آشپزی سانازسانيا
💛 شیر برنج به‌جهت دارا بودن شیر (منبع غنی از کلسیم) و برنج سرشار از ویتامین‌های گروه B است. 😋 #نکته_تغذیه سانازسانیا https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
💜 شیر برنج عسلی 😋
2 پیمانه برنج را در قابلمه ای حاوی آب و بدون نمک 2 ساعت خیس کنید. سپس آب روی آن را خالی کرده و در آبکش بریزید. 1500 میلی لیتر شیر و برنج را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ریخته، بگذارید یک ساعت بجوشد تا برنج بپزد و شیر غلیظ شود؛ در این حین، آن را مرتب هم بزنید. 400 گرم شیر عسلی و ½ دانه هل نیم کوب شده را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بپزد. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. قبل از سرو، 2 ق.چایخوری زعفران را اضافه و مخلوط کنید.
شیر برنج را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن، مغز پسته بپاشید و سرو کنید.
💜#دسر سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
2 پیمانه برنج را در قابلمه ای حاوی آب و بدون نمک 2 ساعت خیس کنید. سپس آب روی آن را خالی کرده و در آبکش بریزید. 1500 میلی لیتر شیر و برنج را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ریخته، بگذارید یک ساعت بجوشد تا برنج بپزد و شیر غلیظ شود؛ در این حین، آن را مرتب هم بزنید. 400 گرم شیر عسلی و ½ دانه هل نیم کوب شده را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بپزد. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. قبل از سرو، 2 ق.چایخوری زعفران را اضافه و مخلوط کنید.
شیر برنج را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن، مغز پسته بپاشید و سرو کنید.
💜#دسر سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
♦ گلت انجیر 😋
🔸 280 گرم از آرد، پودر شکر، کره، وانیل و نمک را در ظرفی ریخته و با نوک انگشت ورز دهید تا به‌صورت خرده‌نان درآید؛
🔹 دو قاشق سوپ‌خوری آبِ سرد به آن افزوده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را با سلفون پوشانده و به‌مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید؛
🔸 برای تهیه مواد داخل گلت، سه قاشق سوپ‌خوری شکر و بقیه آرد را در ظرفی مخلوط کنید، سپس انجیر را به آن افزوده و هم بزنید، طوری‌که انجیرها کاملاً به مخلوط شکر آغشته شوند؛
🔹 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. خمیر آماده‌شده را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و آن را با وردنه به‌قطر 30 سانتی‌متر باز کنید؛
🔸 مخلوط انجیر را در قسمت وسط خمیر بریزید، طوری‌که چهار سانتی‌متر از لبه خمیر فاصله داشته باشد، سپس لبه‌های خمیر را روی آن بیاورید؛
🔹 در ظرفی کوچک، زرده تخم‌مرغ و شیر را با همزن دستی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. گلت انجیر را با قلم‌موی مخصوص آشپزی به مخلوط زرده تخم‌مرغ آغشته کنید؛
🔸 بقیه شکر را روی گلت بپاشید و آن را به‌مدت تقریبی 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا بپزد، پس از این مدت، دمای فر را به 180 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید تا گلت به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد. پس از پخت، گلت انجیر را از فر خارج کرده و به‌مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود، سپس آن را در ظرف موردنظر قرار داده، برش بزنید و سرو کنید.
💜 #دسر سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
02122722508
🗝اگر این دسر را دوست داشتید مقدار و اندازه دقیق مواد را با لمس لینک زیر👇در سایت سانازسانیا مشاهده کنید.
https://goo.gl/twtBEm
🔸 280 گرم از آرد، پودر شکر، کره، وانیل و نمک را در ظرفی ریخته و با نوک انگشت ورز دهید تا به‌صورت خرده‌نان درآید؛
🔹 دو قاشق سوپ‌خوری آبِ سرد به آن افزوده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را با سلفون پوشانده و به‌مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید؛
🔸 برای تهیه مواد داخل گلت، سه قاشق سوپ‌خوری شکر و بقیه آرد را در ظرفی مخلوط کنید، سپس انجیر را به آن افزوده و هم بزنید، طوری‌که انجیرها کاملاً به مخلوط شکر آغشته شوند؛
🔹 فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. خمیر آماده‌شده را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و آن را با وردنه به‌قطر 30 سانتی‌متر باز کنید؛
🔸 مخلوط انجیر را در قسمت وسط خمیر بریزید، طوری‌که چهار سانتی‌متر از لبه خمیر فاصله داشته باشد، سپس لبه‌های خمیر را روی آن بیاورید؛
🔹 در ظرفی کوچک، زرده تخم‌مرغ و شیر را با همزن دستی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. گلت انجیر را با قلم‌موی مخصوص آشپزی به مخلوط زرده تخم‌مرغ آغشته کنید؛
🔸 بقیه شکر را روی گلت بپاشید و آن را به‌مدت تقریبی 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید تا بپزد، پس از این مدت، دمای فر را به 180 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید تا گلت به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد. پس از پخت، گلت انجیر را از فر خارج کرده و به‌مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود، سپس آن را در ظرف موردنظر قرار داده، برش بزنید و سرو کنید.
