🎂 Что едят на именины

Праздновать именины или день ангела — давняя традиция. На Руси именины считались более важным праздником, чем сам день рождения. Ведь на ангела-хранителя возлагались большие надежды: помогать, оберегать и способствовать благополучию. Домашние именины — для простых людей, а если именинник известная фигура или член царской семьи, то и торжество принимало совсем другие масштабы. Но в любом случае — это застолье, к которому нужно что-то приготовить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История. Как на Руси отмечали именины
🔸Что подавали на именинный стол
🔸Именинный пирог. Кулебяка на четыре угла

#истории #выпечка #пироги #именины #рецепт

🥧 Как приготовить маковый пирог со сметанной заливкой

Два слоя необычной нежной начинки на хрустящем песочном тесте делают этот пирог больше похожим на настоящий торт. Кто его придумал, неизвестно, но рецепт быстро разошелся по свету, и кулинарные блогеры разных стран неустанно трудятся над его усовершенствованием, добавляя все новые ингредиенты.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Подготовка: 30 мин
🔸Готовка: 40 мин
🔸Калории: 521.61 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 10.21 г/31.05 г/49.74

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #выпечка #тесто #пироги

🥧 Насыпной пирог с абрикосами

В этом пироге нежное, рассыпчатое тесто составляет изумительный контраст с сочными свежими плодами. И чем они слаще, тем лучше результат.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 30 мин
🔸Доп. время:
🔸Калории: 407.04 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/14.17 г/65.72

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

🔸абрикосы – 7-8 шт.
🔸сливочное масло – 180 г
🔸сахар – 200 г
🔸мука – 320 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.
🔸разрыхлитель – 3 ч. л.

#рецепты #пироги #десерты #выпечка

👨‍👩‍👧‍👦 Поздравляем с самым уютным и душевным праздником — Днем семьи, любви и верности!

Обнимайте своих любимых, говорите им теплые слова и не забудьте сегодня про праздничный пирог, который порадует всех домашних.

🔸Песочный пирог с черникой

🔸Пирог на кефире с вишней

🔸Бисквитный пирог с клубникой

#праздники #пироги #выпечка

🥮 Осетинский пирог с картофелем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:
Для теста:
🔸 Мука — 300 г
🔸 Молоко — 100 мл
🔸 Сливочное масло — 30 г
🔸 Свежие дрожжи — 10 г
🔸 Сахар — 0.5 ч. л.
🔸 Соль — 0.5 ч. л.

Для начинки:
🔸 Картофель — 4 шт.
🔸 Адыгейский сыр — 100 г
🔸 Сметана или цельное молоко — 2 ст.л.
🔸 Сливочное или топленое масло — 40 г
🔸 Сливочное масло для смазывания
🔸 Соль

Шаг 1. Для теста в чуть теплое молоко добавьте 100 мл теплой воды, дрожжи, соль и сахар, размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте получившуюся жидкость. Добавьте растопленное и остуженное масло. Посолите и замесите мягкое тесто. Поставьте в теплое место,
накройте и оставьте подходить на 1 ч.
Шаг 2. Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, 30 мин. Затем слейте воду, очистите картофель от кожуры и разомните до
однородности.
Шаг 3. Отдельно разомните сыр и положите в картофель, добавьте молока или сметаны, посолите и перемешайте.
Шаг 4. Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7-10 мм. На середину положите ком начинки,
разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.
Шаг 5. Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара. Выпекайте пирог в
разогретой до 200 °С духовке 15-20 мин. Выньте из духовки и сразу же смажьте маслом.

#осетинскиепироги #пироги #выпечка

🍐 Пышная шарлотка с грушей

Пышная шарлотка с грушей отличается от своей популярной сестрицы — классической шарлотки с яблоками. Чтобы оценить эту разницу, надо вспомнить, за что мы любим яблочную шарлотку. Одна из ее особенностей в прекрасном контрасте сладкого теста с кисловатыми яблочками. Груша, в отличие от яблок, обладает очень слабо выраженной кислинкой. Но это не значит, что шарлотка с ней будет скучнее. Во-первых, у груши свой особенный аромат. Во-вторых, в нашем рецепте пышной шарлотки предусмотрен лайфхак: мы заправляем кусочки груши лимонным соком и цедрой, что в корне меняет дело. В общем, простой в исполнении рецепт очень вкусного десертного пирога — к вашему удовольствию.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#шарлотка #пироги #выпечка

