ГАСТРОНОМ.РУ
17K subscribers
8.2K photos
439 videos
1 file
4.89K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.

Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍫Пирожное Картошка

Этот десерт вызывает ностальгические воспоминания о детстве, когда день рождения, Новый год и другие значимые праздники были просто немыслимы без него, который мама делала просто бесподобно.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸3 яйца
🔸100 г сахара
🔸90 г муки
🔸40 мл темного рома или коньяка
🔸щепотка соли
🔸какао-порошок

Для крема:
🔸150 г сливочного масла
🔸2 ст. л. ванильной сахарной пудры
🔸4–5 ст. л. сгущенного молока

#рецепт #десерт #пирожное #картошка #пирожноекартошка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍528
🥠Как приготовить классический хрустящий хворост

Классический хрустящий хворост может быть тонким, как папиросная бумага, или пухлым, как подушка. Тут уж каждая хозяйка вольна готовить как хочет. Но одно у классического рецепта должно быть непременно — это хруст. Само слово «хворост» уже намекает на шуршание листвы и ломающиеся сухие веточки под ногами.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Продукты для классического рецепта
🔸Как приготовить тесто для хвороста
🔸Жидкое тесто для хвороста
🔸Зачем в хворост добавляют водку или ром
🔸Форма хвороста
🔸Фритюр
🔸Хворост в форме цветка

#рецепт #выпечка #десерт #печенье #советы #лайфхаки #хворост
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍386🔥42
🍲Суп с каштанами

Несмотря на всю нетривиальность такого первого блюда, готовится оно достаточно просто. Надо только определиться, будете вы делать его на воде или на овощном бульоне. Последний делает вкус супа еще богаче. Попробуйте приготовить суп с каштанами по нашему пошаговому рецепту — порадуйте себя и удивите своих близких!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹400 г жареных каштанов
🔹800 мл овощного бульона или воды
🔹3 большие луковицы
🔹4–5 зубчиков чеснока
🔹4 веточки тимьяна
🔹200 мл сливок жирностью 30–38%
🔹2 ст. л. сливочного масла
🔹соль, свежемолотый черный перец

#рецепт #суп #супскаштанами
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
14👍5😁21
🫕Если ваши супы пока нельзя назвать идеальными, а хочется, чтобы это блюдо собирало комплименты и съедалось с удовольствием, проверьте: возможно, вы допускаете одну из наиболее частых ошибок.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔹Некачественный бульон
🔹Пена
🔹Перегрузка ингредиентами
🔹Неправильное использование специй и соли
🔹Игнорирование финального штриха

#советы #лайфхаки #супы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍286🤔6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥠Традиционные рыбные расстегаи

Помните у Гоголя такого Петра Петровича Петуха? «А вот мы скуку сейчас прогоним, – сказал хозяин. – Бежи, Алексаша, проворней на кухню и скажи повару, чтоб поскорей прислал нам расстегайчиков». Понимал мудрый Петух как Чичикова умаслить...

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹2,5 стакана муки
🔹1 ст. л. свежих или 2 ч. л. сухих дрожжей
🔹1,5 стакана молока
🔹2 ст. л. сливочного масла
🔹1/4 ч. л. соли
🔹1 яйцо для смазывания

Для начинки:
🔹300 г филе щуки
🔹300 г филе семги
🔹2 ст. л. сливочного масла
🔹перец
🔹рыбный бульон
🔹соль

#рецепт #расстегай #выпечка #пирожки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
27👍14
⚡️Студенты Камчатского государственного технического университета предложили необычное решение задачи по повышению потребления рыбной продукции.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍41🔥411😱1
🧀Завтрак цветущим летом и морозной зимой - два совершенно разных завтрака. Пока за окном метель, и не хочется не то что выходить на улицу, а порой и вовсе просыпаться, мы подумали, что бы такого приготовить, чтобы захотелось жить. И поняли, что только аромат сытного сырного завтрака способен поднять на ноги всю семью для великих свершений даже в темное зимнее утро.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание:
🔸Фаршированные яйца в сырном соусе
🔸Сырные ленивые вареники
🔸Жареный сулугуни с добавками
🔸Утренняя пицца «Пять сыров и яйца»
🔸Сырный хлебный пудинг с беконом и луком
🔸Быстрая сырная «лазанья»

