🐟Селедка под шубой в рулете с овощами, запеченными в духовке
Любимый салат в оригинальной подаче – сельдь под шубой в виде рулета. Классический рецепт селедки при этом не требует особых изменений, за исключением того, что овощи мы не отвариваем, а запекаем.
Запеченные овощи хороши во всех отношениях. Во-первых, они сохраняют свою сочность и цвет. Во-вторых, в запеченных корнеплодах в отличие от вареных сохраняется максимум витаминов. В третьих, в овощах, запеченных в духовке, не будет лишней влаги, они отдадут селедке под шубой только свой сок для пропитки.
🥗Что важно именно в этом рецепте селедки: овощи в запеченном виде гораздо лучше держат форму рулета, чем вареные, именно из-за отсутствия воды. Выбирайте для запекания крепкие овощи без изъянов. Имейте ввиду, что картофель и морковь запекаются быстрее, чем свекла.
Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы мы сегодня ни были избалованы кулинарными изысками, как бы ни стремились к здоровому питанию, непременно перед Новым годом или днем рождения кто-то из близких попросит приготовить этот слоеный салат. Предлагаем вам классический рецепт селедки под шубой, который, конечно же, вы можете варьировать по своему желанию.
Слышали о селедке под «лисьей шубой»? Если нет, то принимайте наш пошаговый рецепт и при случае непременно проверьте его в деле. Что интересно, в отличие от традиционной селедки под шубой, в нашей нет вареной свеклы! Зато есть жаренные с луком грибы, картофель и яйца.
А что насчет «лисьей шубы»? Ее роль выполняет морковка, нарезанная тонкой соломкой с помощью специальной терки и обжаренная на растительном масле. Кстати, этого ингредиента можно взять и побольше, чтобы «лисья шуба» получилась действительно густой и пушистой!
ИНГРЕДИЕНТЫ 🔸картофель – 300 г 🔸яйца С1 – 3 шт. 🔸морковь – 400 г 🔸растительное масло – 4 ст. л. 🔸репчатый лук – 250 г 🔸шампиньоны – 250 г 🔸филе сельди – 250 г 🔸майонез – 150 г 🔸соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
✨5 слоев удовольствия: как правильно собрать селедку под шубой и 3 топовых рецепта
Что вам больше всего нравится в селедке под шубой? Наверное, то же, что и нам. Абсолютно разные продукты, соединяясь «на кончике языка», рождают совершенное сочетание соленого и сладкого, с перебивкой пресного или чуть кислого. Но остаются вопросы. Как уложить? Каким непременно должен быть первый слой? Нарезать или натереть на терке (мелкой или крупной) все ингредиенты?
Что прочесть в статье: 🔸Какие слои могут быть в селедке под шубой: продукты, сочетания, необычные варианты 🔸Как лучше нарезать и натереть ингредиенты селедки под шубой? И почему так, а не иначе 🔸Какой слой в селедке под шубой должен быть первым? И какой следующий 🔸Какие слои в селедке под шубой можно заменить и на что? 🔸Что сделать, чтобы селедка под шубой была идеальной: 5 советов про каждый слой 🔸Как приготовить классическую селедку под шубой: пошаговый рецепт 🔸Как приготовить рулет «Селедка под шубой»: пошаговый рецепт 🔸Быстрая селедка под шубой (для ленивых): пошаговый рецепт