ГАСТРОНОМ.РУ
20.6K subscribers
7.99K photos
419 videos
1 file
4.75K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.

Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
⚡️Сегодня, 31 октября, во многих странах мира отмечают Хэллоуин. Праздник ведет историю от древних кельтов, где назывался Самайн. Его праздновали в дохристианскую эпоху племена, которые жили на территории современной Англии, Ирландии и севере Франции.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟Рыба мечты, шеф делится секретами приготовления скумбрии и семейным рецептом

Все знают копченую скумбрию, а вот в свежем виде ее готовили немногие. А ведь это так вкусно! Тем более, что по количеству полезных жиров и микроэлементов скумбрия обгоняет другую рыбу. О том, какие класснык блюда можно приготовить из скумбрии, рассказывает шеф-повар ресторана «Черетто море» Сергей Артамонов. И будьте уверены, они задержатся на вашем столе надолго.

➡️Все советы и рецепт: ЧИТАТЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Польза скумбрии
🔸Почему замороженная скумбрия — хороший выбор? И как лучше ее разморозить
🔸Как приготовить маринованную скумбрию: домашний рецепт шефа
🔸Закуски из скумбрии: форшмак и брускетты
🔸Горячая скумбрия: как лучше готовить и подавать
🔸Копченая скумбрия: идеи для салатов

#рецепт #вторыеблюда #рыба
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️С приближением зимы стоит задуматься о витамине D. Получаем мы его, в основном, с солнечными лучами, а короткие зимние дни могут стать причиной дефицита микроэлемента. Издании ETNT сообщило о роли компонента в нашем организме и продуктах, которые помогут восполнить его запасы.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Печеные яблоки с корицей и ложкой греческого йогурта признали лучшим десертом, который способен сохранить здоровье сердца. О его уникальных свойствах рассказала эксперт в области здравоохранения, профессор диетологии Бостонского университета, доктор Джоан Салдж Блейк.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде

Прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или рыбе. Блюдо готовится без какого-то либо мяса, рыбы и грибов, поэтому подходит для вегетарианцев и постящихся. Один из основных ингредиентов – капуста. Для тушения подойдет поздний сорт. Выбирайте упругий и сочный кочан. Сам по себе овощ не имеет выраженный вкус. Для придания легкой кислинки, мы добавим в него томатную пасту. Но в летний сезон ее вполне можно заменить свежими помидорами с кожицей или без нее. С ними вкус блюда станет еще более насыщенным и ярким. Последний штрих – пряный тмин и душистый перец.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#тушенаякапуста #второеблюдо #рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌞Доброе утро!
Всех с началом ноября!

Как приготовить гренки, 11 рецептов с черным и белым хлебом

Как приготовить гренки, чтобы они всем понравились? Довольно просто, если знать некоторые тонкости. Кстати, многие вообще путают гренки с сухариками, которые добавляют, например, в салаты. Так в чем же разница между этими подсушенными ломтиками хлеба? Давайте разбираться вместе!

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:

🔸Что такое гренки
🔸С чем подавать гренки
🔸Гренки из белого хлеба
🔸Французские гренки
🔸Сладкие гренки с джемом
🔸Фаршированные гренки
🔸Гренки из батона с молоком на сковороде
🔸Гренки с сыром на сковороде
🔸Гренки-роллы
🔸Гренки из черного хлеба
🔸Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде
🔸Гренки из черного хлеба с сыром
🔸Гренки из черного хлеба с яйцом
🔸Гренки из бородинского хлеба в духовке
🔸Гренки из черного хлеба к пиву

#рецепт #завтрак #гренки
🥗Салаты из огурцов и яиц, 15 простых рецептов

Салаты из огурцов и яиц — знакомое всем с детства, простое блюдо. Заправленные майонезом или сметаной, такие салаты подавали к столу в каждом доме, иногда максимум с добавлением лука, укропа или петрушки. Такое сочетание стало для всех привычным и фактически повседневным, ассоциируясь зачастую с советской столовой или незамысловатой домашней кухней без каких-либо изысков.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Салат из огурцов, яиц и щавеля
🔸Салат из огурцов и яиц с заправкой из укропа
🔸Салат с вареными яйцами и огурцами
🔸Салат из огурцов, яиц и редиса
🔸Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
🔸Салат с жареным картофелем и яйцом-пашот
🔸Салат из молодых овощей и яиц
🔸Салат с яйцами, солеными огурцами и грибами
🔸Рисовый салат с огурцами и яйцами
🔸Картофельный салат с яйцами и солеными огурцами
🔸Салат из огурцов и яиц с колбасой
🔸Салат из огурцов и яиц с ветчиной в роллах
🔸Сэндвич с салатом из огурцов и яиц
🔸Яичный салат с огурцами и беконом
🔸Яичный салат с огурцами на тостах