#рецепт #завтрак #сыр #сырныеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2912🔥1
⚡️Врачи и диетологи называют висцеральный жир, который окружает органы внутри брюшной полости, следствием плохого обмена веществ. Доктор медицинских наук, диетолог и нутрициолог Дестини Муди рекомендует отказаться от некоторых напитков, чтобы наладить обменные процессы.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍212🤔1
🍲Быстрый суп с креветками

Быстрый суп с креветками напоминает знаменитый тайский Том-Ям. Рецепт адаптирован под нашу кухню и традиции приготовления, слегка упрощен, но от этого не перестает быть таким же вкусным и аппетитным. Изюминка блюда – кокосовое молоко. Это беловатая жидкость со сладким вкусом и особенным ароматом. Его добывают из мякоти ореха, а также широко используют в кулинарии: готовят с ним соусы для рыбы, мяса и морепродуктов, добавляют в каши и кофе, делают молочные коктейли.

При этом аромат кокоса тонкий, ненавязчивый и совсем не перебивает вкус блюда. Молоко отлично сочетается с карри и острым перцем, которыми мы приправляем суп. Если хочется чуть больше остроты – добавьте в блюдо перец чили.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸250 г сырых замороженных креветок
🔸150 г риса
🔸2 ч. л. приправы карри
🔸8 перьев зеленого лука
🔸400 мл кокосового молока
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

#рецепт #суп #супскреветками #первыеблюда #быстрыерецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
28👍8🔥5
🍡Эта статья для любителей дворцовой роскоши, потому что у этих маленьких шариков из нежного теста королевское прошлое. Они это про себя знают, поэтому гордо несут свое кремовое сердце гостям. Впрочем, почему же только кремовое, ведь профитроли хороши не только в качестве десерта, но и как закуска. Обо всем по порядку.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸История профитролей
🔸Сладкие профитроли
🔸Закусочные профитроли
🔸Идеальное тесто для профитролей: проверенный рецепт и разбор распространенных ошибок
🔸Сладкие начинки для профитролей
🔸Несладкие начинки для профитролей

#рецепт #профитроли #выпечка #десерт #какприготовить #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3613
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥟Пирожки с капустой - это классика выпечки. Каждому в детстве бабушка пекла такое блюдо или вы покупали их в кулинарии у дома. Пошаговый рецепт пирожков с капустой пригодится вам, когда захотите погрузиться в ностальгические воспоминания.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸соль

Для начинки:
🔸600 г белокочанной капусты
🔸1 большой пучок укропа
🔸4 вареных яйца
🔸40 г сливочного масла
🔸свежемолотый черный перец

Для теста:
🔸500 г муки
🔸250 мл молока
🔸50 мл воды
🔸40 г сахара
🔸50 г сливочного масла
🔸10 г сухих активных дрожжей
🔸3/4 ч. л. соли
🔸1 яйцо для смазывания

#рецепт #выпечка #пирожки #пирожкискапустой
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2912
📌Доброе утро!

Делимся необычным трендом из социальных сетей.

В интернете активно обсуждается китайский горшочек для хранения чая. Что в нем необычного? Ничего, просто он сделан из помело!

Делается, кстати, такое хранилище несложно:

- разрезаете помело так, чтобы верхняя часть была крышкой будущего горшочка, а низ - основанием (чтобы получилось ровно, можно использовать чашку или супницу)

- вычищаете фрукт изнутри

- ставите в духовку на 2 часа при температуре 60 C (нужно, чтобы фрукт был мягким)

- берете резиночку и стягиваете нижнюю часть горшочка, отступив от края на один-два сантиметра

- прижмите кружкой крышку горшочка (кружка не должна полностью покрывать поверхность, а должна формировать круг внутри окружности крышки)

- ставим снова в духовку (вместе с резиночками и кружками) до того момента, пока помело не станет золотистого цвета

- дайте высохнуть посуде не свету

- снимите кружки и резинки, если горшочек полностью сухой

- можете украсить по-желанию

В таком горшочке можно хранить чай, сахар, сладости или использовать для декора и приятного запаха. Наливать туда воду, к сожалению, нельзя.

Как вам такая идея?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍62🔥1110🤔9
🥧Зима — лучшее время, чтобы взяться за пироги. Причем можно не только сделать какой-нибудь простенький кекс, который будет готов уже через час-полтора, но и замахнуться на более сложный рецепт, следуя которому, придется провозиться минимум полдня. Проверенными рецептами пирогов делятся лучшие шеф-повара.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Какие пироги будем печь вместе с шефами:
🔸Курник
🔸Пастуший пирог
🔸Морковный торт с финиковым кремом
🔸Ореховый пирог
🔸Мандариновый тарт

#рецепт #выпечка #пирог #пироги #зима
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4353
⚡️Свекольный сок – не самый популярный напиток. Однако некоторые врачи уверены, что его недооценивают зря. Врач-нутрициолог Игорь Строков рассказал, почему регулярное потребление напитка оказывает благотворное влияние на весь организм.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3172
🍲Суп с плавленым сырком — блюдо из детства. Это такая по-настоящему домашняя еда — густая, ароматная, очень аппетитная, к тому же недорогая. Когда-то в магазинах были только «Дружба» и «Карат». Сейчас совсем другое дело — десятки наименований и производителей, хоть с грибами, хоть с беконом. Это открывает перед нами совершенно новые перспективы.

➡️Все рецепты ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔹Куриный суп с плавленым сыром
🔹Сырный суп с морепродуктами
🔹Суп с плавленым сыром и картофелем
🔹Очень быстрый и вкусный суп из плавленого сырка
🔹Сырный суп с шампиньонами
🔹Сырный суп с копченостями
🔹Сырный суп с фрикадельками
🔹Сырный крем-суп
🔹Сырный суп с щавелем и черемшой
🔹Сырный суп

#рецепт #супы #сырныйсуп #первыеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍356😱2
⚡️Многие думают, что длинные и красивые волосы – это недоступная роскошь. Врачи не отрицают, что большую роль в качестве шевелюры играет наследственность. Однако эксперты утверждают, что существуют способы улучшить качество волос, какой бы ни была генетическая предрасположенность. О некоторых из них рассказала врач-трихолог и косметолог Екатерина Титушкина.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
18👍12
🥟Кому впервые пришла в голову мысль готовить ленивые вареники, неизвестно. Но вот причина появления на свет этого гениального изобретения совершенно очевидна: некто просто решил облегчить себе жизнь. И если вы когда-нибудь дома лепили обычные вареники или пельмени, то отлично знаете, что процесс этот пустяковым не назовешь. Поэтому идея варить кусочки теста без начинки невероятно привлекательна. Итак, сегодня говорим о ленивых варениках, которые, если честно, не так уж и просты, как кажется на первый взгляд!

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸История вареников. Виды
🔸Ленивые вареники
🔸Как сделать ленивые вареники вкуснее
🔸Рецепты ленивых вареников

#рецепт #вареники #ленивыевареники #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
28👍16
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍲Настоящий тайский суп том ям

Может быть, вам это не понравится, но в настоящий том ям кокосовое молоко не добавляют. Он достаточно хорош за счет вкуса и аромата специй и морепродуктов.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸700 мл креветочного или куриного бульона или воды
🔸24 крупные сырые креветки
🔸200 г вешенок или шиитаке
🔸5–6 маленьких острых красных чили
🔸5 ломтиков свежего галангала
🔸2 стебля лемонграсса
🔸2–3 листа кафрского лайма
🔸2 кустика (по 3–5 веточек) кинзы
🔸3 ст. л. рыбного соуса
🔸1/4 стакана лаймового сока

#рецепт #суп #томям #тайскаякухня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍45🔥621
📌Что такое теория кетчупа и мандарина?

Пользователи социальных сетей активно проверяют своих близких на бытовую смекалку и помощь в выполнении мелких просьб.

😛Теория кетчупа. Здесь вам нужно вылить немного кетчупа на стол и попросить убрать его вашего близкого. Если человек размазывает тряпкой кетчуп по столу, то тест не пройден. Самые подкованные используют салфетку. А идеальное исполнение - убрать салфеткой и протереть потом тряпкой. Кто-то может подойти с юмором и достать кусочек курочки и макнуть в кетчуп.

🍊Теория мандарина. Здесь вам нужно попросить близкого человека почистить вам мандарин. Это простая мелочь, которую вы можете выполнить сами. Здесь важна реакция на просьбу. Конечно, важно подобрать нужный момент, чтобы человек не был занят или уставшим. Люди по-разному могут отреагировать: кто-то сразу без проблем почистит для вас мандарин, кто-то может принести кроме мандарина еще что-то вкусное.

Но не все реагируют хорошо на такие простые просьбы. Многие люди агрессивно говорят о том, что почистить мандарин можно и без чьей-либо помощи. Кто-то предпочитает зачитывание лекции, что нужно быть самостоятельным, другой - игнорирует и говорит "сделаешь сам(а)".

А что вы думаете про такие теории? Можно ли по таким действиям сделать выводы о человеке?

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍41😱7🤔42