🍲 Гороховый суп в афганском казане

Именно на гороховом супе афганский казан проявляет свои лучшие качества. Мало того, что он работает как скороварка. В нем удивительным образом быстро разваривается горох без всякого предварительного замачивания, при этом картофель и морковка остаются целыми кусочками. Другое преимущество афганского казана в том, что в нем с одинаковым успехом можно готовить как на домашней плите, так и на костре, установив казан на решетку. Ну а как еще приготовить гороховый суп и полакомиться им на природе? А ведь он такой сытный, аппетитный, согревающий. Мы рассчитали пропорции продуктов в рецепте на маленький, 5-литровый казан, но рецептуру можно скорректировать под ваши объемы.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#супы #рецепты #еда

🥰 Трдельник с корицей
 
Ингредиенты на 7-8 штук:
🔸 Мука — 480 г
🔸 Молоко — 150 мл
🔸 Сливочное масло — 5 ст. л.
🔸 Яйцо — 2 шт.
🔸 Сухие дрожжи — 1 ч. л
🔸 Сахар — 2 ст. л.
🔸 Соль — 1 ч. л.
 
Для посыпки:
🔸 Грецкие орехи — 150 г
🔸 Сахар — 5 ст. л.
🔸 Корица — 1 ч. л.
 
1. В миску насыпьте муку, добавьте сахар, дрожжи и соль, перемешайте.
2. Отдельно взбейте желтки с молоком и растопленное сливочное масло.
3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место для увеличения объема в два раза.
4. Подготовьте ореховую крошку: мелко нарубите грецкие орехи, добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте.
5. Картонные втулки оберните фольгой, смажьте растительным маслом, посыпьте мукой, стряхните остатки.
6. Взбейте яичные белки.
7. Разогрейте духовку до 200°С. Подошедшее тесто раскатайте на подпыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольник толщиной 2 мм.
8. Нарежьте полосками шириной 15 мм, намотайте их на подготовленные трубки слегка внахлест, смажьте взбитым белком и запанируйте в орехово-коричной смеси.
9. Нанижите трубочки с трдельниками на длинные деревянные шпажки и установите на жаропрочную форму так, чтобы тесто не соприкасалось с бортами и дном формы.
10. Выпекайте 15-20 мин, время от времени аккуратно переворачивая для равномерного приготовления, до румяной корочки.

🔥 4 альтернативных источника качественного белка

Яйца становятся все дороже, хотя раньше это был самый доступный источник белка. Какие альтернативы можно подобрать? 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #лайфхаки

📌 Как часто нужно мыть холодильник

Многие моют холодильник не чаще раза в месяц. На самом деле генеральную уборку в нем нужно проводить по совершенно иному графику. 

Читать подробнее ЗДЕСЬ

Ставьте 😱, если тоже каждый раз откладываете уборку холодильника на потом…

#новости #уборка #дом

🧊 Как правильно пить водку: как охладить и чем закусывать

Сложно представить, но изначально водка на Руси был доступна только высшим слоям населения, в то время как остальные довольствовались так называемым хлебным вином. Об истории водки, культуре питья, правильном выборе и подаче рассказал эксперт в области крепких спиртных напитков Константин Духанин.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#лайфхаки #кулинария #еда

🐟 Щука, жаренная на сковороде

По нашему рецепту она получится очень вкусной и сочной, несмотря на то, что рыба эта сама по себе довольно сухая и постная. Во всяком случае, так считается. Кто-то не любит ее за привкус тины, а кто-то, наоборот, считает ее аромат особенным. Кто-то ругает щуку за костлявость, а кто-то просто берет и мастерски избавляется от костей. Мясо у щуки плотное, упругое, хорошо держит форму и при этом достаточно мягкое. Старайтесь для жарки брать свежую охлажденную щуку, а не замороженное филе. При заморозке щука теряет не только часть полезных свойств, но и становится суше и жестче. А при жарке сочность рыбы особенно важна.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рыба #рецепты #еда