#рецепт #салат #подборка
🍏Яблочные оладьи

А вы пробовали яблочные оладьи? Если нет, то пора наверстать упущенное. Пышные румяные оладушки получаются невероятно вкусные и нежные, если готовить их по нашему пошаговому рецепту с фото. Этим блюдом можно порадовать семью не только на завтрак, они также хороши для перекуса в середине дня.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Рекомендуем взять яблоки сорта гренни, так как они имеют кисло-сладкий вкус. Фрукты можно нарезать маленькими кубиками, тогда в оладушке будут ощущаться кусочки ароматных плодов. Изюминка блюда – овсяные хлопья. Они прекрасно влияют как на вкус, так и на фигуру. Подавать оладушки будем с распаренным изюмом и топленым маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸200 г муки
🔸130 мл молока
🔸50 г овсяных хлопьев
🔸40 г сахара
🔸20 мл лимонного сока
🔸7 г разрыхлителя
🔸2 яблока гренни
🔸2 яйца
🔸2 г молотой корицы
🔸1 г мускатного ореха
🔸1 г соли
🔸0,5 стручка ванили

Для соуса:
🔸50 г топленого масла
🔸50 г изюма

#рецепт #выпечка #завтрак #десерт
🍚Зачем нужен гарнир, и что лучше выбрать для здоровой тарелки

Гарнир – необходимая часть здорового рациона. Углеводы из гарниров являются источниками энергии и необходимой клетчатки. Зачем нужен гарнир и какой лучше выбрать, рассказывает ведущий консультант по лабораторной медицине и ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.

➡️Все советы и лайфхаки: ЧИТАТЬ

О чем расскажем:

🔸Зачем нужен гарнир
🔸Какой гарнир выбрать

Слово «гарнир» пришло к нам из французской кухни, где оно означает «украшение блюда». Во времена Людовика XIV французские повара соревновались в искусстве гарниров, используя для оформления блюд ароматные травы, красиво нарезанные овощи, фрукты и даже цветы. В России слово «гарнир» вошло в обиход в XIX веке. У нас оно означало дополнительную порцию овощей, зерновых или бобовых, подаваемых к основному блюду – мясу, рыбе, птице или дичи.

#советы #лайфхаки #гарнир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Сварить яйца пашот — всегда немного рулетка. Результат может получиться слишком водянистым или яйцо потеряет большую часть белка в воронке с водой, а иногда и вовсе развалится. Английский повар Джейми Оливер поделился секретом, как приготовить идеальное яйцо пашот.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Как замариновать редьку

Осенью в магазинах и на рынках появляется новый урожай зеленой редьки, она отлично хранится, так что доступна практически круглый год. Приготовьте маринованную редьку по нашему рецепту – эта яркая пряная закуска станет частым гостем на вашем столе. В классический маринад из уксуса, сахара и соли мы предлагаем добавить пряности – лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перцы, а также яркую и ароматную куркуму, которая окрасит редьку в насыщенный желтый цвет. Всего сутки в холодильнике – и закуска готова. Она отлично дополнит запеченное мясо или птицу, подстегнет аппетит и поднимет настроение своим ярким цветом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#редька#закуска#рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍪Печенье с шоколадной крошкой

Рецепт был придуман домохозяйкой из Соединенных Штатов Рут Вэйкфилд. Ей захотелось порадовать семью шоколадным печеньем, но какао, как назло, закончилось. Тогда находчивая женщина решила добавить в выпечку маленькие кусочки шоколада. Печенье так понравилось ее семье, что с тех пор рецепт разошелся по всему миру.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Уверены, что хрустящее ароматное печенье с кусочками шоколада не оставит равнодушными и вас. Почему бы не испечь его по нашему рецепту? Тем более, что он ну очень простой, так справится даже начинающая хозяйка. Советуем сразу сделать двойную порцию теста: печенье очень быстро исчезает из тарелки.

Ингредиенты
🔸сливочное масло – 220 г
🔸пшеничная мука – 330 г
🔸коричневый сахар – 150 г
🔸яйца – 2 шт.
🔸темный шоколад – 200 г
🔸разрыхлитель – 10 г
🔸ванильный экстракт – 10 г
🔸растительное масло – 10 мл

#рецепт #выпечка #десерт #печенье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥧Как приготовить лучшие пироги на кефире, секреты и тонкости приготовления теста и начинок

Пироги на кефире можно приготовить из любого вида теста: дрожжевого, пресного, рассыпчатого или жидкого, как для кекса. Но сначала давайте договоримся, что под пирогом мы понимаем изделие, состоящее из теста и начинки, которые выпекаются вместе.

А значит, мы исключаем все кексы на кефире, от «зебры» до манников и кукурузного хлеба. О них поговорим как-нибудь в другой раз, а пока давайте обсудим именно пироги на кефире. Тем более, что они могут быть и сытными, и сладкими, большими и порционными.

