🖇️ Кляр для отбивных

Он, как известно, сохраняет мясо в процессе жарки на сковороде сочным и нежным. Это блюдо — идеальный вариант ужина, причём как будничного, так и праздничного. Но очень важно сделать кляр для отбивных правильно, чтобы он сам по себе получился вкусным. Ниже мы расскажем вам, как приготовить дома лучший кляр, в котором сочной останется даже куриная грудка.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #еда #кулинария

🧔🏻‍♂️ Интересное исследование: что едят мужчины, от которых женщины без ума

Сотрудники Варшавского университета установили: если мужчине нравится этот продукт, в глазах женщины он сразу становится привлекательнее. 

➡️ Рассказываем подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #отношения

🫛 Какие овощи можно вырастить в пределах квартиры к весне

В последние месяцы зимы можно задуматься об организации «огорода» в пределах квартиры. Что можно посадить к весне?

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

Кстати, а вы выращиваете что-нибудь дома? Если да, делитесь фото в комментариях!

#новости #садоводство #лайфхаки

⭐️ 10 лучших рецептов блинов из 1 литра молока к предстоящей Масленице

В нашей подборке собраны не просто лучшие рецепты блинов, но и максимально удобные для вас: все ингредиенты уже пересчитаны на 1 литр молока. Из этого количества теста вы сможете испечь 25–30 тонких блинов диаметром 20–22 см или 15–20 пышных. Конечно, в некоторых рецептах в тесто добавляется еще вода или кефир, оно становится менее густым, а количество блинов увеличивается. Просто решите, каких блинов вам хочется сегодня: пышных, нежных, ажурных, дрожжевых, с припеком или для фарширования, и пеките. Рецептов хватит на всю Масленицу и еще останется!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#масленица #блины #рецепты

🤩 Бисквитный торт с пропиткой из коньяка

Важно правильно испечь бисквит, а основа успеха здесь — хорошо взбить яйца (опытные хозяйки могут не делить их на белки и желтки) и аккуратно, но быстро ввести сухие ингредиенты, сохранив воздушность теста. В приготовлении крема тоже есть нюансы: обязательно охладите шоколадную часть, а соединив ее с полувзбитыми сливками, не мешайте слишком долго, чтобы не отделилась сыворотка. В остальном торт простой и относительно недорогой, но из-за благородности шоколада и пропитки бисквита коньяком, весьма элегантный и, несомненно, достойный вашего внимания.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#торты #рецепты #выпечка

🍋‍🟩 Торт с лаймом без выпечки

Ингредиенты на 8 порций:

🔸 Свежевыжатый сок лайма — 240 мл (6–8 лаймов)
🔸 Ломтики лайма для украшения

Для крема из сгущенного молока с лаймом:

🔸 Сахар — 50 г
🔸 Сливочный (творожный) сыр — 240 г
🔸 Сгущенное молоко — 420 г
🔸 Цедра 2 лаймов
🔸 Желатин в порошке — 2 ч. л. (10 г)
🔸 Ванильный сахар — 10 г

Для основы:

🔸 Крекеры/печенье — 125 г
🔸 Сахарная пудра — 30
🔸 Сливочное масло — 45 г

1. Начните с приготовления основы для торта. Наломайте крекеры на кусочки и поместите в чащу кухонного комбайна вместе с сахаром и сливочным маслом. Измельчите в однородную мелкую крошку.
2. Выложите крошки из крекеров в форму диаметром 22–24 см, желательно со съемным дном. Можно также использовать фаянсовую или стеклянную форму. Распределите крошки так, чтобы слой крошек у бортиков был толще, чем в центре. Утрамбуйте крошки дном стакана, формируя бортики. Уберите форму в холодильник хотя бы на 30 минут.
3. Налейте в жаропрочную емкость 100 мл воды и насыпьте на ее поверхность желатин. Оставьте набухать на 10–12 минут, затем добавьте 2 ст.л. сока лайма и разогрейте на медленном огне или в микроволновой печи, чтобы смесь стала текучей.
4. Для приготовления крема из сгущенного молока с лаймом поместите в чашу кухонного комбайна сахар, ванильный сахар и цедру лайма. Включите комбайн на 30 сек. За это время сахар измельчится, приобретет зеленый цвет и яркий аромат лайма.
5. Добавьте в комбайн сливочный сыр и перемешивайте 30 секунд. Не останавливая комбайн, влейте сгущенное молоко, растопленный желатин и сок лайма. Перемешивайте до полного объединения ингредиентов, еще примерно минуту. Перелейте крем из сгущенки с лаймом в застывшую основу для торта. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Достаньте за 10 минут до сервировки, украсьте ломтиками лайма и нарежьте на порции.

