#کیک 🎂

⭕️خمیر فوندانت ☺️
✅ ابتدا در ۳ قاشق سوپ خوری آب سرد، ۲ قاشق سوپ خوری پودر #ژلاتین بپاشید و با روش بن ماری* آن را به خوبی در آب حل کنید.
✅ ۲ قاشق سوپ خوری #وانیل، ۲ قاشق سوپخوری #گلیسیرین و مقداری روغن #قنادی را اضافه کرده و بگزارید تا خنک شود.
✅ مقداری از پودرقند را در وسط ظرفی ریخته و وسط آنرا گود کنید. مواد را داخل آن ریخته و کاملا ورز دهید.
مابقی پودرقند را کم کم اضافه کرده تا خمیر لطیفی حاصل شود.
✅ با اضافه کردن رنگ های خوراکی یک خمیر فوندانت رنگی دارید.

⭕️ *آموزش روش بن ماری در پیج اینستاگرام سانازسانیا👇
https://www.instagram.com/p/BJP892mhK-F/

🍏🍊🍋🍇🍉
@sanazsaniaofficial کانال آشپزی سانازسانیا

⭕️ آیا در #مایکروفر می شود کیک پخت⁉️

اگر #مایکروفر شما مجهز به سیستم #کانوکشن ( convection) است به طور حتم میتواند قابلیتی مانند فر برقی داشته و میتوان در آن #کیک و #شیرینی و انواع #غذا های فری را آماده کرد اما قبل از گذاشتن خوراکی مورد علاقه تان درون مایکروفر نکات زیر را رعایت کنید. 👇

🎂🍰🍪🍩🎂

✅ سه پایه فلزی کوتاه را داخل دستگاه قرار دهید،در غیر این صورت هوای گرم به درستی در اطراف ظرف پخت حرکت نخواهد کرد و مواد کف ظرف خام یا نیم پز باقی خواهد ماند.

✅ دکمه یا پیچ تنظیم حالت #پخت را روی گزینه کانوکشن قرار دهید.

✅ دمای مورد نظر را با درنظر گرفتن اینکه درحال استفاده از #فربرقی مجهز به سیستم کانوکشن هستید ۳۰ درجه پایینتر از دمای داده شده در دستور #آشپزی یا #قنادی تنظیم کنید و درب دستگاه را ببندید.

✅ دکمه استارت را بزنید و صبر کنید تا محفظه دستگاه به دمای مورد نظر رسیده و دستگاه بوق یا آلارم گرم شدن محفظه را اعلام کند.

✅ ظرف خوراکی را داخل محفظه دستگاه قرار داده و فورا درب آن را ببندید تا از خارج شدن هوای گرم جلوگیری شود.

✅ زمان مورد نیاز برای پخت #خوراک را به دستگاه داده و مجددا دکمه استارت را بزنید. پس از به اتمام رسیدن زمان پخت دستگاه پایان پخت را به شما اعلام خواهد کرد تا از خوراکی خوشمزه و داغ خود لذت ببرید.

✅ پس از پایان یافتن زمان پخت، فن خنک کننده روشن خواهد شد تا دستگاه خنک شود. برای سرعت بخشیدن به خنک شدن دستگاه میتوانید درب آن را نیمه باز بگذارید اما دقت کنید که در این حالت دستگاه مانند یک فر عادی کاملا داغ است پس مراقب خطر سوختگی باشید.

🎂🍰🍪🍩🎂
کانال #سانازسانیا 👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️کنجد سرشار از ویتامین B

✅ویتامین B1
 ویتامین B1 در کنجد به میزان فراوانی وجود دارد. اگر احساس بی‌حالی می‌کنید و انرژی کم می‌آورید کنجد میل کنید. از این گذشته ویتامین B1 برای مغز نیز مفید است.

✅ویتامین B2
این ویتامین نیز مانند ویتامین B1، در تولید انرژی برای همه‌ی سلول‌ها نقش دارد. علاوه بر این، ویتامین B2 به رشد و احیای بافت‌ها، تولید هورمون‌ها و ساخت گلبول‌های قرمز کمک می‌کند.

✅ ویتامین B3
این ویتامین در بیشتر سوخت و سازها به خصوص در تولید انرژی از گلوسیدها، چربی‌ها و پروتئین‌های مصرفی نقش فعالی دارد. ویتامین B3 همچنین در فرآیند تشکیل DNA شرکت دارد و به رشد بدن کمک می‌کند.

کانال #سانازسانیا
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg
-------------------------------------------
طرزتهیه سوهان کنجدی را در اینستاگرام سانازسانیا، لینک زیر مشاهده نمایید👇
https://goo.gl/swO00A
-------------------------------------------

⭕️ آشنایی با #فر و تنظیم حرارت فر 👌

✅دمای پخت در تهیه بسیاری از #غذا ها و خصوصا در تهیه #کیک و #شیرینی بسیار مهم است. #داغ بودن بیش از حد موجب ترک خوردن رویه کیک و شیرینی شده و گاهی موجب بیرون زدن مواد میانی و خراب شدن ظاهر آن میشود و  شیرینی نیز زودتر از موعد رنگ برگردانده و تیره خواهد شد. در مواردی حتی ممکن است رویه و زیر کیک محبوبتان سوخته و یا بیش از حد برشته شود در حالیکه وسط آن هنوز خام و نپخته باقی مانده است؛ از طرف دیگر دمای پایینتر از مقدار موردنظر نیز موجب طولانی شدن روند پخت و خشک شدن شیرینی و غذا و از دست رفتن #پف کیک میشود.
✅ آنچه در این روش اهمیت ویژه ای می یابد آشنایی و شناخت #قناد و #آشپز از فر مورد استفاده است. به طور کلی در تمامی دستورات #قنادی و #آشپزی دمای فر بر اساس فرهای گازسوز ارائه میشود و صد البته تمام فرهای تولیدی یک کارخانه واحد مانند یکدیگر نیست و نیاز به تنظیم حرفه ای دارند. به عنوان مثال علامت ۱۸۰ درجه درج شده روی پیچ تنظیم فر شما ممکن است دمایی بیشتر یا کمتر از دمای ذکر شده به شما بدهد.
✅ نکته کلی دیگر درباره استفاده از فرهای برقی، ذکر این مطلب است که فرهای برقی نیز اصولا حدود ۲۰ درجه سانتیگراد گرمتر از فرهای گازی میباشند.
✅ پس برای تنظیم #حرارت بهتر است دما را بیست درجه پایینتر از دمای یاد شده در دستور تنظیم کنید و چنانچه فر شما مجهز به سیستم فن گردش هوای گرم(کانوکشن) است دما را ۳۰ درجه پایینتر از دمای موردنظر تنظیم کنید.

کانال #سانازسانیا 😍👇
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️ کانال آشپزی سانازسانیا 🥘 👇😍
https://telegram.me/joinchat/DCgqTkDywD7p9LOqoUa5kg

⭕️پیج اینستاگرام سانازسانیا 👇
https://goo.gl/4u4Asz

⭕️روش تهیه کارامل برای کیک لیمو 😋

✅در تابه‌اي چدني، ۱۲۵ گرم شکر بريزيد، روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر شروع به ذوب شدن کُند. تابه را بچرخانيد تا شکر به‌طور يکنواخت ذوب و کاراملي شود. سپس ۵ تا ۶ قاشق سوپ‌خوري آبِ جوش به آن بيافزاييد، بدون اينکه هم بزنيد، بگذاريد شکر در آب حل و يکنواخت شود. پس از اين مدت، ۵۰ گرم کره به آن اضافه کنيد و با قاشق چوبي هم بزنيد تا يکدست شود، کارامل را از روي حرارت برداريد و فوراً استفاده کنيد.

⭕️ #تکنیک_سانازسانیا 🔻
✅ پس از پخت این کیک، لازم است کیک فوراً در ظرف سرو برگردانید، در غیر این صورت، کارامل سرد می‌شود و کیک به قالب می‌چسبد و به‌راحتی جدا نمی‌شود. دقت کنید که قالب موردنظر فاقد هرگونه درز و شیار باشد.

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا

دستورپخت کیک لیمویی 😋
در پیج اینستاگرام سانازسانیا 👇

https://www.instagram.com/p/BIrgVi3hWXX/

امشب آشپزی لایو با سانازمینایی
در پیج اینستاگرام 👇https://www.instagram.com/p/BmbT-llDxiK/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1ov3ucgf5ac6k