🧃 Сок, который помогает кишечнику, снижает воспаление и улучшает сон

Гастроэнтеролог Джозеф Салхаб назвал напиток, который можно считать настоящим суперфудом для кишечника. 

#новости #здоровье #еда

❤️ Ленивая ачма из лаваша

Классическая ачма по-грузински готовится из слоев тонко раскатанного теста и имеретинского сыра, часто в смеси с сулугуни. Это настоящее произведение кулинарного искусства, как и многие другие блюда грузинской кухни. Ленивая ачма — тоже своего рода шедевр, появившийся благодаря универсальным свойствам армянского лаваша, который в данном случае заменяет тонкие слои теста. С лавашом можно управляться по-разному — использовать его в ачме целыми пластами, в складочку, в рваном или резаном виде. Мы в нашем рецепте применим лоскутную технику.

#рецепты #еда #пироги

🍲 Окрошка на темном пиве с баварскими колбасками
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Темное пиво — 600 мл
🔸 Вареный картофель — 3-4 шт.
🔸 Отварные яйца — 4 шт.
🔸 Баварские копченые колбаски — 250 г
🔸 Редис — 4 шт.
🔸 Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — 1 пучок
🔸 Хрен — 1 ч. л.
🔸 Соль, свежемолотый черный перец
🔸 Сметана для подачи
 
1. Нарежьте кубиками яйца и картофель.

2. Колбаски и редис нарежьте тонкими кружками, зелень мелко нарубите.

3. Положите ингредиенты в миску, посолите, поперчите, добавьте хрен.

4. Влейте очень холодное пиво, перемешайте.

5. Разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.

😳 У ресторанов быстрого питания появился конкурент — что такое бульбамат

Существует распространенное мнение, что белорусы обожают картошку. Однако новое изобретение заставляет задуматься — действительно ли это стереотип.

#новости #тренды #еда

🧀 Пармезан или камамбер? Названы самые «легкие» для организма сыры

Чем дольше зреет сыр, тем легче его переваривает организм — сообщил микробиолог Григорий Рогов.

#здоровье #новости #еда

🍛 Чили из сериала «Офис»

Пошаговый рецепт смотрите здесь!

Интересно, а сколько у нас здесь поклонников культового сериала? Отмечайтесь ❤️

🧁 В чем разница между безе и меренгой

При слове «меренга» сразу вспоминается «Павлова» — белоснежное сахарное пирожное без муки. Но на самом деле применение меренги куда более широкое. Ее часто путают с безе — и не зря: ингредиенты одинаковы, а различия неочевидны на первый взгляд. Так в чем же разница между этими сладкими близнецами? Давайте разбираться.

#десерты #сладости #еда

♌️ Королевские креветки в миндале для львов

Роскошные, яркие и незабываемые — распространенная характеристика этого знака зодиака. Кстати, о наших креветках можно сказать то же самое! Уверяем, ни один лев не останется равнодушным 👇🏻
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Очищенные королевские креветки — 500 г
🔸 Мука — 70 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Панировочные сухари — 1 стакан
🔸 Миндальные лепестки — ½ стакана
🔸 Сливочное масло — 2 ст. л.
🔸 Соль

1. Разогрейте духовку до 190°С. Подготовьте 3 глубокие тарелки: в первую насыпьте соль, добавьте соль, перемешайте, во второй слегка взболтайте яйцо, в третьей перемешайте панировочные сухари с миндальными лепестками.

2. У креветок удалите кишечную вену, запанируйте в муке, окуните в яйцо и в конце обваляйте в сухарях с миндалем, хорошо прижмите панировку.

3. Выложите креветки на противень, выстеленный пергаментом, сбрызните растопленным сливочным маслом.

4. Запекайте 10-12 мин.

💡 В два раза больше пользы: лучшие сочетания продуктов по мнению врача

Важные свойства некоторых продуктов лучше раскрываются, если их сочетать с другими. Гастроэнтеролог Уилл Булшевич перечислил свои любимые пары.

#новости #лайфхаки #еда

🥧 Быстрое тесто и вкусная начинка: 10 рецептов заливных пирогов

У заливных пирогов есть бесспорное преимущество — тесто готовится буквально за считанные минуты. Нужно всего лишь смешать ингредиенты и вылить массу поверх начинки. Через 10 минут заготовка уже в духовке! Делимся проверенными рецептами заливного теста для пирогов, а также раскрываем секреты вкусных начинок.

#пироги #выпечка #рецепты

👀 Червячки в клубнике: агроном объяснил, почему это даже хорошо

Если вы обнаружили в клубнике маленьких червячков, не спешите выбрасывать ягоды. Это может быть хорошим знаком.

#новости #лайфхаки #еда

🎥 Киноклуб «Гастронома»: какие фильмы и сериалы вы рекомендуете к просмотру? Делитесь фаворитами в комментариях!