🍷 Как выбрать недорогое вкусное вино: инструкция и лайфхаки от сомелье

Ассортимент алкогольных напитков на полках магазинов настолько разнообразен, что бывает сложно понять, по каким критериям выбрать хорошее и вкусное вино. Шеф-сомелье Кирилл Сулима рассказал Gastronom.ru о том, какое бывает вино, и поделился рекомендациями, как его правильно выбирать и подавать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А какое вино нравится вам?

❤️ — красное!
👍🏻 — предпочитаю белое
😱 — не пью вино

#вино #лайфхаки #еда

🔥 Свиные ребра в пиве с картошкой в духовке

Свинина явно дружит с пивом, но вот объединить их в одной жаровне, да еще и с картошкой, не всем придет в голову. Что удивительно, при всем немецком характере, интересный вариант рецепта встречается в испанских поваренных книгах. Но в испанской версии в блюдо добавляется колбаса чоризо. Мы адаптировали рецепт к нашим условиям: все ингредиенты доступны, чоризо добывать не придется, а вот бекон не помешает для аппетитного аромата копчености. Не пренебрегайте медом — он добавляет удивительную нотку и способствует карамелизации. Вместо свежего тимьяна и розмарина можете взять сушеные.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#ужин #рецепты #еда

🌰 Какова суточная норма орехов

Орехи полезны, с этим не спорят. Только даже особо ценные для здоровья продукты нельзя употреблять в безграничном количестве. Иначе можно получить совсем иной результат — со знаком «минус». 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье

💙 Карпаччо из говядины

Вырезка должна быть отборной и, что называется, «первой свежести» в лучшем смысле этого словосочетания. Кусок нужно брать из середины вырезки, чтобы он был ровным по всей длине и его удобно было нарезать. И да, пора сообщить правду тем, кто слышал слово «карпаччо», но сформировал неправильное представление о его значении — а все из-за кусочков сырокопченой куриной грудки с таким названием. Правда в том, что карпаччо — это сырое мясо. В оригинале — тончайшие ломтики говяжьей вырезки, приправленные оливковым маслом, лимонным соком, ароматным перцем и, ах, еще кое-какими мелкими штучками. Карпаччо из говяжьей вырезки — это божественно. С белым хлебом типа чиабатты и красным вином — вдвойне. В общем, если кто-то хочет спросить: «А можно я немного прижарю эти кусочки?» — мы ответим: нет, нельзя. Но есть компромиссный вариант для сомневающихся. Перед всеми теми действиями, которые пошагово описаны в нашем рецепте, брусок вырезки можно целиком слегка прижарить на сухой сковороде со всех боков — просто чтобы убить потенциальных вредителей снаружи, буквально в течение 3 минут. А дальше — по рецепту.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#закуски #еда #рецепты

🍗 Как приготовить куриные голени: 15 вкусных блюд, которые стоит попробовать

Куриные голени — очень демократичная еда. Подать их можно не только на обычный семейный ужин, но и на торжественное застолье. Казалось бы, один и тот же продукт, но каждый раз вкус получается разным. Все дело в маринаде, соусе или продуктах, с которыми запекаются или жарятся куриные ножки.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рецепты #обед #еда

🥝 5 фруктов, которые улучшат качество сна

Настроиться на ночной отдых поможет правильный ужин. После легкого основного блюда лучше не налегать на сладости, а вот от фруктов можно не отказываться. Акцент сделайте на плоды, улучшающие сон.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье