить вкус жареных грибов

Жареным шампиньонам порой не хватает интенсивности вкуса лесных грибов. Но если их правильно приготовить, получится настоящий шедевр. 

#новости #лайфхаки #еда

⭐️ Манная каша на топленом молоке

С первой ложки унесет вас воспоминаниями в детство. А фантазией — в старый дом в деревне, где с первыми петухами бабушка шла к печи и готовила кашу, и только у нее такая вкусная получалась, топленая и томленая, потому что в печи. Мы предлагаем вам приготовить манную кашу на топленом молоке по нашему рецепту. Конечно же без печи и горшочка, но поверьте, топленое молоко сделает эту кашу волшебной, как будто из русской печки какого-то старого домика в забытой деревне.

А как вы относитесь к манной каше?

❤️ — люблю и уважаю!
👍🏻 — обычная каша, нормально
😱 — не переношу с детства…

#каши #рецепты #завтрак

🥑 Как понять, что авокадо спелое

Выбрать спелое авокадо — то еще испытание. Часто попадаются либо слишком твердые, либо слишком мягкие плоды. Вот как точно не ошибиться с покупкой. 

#новости #лайфхаки #еда

👽 Яблочный пирог с сырной крошкой из фильма «Люди в черном»

Ингредиенты на 8 порций:
🔸 Сливочное масло — 200 г
🔸 Сметана — 100 г
🔸 Сыр чеддер — 50 г
🔸 Мука — 280 г
🔸 Сахар — 2 ч. л.
🔸 Соль — ¼ ч. л.
🔸 Желток — 1 шт.
🔸 Сливки — 1 ст. л.
 
Для начинки:
🔸 Яблоки — 6-8 шт.
🔸 Лимонный сок — 1 ст. л.
🔸 Сахар — 100-120 г
🔸 Мука — 3 ст. л.
🔸 Корица — ½ ч. л.
🔸 Мускатный орех — ¼ ч. л.
🔸 Коньяк — 1 ст. л.
🔸 Ванильный сахар — 1 ч. л.
 
1. В чашу блендера положите сливочное масло, нарезанное кубиками, мелко натертый сыр, муку, сахар и соль, взбейте в крошку.
2. Добавьте сметану, быстро замесите тесто, разделите его на 2 части, из каждой сформируйте плоский диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч.
3. Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в миску, сбрызните лимонным соком.
4. Смешайте сахар, ванильный сахар, мускатный орех, корицу и муку, добавьте к яблокам, хорошо перемешайте, полейте коньяком.
5. Разогрейте духовку до 190°С.
6. Достаньте из холодильника 1 диск, раскатайте его в тонкий круг толщиной 4 мм, аккуратно переложите в жаропрочную форму диаметром 23-24, прижмите ко дну и бортикам.
7. Выложите на тесто яблочную начинку, разровняйте.
8. Раскатайте второй диск, накройте начинку, срежьте излишки теста и фигурно защипните края.
9. Взболтайте желток со сливками, смажьте пирог, сделайте сверху крестообразный разрез для выхода пара.
10. Выпекайте 20 мин., уменьшите нагрев до 170°С и выпекайте еще 20-25 мин. Охладите в форме в течение часа и подавайте.

🥛 В Америке восхищаются кефиром — вот чем отличился популярный кисломолочный напиток

В США новый тренд — американцы пьют кефир и называют его «живым суперфудом». Что их так поразило? Рассказываем подробнее здесь.

#новости #тренды #еда

💚 Рецепт идеального соуса для голубцов

К голубцам непременно нужен соус, в котором они будут тушиться. Есть много вариантов, но этот — самый универсальный. Подойдет как для мясных, так и для постных голубцов. 

#новости #рецепты #обед

Дарим рецепты шикарных куличей за прохождение опроса 🥳

Друзья, нам очень важно ваше мнение: расскажите, почему вы ищете рецепты на сайте «Гастроном» 👋 Может быть, вас больше интересуют способы приготовления ресторанных блюд? Или хочется разнообразить повседневный рацион, добавив в него что-то новое? Поделитесь своим мнением здесь!

В конце опроса каждый получит ссылку на эксклюзивную подборку куличей. Заранее благодарим за участие ❤️

🤩 Том-ям с шампиньонами

Ингредиенты на 6 порций:
🔸 Куриный бульон — 500 г
🔸 Сливки кокосовые — 700 г
🔸 Тигровые креветки — 4-6 шт.
🔸 Шампиньоны — 120 г
🔸 Помидоры черри — 12 шт.
🔸 Кинза — 5 веточек
🔸 Перец чили — 1 маленький стручок
🔸 Паста острая том-ям — 70 г
🔸 Соевый соус — 50 г
🔸 Лимонный сок — 40 г
🔸 Паста кочудян — 20 г
🔸 Рис жасмин — 100 г

1. Приготовьте рис на пару.
2. Креветки очистите, сохранив хвостики, промойте и обсушите.
3. Шампиньоны нарежьте на четвертинки.
4. Помидоры черри разрежьте пополам.
5. От веточек кинзы отделите листья. Стебли свяжите.
6. Пасту том-ям вместе с пастой кочудян разведите в небольшом количестве бульона.
7. Влейте пряную смесь в кастрюлю к остальному бульону, добавьте соевый соус, кокосовые сливки и сок лимона.
8. Доведите бульон до кипения, добавьте стебли кинзы.
9. Положите в кастрюлю грибы и креветки. Снова доведите бульон до кипения, убавьте огонь, оставьте едва кипеть на тихом огне 2 мин.
10. Добавьте помидоры, перемешайте и снимите с огня. Выньте стебли кинзы.
11. Разлейте суп по тарелкам, добавьте колечки перца чили (зависит от предпочитаемой степени остроты) и посыпьте листьями кинзы. Подавайте суп с плошкой приготовленного на пару риса.

🔎 Что такое террин и как его правильно готовить

Террин — то самое блюдо, которое стоит готовить, когда особенно хочется чего-то необыкновенного, вкусного и изысканного. Пришедший к нам из Франции запеченный рулет из мяса, рыбы, курицы, овощей или фруктов отличается ярким вкусом, множеством ингредиентов и простором для кулинарной фантазии. Разберемся, какие бывают террины, из чего их готовят, как запекают и почему используют специальную посуду.

#рецепты #еда #кулинария

🧁 Сладкие и вкусные кексы: топ-15 рецептов

На сайте Gastronom.ru более 600 проверенных рецептов кексов, включая закусочные и праздничные. Но кексы тем и хороши, что, как правило, готовятся быстро и просто, поэтому печь их можно без всякого повода. Вот захочется вам чего-нибудь вкусного к чаю, открывайте эту страницу, выбирайте рецепт сладкого кекса и радуйте себя и близких хоть каждый день.

#рецепты #выпечка #еда