💜 #دسر سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
02122722508
🗝اگر این دسر را دوست داشتید مقدار و اندازه دقیق مواد را با لمس لینک زیر👇در سایت سانازسانیا مشاهده کنید.
https://goo.gl/twtBEm
آشپزی سانازسانيا
با پاناکوتا زعفران و پسته طعم خوب بهشت را تجربه کنید 😋 @sanazsaniaofficial
⭕ پاناکوتای زعفران و پسته 😋
✅ شربت رز – طبق دستور داده‌شده در پست بعدی
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ شیر – 500 میلی‌لیتر
✅ زعفران (پودرشده) – 1/4 قاشق چایخوری
✅ شکر – 200 گرم
✅ خامه – 200 گرم
در ظرفی، پودر ژلاتین را با 2 قاشق سوپ‌خوری آب سرد مخلوط کنید.
⭕ روش تهیه
1. شیر، پودر زعفران و شکر را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شیر گرم و زعفران رنگ بیاندازد.
2. خامه و ژلاتین را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط را داخل قالب‌های تک‌نفره بریزید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
4. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را از قالب جدا کنید سپس آن را با شربت رز، پسته و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
💜 از کتاب #دسر سانازسانیا
شمارش معکوس برای مهلت تخفیف
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%81%D8%B1%D9%88%D8%B4-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
✅ شربت رز – طبق دستور داده‌شده در پست بعدی
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ شیر – 500 میلی‌لیتر
✅ زعفران (پودرشده) – 1/4 قاشق چایخوری
✅ شکر – 200 گرم
✅ خامه – 200 گرم
در ظرفی، پودر ژلاتین را با 2 قاشق سوپ‌خوری آب سرد مخلوط کنید.
⭕ روش تهیه
1. شیر، پودر زعفران و شکر را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شیر گرم و زعفران رنگ بیاندازد.
2. خامه و ژلاتین را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط را داخل قالب‌های تک‌نفره بریزید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
4. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را از قالب جدا کنید سپس آن را با شربت رز، پسته و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
💜 از کتاب #دسر سانازسانیا
شمارش معکوس برای مهلت تخفیف
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%81%D8%B1%D9%88%D8%B4-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
آشپزی سانازسانيا
⭕دسر موس با همزدن سفیده تخم مرغ وخامه ومزه دادن توسط میوه وشکلات وغیره همچنین بکار بردن زرده تخم مرغ وژلاتین درست می‌شود. 💙 #تکنیک سانازسانیا https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ موس شکلات اناری 😋
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ آب انار – 250 میلی‌لیتر
✅ شکلات تلخ (خردشده) – 100 گرم
✅ خامه قنادی – 200 گرم
✅ خلال پسته (خردشده) – 20 گرم
✅ دانه انار – مقداری برای تزیین
⭕️ روش تهیه:
1. پودر ژلاتين را در ظرفي حاوي 60 ميليليتر آب بريزيد و 10 دقيقه روي حرارت بخار آب جوش هم بزنيد تا ذوب شود. ( روش بن ماري)
2. آب انار را در قابلمه اي ريخته و بگذاريد 10 دقيقه روي حرارت ملايم بجوشد سپس شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا مواد يکدست شود.
3. قابلمه را از روي حرارت برداشته، ژلاتين را افزوده و صبر کنيد تا کمي خنک شود. در اين فاصله، خامه قنادي را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا فرم بگيرد. مايه شکلاتي را به تدريج به خامه قنادي اضافه کرده و با همزن برقي هم بزنيد تا يکدست شود.
4. ظرف را در کاسه اي بزرگتر حاوي آب و يخ قرار دهيد و مرتباً هم بزنيد تا مواد تقريباً نيمبند شوند سپس خلال پسته را اضافه و مخلوط کنيد تا موس شکلات آماده شود.
5. يک برش از کيک شکلاتي را در قالب
دسر قرار دهيد سپس مقداري از موس شکلات را روي کيک ريخته و صاف کنيد. قالب را يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد. قالب را از يخچال خارج و از حلقه دسر جدا کرده سپس در ظرف سرو قرار دهيد. روي آن را با دانه انار و تزيينات فوندانت تزيين و به همراه سس شکلات سرو کنيد.
😋😋
💜 #دسر سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
02122721780
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ آب انار – 250 میلی‌لیتر
✅ شکلات تلخ (خردشده) – 100 گرم
✅ خامه قنادی – 200 گرم
✅ خلال پسته (خردشده) – 20 گرم
✅ دانه انار – مقداری برای تزیین
⭕️ روش تهیه:
1. پودر ژلاتين را در ظرفي حاوي 60 ميليليتر آب بريزيد و 10 دقيقه روي حرارت بخار آب جوش هم بزنيد تا ذوب شود. ( روش بن ماري)
2. آب انار را در قابلمه اي ريخته و بگذاريد 10 دقيقه روي حرارت ملايم بجوشد سپس شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا مواد يکدست شود.
3. قابلمه را از روي حرارت برداشته، ژلاتين را افزوده و صبر کنيد تا کمي خنک شود. در اين فاصله، خامه قنادي را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا فرم بگيرد. مايه شکلاتي را به تدريج به خامه قنادي اضافه کرده و با همزن برقي هم بزنيد تا يکدست شود.
4. ظرف را در کاسه اي بزرگتر حاوي آب و يخ قرار دهيد و مرتباً هم بزنيد تا مواد تقريباً نيمبند شوند سپس خلال پسته را اضافه و مخلوط کنيد تا موس شکلات آماده شود.
5. يک برش از کيک شکلاتي را در قالب
دسر قرار دهيد سپس مقداري از موس شکلات را روي کيک ريخته و صاف کنيد. قالب را يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد. قالب را از يخچال خارج و از حلقه دسر جدا کرده سپس در ظرف سرو قرار دهيد. روي آن را با دانه انار و تزيينات فوندانت تزيين و به همراه سس شکلات سرو کنيد.
😋😋
💜 #دسر سانازسانیا
@sanazsaniaofficial
02122721780
⭕ موس شکلات 😋
✅ در تابه‌ای مناسب، شکر و کمی آب جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود (روش بن ماری). سپس کاکائو و کره را به آن اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند؛
✅ مواد را از روی حرارت بردارید، وانیل را اضافه کنید. پس از این‌که کاملاً خنک شد، خامه را با پودر قند هم زده و به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.
✅ سفیده‌ها را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً سفت شوند و حجم آنها دو برابر شود، سپس به مواد بالا اضافه نمایید و با لیسک (قاشق پلاستیکی) مواد را کاملاً مخلوط کنید.
✅ مواد آماده را در قالب ریخته، با قاشق سطح آن را صاف کنید و به مدت 17 الی 20 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس روی آن پودرکاکائو ریخته و سرو کنید (چنانچه عجله دارید مواد آماده را داخل چهار عدد ظرف کوچک ریخته و به مدت 8 تا 100 ساعت در یخچال قرار دهید).
⭕ مقدار و اندازه مواد در لینک زیر👇
https://goo.gl/uX9oAX
💜 #دسر سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
✅ در تابه‌ای مناسب، شکر و کمی آب جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود (روش بن ماری). سپس کاکائو و کره را به آن اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند؛
✅ مواد را از روی حرارت بردارید، وانیل را اضافه کنید. پس از این‌که کاملاً خنک شد، خامه را با پودر قند هم زده و به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.
✅ سفیده‌ها را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً سفت شوند و حجم آنها دو برابر شود، سپس به مواد بالا اضافه نمایید و با لیسک (قاشق پلاستیکی) مواد را کاملاً مخلوط کنید.
✅ مواد آماده را در قالب ریخته، با قاشق سطح آن را صاف کنید و به مدت 17 الی 20 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس روی آن پودرکاکائو ریخته و سرو کنید (چنانچه عجله دارید مواد آماده را داخل چهار عدد ظرف کوچک ریخته و به مدت 8 تا 100 ساعت در یخچال قرار دهید).
⭕ مقدار و اندازه مواد در لینک زیر👇
https://goo.gl/uX9oAX
💜 #دسر سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
موس شکلات
⭕ برانی شکلاتی 😋
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چایخوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
🍰🍰🍰
✅ در ظرفی، #کره و #شکلات را ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شوند (روش #بن‌ماری)، سپس بگذارید کمی خنک شوند. #شکر، #وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید (مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد).
