🥧Как сделать сухофрукты и цукаты для новогодних и рождественских кексов

Если вы собираетесь готовить новогодние и рождественские кексы и пудинги, то уже сейчас пора сделать для них самую главную заготовку – сухофрукты и цукаты, вымоченные в ароматном алкоголе. В идеале такие заготовки готовят за месяц до выпечки кексов.

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

Содержание
🔸Сухофрукты
🔸Алкоголь
🔸Орехи и специи
🔸Светлая заготовка для новогоднего и рождественского кекса
🔸Темная заготовка для новогоднего и рождественского кекса

#рецепт #кекс #выпечка #цукаты #сухофрукты #советы #лайфхаки

🐟Рыбные крокеты из фарша с рисом

В кулинарном языке есть множество терминов, и в них легко можно запутаться. Запоминайте: крокеты – это такие продолговатые штуки почти из чего угодно, но обязательно обвалянные в сухарях и зажаренные до хрустящей корочки. В нашем случае зажарены они не во фритюре, а просто в масле. Если у вас в хозяйстве завалялась аэрофритюрница – то это задача как раз для нее, там масла почти не нужно. А в сковородку придется, конечно, налить.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸600 г фарша из белой рыбы (сайда, пикша, треска, пангасиус)
🔸100 г круглозерного риса
🔸3 средние луковицы (300 г)
🔸2 желтка
🔸2 ст. л. муки
🔸150–200 г панировочных сухарей
🔸растительное масло
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

#рецепт #рыба #рыбныекрокеты #вторыеблюда

🍚Как сделать суши-торт на праздничный стол

О суши-тортах вспомнили модные блогеры: это блюдо снова в тренде и популярно в соцсетях. Это действительно проще, чем роллы, а по вкусу им не уступает, как и по внешнему виду. Суши-торт отлично подходит в качестве блюда для компании, в том числе для новогоднего стола. Делимся 3 проверенными рецептами этого лакомства. И не забудьте соевый соус и имбирь!

➡️Все рецепты: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Закусочный суши-торт
🔸Суши-торт
🔸Салат «Филадельфия»

#рецепт #сушиторт #суши

🍰Торт Прага

Это, конечно, главный советский торт. Купить его когда-то было почти невозможно, но почти в каждой компании всегда была хотя бы одна женщина, умевшая делать его виртуозно. И тот рецепт, передававшийся из рук в руки, мы сохранили. Начинайте готовить за 5 ч до подачи.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸2 стакана муки
🔸1 стакан сахара
🔸4 ст. л. какао-порошка
🔸100 г сгущенного молока
🔸2 яйца
🔸200 г сметаны
🔸80 г водки

Для крема:
🔸100 г сгущенного молока (с сахаром)
🔸150 г сливочного масла
🔸2 ч. л. какао-порошка

для покрытия:
🔸250 г темного шоколада (60% какао)
🔸100 г горького шоколада (80% какао)

#рецепт #торт #тортпрага #прага #десерт

🍳7 завтраков из яиц на каждый день недели

Яйца на завтрак — универсальное решение. Во-первых, они всегда найдутся в холодильнике и готовятся легко и быстро. Во-вторых, яичный белок хорошо усваивается и надолго гарантирует чувство сытости. И, наконец, завтрак из яиц подойдет и гурманам, и тем, кто на диете. Но не бойтесь, вам не придется чередовать омлет с глазуньей. Шеф-повар ресторана BURO. TSUM Егор Макаров предлагает новое блюдо на каждый день недели.

➡️Все рецепты: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Шакшука
🔸Яйца кокот с сыром и беконом
🔸Яйца бенедикт с лососем
🔸Яйца по-шотландски
🔸Боул с лососем, киноа и пятиминутным яйцом
🔸Яичница со шпинатом и томатами
🔸Френч-тост

#рецепт #яйца #завтрак #советы #лайфхаки #подборка

⚡️В рационе многих людей рис занимает важное место, однако готовить его вкусно могут далеко не все. Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер раскрыл секреты, благодаря которым можно приготовить идеальный рис.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🎄Как приготовить любимые новогодние блюда заранее, чтобы 31 декабря не стоять у плиты

31 декабря не хочется стоять весь день у плиты. Этого можно избежать, если грамотно распределить нагрузку и часть блюд для новогоднего стола приготовить заранее. Тогда вам хватит буквально пары часов, чтобы к бою курантов накрыть праздничный стол, а весь остальной день провести с семьей или друзьями.

➡️Все идеи: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Что сделать за 4 недели до Нового года
🔸Что сделать за 3 недели до Нового года
🔸Что сделать за 2 недели до Нового года
🔸Что сделать 28 декабря
🔸Что сделать 29 декабря
🔸Что сделать 30 декабря
🔸Что сделать 31 декабря

#советы #лайфхаки #подборка #новыйгод

📌Как проверить красную икру на подлинность

При покупке баночки красной икры нас часто гложет сомнение. Правильная ли это икра, не будет ли разочарования? Несмотря на большой выбор, красная икра остается довольно дорогим деликатесом, и совсем не хочется потратить деньги впустую, купив продукт, который не принесет желаемого удовольствия, а то и вовсе испортит настроение. Ведь запаянная баночка с икрой — это по сути «кот в мешке».

