مگه میشه از اسپاگتی با سس بلونزه گذشت‼️

🍝🍝🍝🍝
#اسپاگتی با سس #بلونزه،
Bolognese sauce
نوعی سس پاستا با پایه گوشت که از ایتالیا و شهر بولونیاست که معمولا برای پاستاهای پهن تر که گوشت را بهتر نگه می دارند استفاده می شود. بطور سنتی دربعضی از شهرهای ایتالیا این سس با اسپاگتی سرو نمی شود و با فتوچینی ، #تالیاتله (شبیه فتوچینی ولی ۲ میلی میتر از آن باریکتر) و #پنه سرو می شود، همچنین برای پوشش دادن #لازانیا و پرکردن #پاستا ها هم می توان از این سس استفاده کرد. سس بلونزه بسیار شبیه سس #ماکارونی است که در ایران استفاده می شود . در خارج از #ایتالیا سس بلونزه به سس پایه #گوشت و #گوجه گفته می شود و اسپاگتی با سس بلونزه یک غذای معروف در تمام دنیا است.
🍝🍝🍝🍝
😋👇 آموزش تصویری این غذای اصیل ایتالیایی توسط خانم #سانازمینایی و #سرآشپز ایتالیایی پپه در لینک زیر 😋👇
https://goo.gl/KxM5oV

🍝🍝🍝🍝
کانال آشپزی #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

ادویه کاری 👇
https://www.instagram.com/p/By0ZfZNH1Nv/?igshid=zpxfwsuu1ows

#ماکارونی 😍
از کتاب پاستا و پیتزا و غذاهای خمیری😋 تعداد: 2 تا 4 نفر 👇مواد لازم
ماکارونی*: 300 گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): ب.م.ل
پياز (نگيني خردشده) : 1 عدد (140 گ)
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن): ب.م.ل
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 200 گ
رب گوجه‌فرنگي: 2 ق.س
پودر سير: ۱/۲ ق.چ (5/1 گ)
زردچوبه (پودرشده): 1 ق.چ (3 گ)
پودر کاری ۱/۳ ق.چ
آويشن (پودرشده): ۱/۲ ق.چ (5/1 گ)
سيب‌زميني (ورقه‌اي خردشده) 1 عدد (170 گ)
زردچوبه (پودرشده): 1 ق.چ (3 گ)
*برای تهیه ماکارونی تازه، به بخش خمیر پاستا در کتاب مراجعه فرمایید.

#آموزش
@sanazsaniaofficial

#ماکارونی از کتاب پاستا و پیتزا و غذاهای خمیری😋 تعداد: 2 تا 4

🔻روش تهيه
1. ماکارونی را آبکش کنید (در صورت تمایل، می‌توانید در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و نمک، مقداری روغن مایع ریخته و پس از آبکشی، مقداری آب، روی پاستا بگیرید، همچنین یک پیمانه از آب پاستا را کنار بگذارید).
2. پیاز را در تابه‌اي حاوي مقداري روغنِ داغ، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا نرم و شفاف شود،‌ سپس گوشت چرخ‌كرده را به تابه بيافزاييد و تفت دهيد تا آبِ گوشت كاملاً كشيده شود (در حين تفت‌دادن‌، گوشت را با قاشق چوبي دائماً هم بزنيد).
3. رب گوجه‌فرنگي را در تابه‌اي ديگر حاوي روغن، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا خوش‌رنگ شود، سپس آن را همراه پودر سير، زردچوبه،‌ کاری ، آويشن، آبِ پاستا، مقداري نمك و فلفل سياه به تابه حاوي گوشت بيافزاييد و تفت دهيد.
4. سيب‌زميني‌ها را كف قابلمه‌‌اي حاوي روغنِ داغ،‌ روي حرارت ملايم بچینید، سپس مقداري نمك و زردچوبه را روي آن‌ها بريزيد. مقداری از ماكاروني آبكش‌شده را روي سيب‌زميني‌ها ريخته، سپس کمی از مخلوط گوشت چرخ‌کرده را روي آن بريزيد. بقیه مواد را به ‌همين ترتيب، لابه‌لاي ماکارونی بریزید و در آخر، روي آن را با ماکارونی بپوشانيد.
5. درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را زياد کنيد تا بخار ماکارونی بلند شود، سپس حرارت را ملایم کنید تا ماکارونی به‌مدت 30 دقيقه دم بكشد. پس از اين مدت،‌ ماكاروني را در ظرف مورد نظر بكشيد و سرو كنيد.

👌پیشنهاد
در صورت تمایل، می‌توانید در مرحله سه، ۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین (پودرشده) و 3 عدد گوجه‌فرنگی (پوره‌شده) به مواد ماکارونی بیافزایید.
_____

کتاب #پاستا، #پیتزا و غذاهای خمیری قیمت ۱۴۰ تومن 👌
کامل ترین آموزش طرز پخت انواع #پاستا و #پیتزاهای خونگی محبوب دنیا و انواع غذاهای خمیری مثل لازانیا

📚نحوه سفارش کتاب های سانازسانیا:
۱. سایت
www.sanazsania.com
۲. واتس اپ سفارش
http://wa.me/989120265485

#آموزش
@sanazsaniaofficial