P. S. Возможно, именно по вашим любимчикам мы снимем рецепты в следующий раз 😉

⭐️ Дубайская «окрошка»
 
Ингредиенты на 2 порции:
 🔸 Фисташковое молоко — 300 мл
🔸 Мед — 1-2 ст. л.
🔸 Катаифи — ½ стакана
🔸 Молочный шоколад — 50 г
🔸 Сливки жирностью 33% — 50 мл
🔸 Сливочное масло — 3 ч. л.
🔸 Жареные фисташки — 2 ст. л.
🔸 Фисташковая паста — 2 ст. л.
 
1. Нарежьте катаифи небольшими кусочками. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте катаифи до золотистого цвета, помешивая лопаткой. Снимите с огня, охладите.

2. В небольшую мисочку положите фисташковую пасту и частями добавляйте обжаренное тесто катаифи, перемешивая, до получения пластичной консистенции. Сформируйте маленькие шарики. Уберите в холодильник на 1 ч.

3. Доведите до кипения сливки, вылейте на мелко наломанный шоколад, дайте постоять 30 сек. и взбейте блендером до однородности.

4. Обмакните в шоколадный соус половину приготовленных фисташковых шариков из катаифи, снова уберите в холодильник.

5. Смешайте холодное фисташковое молоко с медом по вкусу, разлейте по тарелкам.

6. Насыпьте в окрошку оставшееся обжаренное катаифи, шарики (с глазурью и без), полейте шоколадным соусом, посыпьте рублеными фисташками и подавайте.

🐟 10 видов рыбы и морепродуктов с самым высоким содержанием белка — топ на любой вкус

Рыба — не только вкусный, но и стратегически важный продукт для тех, кто следит за здоровьем. 

#новости #еда #здоровье

🔥 Водка с лаймом, с беконом, со сливочным маслом: как создают необычные вкусы и с чем их сочетают

История вкусовой водки в России насчитывает несколько веков. Когда-то такой напиток готовили лишь аптекари, а сегодня на полках баров можно встретить водку с самыми неожиданными вкусами. Как менялась технология производства, какие варианты ароматной водки были в СССР? Об истории, специфике приготовления и гастрономических сочетаниях вкусовой водки поговорили с экспертом по крепким спиртным напиткам Константином Духаниным.

#история #лайфхаки #кулинария

🧘🏻‍♀️ Что такое экадаши: как правильно соблюдать этот пост, чем он полезен для здоровья и какие риски вызывает

Экадаши — древняя ведическая традиция, голодание по лунному календарю. Рассказываем, что такое пост экадаши, в какой день к нему приобщаются, зачем практикуют, какие продукты можно есть, а какие нельзя, в чем польза и вред, как правильно входить в пост и выходить, чтобы избежать проблем со здоровьем.

📌 А как меняется восприятие пищи и пищевые привычки у людей, которые регулярно практикуют экадаши, рассказывает медицинский эксперт Вероника Климова:

«Мягкая» форма экадаши (временное исключение некоторых привычных продуктов) напоминает разгрузочные дни, а более строгий вариант (полный отказ от пищи) – интервальное голодание. Такие «пищевые паузы», которые практикуются на регулярной основе, делают отношение к еде более осознанным, вносят ритм в хаос питания. Даже если человек не соблюдает строгую диету большую часть времени, он знает: два раза в месяц его ждет день перезагрузки, тишины, внимания к телу.

Регулярная практика экадаши позволяет уменьшить зависимость от сахара, кофеина, алкоголя, помогает в борьбе с «эмоциональным» перееданием. Когда человек регулярно дает себе опыт жизни без привычной связки «еда-комфорт», мозг постепенно перестает ассоциировать сладкое, мучное, жирное с отдыхом и наградой. Вкус становится тоньше, мы начинаем лучше чувствовать связь между самочувствием и продуктами, которые употребляем. «Лунный пост» позитивно влияет на физиологические процессы. Периодический отказ от мясной пищи, зерновых, избытка сладкого, спиртного дает отдых пищеварительному тракту, разгружает детоксикационные системы организма, повышает чувствительность клеток к инсулину, полезен для иммунитета.

Лучше всего, если в дни экадаши пищевые ограничения будут идти рука об руку с практиками медитации, релаксации. Занятия йогой, дыхательные упражнения, прогулки на природе, возможность побыть наедине с собой в тишине и покое — все это подарит дополнительные бонусы к хорошему самочувствию, поможет отследить мешающие и раздражающие факторы в жизни, повысить устойчивость к стрессам.

📌 7 продуктов, которые помогут женщинам поддержать гормональный баланс после 40 лет

С возрастом женщины сталкиваются с гормональными изменениями — увы, они не лучшим образом влияют на общее самочувствие, настроение и вес. Однако правильный рацион способен смягчить эти колебания.

#новости #здоровье #еда