✅ در ظرفی دیگر، #تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند، سپس یک قاشق چایخوری از رنده پوست #پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید. در آخر، #آرد را به‌تدریج به تخم‌مرغ‌ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
✅ مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم‌مرغ اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مواد سفت و یکدست شوند. مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
✅کف قالب مربعی‌شکل 20سانتی‌متری با عمق 8 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس کف و دیواره‌های آن را به روغن مایع آغشته کنید و به مدت تقریباً 35 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده با حرارت 180 درجه، قرار دهید (با فرو بردن یک تیزی در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید، اگر مایه به تیزی نچسبد، نشانه پخته شدن آن است).
⭕ مقدار و اندازه دقیق مواد را در لینک آبی ببینید. https://goo.gl/xJpvX6
_________________
💜 #دسر سانازسانیا
🍰🍰🍰
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
برانی شکلاتی پرتقالی
💜 #دسر سانازسانیا
⭕️ ژله خرده شیشه 😋
✅ در ظرفی، پودر ژله #پرتقال را با 250 میلی لیتر آبِ جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا پودر ژله کاملاً در آبِ جوش حل شود، سپس آن را در قالب مستطیل شکل ریخته و به مدت 12ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را بگیرد.
✅ در ظرفی دیگر، پودر ژله #توت فرنگی را با 250 میلی لیتر آبِ جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا پودر ژله کاملاً در آبِ جوش حل شود، سپس آن را در قالب مستطیل شکل ریخته و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را بگیرد.
✅ پس از این مدت، ژله ها را از یخچال خارج کرده، آن ها را از قالب بیرون آورید و به شکل مربع برش دهید.
✅ ژله های برش داده شده را به صورت نا منظم در قالب یک ونیم لیتری بریزید. در ظرفی، پودر #ژلاتین را با نیم پیمانه آبِ سرد، روی حرارت بخار آبِ جوش قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل شود (روش بن ماری)؛
✅ #شیر و #شیرعسلی را در قابلمه ای ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید، سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
✅ زمانی که جوش آمد، آن را از روی حرارت برداشته، ژلاتین ذوب شده و #وانیل شکری را به آن بیفزایید و بگذارید در دمای محیط بماند تا خنک شود.
✅ پس از خنک شدن، مخلوط #شیر را داخل قالب، روی ژله ها ریخته و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا بگیرد. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید، سپس در ظرف موردنظر برگردانده، برش دهید و سرو کنید.
⭕️ اموزش مرحله به مرحله و مقدار و اندازه مواد را در لینک آبی رنگ زیر در سایت سانازسانیا ببینید. 👇
https://goo.gl/grL1hG
😋😋😋
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
⭕️ ژله خرده شیشه 😋
✅ در ظرفی، پودر ژله #پرتقال را با 250 میلی لیتر آبِ جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا پودر ژله کاملاً در آبِ جوش حل شود، سپس آن را در قالب مستطیل شکل ریخته و به مدت 12ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را بگیرد.
✅ در ظرفی دیگر، پودر ژله #توت فرنگی را با 250 میلی لیتر آبِ جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا پودر ژله کاملاً در آبِ جوش حل شود، سپس آن را در قالب مستطیل شکل ریخته و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را بگیرد.
✅ پس از این مدت، ژله ها را از یخچال خارج کرده، آن ها را از قالب بیرون آورید و به شکل مربع برش دهید.
✅ ژله های برش داده شده را به صورت نا منظم در قالب یک ونیم لیتری بریزید. در ظرفی، پودر #ژلاتین را با نیم پیمانه آبِ سرد، روی حرارت بخار آبِ جوش قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل شود (روش بن ماری)؛
✅ #شیر و #شیرعسلی را در قابلمه ای ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید، سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
✅ زمانی که جوش آمد، آن را از روی حرارت برداشته، ژلاتین ذوب شده و #وانیل شکری را به آن بیفزایید و بگذارید در دمای محیط بماند تا خنک شود.
✅ پس از خنک شدن، مخلوط #شیر را داخل قالب، روی ژله ها ریخته و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا بگیرد. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید، سپس در ظرف موردنظر برگردانده، برش دهید و سرو کنید.
