ГАСТРОНОМ.РУ
20.3K subscribers
8.2K photos
437 videos
1 file
4.88K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.

Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
🔥Дорогие читатели!

Gastronom.ru всегда стремится стать лучше. А для этого нам нужна ваша обратная связь. Мы подготовили опрос, где вы сможете поделиться своим отношением к кулинарии и интересами. Таким образом, мы сможет лучше отслеживать увлечения аудитории.

➡️Пройти опрос вы можете ЗДЕСЬ

Будем очень признательны за его прохождение. Займет у вас это всего 2-3 минуты. Благодарим за то, что вы с нами!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2312
🥟Моя бабушка, отрезая ломоть хлеба, всегда приговаривала: большому куску рот радуется. Так вот к пельменям эта поговорка абсолютно не подходит. Пельмешек должен быть маленький, аккуратный, на один укус. А как по-другому? Иначе при откусывании вытечет бульон. А ведь это главное в сочных, правильных пельменях. В оболочке из теста вместе с мясными шариками должен сохраниться вкусный бульон.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Классический фарш для маленького пельменя
🔸Тесто для пельменей
🔸Раскатка теста для маленьких пельменей 2 способа
🔸Как отваривать маленькие пельмени

#рецепт #вторыеблюда #советы #лайфхаки #пельмени
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3553
⚡️В социальных сетях разгорелся спор: как правильно оплачивать счет в компании друзей в ресторане или кафе.

Обсуждения начались после того, как девушка выложила видео. На нем она рассказала, что пошла с друзьями в ресторан. Заказала она еды на определенную сумму, но при расчете большинство решило разделить счет поровну, из-за чего сумма выросла. Девушка отказалась платить больше, так как она специально заказывала еду на свой бюджет.

Мнения разделились. Многие поддержали девушку. Почему она должна платить за то, чего она не заказывала? Другие же посчитали это неправильным. Вы находитесь в компании и пришли все вместе. Поэтому счет проще поделить на равные суммы, чтобы не тратить время на лишние вычисления.

А как вы думаете? И как вы платите, когда в компании приходите в ресторан или кафе?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔21👍8😁4
🐟Судак — нежная и нежирная рыба, из которой можно приготовить множество простых и вкусных блюд, считает шеф-повар волгоградского ресторана «Река» Александр Акимов. При этом она отлично сочетается не только с любыми овощами, но и с грибами. А правильный соус может превратить судака в праздничное блюдо.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Филе судака с белыми грибами и овощами
🔸Судак фаршированный
🔸Тельное из судака с отварным картофелем
🔸Судак жареный с соусом из анчоусов
🔸Котлеты из судака с чесночным соусом

#рецепт #судак #вторыеблюда #рыба
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25👍81
🍰Приготовить идеальный бисквит — лишь полдела. Для идеального домашнего торта нужно еще подобрать гармоничную пропитку, чтобы коржи получились сочными, тающими во рту. Многое зависит от того, какой крем вы задумали, поэтому мы собрали варианты под разные запросы. Творите, наслаждаясь процессом!

➡️Рецепты и советы ЗДЕСЬ

Содержание:

🔹Классический сахарный сироп
🔹Пропитка с апельсинами и клюквой
🔹Пропитка с лаймом и мятой
🔹Ромовая пропитка
🔹Коньячная пропитка
🔹Пропитка из манго и маракуйи
🔹Медовая пропитка
🔹Вишневая пропитка
🔹Пропитка с матчей
🔹Кофейная пропитка

#рецепт #десерт #выпечка #торт #бисквит #пропитка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3921
⚡️Для многих идеальным завтраком уже более полувека является бутерброд с шоколадной пастой. Первым таким продуктом, известным во всем мире, стала Нутелла. Именно в ее честь 5 февраля отмечают Всемирный день Нутеллы.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍22🤔3🎄1
🍛Боул с курицей и булгуром — сытное, полезное и очень красивое блюдо, которое можно готовить для удовольствия и пользы хоть каждый день. Сочетание идеальное: за большое количество клетчатки отвечают булгур и овощи, за диетический белок — запеченное куриное филе. Лучше всего, если в боул пойдет нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, это самая нежирная часть домашней птицы.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸200 г булгура
🔸150 г запеченного куриного филе
🔸200 г мякоти тыквы
🔸150 г вареной свеклы
🔸120 г огурцов
🔸100 г моркови
🔸100 г красной капусты
🔸1 яйцо
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸10 г соевого соуса
🔸20 г тыквенных семечек
🔸4 г копченой паприки
🔸2 веточки кинзы
🔸свежемолотый черный перец
🔸соль

Для соуса:
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸сок и цедра половины апельсина
🔸1 ч. л. горчицы
🔸1 ч. л. меда
🔸свежемолотый черный перец
🔸соль

#рецепт #боул #боулскурицей #вторыеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
27👍21
⚡️Гастрономические рекорды России

1. Самый маленький пельмень

В городе Бийске Алтайского края слепили самый маленький в мире пельмень, вес которого составил 0,0016 грамма.

2. Самая большая съедобная картина

В Омске повара совместно с художниками создали самую большую картину из продуктов. Репродукция полностью совпадает с размерами оригинала (114 на 211 см) — картиной Михаила Врубеля «Демон сидящий».

3. Самое массовое чаепитие

В День России москвичи и гости столицы установили мировой рекорд самого массового чаепития, выпив 11 728 стаканов.

4. Самый большой блин России

В городе Ялуторовске Тюменской области испекли блин диаметром 295 сантиметров.