➡️Все советы и рецепты: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸В чем особенность пирогов на кефире
🔸Дрожжевое тесто на кефире
🔸Осетинский пирог c сыром и зеленью
🔸Пресное тесто на кефире
🔸Рассыпчатое тесто на кефире
🔸Пирог с абрикосами на кефире
🔸Заливные пироги на кефире
🔸Заливной быстрый пирог с молодой белокочанной капустой, укропом и яйцом

#рецепт #выпечка #пирог #пирогинакефире
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Вместе со стартом международной выставки-форума «Россия» 4 ноября состоится открытие павильона «АТОМ» и ресторана «НЕО». Заведение будет расположено на верхнем этаже нового образовательного комплекса.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💫Рисовые вафли, стрипсы и йогуртовые плитки – как готовить блюда недели

В трендах этой недели – ЗОЖ вперемешку с фастфудом и необычными способами приготовления вафель. А именно – йогуртовые плитки, куриные стрипсы и вафли из риса. Рассказываем о самых интересных блюдах недели и о том, как их приготовить.

➡️Читать подробнее с рецептами ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Рисовые вафли
🔸Куриные стрипсы
🔸Йогуртовая плитка

А вы бы что из этого приготовили?

#рецепт #тренд
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍹Вечера становятся всё холоднее

Поэтому мы решили сделать вам подборку рецептов сангрии, чтобы согреть себя этой осенью.

Сангрия - это испанский напиток на основе вина с кусочками фруктов. Получается очень вкусно. Но главное - всё в меру и не злоупотреблять сангрией)

🔸МЕДОВАЯ САНГРИЯ

🔸ГРАНАТОВАЯ САНГРИЯ

🔸БЕЛАЯ ЗИМНЯЯ САНГРИЯ

🔸ВИШНЕВАЯ САНГРИЯ

🔸АНАНАСОВАЯ САНГРИЯ

🔸Сангрия с грейпфрутом на розовом вине от Алексея Мочнова

🔸Сиреневая сангрия от шеф-бармена Артема Аверина

А что вы предпочитаете пить холодной осенью?

#рецепт #сангрия #напитки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📌Как сварить рыбный бульон

Чтобы рыбный суп был не только вкусным, но и красивым, необходим хороший рыбный бульон. Узнайте, как правильно сварить рыбный бульон в нашем пошаговом рецепте.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#бульон #рыбныйбульон #рецепт #суп
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😍Итонский кекс

Традиционная британская выпечка родом из небольшого городка Итон, в котором расположен всемирно известный колледж, выпускниками которого являются в том числе принцы Уильям и Гарри, а также около двадцати британских премьер-министров. Хотите почувствовать себя как члены британской королевской семьи?

Тогда приготовьте этот плотный и сытный кекс с молотым миндалем, сливками и консервированными фруктами. Если под рукой не найдется прямоугольной формы, подойдет и любая другая, главное, чтобы слой теста в ней получился достаточно высоким, но осталось место и для подъема кекса во время выпекания в духовке.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
🔸мука – 225 г
🔸сахар – 200 г
🔸яйцо – 5 шт.
🔸масло сливочное – 175 г
🔸сливки жирностью 35% – 5 ст. л.
🔸миндаль молотый – 100 г
🔸консервированные персики и ананасы – 400 г
🔸разрыхлитель – 1 ч. л.
🔸соль – 1 щепотка
🔸сахарная пудра для подачи
🔸миндальные лепестки для подачи

#рецепт #выпечка #десерт
🥪Бутерброды на праздничный стол, 12 рецептов для дружеских посиделок и не только

Бутерброды на праздничный стол — это не стареющая классика. Такая закуска уже одним своим видом способна возбудить аппетит и создать настроение. К тому же разнообразие начинок придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

В преддверии праздничных дней, когда ожидаются частые застолья с гостями или просто дружеские посиделки, так не хочется подолгу стоять у плиты. Вот тут-то и выручат бутерброды, а чтобы они точно получились вкусными и аппетитными, нужно знать всего несколько правил.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Бутерброд с печенью трески и яйцом
🔸Бутерброд с тунцом
🔸Бутерброд из цельнозернового хлеба с курицей и творожной намазкой
🔸Лучший рецепт бутерброда с красной рыбой
🔸Открытый бутерброд с сыром и пюре из брокколи
🔸Горячие бутерброды с грибами, перцем и песто
🔸Бутерброды с авокадо и фисташками
🔸Бутерброд с икрой сельди по рецепту А.П. Чехова
🔸Бутерброд с печенкой и яблоками
🔸Горячие бутерброды на праздничный стол
🔸Бутерброд с редисом
🔸Бутерброды со шпротами и огурцами

#рецепт #бутерброд #закуска
⚡️Мировой рекорд по количеству арбузов, которые сложили вертикально, установил 43-летний профессор гражданского строительства и владелец строительной компании из Ирана Ашкан Рохолла Дошманзиари.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

#новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM