🥦 Что приготовить из овощных замороженных смесей: от повседневных до национальных блюд

Сегодня замороженные продукты — привычное явление. Многие хозяйки запасаются ягодами, грибами и овощами со своих грядок и всю зиму кормят семью блюдами из свежезамороженных перцев, помидоров, кабачков и баклажанов. А если натереть и заморозить свеклу, лук и морковь, то ваша кухня не будет завалена мешками с запасами. Такие полуфабрикаты экономят время на готовку и деньги на покупку несезонных овощей, когда в разгар зимы болгарский перец, например, стоит как банка красной икры.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#полуфабрикаты #овощи #рецепты

🎃 Самые полезные ПП-рецепты из тыквы

За что мы любим тыкву? В первую очередь за вкус, конечно! А еще за пользу, яркие краски, ощущение уюта и сотни вариантов блюд, начиная от густых супов-пюре и заканчивая тыквенным мороженым. А знаете ли вы, что тыква — это один из самых важных продуктов в ПП (в правильном питании), который не только укрепляет здоровье, но и помогает сбросить лишние килограммы? Буквально ешь и худеешь.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#тыква #ппрецепты #рецептыстыквой

🕰️ Еда как машина времени: творожные запеканки, сушки, советский хлеб…

В новом дайджесте вспоминаем знакомые с детства рецепты, готовим блюда из сезонных овощей и изучаем свойства продуктов. Сохраняйте подборку! 😌

🔸 Творожные запеканки как в детском саду: 17 рецептов

🔸 Как приготовить сушки и бублики дома

🔸 Как делают рахат-лукум

🔸 14 рецептов салатов из красной капусты

🔸 Топ-8 блюд с болгарским перцем

🔸 8 морковных десертов

🔸 Что приготовить на детский день рождения

🔺 3 главных признака качественного филе рыбы

🔺 Почему кинза плохо пахнет

🔺 Каши, употребление которых грозит диабетом

🔺 Почему в СССР хлеб был вкуснее

🔺 Уникальное свойство сельди

🔺 Что будет, если есть апельсин с кожурой

🔺 Нужно ли мыть продукты с мылом, чтобы защититься от вируса Марбург

🍜 Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Куриное филе — 500 г
🔸 Фунчоза — 300 г
🔸 Репчатый лук — 200 г
🔸 Морковь — 300 г
🔸 Сладкий перец — 300 г
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Корень имбиря — 20 г
🔸 Растительное масло — 60 мл
🔸 Соевый соус — 120 мл
🔸 Кунжут для подачи
🔸 Кинза для подачи
🔸 Молотый черный перец
🔸 Соль

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте полосками. В сковороде нагрейте половину растительного масла. Положите в нее куриное филе и, помешивая, обжарьте
на сильном огне до корочки со всех сторон. Переложите в большую миску и закройте.
Шаг 2. Фунчозу сложите в другую большую миску. Залейте кипящей водой (уровень ее должен быть выше лапши на 3 см). Плотно закройте миску и оставьте фунчозу на 5–7 минут.
Шаг 3. Лук, морковь и перец очистите и нарежьте тонкой соломкой. В ту же сковороду, где жарилась курица, налейте оставшееся масло. Выложите все подготовленные овощи и обжарьте на сильном
огне, помешивая, до легкой корочки (7–8 минут). Переложите в миску к курице, закройте крышкой.
Шаг 4. Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Корень имбиря очистите, вымойте
и натрите на мелкой терке. Соедините с чесноком и соевым соусом.
Шаг 5. Фунчозу откиньте на сито и дайте стечь воде. Соедините с курицей и овощами. Полейте
приготовленным ранее соусом и поперчите. Попробуйте и, если это необходимо, посолите.
Шаг 6. Разложите фунчозу с жареными овощами и курицей в соевом соусе по порционным тарелкам. Посыпьте кунжутом и сразу подайте на стол. Можно украсить листочками кинзы.

🥖 Как испечь домашний хлеб по рецепту мишленовского повара. И рецепт закваски в придачу

Свен Вассмер, шеф-повар ресторана Memories, в активе которого 2 звезды гида Мишлен, поделился своим фирменным рецептом хлеба на закваске. И про рецепт закваски не забыл.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

А вы готовите хлеб дома?