🥮 Ленивый заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Ленивый заливной пирог с зелёным луком и яйцом — прекрасное кулинарное изобретение. Именно про такие изобретения говорят: «Лень — двигатель прогресса». Во-первых, это быстро и просто, а во-вторых, неизменно вкусно. Не нужно возиться с дрожжевым тестом, волноваться о том, поднимется оно или нет. Да и гости оценят такой пирог по достоинству. Тесто для заливного пирога по нашему рецепту получится довольно сдобное. Если это вас смущает, вы можете заменить майонез и сметану обычным кефиром. В этом опять же прелесть подобного теста — его рецептура очень вариативна и демократична. Оценив пирог с начинкой из зелёного лука и яиц, вы сможете готовить подобные пироги с самыми разными начинками, в том числе сладкими.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#пироги #выпечка #сытныепироги

💚 Вкусные пироги с несладкой начинкой: 15 лучших рецептов

«Пироги! Кому пироги? С мясом, курицей, рыбой, грибами, овощами!» — в отличие от зазывалы на ярмарке, Gastronom.ru не предлагает готовую выпечку, а делится лучшими рецептами самых простых пирогов в домашних условиях: дрожжевых, заливных, слоеных и на песочном тесте. Несладкие пироги можно подать на обед или ужин, взять с собой на перекус или приготовить к приходу гостей. У нас есть и классика — кулебяка, киш лорен, и оригинальные варианты — «Улитка» с сыром или овощной пирог «Осеннее солнце».

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

Какой рецепт возьмете на заметку? 😉

#пироги #выпечка #рецепты

🥧 13 идей, как украсить домашние пироги. И 5 рецептов фигурной выпечки в придачу

Все обожают пироги. Да и как можно от них отказаться, если это домашние пироги, испеченные с любовью и заботой! Настоящие умелицы не только готовят вкусную выпечку, но и подают ее в лучшем виде. Рассказываем и показываем, как интересно украсить пироги, придавая им самые разные причудливые формы.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#пироги #выпечка #лайфхаки

🥧 Пироги из слоеного теста с вкусными начинками и хрустящей корочкой

Процесс замешивания слоеного теста требует сноровки и деликатного обращения. Именно по этой причине многие предпочитают долгой возне с тестом покупные листы. Но если вы решитесь приготовить домашнее, будете вознаграждены вкуснейшей выпечкой, превосходящей по вкусу магазинную в разы. Ниже расскажем, какое оно — идеальное слоеное тесто, и поделимся рецептами пирогов с самыми вкусными начинками и хрустящей корочкой.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#пироги #выпечка #рецепты

🥧 Татарский трехслойный пирог

Готовится с тремя разными сладкими начинками: из натуральных сухофруктов, кураги и чернослива, и сочных лимонов с терпкой корочкой. Этот контраст цветов и вкусов идеально дополняет нежное песочно-дрожжевое тесто. Да, тесто в этом пироге необычное: оно готовится по принципу песочного, но с использованием дрожжевой опары, что делает его пышным и рассыпчатым одновременно.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #пироги #выпечка

🥧 Пирог из лаваша с фаршем

Этот мясной пирог готовится из армянского лаваша — тончайшей пресной лепешки с хлебным ароматом, по праву заслужившей репутацию идеальной «упаковки». Какие только продукты не заворачивают в лаваш: сыр с зеленью, куриное филе с овощами, творог с изюмом, рыбу с помидорами и т.д. Мы же предлагаем вам взять на заметку рецепт пирога из лаваша с фаршем в духовке. Он выручит, когда нужно будет сытно накормить семью, и когда захочется удивить гостей чем-то оригинальным из разряда «а мне еще кусочек». Секрет пирога заключается и в том, что тонкую корочку из лаваша гармонично дополняет заливка из сметаны и яиц.

#пироги #выпечка #рецепты

🥰 Песочный пирог с капустой

Прелесть сытных несладких пирогов в том, то они универсальны: и как основное блюдо или перекус, и к чаю или даже под бокал вина. Тонкая песочная основа готовится быстрее и проще дрожжевого теста. А всеми любимая начинка из жареной или тушеной капусты в яично-сливочной заливке делает блюдо питательным, но не тяжелым. Сыр, который мы добавим в наш открытый пирог, придаст его вкусу особый шарм и образует приятную тягучую шапочку. Пошаговый рецепт оставили здесь.

#рецепты #пироги #выпечка

🥰 Сладкий пирог из кабачков

Возможно, любители «соленых» блюд из кабачка скептически пожмут плечами, но кто сказал, что кабачки не могут употребляться в виде десерта? Ведь у них абсолютно нейтральный вкус с оттенком сладости и практически отсутствует аромат — делай с ним что хочешь. Хоть в йогурты клади вместо персиков и манго. Помните, как в начале 2000-х все удивились, узнав, что производители именно так и делают? В общем, кабачок — тот еще «фрукт», ловко прикинувшийся овощем. И грех не использовать такой недорогой, низкокалорийный и универсальный продукт в любых вариантах, какие он только позволяет. Мы предлагаем чудесный рецепт сладкого пирога из кабачков с добавлением шоколада.

#рецепты #пироги #выпечка