🧁 Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях

Взбитые сливки — воздушные, нежные, подслащенные так, как требует рецепт или как нужно именно вам, сами по себе прекрасный десерт. Профессиональные кондитеры называют взбитые сливки на французский манер — «крем Шантильи». Его используют главным образом как начинку для профитролей — булочек из заварного теста или как крем, который наносят на поверхность тортов из меренги типа «Павлова», им наполняют тарталетки с фруктами, украшают пудинги, трайфлы и другие десерты. Для прослаивания коржей крем из взбитых сливок не лучшее решение, потому что он гораздо менее стабильный, чем масляный. Вместе с тем взбитые сливки — важный составной элемент многих муссов и других кондитерских заготовок. Вот почему имеет смысл научиться правильно взбивать сливки, тем более что готовятся они всего несколько минут.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#крем #рецепты #десерты

😋 Как приготовить новогодний десерт без выпечки «Еловые шишки»: 7 быстрых способов

«Еловые шишки» готовятся очень быстро, и потребуется минимум ингредиентов. Этот десерт можно по праву назвать одним из самых простых, но в то же время оригинальным и праздничным.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#десерты #новыйгод #рецепты

🌟 Как приготовить популярные рождественские угощения заранее, расскажут шеф-повара

Сейчас самое время, чтобы испечь насыщенный специями и пряностями рождественский кекс, вместе с детьми приготовить душистое имбирное печенье или почувствовать себя заправским кондитером, замахнувшись на сложносоставной десерт. Проверенными рецептами делятся пекари, кондитеры и шеф-повара.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рождество #десерты #рецепты

🩷 Вкуснейшие десерты без муки, сахара и масла

Что делать, когда хочется сладкого, но не хочется лишних сантиметров в талии? Приготовьте десерты, не используя сахар, яйца, муку и масло. Рецептами веганских «Наполеона», чизкейка и шарлотки делится телеведущая, шеф-повар и ресторатор Гаяне Бреиова.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рецепты #десерты #пп

😍 Как готовить халву в домашних условиях

Знаете ли вы, как готовят халву? Да как только не готовят! Разнообразие халвы в мире просто поражает, в каждом регионе есть свои особенности! Большинство рецептов халвы – довольно несложные, а результат просто восхитительный.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

Любите халву? Ставьте ❤️!

#десерты #еда #рецепты

🫐 Мороженое щербет: что это такое и как приготовить в домашних условиях

Это лакомство из смеси ягод, фруктов (а иногда и овощей) с молочным продуктом. В качестве молочной составляющей можно использовать обычное или сгущенное молоко, сливки, йогурт, а также растительное молоко, например, овсяное, миндальное, кокосовое и многое другое. Обычно при производстве такого щербета на промышленных предприятиях используют следующее соотношение - 90% ягодной или фруктовой смеси и всего 10% молочной с сахаром уже в готовом виде. У себя же дома при приготовлении щербета вы можете спокойно увеличить долю молочных продуктов, например, до 20%.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А вы любите щербет?
❤️ — да!
👍🏻 — больше предпочитаю пломбир или шоколадное

#сладости #рецепты #десерты

🍌 20 интересных блюд с бананами: идеи для завтраков, десертов и не только

Бананы давно и прочно обосновались на наших кухнях. Мы едим их на завтрак, берем с собой в качестве перекуса, добавляем в детское питание. Однако этот привычный нам продукт не так-то прост! В зависимости от технологии приготовления и дополнительных ингредиентов вкус бананов может раскрываться совершенно по-разному. В сладкой выпечке они выполняют связующую роль и часто заменяют яйца, а густым национальным супам стран Африки добавляют сытность и питательность. В нашей подборке собраны 20 интересных и простых рецептов с бананами.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#завтрак #десерты #рецепты

🥰 День тирамису: как приготовить настоящий итальянский десерт дома

21 марта отмечается Международный день тирамису. Это отличный повод приготовить популярное угощение и порадовать близких. Делимся интересными фактами о десерте и проверенным рецептом.

#новости #десерты #рецепты

🧁 2 полезных десерта для пожилых

Пожилым лучше не есть десерты? Это миф, уверена диетолог Марият Мухина. Некоторые угощения, наоборот, способствуют укреплению здоровья. 

#новости #здоровье #десерты

🍝 Сладкие макароны

Непривычное для многих блюдо, но вполне законное. И если вдруг ваш ребенок посахарил отваренные рожки, не падайте в обморок! Паста или макароны — как хлеб. Их можно есть с чем угодно и когда угодно. Креатив в мире пасты только приветствуется. Сладкие макароны — это почти десерт, который можно украсить свежими ягодам, полить ягодным соусом или подать с фруктовым киселем.

#рецепты #десерты #сладости

🎂 Крем-чиз для торта: 10 лучших рецептов

Приготовление этого крема не занимает много времени и не требует особых знаний и навыков. Продукты для него продаются практически в любом магазине. А еще в такой крем можно добавить ягоды, шоколад, карамель. И всякий раз будет получаться новый крем — вкусный, красивый, а главное, стабильный.