⭕️ اموزش مرحله به مرحله و مقدار و اندازه مواد را در لینک آبی رنگ زیر در سایت سانازسانیا ببینید. 👇
https://goo.gl/grL1hG
😋😋😋
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
آشپزی و شیرینی پزی سانازسانیا
ژله خرده‌شیشه
👍2
⭕ براونی با رویه پنیری 😍
🔸. فر را از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
🔸 . 2 عدد تخم‌مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند؛
🔸. 1 بسته پودر براونی را به‌تدریج به تخم‌مرغ افزوده و با دور کُند همزن برقی به‌مدت یک دقیقه هم بزنید تا موادکاملاً مخلوط شوند، 75 گرم کره را به آن افزوده و مخلوط کنید؛
🔸. در ظرفی مناسب، 1 عدد تخم‌مرغ و 200 گرم پنیر خامه‌ای را با همزن دستی مخلوط کرده، سپس 1 ق.س شکر و 1/2 ق.چ وانیل را به آن افزوده و هم بزنید.
🔸کفِ قالب مستطیل شکلی را به کمی روغن آغشته کنید. مایه را در قالب چرب‌شده ریخته، کمی تکان دهید تا مایه به‌طور یکنواخت در کفِ قالب پخش شود. رویه پنیری را روی آن ریخته و به‌مدت 25 تا 35 در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد؛
🔸.پس از این مدت، از فر بیرون آورده، براونی را برش دهید و سرو کنید.
نوش جان 😍😋😍
#دسر سانازسانیا 🍰
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
🔸. فر را از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
🔸 . 2 عدد تخم‌مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند؛
🔸. 1 بسته پودر براونی را به‌تدریج به تخم‌مرغ افزوده و با دور کُند همزن برقی به‌مدت یک دقیقه هم بزنید تا موادکاملاً مخلوط شوند، 75 گرم کره را به آن افزوده و مخلوط کنید؛
🔸. در ظرفی مناسب، 1 عدد تخم‌مرغ و 200 گرم پنیر خامه‌ای را با همزن دستی مخلوط کرده، سپس 1 ق.س شکر و 1/2 ق.چ وانیل را به آن افزوده و هم بزنید.
🔸کفِ قالب مستطیل شکلی را به کمی روغن آغشته کنید. مایه را در قالب چرب‌شده ریخته، کمی تکان دهید تا مایه به‌طور یکنواخت در کفِ قالب پخش شود. رویه پنیری را روی آن ریخته و به‌مدت 25 تا 35 در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد؛
🔸.پس از این مدت، از فر بیرون آورده، براونی را برش دهید و سرو کنید.
نوش جان 😍😋😍
#دسر سانازسانیا 🍰
https://t.me/joinchat/AAAAAEDywD7DGqPG0L7WPQ
Telegram
آشپزی سانازسانيا
وبسایت : 👇
https://sanazsania.com
اینستاگرام:👇
https://www.instagram.com/sanazsania
ادمین: 👇
https://t.me/Book_sanazsania
ادمین و فروش کلاس مجازی👇
@Sanazsaniaeducation
https://sanazsania.com
اینستاگرام:👇
https://www.instagram.com/sanazsania
ادمین: 👇
https://t.me/Book_sanazsania
ادمین و فروش کلاس مجازی👇
@Sanazsaniaeducation
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
جدیدترین دسرهای شگفت انگیز بوتیکی در دوره ی #دسر سانازسانیا😍
تاریخ شروع ثبت نام دوره از ۱۵ مرداد ماه
اطلاعات بیشتر👇☎️👇☎️👇
۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۵۱
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۸۰
@sanazsaniaofficial
تاریخ شروع ثبت نام دوره از ۱۵ مرداد ماه
اطلاعات بیشتر👇☎️👇☎️👇
۰۹۲۱۱۷۹۵۷۴۷
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۵۱
۰۲۱۲۲۷۲۱۷۸۰
@sanazsaniaofficial
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
💜 شیر برنج عسلی 😋
2 پیمانه برنج را در قابلمه ای حاوی آب و بدون نمک 2 ساعت خیس کنید. سپس آب روی آن را خالی کرده و در آبکش بریزید. 1500 میلی لیتر شیر و برنج را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ریخته، بگذارید یک ساعت بجوشد تا برنج بپزد و شیر غلیظ شود؛ در این حین، آن را مرتب هم بزنید. 400 گرم شیر عسلی و ½ دانه هل نیم کوب شده را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بپزد. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. قبل از سرو، 2 ق.چایخوری زعفران را اضافه و مخلوط کنید.
شیر برنج را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن، مغز پسته بپاشید و سرو کنید.
