🐟 Щука, жаренная на сковороде

По нашему рецепту она получится очень вкусной и сочной, несмотря на то, что рыба эта сама по себе довольно сухая и постная. Во всяком случае, так считается. Кто-то не любит ее за привкус тины, а кто-то, наоборот, считает ее аромат особенным. Кто-то ругает щуку за костлявость, а кто-то просто берет и мастерски избавляется от костей. Мясо у щуки плотное, упругое, хорошо держит форму и при этом достаточно мягкое. Старайтесь для жарки брать свежую охлажденную щуку, а не замороженное филе. При заморозке щука теряет не только часть полезных свойств, но и становится суше и жестче. А при жарке сочность рыбы особенно важна.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рыба #рецепты #еда

📌 Рубленые котлеты из индейки на сковороде

Главное отличие этих котлет от прочих заключается в том, что мякоть индейки измельчается ножом, а не пропускается через мясорубку. Благодаря такому приему, изделия имеют очень выразительную текстуру и отличаются особой сочностью. Потрудиться, конечно, придется, но результат стоит того! Подавать котлетки из индейки, лучше всего, с салатом из свежих овощей, который сделает ваш обед или ужин еще более полезным.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#котлеты #рецепты #еда

🫢 Творог — друг или враг? Разбираемся в его влиянии на здоровье

В твороге содержатся ценный белок, витамины и минералы, его можно есть сладким и соленым, сырым и запеченным. Этот кисломолочный продукт прост и универсален для применения в кулинарии. Рассказываем, чем полезен творог для организма человека, женщины и мужчины, что входит в его состав, какие виды бывают, кому стоит проявлять осторожность при употреблении.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #кулинария

❗️ «Образуются трансжиры и токсины»: от жарки на каком масле лучше воздержаться

Есть жареное вредно, но отказаться от него сложно. Чтобы снизить риски для здоровья, следует как минимум правильно выбирать масло для жарки. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #кулинария

🍌 20 интересных блюд с бананами: идеи для завтраков, десертов и не только

Бананы давно и прочно обосновались на наших кухнях. Мы едим их на завтрак, берем с собой в качестве перекуса, добавляем в детское питание. Однако этот привычный нам продукт не так-то прост! В зависимости от технологии приготовления и дополнительных ингредиентов вкус бананов может раскрываться совершенно по-разному. В сладкой выпечке они выполняют связующую роль и часто заменяют яйца, а густым национальным супам стран Африки добавляют сытность и питательность. В нашей подборке собраны 20 интересных и простых рецептов с бананами.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#завтрак #десерты #рецепты

🖇️ Утка, тушенная с картошкой

Сытное, аппетитное, но довольно калорийное жаркое. Если в утке много жира, то стоит избавиться от его части — или вырезать до приготовления мяса, или вытопить из кусочков утки, обжарив их предварительно на сухой сковороде. В нашем рецепте утиный жир вместе с растительным маслом для обжарки насыщается ароматом пряностей и становится частью соуса-бульона, который впоследствии пропитывает картофель. Это очень вкусно. Но, повторимся, довольно жирно. Однако утка — блюдо не на каждый день, поэтому если очень хочется, то можно. Тушить утку с картофелем можно в казане, глубокой тяжелой сковороде и даже в жаропрочной кастрюле из нержавейки.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #ужин #еда

🍕 Блинный торт «Пеперони»
 
Ингредиенты на 8-10 порций:
🔸 Готовые блинчики — 10 шт.
🔸 Ломтики пепперони — 200 г
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Помидор — 1 шт.
🔸 Листья зеленого салата — 4-6 шт.
🔸 Тертый сыр — 200 г
🔸 Зеленые оливки без косточек — 100 г
🔸 Майонез — 300 г
🔸 Острый чили-соус — 1 ч. л.
🔸 Зеленый лук для украшения
 
1. Отварите вкрутую яйца, обдайте холодной водой, очистите и натрите на крупной терке.
2. Помидор нарежьте тонкими кружочками, оливки нарежьте колечками.
3. Майонез смешайте с соусом чили.
4. На сервировочное блюдо положите блинчик, смажьте тонким слоем острого майонеза, выложите половину ломтиков пепперони.
5. Накройте вторым блинчиком, слегка прижмите, снова смажьте майонезом и положите листья салата и кружки помидора, накройте блинчиком, прижмите.
6. Следующий слой – майонез и тертый сыр, накройте четвертым блинчиком, смажьте майонезом и посыпьте оливками.
7. Снова накройте блинчиком, смажьте майонезом и посыпьте тертыми яйцами.
8. Повторите все слои. Последним должен быть блинчик с яйцами. Посыпьте зеленым луком и уберите в холодильник на 1 ч.

