🍋 Как приготовить лимонные десерты, которые подарят радость

Лимонная выпечка радует глаз оттенками золотистого и желтого, а ее аромат ассоциируется с жарким летом. Когда за окном пасмурно, цитрусовые, в особенности лимоны, улучшают настроение и придают организму силы.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸 Наша классика
🔸 Сила яиц
🔸 Печенье и кексы
🔸 Лучшие друзья
🔸 Лимонный кекс с маком
🔸 Лимонное печенье
🔸 Быстрый лимонный пирог

#лимонныедесерты #домашняявыпечка #летниедесерты

❤️ Сочники с творогом

Для приготовления классических сочников не требуется особых ингредиентов. Обычно все есть в закромах у каждой хозяйки. Мука для приготовления сочней должна быть обычная, пшеничная высшего сорта. Сливочное масло жирностью 82,5 %, хорошего качества. Сметана не выше 10-15 % жирности, к яйцам никаких специальных требований нет. А вот на творог следует обратить особое внимание. Он должен быть натуральный, без добавок растительных жиров, иначе при тепловой обработке он растечется некрасивой, невкусной лужицей из створок сочника. Крахмала в рецепте по ГОСТу не было, но с ним начинка из творога держится стабильнее.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#сочники #выпечка #домашняявыпечка

🤍 Карельские калитки с крупой, с ягодами, с картофелем

Калитки — традиционные открытые пирожки с разнообразными начинками, характерные для кухонь народов северо-запада России. Особенно популярны они в Карелии. По форме калитки напоминают полураскрытые присборенные мешочки. По одной из версий именно это сходство подарило пирожкам название (от «калита» — кошель, кошелёк). Традиционные калитки пекутся на ржаной муке и простокваше, тесто получается достаточно плотным, и начинки могут быть очень разнообразными, от густых до достаточно жидких. Самая традиционная начинка — из ячневой крупы, современная и уже не менее популярная — с картофелем. Обе они есть в этом рецепте. Ну а на десерт — сладкие калитки с ягодами.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#пирожки #выпечка #домашняявыпечка

🥖 Как испечь домашний хлеб по рецепту мишленовского повара. И рецепт закваски в придачу

Свен Вассмер, шеф-повар ресторана Memories, в активе которого 2 звезды гида Мишлен, поделился своим фирменным рецептом хлеба на закваске. И про рецепт закваски не забыл.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

А вы готовите хлеб дома?

#хлеб #выпечка #домашняявыпечка

🥠 Баурсаки

Традиционная выпечка у тюркских народов. Готовят ее из пресного или, как у казахов, дрожжевого теста и подают на праздники, например, на свадьбы. У казахов еще сохранился свадебный обычай, когда баурсаки вместе с монетами разбрасывается над головой молодоженов.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#выпечка #домашняявыпечка #рецепты

🥐 Печем из готового слоеного теста. 8 рецептов, которые не подведут даже новичков

Готовое слоеное тесто продается во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоеные «сердечки», пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскую ватрушку. А также блюда «с изюминкой» — пирог с киви, завитки с помидорами и штрудель с мясом и капустой.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#выпечка #домашняявыпечка #рецепты