💜#دسر سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
2 پیمانه برنج را در قابلمه ای حاوی آب و بدون نمک 2 ساعت خیس کنید. سپس آب روی آن را خالی کرده و در آبکش بریزید. 1500 میلی لیتر شیر و برنج را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ریخته، بگذارید یک ساعت بجوشد تا برنج بپزد و شیر غلیظ شود؛ در این حین، آن را مرتب هم بزنید. 400 گرم شیر عسلی و ½ دانه هل نیم کوب شده را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بپزد. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. قبل از سرو، 2 ق.چایخوری زعفران را اضافه و مخلوط کنید.
شیر برنج را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن، مغز پسته بپاشید و سرو کنید.
💜#دسر سانازسانیا 😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
ژله هندوانه راحت و آسان 🍉
https://www.instagram.com/p/BrZ3ZCDno6i/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1cq2qo45f1gh0
https://www.instagram.com/p/BrZ3ZCDno6i/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1cq2qo45f1gh0
Instagram
آموزش آشپزی سانازسانیا
#یلدا_سانازسانیا يک عدد هندوانه را تهيه کنيد، سپس آن را به دونيم تقسيم كنيد و داخل آنها را با قاشق خالي کنيد، طوريکه فقط پوست هندوانه باقي بماند. 4 بسته ژله هندوانه را با يک ليتر آب جوش در ظرفي بريزيد و با قاشق هم بزنيد تا ژله کاملاً در آب حل شود (ميتوانيد…
Forwarded from آشپزی سانازسانيا
⭕ پاناکوتای زعفران و پسته 😋
✅ شربت رز – طبق دستور داده‌شده در پست بعدی
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ شیر – 500 میلی‌لیتر
✅ زعفران (پودرشده) – 1/4 قاشق چایخوری
✅ شکر – 200 گرم
✅ خامه – 200 گرم
در ظرفی، پودر ژلاتین را با 2 قاشق سوپ‌خوری آب سرد مخلوط کنید.
⭕ روش تهیه
1. شیر، پودر زعفران و شکر را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شیر گرم و زعفران رنگ بیاندازد.
2. خامه و ژلاتین را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط را داخل قالب‌های تک‌نفره بریزید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
4. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را از قالب جدا کنید سپس آن را با شربت رز، پسته و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
💜 از کتاب #دسر سانازسانیا
شمارش معکوس برای مهلت تخفیف
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%81%D8%B1%D9%88%D8%B4-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
✅ شربت رز – طبق دستور داده‌شده در پست بعدی
✅ پودر ژلاتین – 1 قاشق سوپ‌خوری
✅ شیر – 500 میلی‌لیتر
✅ زعفران (پودرشده) – 1/4 قاشق چایخوری
✅ شکر – 200 گرم
✅ خامه – 200 گرم
در ظرفی، پودر ژلاتین را با 2 قاشق سوپ‌خوری آب سرد مخلوط کنید.
⭕ روش تهیه
1. شیر، پودر زعفران و شکر را در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم، قرار دهید تا شیر گرم و زعفران رنگ بیاندازد.
2. خامه و ژلاتین را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط را داخل قالب‌های تک‌نفره بریزید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
4. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را از قالب جدا کنید سپس آن را با شربت رز، پسته و گل محمدی تزیین و سرو کنید.
💜 از کتاب #دسر سانازسانیا
شمارش معکوس برای مهلت تخفیف
👇👇👇
https://sanazsania.shop/product/%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%81%D8%B1%D9%88%D8%B4-%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B2%D8%B3%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%A7
❤1
آشپزی سانازسانيا
👆آموزش تصویری دسر تیرامیسو از کتاب دسر سانازسانیا همه دسرهای مدرن و ایرانی یکجا! 🔸تمام صفحه رنگی با عکس دستورغذاها کیفیت کاغذ گلاسه و براق https://sanazsania.com/dessert 🔸️سفارش واتس اپ http://wa.me/989120265485۰
یه تیرامیسوی خوشمزه از کتاب #دسر سانازسانیا درست کن!👇
بيسكوييت ليدي فينگر
پنیر ماسکارپونه : 200 گ یا خامه
زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
شكر (نرم و دانه‌ريز): 70 گ
شیر: 160 م.ل
وانيل شکری: 1/4 ق.چ
خامه فرم‌گرفته: 80 م.ل
سفیده تخم‌مرغ: 1 عدد
پودر قهوه فوری: 6 گ
پودر كاكائو: ب.م.ل
🔸️روش تهیه : .
1. پنیر ماسکارپونه را در ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید تا نرم شود.