Какой должна быть правильная икра и как не ошибиться при ее покупке, давайте разбираться подробно.

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как проверить красную икру — настоящая или подделка:
➖Нагреть с помощью зажигалки
➖Проверить икру кипятком
➖Заморозить красную икру
➖Обработать перекисью водорода
➖Выложить горку из красной икры
➖Метод с котом
➖Проверить красную икру йодом

🔸Из чего делают имитированную красную икру
🔸Как правильно выбрать красную икру
🔸Советы и рекомендации при выборе икры
🔸Проверенные производители

#советы #лайфхаки #краснаяикра #новыйгод

🥔Пышное картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае пюре не будет иметь приятной бархатистой консистенции. Во-вторых, добавляйте сливочное (не растительное!) масло щедро, забыв на время о диетических принципах.

На килограмм картошки вполне можно положить 70-100 граммов: пюре станет значительно вкуснее. И в-третьих, откажитесь от использования миксеров и кухонных комбайнов, если они не оборудованы специальной насадкой: обычное взбивание приведет к тому, что вы получите непонятную и неприятную клейкую массу.

Поэтому лучше всего быстро протереть горячий сваренный картофель через сито и уже затем взбивать деревянной ложкой, постепенно добавляя масло и горячее молоко, до получения пышного пюре. Попробуйте!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸картофель с высоким содержанием крахмала – 1 кг
🔸сметана жирностью или сливки жирностью 20-25% – 250 г
🔸тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
🔸сливочное масло – 40 г
🔸морская соль, молотый белый перец – по вкусу

#рецепт #гарнир #пюре #картофельноепюре

❄️Декабрьское меню на неделю, которое может стать новогодним

К главному застолью года начинают готовиться сильно заранее. Недели две-три подумать над меню точно нужно. А еще неплохо бы потренироваться. Мы придумали для вас 10 блюд, каждое из которых вы можете поставить на праздничный стол. А к ним еще 3 соуса. Давайте проверим эти рецепты в деле заранее!

➡️Все идеи и рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание:
🔸Понедельник. Ланч и ужин
🔸Вторник. Ланч и ужин
🔸Среда. Ланч и ужин
🔸Четверг. Ланч и ужин
🔸Пятница. Ланч и ужин
🔸Соусы: на крепленом вине, на красном вине, на белом вине

#рецепт #ужин #обед #подборка

🍲Как приготовить жюльен на раз, два, три

В кулинарном отношении жюльен – затея крайне несложная, недорогая и не особо хлопотная, разве что кокотницы потом отмывать. Зато всегда выглядят аппетитно и долго на праздничном столе не задерживаются.

➡️Все советы: ЧИТАТЬ

Содержимое материала:

🔸Как сделать заготовку для жюльена
🔸Как собрать все ингредиенты жюльена в кокотнице
🔸Как запекать жюльен

#рецепт #жюльен #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🐟Селедка под шубой в рулете с овощами, запеченными в духовке

Любимый салат в оригинальной подаче – сельдь под шубой в виде рулета. Классический рецепт селедки при этом не требует особых изменений, за исключением того, что овощи мы не отвариваем, а запекаем.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Запеченные овощи хороши во всех отношениях.
Во-первых, они сохраняют свою сочность и цвет. Во-вторых, в запеченных корнеплодах в отличие от вареных сохраняется максимум витаминов. В третьих, в овощах, запеченных в духовке, не будет лишней влаги, они отдадут селедке под шубой только свой сок для пропитки.

🥗Что важно именно в этом рецепте селедки: овощи в запеченном виде гораздо лучше держат форму рулета, чем вареные, именно из-за отсутствия воды. Выбирайте для запекания крепкие овощи без изъянов. Имейте ввиду, что картофель и морковь запекаются быстрее, чем свекла.

#рецепт #салат #селедкаподшубой #селедка #новыйгод

⭐️Вкусные истории: как менялся салат оливье сквозь года

Редкое блюдо может похвастаться такой же популярностью, как оливье. У салата даже есть одноименный индекс. По набору компонентов для угощения эксперты отслеживают рост цен на продукты питания из года в год. Как блюдо стало звездой праздничного стола и какие секреты оно скрывает до сих пор?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔹Рецепт царских времен
🔹Оливье после революции
🔹Салат сегодня
🔹Современные интерпретации

#салат #советы #лайфхаки #новыйгод #оливье #подборка #факты

🍫День торта Захер: как австрийский десерт покорил весь мир

День популярного во всем мире торта Захер отмечают 5 декабря. Дату выбрали неслучайно. Это день рождения Франца Захера, который первым придумал рецепт кондитерского изделия.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Торт Захер отличается особым сдержанным благородством в декоре, игрой текстур, насыщенным шоколадным вкусом и легким фруктовым ароматом. История его создания так же увлекательна, как и многовековая судьба рецепта.

#новости #факты