⚡️В рационе многих людей рис занимает важное место, однако готовить его вкусно могут далеко не все. Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер раскрыл секреты, благодаря которым можно приготовить идеальный рис.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🎄Как приготовить любимые новогодние блюда заранее, чтобы 31 декабря не стоять у плиты

31 декабря не хочется стоять весь день у плиты. Этого можно избежать, если грамотно распределить нагрузку и часть блюд для новогоднего стола приготовить заранее. Тогда вам хватит буквально пары часов, чтобы к бою курантов накрыть праздничный стол, а весь остальной день провести с семьей или друзьями.

➡️Все идеи: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Что сделать за 4 недели до Нового года
🔸Что сделать за 3 недели до Нового года
🔸Что сделать за 2 недели до Нового года
🔸Что сделать 28 декабря
🔸Что сделать 29 декабря
🔸Что сделать 30 декабря
🔸Что сделать 31 декабря

#советы #лайфхаки #подборка #новыйгод

📌Как проверить красную икру на подлинность

При покупке баночки красной икры нас часто гложет сомнение. Правильная ли это икра, не будет ли разочарования? Несмотря на большой выбор, красная икра остается довольно дорогим деликатесом, и совсем не хочется потратить деньги впустую, купив продукт, который не принесет желаемого удовольствия, а то и вовсе испортит настроение. Ведь запаянная баночка с икрой — это по сути «кот в мешке».

Какой должна быть правильная икра и как не ошибиться при ее покупке, давайте разбираться подробно.

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как проверить красную икру — настоящая или подделка:
➖Нагреть с помощью зажигалки
➖Проверить икру кипятком
➖Заморозить красную икру
➖Обработать перекисью водорода
➖Выложить горку из красной икры
➖Метод с котом
➖Проверить красную икру йодом

🔸Из чего делают имитированную красную икру
🔸Как правильно выбрать красную икру
🔸Советы и рекомендации при выборе икры
🔸Проверенные производители

#советы #лайфхаки #краснаяикра #новыйгод

🥔Пышное картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае пюре не будет иметь приятной бархатистой консистенции. Во-вторых, добавляйте сливочное (не растительное!) масло щедро, забыв на время о диетических принципах.

На килограмм картошки вполне можно положить 70-100 граммов: пюре станет значительно вкуснее. И в-третьих, откажитесь от использования миксеров и кухонных комбайнов, если они не оборудованы специальной насадкой: обычное взбивание приведет к тому, что вы получите непонятную и неприятную клейкую массу.

Поэтому лучше всего быстро протереть горячий сваренный картофель через сито и уже затем взбивать деревянной ложкой, постепенно добавляя масло и горячее молоко, до получения пышного пюре. Попробуйте!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸картофель с высоким содержанием крахмала – 1 кг
🔸сметана жирностью или сливки жирностью 20-25% – 250 г
🔸тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
🔸сливочное масло – 40 г
🔸морская соль, молотый белый перец – по вкусу

#рецепт #гарнир #пюре #картофельноепюре

❄️Декабрьское меню на неделю, которое может стать новогодним

К главному застолью года начинают готовиться сильно заранее. Недели две-три подумать над меню точно нужно. А еще неплохо бы потренироваться. Мы придумали для вас 10 блюд, каждое из которых вы можете поставить на праздничный стол. А к ним еще 3 соуса. Давайте проверим эти рецепты в деле заранее!

➡️Все идеи и рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание:
🔸Понедельник. Ланч и ужин
🔸Вторник. Ланч и ужин
🔸Среда. Ланч и ужин
🔸Четверг. Ланч и ужин
🔸Пятница. Ланч и ужин
🔸Соусы: на крепленом вине, на красном вине, на белом вине

#рецепт #ужин #обед #подборка

🍲Как приготовить жюльен на раз, два, три

В кулинарном отношении жюльен – затея крайне несложная, недорогая и не особо хлопотная, разве что кокотницы потом отмывать. Зато всегда выглядят аппетитно и долго на праздничном столе не задерживаются.

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

Содержимое материала:

🔸Как сделать заготовку для жюльена
🔸Как собрать все ингредиенты жюльена в кокотнице
🔸Как запекать жюльен

#рецепт #жюльен #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🐟Селедка под шубой в рулете с овощами, запеченными в духовке

Любимый салат в оригинальной подаче – сельдь под шубой в виде рулета. Классический рецепт селедки при этом не требует особых изменений, за исключением того, что овощи мы не отвариваем, а запекаем.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Запеченные овощи хороши во всех отношениях.
Во-первых, они сохраняют свою сочность и цвет. Во-вторых, в запеченных корнеплодах в отличие от вареных сохраняется максимум витаминов. В третьих, в овощах, запеченных в духовке, не будет лишней влаги, они отдадут селедке под шубой только свой сок для пропитки.

🥗Что важно именно в этом рецепте селедки: овощи в запеченном виде гораздо лучше держат форму рулета, чем вареные, именно из-за отсутствия воды. Выбирайте для запекания крепкие овощи без изъянов. Имейте ввиду, что картофель и морковь запекаются быстрее, чем свекла.