📌 Рубленые котлеты из индейки на сковороде

Главное отличие этих котлет от прочих заключается в том, что мякоть индейки измельчается ножом, а не пропускается через мясорубку. Благодаря такому приему, изделия имеют очень выразительную текстуру и отличаются особой сочностью. Потрудиться, конечно, придется, но результат стоит того! Подавать котлетки из индейки, лучше всего, с салатом из свежих овощей, который сделает ваш обед или ужин еще более полезным.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#котлеты #рецепты #еда

🫢 Творог — друг или враг? Разбираемся в его влиянии на здоровье

В твороге содержатся ценный белок, витамины и минералы, его можно есть сладким и соленым, сырым и запеченным. Этот кисломолочный продукт прост и универсален для применения в кулинарии. Рассказываем, чем полезен творог для организма человека, женщины и мужчины, что входит в его состав, какие виды бывают, кому стоит проявлять осторожность при употреблении.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #кулинария

❗️ «Образуются трансжиры и токсины»: от жарки на каком масле лучше воздержаться

Есть жареное вредно, но отказаться от него сложно. Чтобы снизить риски для здоровья, следует как минимум правильно выбирать масло для жарки. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #здоровье #кулинария

🍌 20 интересных блюд с бананами: идеи для завтраков, десертов и не только

Бананы давно и прочно обосновались на наших кухнях. Мы едим их на завтрак, берем с собой в качестве перекуса, добавляем в детское питание. Однако этот привычный нам продукт не так-то прост! В зависимости от технологии приготовления и дополнительных ингредиентов вкус бананов может раскрываться совершенно по-разному. В сладкой выпечке они выполняют связующую роль и часто заменяют яйца, а густым национальным супам стран Африки добавляют сытность и питательность. В нашей подборке собраны 20 интересных и простых рецептов с бананами.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#завтрак #десерты #рецепты

🖇️ Утка, тушенная с картошкой

Сытное, аппетитное, но довольно калорийное жаркое. Если в утке много жира, то стоит избавиться от его части — или вырезать до приготовления мяса, или вытопить из кусочков утки, обжарив их предварительно на сухой сковороде. В нашем рецепте утиный жир вместе с растительным маслом для обжарки насыщается ароматом пряностей и становится частью соуса-бульона, который впоследствии пропитывает картофель. Это очень вкусно. Но, повторимся, довольно жирно. Однако утка — блюдо не на каждый день, поэтому если очень хочется, то можно. Тушить утку с картофелем можно в казане, глубокой тяжелой сковороде и даже в жаропрочной кастрюле из нержавейки.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #ужин #еда

🍕 Блинный торт «Пеперони»
 
Ингредиенты на 8-10 порций:
🔸 Готовые блинчики — 10 шт.
🔸 Ломтики пепперони — 200 г
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Помидор — 1 шт.
🔸 Листья зеленого салата — 4-6 шт.
🔸 Тертый сыр — 200 г
🔸 Зеленые оливки без косточек — 100 г
🔸 Майонез — 300 г
🔸 Острый чили-соус — 1 ч. л.
🔸 Зеленый лук для украшения
 
1. Отварите вкрутую яйца, обдайте холодной водой, очистите и натрите на крупной терке.
2. Помидор нарежьте тонкими кружочками, оливки нарежьте колечками.
3. Майонез смешайте с соусом чили.
4. На сервировочное блюдо положите блинчик, смажьте тонким слоем острого майонеза, выложите половину ломтиков пепперони.
5. Накройте вторым блинчиком, слегка прижмите, снова смажьте майонезом и положите листья салата и кружки помидора, накройте блинчиком, прижмите.
6. Следующий слой – майонез и тертый сыр, накройте четвертым блинчиком, смажьте майонезом и посыпьте оливками.
7. Снова накройте блинчиком, смажьте майонезом и посыпьте тертыми яйцами.
8. Повторите все слои. Последним должен быть блинчик с яйцами. Посыпьте зеленым луком и уберите в холодильник на 1 ч.