#хлеб #выпечка #домашняявыпечка

🧃 Так ли полезны соки и чем их можно заменить

Когда мы представляем идеальный завтрак, рядом с основным блюдом обязательно будет чашка кофе (или чая, зависит от предпочтений) и стакан свежевыжатого сока. Однако врач Нурия Дианова уверена, что с этим напитком нужно встречаться как можно реже. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А вы часто пьете соки?

#соки #напитки #здоровье

🧡 Что обычно вы готовите из тыквы?

Делитесь идеями блюд и рецептами в комментариях!

🫶🏻 Домашняя гранола с гречкой

Это вкусный, полезный и простой в приготовлении вариант завтрака или перекуса, который богат питательными веществами и насыщенным вкусом. Гречка содержит много растительного белка, улучшает пищеварение, очищает печень от шлаков и токсинов. В сочетании с орехами, семечками, вяленой клюквой и небольшим количеством меда получается хрустящая и питательная гранола, которую можно дополнить молоком, йогуртом, свежими ягодами и фруктами. Такой завтрак обеспечит вас энергией и сохранит чувство сытости в течение всего утра.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#гранола #завтрак #гречка

🔎 Почему не стоит убирать свинину из рациона

Безусловный вред свинины — это миф! И в этом мясе можно найти найти плюсы. Кстати, в чем-то оно даже превосходит диетическое.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#свинина #мясо #здоровье

💛 Севиче из лисичек

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Лисички — 350 г
🔸 Небольшой пучок кинзы
🔸 Сельдерей — 1 черешок
🔸 Красная сладкая луковица — 1 шт.
🔸 Оливковое масло
🔸 Японская приправа тогараши (или смесь черного перца и семян кориандра) — щепотка (по желанию)
🔸 Авокадо — 1 шт.
🔸 Соль

Для крема из батата:
🔸 Отварной батат — 250 г
🔸 Оливковое масло — 40 г
🔸 Соль

Для крема из лисичек:
🔸 Лисички — 250 г
🔸 Шалот — 50 г
🔸 Чеснок — 1-1,5 зубчика
🔸 Петрушка — 2 веточки
🔸 Оливковое масло — 100 мл
🔸 Молотый тимьян — щепотка
🔸 Вода — 200 мл
🔸 Соль

Для соуса:
🔸 Кокосовое молоко — 110 мл
🔸 Крем для лисичек — 140 г
🔸 Сельдерей — 1 черешок
🔸 Сок лайма — 60 мл
🔸 Ледяная крошка — 60 г
🔸 Свежий имбирь — 5 г
🔸 Листья кинзы — 10 г
🔸 Красный перец чили — 1 шт.
🔸 Чеснок — 1 зубчик

Шаг 1. Сначала приготовить два крема и соус. Для крема из батата запечь батат в духовке в фольге до готовности. Дать немного остыть, снять кожуру и пробить в блендере с оливковым маслом и солью до состояния крема.
Шаг 2. Для крема из лисичек нарезать чеснок, шалот и травы и обжарить с ними лисички на сковороде, а затем пробить в блендере с оливковым маслом.
Шаг 3. Для соуса смешать все ингредиенты и измельчить в блендере до однородности.
Шаг 4. Для севиче отварные лисички оставить целиком или крупно нарезать, если они большие. Красный лук нарезать полукольцами, тонко нарезать сельдерей, авокадо — небольшими кубиками.
Шаг 5. Заправить лисички соусом, добавить тогараши (если используете) и положить их на тарелку. Рядом отсадить через кондитерский мешок крем из батата. Добавить красный лук, авокадо и сельдерей. Украсить блюдо свежей кинзой.

🚞 Кормят ли в поездах, и если кормят, то чем, в том числе в вагонах-ресторанах

Собрались в путешествие на поезде, но не знаете, стоит ли брать с собой еду? Погружаемся в мир железнодорожной кулинарии и рассказываем, чем и как кормят в поездах разных классов и направлений.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

А что вы обычно берете с собой в поезд?

#поезда #путешествия #еда