#рецепт #салат #селедкаподшубой #селедка #новыйгод

⭐️Вкусные истории: как менялся салат оливье сквозь года

Редкое блюдо может похвастаться такой же популярностью, как оливье. У салата даже есть одноименный индекс. По набору компонентов для угощения эксперты отслеживают рост цен на продукты питания из года в год. Как блюдо стало звездой праздничного стола и какие секреты оно скрывает до сих пор?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔹Рецепт царских времен
🔹Оливье после революции
🔹Салат сегодня
🔹Современные интерпретации

#салат #советы #лайфхаки #новыйгод #оливье #подборка #факты

🍫День торта Захер: как австрийский десерт покорил весь мир

День популярного во всем мире торта Захер отмечают 5 декабря. Дату выбрали неслучайно. Это день рождения Франца Захера, который первым придумал рецепт кондитерского изделия.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Торт Захер отличается особым сдержанным благородством в декоре, игрой текстур, насыщенным шоколадным вкусом и легким фруктовым ароматом. История его создания так же увлекательна, как и многовековая судьба рецепта.

#новости #факты

🍪Имбирное печенье в виде снеговичков - традиционный десерт к Новому году и Рождеству. В это печенье мы добавили много ароматных специй - корицу, кардамон, бадьян, гвоздику и мускатный орех.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸3,5 стакана муки
🔸3/4 стакана очень мелкого сахара
🔸100 г сливочного масла
🔸1 большое яйцо
🔸1/2 стакана + 2 ст. л. меда
🔸1 ч. л. соды
🔸1 ч. л. разрыхлителя
🔸1 ст. л. корицы
🔸1 ч. л. молотого кардамона
🔸1/2 ч. л. молотой гвоздики
🔸1/2 ч. л. молотого бадьяна
🔸1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
🔸1/2 ч. л. молотого имбиря

Для глазури:
🔸1 белок
🔸300 г сахарной пудры
🔸10 капель лимонного сока
🔸пищевые красители по желанию
🔸декоративные посыпки

#рецепт #выпечка #имбирнопеченье #десерт #новыйгод

🥮Любимая классика! Печем пироги с вареньем

Несмотря на банальность названия, пироги с вареньем входят в список классических кондитерских изделий. Поддавшись ностальгии, Алена Спирина испекла легендарный пирог «Московский» - по советскому рецепту, одобренному ГОСТом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Самый яркий и известный пример пирога с вареньем – торт из Линца (Linzertorte), первый письменный рецепт которого был обнаружен более 300 лет назад. С тех пор все австрийские кондитеры и домохозяйки пекут этот полуоткрытый круглый пирог с вареньем из малины или смородины.

#рецепт #пирог #выпечка #пирогсвареньем #десерт

🥓Рулетики из индейки в беконе

Рулетики из индейки в беконе – твист на популярное итальянское блюдо сальтимбокка («прыгни в рот») из нежирной свинины, телятины или индейки с прошутто и шалфеем. Кстати, и в этом рецепте листик шалфея в середине рулетиков не будет лишним. Такие рулетики можно запечь в духовке, как в нашем рецепте, или обжарить на сковороде. Это блюдо выглядит очень нарядно, ему подойдет и роль горячего на праздничном столе, и главная партия среди закусок в фуршетном формате.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸филе грудки индейки - 4 шт.
🔸бекона - 400 г
🔸растительное масло - 1/2 стакана
🔸лимонный сок - 3 ст. л.
🔸кисло-сладкий соус - 2 ст. л.
🔸соль

#рецепт #закуска #новыйгод #рулетики

⭐️Панакота с личи

Панакота с личи и апельсиновым соусом на крошке из имбирного печенья – невероятно красивый и необычный десерт с множеством вариантов подачи. Пюре личи придаст традиционному итальянскому десерту свой необычный кисло-сладкий вкус с легким ароматом, напоминающим землянику.

Свежие личи сейчас несложно найти в магазинах, чаще всего они встречаются в отделах с экзотическими фруктами. Основной сезон для этой ягоды в России – зима, с декабря по февраль. Личи богаты полезными микроэлементами и витаминами, особенно витамином РР, который защищает наш организм от атеросклероза.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸сливки жирностью 20% - 300 мл
🔸личи - 15–16 штук
🔸сахарная пудра - 2,5 ст. л.
🔸желатин - 2,5 ч. л.
🔸мята для украшения

Для печенья:
🔸мука - 90 г + 1 ст. л.
🔸сахар - 3 ст. л.
🔸сливочное масло - 60 г
🔸сушеный молотый имбирь - 1 ч. л.
🔸разрыхлитель - ½ ч. л.
🔸соль - щепотка

Для соуса:
🔸апельсин - 2–3 шт.
🔸сахар - 60 г
🔸кукурузный крахмал - 30 г

#рецепт #панакота #панакотасличи #десерт

✨Советские новогодние салаты: история и классические рецепты

Советские новогодние салаты. Можно много говорить о том, что мы теперь другие и салаты хотим готовить новые, современные.

Что новые поколения россиян любят сериалы и безалкогольные коктейли, здоровую пищу и самокаты. Но все это разбивается одним аргументом. В новогоднюю ночь все мы — и старые, и молодые, и любители тик-тока и сторонники «старых песен о главном» — сядем за стол, на котором будет все то же: наши любимые праздничные салаты.

➡️Все рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Каким был новогодний стол раньше
🔸Кухня нового мира
🔸А что же салаты?
🔸Как салат пережил революцию?
🔸Салаты в новой советской кухне
🔸Переход в начало обеда
🔸Классический салат московский с докторской колбасой
🔸Новые времена — новые салаты
🔸Интрига с шубой и мимозой
🔸Селедка под шубой
🔸Салат «Мимоза»
🔸В чем секрет популярности
🔸Салат в России больше, чем салат

#рецепт #салат #ссср #новыйгод #советы #лайфхаки #подборка #факты