⚡️ Черная, морская, розовая или с йодом — какая соль самая полезная

Полезная соль — это не миф и не выдумка маркетологов. Некоторые виды специи действительно меньше вредят здоровью.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #еда

🍰 Почему опадает чизкейк: секреты пышного десерта

Чизкейк — прекрасный вариант торта, чтобы порадовать близких. В идеале он должен быть пышным, но порой выходит плоским и неаппетитным. 

Читать подробнее ЗДЕСЬ

Ставьте ❤️, если тоже любите чизкейки!

#новости #торты #рецепты

🖇️ Чебуреки на пиве

Такие чебуреки получаются особенно пузырчатыми и фактурными. Пиво, конечно же, добавляем в тесто, а не в начинку. Хотя найдутся желающие проверить, каково это — приправить фарш пенным. Мы рекомендуем от этого воздержаться. Фарш лучше сдобрить водичкой для сочности. Ведь в чебуреках очень важен бульончик, который так и норовит потечь по пальцам. Для того чтобы бульончик получился правильным, нужно взять мясо с жирком — смешать, например, постную говядину с жирной свининой. Второе условие — не жалеть лука, который нужно очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Ну и наконец, немного воды фаршу не помешает. В общем, действуйте по нашем рецепту, и все будет отлично.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #выпечка #еда

🤤 Сухарики «Холодец с хреном»
 
Ингредиенты на 4-6 порций:
🔸 Ржаной хлеб — 200 г
🔸 Сырокопченый бекон — 2 ломтика
🔸 Тертый хрен — 1 ст. л.
🔸 Растительное масло — 40 мл
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Чесночный соус для подачи
 
1. В сковороде обжарьте бекон до хруста и румяного цвета, влейте растительное масло и готовьте еще минуту, бекон удалите, а масло охладите до комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку до 160°C. Ржаной хлеб нарежьте брусочками со стороной 1 см. Запекайте 5 мин.
3. В сковороду с маслом добавьте хрен и 1 ст. л. воды, посолите и хорошо перемешайте.
4. Насыпьте подсушенный хлеб в сковороду с ароматным маслом и аккуратно перемешайте так, чтобы каждый кусочек пропитался.
5. Снова переложите сухарики на противень и запекайте еще 20 мин. Охладите и подавайте с чесночным соусом.

Ждем ваши ностальгические лайки ❤️!

🎉 Как правильно пить джин и чем его закусывать: советы шеф-бармена

Джин — один из самых распространенных крепких алкогольных напитков в мире. В последнее время его популярность значительно выросла и в нашей стране. Эксперт Иван Мамутов рассказал Gastronom.ru об истории джина, о том, как его правильно пить, с чем лучше смешивать и какие закуски выбрать, а также поделился рецептами коктейлей с джином.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#еда #лайфхаки #кулинария

🔎 Как пожарить куриные сердечки и что с ними приготовить: 6 вкусных блюд

Куриные сердечки — продукт во многом недооцененный. Вот вы часто их покупаете? Мы — регулярно, потому что считаем их очень вкусным и ценным субпродуктом. По содержанию незаменимых аминокислот, микроэлементов и витаминов группы В сердечки ничуть не уступают мясу, но при этом гораздо более бюджетные. Чтобы приготовить их по-настоящему вкусно, нужно учитывать некоторые тонкости, которыми мы с удовольствием поделимся с вами.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рецепты #еда #обед

Часто пользуетесь нашими рецептами?

Спрашиваем неспроста: хотим сделать страницы рецептов на сайте «Гастроном» лучше и удобнее для чтения. Будем очень признательны, если вы пройдете короткий опрос и поделитесь своим мнением 🙏🏻

Пройти опрос можно тут.

P. S. Кстати, в конце опроса вас ждет подарок — подборка шикарнейших блинов от шеф-поваров 😉