5. Самая длинная сосиска

В Иркутске приготовили рекордную по длине сосиску — 25 метров. Ее сделали и зажарили на площади прямо перед местными жителями.

6. Самое большое граффити из томатной пасты

В Нижнем Новгороде на День города более тысячи человек создали гигантское томатное граффити. Размер граффити составил 12 х 2,5 метра. Об этом мы подробно писали ЗДЕСЬ

Какой из рекордов вам понравился больше всего?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
20👍17🥰2🤔1
🥮Киш с лососем и брокколи

Если вы еще до сих пор не готовили киш с лососем и брокколи, непременно сделайте это! Этот несладкий пирог можно подать на ужин для всей семьи или использовать в качестве идеального дополнения к белому сухому вину. Важное замечание: выбирайте именно не слишком соленую рыбу, иначе вкус киша будет резковатым, чего совсем не хотелось бы. Начинка такого киша — невероятно вкусная и изысканная!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
🔸филе слабосоленого лосося – 300 г
🔸капуста брокколи – 800 г
🔸молоко – 200 мл
🔸тертый мускатный орех – 1 щепотка
🔸сливки жирностью 22% – 200 мл
🔸соль – по вкусу
🔸яйцо – 5 шт.
🔸черешки сельдерея – 2 шт.

Для теста:
🔸масло сливочное – 100 г
🔸мука – 200 г
🔸соль – 0,5 ч. л.
🔸яйцо – 1 шт.

#рецепт #выпечка #киш #пирог #кишслососем
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍45🔥7🥰2
🍇На крыше аэропорта Италии будут выращивать виноград

В Америго Веспуччи во Флоренции достраивают новый терминал. Руководство приняло интересное решение, которое впечатлило многих: на трапециевидной крыше терминала будет расположен виноградник площадью 19 акров.

Возделывать плантацию на крыше будет один из ведущих производителей вина в регионе. Выдерживать напиток планируют в бочках под крышей терминала.

Что думаете о таком решении? Хотели бы попробовать получившееся вино?

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍37🤔5🥰21😱1
🍲На первый взгляд, не задумываясь, можно сказать: да какая разница — кугель, лапшевник, запеканка? Это же просто макароны, запеченные в духовке, нам бабушка такое готовила. Но не все так просто. Знатоки сразу поймут, в чем разница. Давайте разберемся и мы.

Начнем с общего представления каждого блюда, а потом сделаем выводы, чем они отличаются друг от друга и что в них общего.

➡️Советы и рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи

🔸Запеканка
🔸Лапшевник
🔸Кугель
🔸Что объединяет запеканки, лапшевник и кугель?
🔸В чем разница между запеканкой, лапшевником и кугелем?
🔸Запеканка из макарон с тунцом и шпинатом
🔸Лапшевник из макарон с творогом как в детском саду
🔸Кугель из макарон по классическому рецепту

#рецепт #кугель #выпечка #вторыеблюда #лапшевик #запеканка #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍353
😍Приготовить вкусный фарш для котлет — мечта каждой хозяйки. Мы подойдем к этому вопросу с научной точки зрения: разберемся, как все работает. Какое мясо нужно выбрать для фарша, как правильно с ним работать и что добавить для вкуса, пышности и румяной, аппетитной корочки.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Какое мясо выбрать для вкусного фарша
🔸Как порубить мясо для фарша
🔸Что нужно знать о строении мяса
🔸Какие ингредиенты необходимы для приготовления классических мясных котлет
🔸Сколько хлеба должно быть в котлете
🔸Какой хлеб добавляют в фарш
🔸Нужен ли лук во вкусном фарше
🔸Какой жир использовать при приготовлении котлет
🔸Нужно ли класть в мясной фарш яйца
🔸Сколько соли и перца положить в фарш для котлет
🔸Как правильно нарезать мясо для вкусного фарша
🔸Рецепт идеальных классических мясных котлет
🔸Почему нельзя отбивать фарш для котлет
🔸Как формовать котлеты
🔸В чем панировать котлеты
🔸Как правильно жарить котлеты
🔸Что еще можно добавить в котлеты для разнообразия и вкуса
🔸Специи, которые сделают фарш особенно вкусным
🔸Котлеты из индейки с кабачком

#рецепт #фарш #котлеты #вторыеблюда #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5052
🍹6 февраля в России отмечают День бармена. Поздравляем всех причастных с профессиональным праздником и рассказываем, где можно отметить этот праздник (или любой другой).

➡️ЧИТАТЬ ПОДОБНЕЕ ЗДЕСЬ

О чем расскажем в этой статье:
🔸Когда появилась профессия бармена
🔸Лучшие бары Москвы
🔸Лучшие бары Санкт-Петербурга
🔸Лучшие бары Новосибирска
🔸Лучшие бары Казани
🔸Лучшие бары Нижнего Новгорода

#советы #лайфхаки #рестораны #бары #подборка #факты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍18😁2
🥩Давно прошли времена, когда мясо подразделялось на шашлык и тушеное. Теперь есть где развернуться! Говяжьи стейки – новая область нашей гастрономической жизни, пока не слишком хорошо изведанная и оттого особенно интересная.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

О чем расскажем в статье:

🔸Почему стейки различаются по цене? Премиальные и альтернативные
🔸Как пожарить вкусный стейк
🔸Степени прожарки говядины

#рецепт #стейк #мясо #вторыеблюда #советы #лайфхаки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍292
📌Пригодится во время приготовления стейков
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40🔥10