2. در ظرفی زرده تخم‌مرغ و 30 گرم شکر را با همزن دستی مخلوط کنید سپس آن را روی قابلمه‌ای حاوی آب جوش، روی حرارت خیلی ملایم، بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا کرم رنگ شوند، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. در ظرف پنیر ماسکارپونه را بریزید با لیسک کمی مخلوط کرده و به زرده اضافه کنید.
4. خامه قنادی را در کاسه سردشده بریزید و با دور متوسط همزن برقی کمی هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند سپس آن را به مخلوط زرده تخم‌مرغ بیافزایید و با لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
5. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی بریزید و با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید، سرعت همزن را زیاد کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حجم سفیده دوبرابر شود. 30 گرم شکر را در 2 مرحله بیافزایید و با همزن برقی هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی مخلوط باقی بماند سپس آن را در 2 مرحله به مخلوط بالا بیافزایید و به‌آرامی با لیسک در یک جهت به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه تیرامیسو آماده شود.
6. پودر قهوه فوری را همراه 20 گرم شکر و 50 میلی‌لیتر آب گرم در ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود. بيسكوييت ها را در مایه قهوه به سرعت قرار دهید تا مرطوب شود.
🔸️مراحل پایانی
بيسكوييت ها را در ظرفی مناسب بچینید سپس با مایه تیرامیسو روی آن را بپوشانید. ظرف را به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کرده، پودر کاکائو را روی آن الک کرده و سرو کنید.
🔸نکته
• بيسكوييت ها را برای مدت زیاد در مایه قهوه قرار ندهید در حدی که مرطوب و نرم شود.
• این دسر را نباید طولانی‌مدت در یخچال نگهداری کنید. اگر بیشتر از 6 ساعت قصد نگهداری تیرامیسو را دارید حتماً آن را به فریزر منتقل کنید.
🔸تمام صفحه رنگی با عکس دستورغذاها
کیفیت کاغذ گلاسه و براق
سفارش😉https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1
🔸️سفارش واتس اپ
http://wa.me/989120265485۰
بيسكوييت ليدي فينگر
پنیر ماسکارپونه : 200 گ یا خامه
زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
شكر (نرم و دانه‌ريز): 70 گ
شیر: 160 م.ل
وانيل شکری: 1/4 ق.چ
خامه فرم‌گرفته: 80 م.ل
سفیده تخم‌مرغ: 1 عدد
پودر قهوه فوری: 6 گ
پودر كاكائو: ب.م.ل
🔸️روش تهیه : .
1. پنیر ماسکارپونه را در ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید تا نرم شود.
2. در ظرفی زرده تخم‌مرغ و 30 گرم شکر را با همزن دستی مخلوط کنید سپس آن را روی قابلمه‌ای حاوی آب جوش، روی حرارت خیلی ملایم، بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا کرم رنگ شوند، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
3. در ظرف پنیر ماسکارپونه را بریزید با لیسک کمی مخلوط کرده و به زرده اضافه کنید.
4. خامه قنادی را در کاسه سردشده بریزید و با دور متوسط همزن برقی کمی هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند سپس آن را به مخلوط زرده تخم‌مرغ بیافزایید و با لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
5. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی بریزید و با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید، سرعت همزن را زیاد کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حجم سفیده دوبرابر شود. 30 گرم شکر را در 2 مرحله بیافزایید و با همزن برقی هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی مخلوط باقی بماند سپس آن را در 2 مرحله به مخلوط بالا بیافزایید و به‌آرامی با لیسک در یک جهت به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه تیرامیسو آماده شود.
6. پودر قهوه فوری را همراه 20 گرم شکر و 50 میلی‌لیتر آب گرم در ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود. بيسكوييت ها را در مایه قهوه به سرعت قرار دهید تا مرطوب شود.
🔸️مراحل پایانی
بيسكوييت ها را در ظرفی مناسب بچینید سپس با مایه تیرامیسو روی آن را بپوشانید. ظرف را به‌مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کرده، پودر کاکائو را روی آن الک کرده و سرو کنید.
🔸نکته
• بيسكوييت ها را برای مدت زیاد در مایه قهوه قرار ندهید در حدی که مرطوب و نرم شود.
• این دسر را نباید طولانی‌مدت در یخچال نگهداری کنید. اگر بیشتر از 6 ساعت قصد نگهداری تیرامیسو را دارید حتماً آن را به فریزر منتقل کنید.