📌 Как избежать ошибок при приготовлении крем-чиза, рассказала кондитер и автор Gastronom.ru Виктория Батищева:

1. Первая и самая частая ошибка — попытка взбить теплые или недостаточно жирные сливки. Помните: взбиваются только сливки от 33% жирности и только в холодном виде.

2. Крем-чиз с использованием сливок, к сожалению, по неопытности можно легко «перевзбить». Так, сливки расслоятся на сыворотку и масло, и структура крема получится неоднородной. Чтобы такого не произошло, я рекомендую взбивать сыр, сливки и пудру сразу вместе и внимательно следить за консистенцией в процессе.

3. Если вы планируете применять крем для выравнивания торта, вымешивайте его некоторое время силиконовой лопаткой, как бы растирая по краям миски. Так вы уберете крупные пузыри, и покрытие получится более ровным и эстетичным.

#рецепты #десерты #еда

🥰 Домашняя карамель на молоке

Готовить карамель мы будем так называемым сухим способом, то есть растапливая сахар без добавления воды. К этому процессу нужно приноровиться: подобрать правильную толстостенную кастрюлю, найти температуру, при которой сахар уже будет плавиться, но еще не гореть, а также выявить для себя оптимальное количество сахара, которое можно растопить за один раз. При желании это можно быстро освоить, а наши советы вам обязательно помогут.

#рецепты #десерты #еда

🧁 В чем разница между безе и меренгой

При слове «меренга» сразу вспоминается «Павлова» — белоснежное сахарное пирожное без муки. Но на самом деле применение меренги куда более широкое. Ее часто путают с безе — и не зря: ингредиенты одинаковы, а различия неочевидны на первый взгляд. Так в чем же разница между этими сладкими близнецами? Давайте разбираться.

#десерты #сладости #еда

🤍 Парварда

Восточная сладость, основу которой составляет сваренная до золотистого оттенка карамель из сахара, лимонной кислоты и воды. Главный секрет — в многократном вытягивании еще горячей массы. Кондитер растягивает ее в руках, складывает, снова тянет, насыщая кислородом и создавая десятки тончайших слоев. Этот процесс, напоминающий работу со стеклом в стеклодувных мастерских, придает парварде характерный блеск, хрупкость и легкость.

Готовую карамель охлаждают, а затем разрезают или разламывают на небольшие кусочки, которые тают во рту, оставляя послевкусие карамелизованного сахара с нотками цитруса. Пошаговый рецепт оставили здесь.

#рецепты #десерты #еда

💚 Тирамису с фисташками

Тирамису, название которого переводится как «подними меня вверх» — идеальный десерт для поднятия настроения. Воздушное печенье, пропитанное натуральным кофе и нежным сливочным кремом рисует улыбку на лице на раз-два!

#рецепты #десерты #еда

🧁 Песочные корзиночки с повидлом и белковым кремом

Многие из нас еще хорошо помнят те заветные, нарядные пирожные, украшавшие собой витрины «Кулинарий». Белоснежную шапочку крема тогда часто отсаживали в виде грибочков или цветочков с листиками, внутрь же всегда клали не варенье и не джем, а именно повидло — довольно густое и плотное. Стоит ли говорить, что получить такую корзиночку любому школьнику было за счастье?

Сегодня эти пирожные редко встречаются в десертном меню кафе и ресторанов, но иногда их можно найти в продаже в супермаркетах. Все бы ничего, но только там они совсем другие и по вкусу сильно уступают своим предшественникам. К счастью, корзиночки — те самые — можно приготовить и дома.

#рецепты #десерты #еда

💙 Желе из сока

Рецепт поражает своей простотой, потому можно смело сказать, что с ним справятся даже начинающие кулинары. А еще у желе из сока есть еще один неоспоримый плюс: низкая калорийность, которая колеблется в районе 60–80 килокалорий. То есть, таким десертом могут лакомиться даже те, кто сидит на диете, мечтая избавиться от лишних килограммов.

#рецепты #десерты #еда

🍇 Как сделать фруктовый лед из фруктов в домашних условиях

Мороженое из сока и мякоти фруктов — отличная возможность добавить в рацион больше сезонных и экзотических плодов. Полюбить полезный десерт можно не только за вкус, но и за очень увлекательный процесс приготовления, тем более что готовится фруктовый лед просто и быстро.

#кулинария #рецепты #десерты

💕 Летний десерт, для которого не нужна духовка — нашли рецепт сметанника без выпечки

Если у вас нет желания включать духовку в жару или вы готовите на даче, обратите внимание на десерты без выпечки, например, на сметанник с ягодами.

#новости #рецепты #десерты

🍓 Клубничная пастила в электросушилке

Практика показывает: не существует человека, который отказался бы от клубничной пастилы. А пастила в электросушилке — это удобно, быстро и совсем не хлопотно. Для ее приготовления вам понадобится спелая клубника, немного сахара или меда — минимум продуктов и максимум пользы без красителей и консервантов.

#рецепты #десерты #еда