🔸تمام صفحه رنگی با عکس دستورغذاها
کیفیت کاغذ گلاسه و براق
سفارش😉https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1
🔸️سفارش واتس اپ
http://wa.me/989120265485۰
❤2
آشپزی سانازسانيا
نکات شله زرد خوشمزه از کتاب دسر #سانازسانیا 😍 🔶️مواد لازم برنج نیم دانه: ۱ پیمانه خلال بادام: ۱/۲ پیمانه زعفران(ساییده و حل شده‌در آب):۱/۳ پیمانه شکر(نرم‌و‌دانه‌ریز): ۳۷۰ گِرم هل(پودرشده): ۱ قاشق چایی‌خوری کره(ذوب‌شده): ۲ قاشق سوپ‌خوری گلاب: ۱ پیمانه خلال…
شله زرد خوشمزه😋 برگرفته از کتاب دسر🤩📖
🔶️روش تهیه:
برنج را همراه یک لیتر آب و نیمی از زعفران در قابلمه ای روی حرارت زیاد ، بریزید . زمانی که جوش آمد ، حرارت را ملایم کنید ( هنگام جوشیدن برنج ، کف روی آن را بگیرید ) . دقت کنید که برنج را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا ته نگیرد ، خرد شود ، حالت بلوری و لعاب دار پیدا کند و کاملا جا بیافتد ( در صورتی که قبل از رسیدن به این حالت ، آب برنج تبخیر شده بود ، مقداری دیگر آب اضافه کنید ) . پس از پخت ، شکر را همراه هل و بقیه زعفران به قابلمه بیافزایید و کاملا مخلوط کنید . پس از چند جوش ، گلاب ، خلال پا با پسته و خلال بادام را به آن اضافه کنید . سفتی شله زرد باید در حدی باشد که اگر یک قاشق از آن را روی بشقاب قرار دهید ، رقیق نباشد و حرکتی نداشته باشد . در این مرحله ، کره ( ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید . . قابلمه را با دم کنی به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت خیلی ملایم شعله پخش کن قرار دهید تا بخار آن کاملا گرفته شود ، در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید .
____
⭕️ کتاب دسر سانازسانیا
۱۶۰ دستور از دسرهای مدرن و ایرانی، انواع کرم و کاستارد، چیزکیک، پای و تارت، پاناکوتا تا انواع ژله، موس و پودینگ، بستنی و کرپ و دسرهای مدرن تا شله زرد و فرنی..
تمام صفحه رنگی با عکس قیمت ۱۷۰ تومن
امکان پرداخت درب منزل تهران
ارسال به سراسر کشور
سفارش واتس اپ 09120265485
⭕️مشاهده فهرست و سفارش از سایت لینک ابی رنگ 👇👇
https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1
#دسر_سانازسانیا
🔶️روش تهیه:
برنج را همراه یک لیتر آب و نیمی از زعفران در قابلمه ای روی حرارت زیاد ، بریزید . زمانی که جوش آمد ، حرارت را ملایم کنید ( هنگام جوشیدن برنج ، کف روی آن را بگیرید ) . دقت کنید که برنج را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا ته نگیرد ، خرد شود ، حالت بلوری و لعاب دار پیدا کند و کاملا جا بیافتد ( در صورتی که قبل از رسیدن به این حالت ، آب برنج تبخیر شده بود ، مقداری دیگر آب اضافه کنید ) . پس از پخت ، شکر را همراه هل و بقیه زعفران به قابلمه بیافزایید و کاملا مخلوط کنید . پس از چند جوش ، گلاب ، خلال پا با پسته و خلال بادام را به آن اضافه کنید . سفتی شله زرد باید در حدی باشد که اگر یک قاشق از آن را روی بشقاب قرار دهید ، رقیق نباشد و حرکتی نداشته باشد . در این مرحله ، کره ( ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید . . قابلمه را با دم کنی به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت خیلی ملایم شعله پخش کن قرار دهید تا بخار آن کاملا گرفته شود ، در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید .
____
⭕️ کتاب دسر سانازسانیا
۱۶۰ دستور از دسرهای مدرن و ایرانی، انواع کرم و کاستارد، چیزکیک، پای و تارت، پاناکوتا تا انواع ژله، موس و پودینگ، بستنی و کرپ و دسرهای مدرن تا شله زرد و فرنی..
تمام صفحه رنگی با عکس قیمت ۱۷۰ تومن
امکان پرداخت درب منزل تهران
ارسال به سراسر کشور
سفارش واتس اپ 09120265485
⭕️مشاهده فهرست و سفارش از سایت لینک ابی رنگ 👇👇
https://sanazsania.com/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B3%D8%B1
#دسر_سانازسانیا
👍2❤1