🍸 Эпоха моктейлей: почему безалкогольные коктейли стоят дороже обычных

Безалкогольные коктейли (моктейли) — не просто лимонады и «газировка», а отдельный вид напитков. По вкусу и внешнему они ничем не отличаются от алкогольных оригиналов, однако стоят, как правило, не дешевле. Почему так?

#напитки #тренды #новости

🧁 Песочные корзиночки с повидлом и белковым кремом

Многие из нас еще хорошо помнят те заветные, нарядные пирожные, украшавшие собой витрины «Кулинарий». Белоснежную шапочку крема тогда часто отсаживали в виде грибочков или цветочков с листиками, внутрь же всегда клали не варенье и не джем, а именно повидло — довольно густое и плотное. Стоит ли говорить, что получить такую корзиночку любому школьнику было за счастье?

Сегодня эти пирожные редко встречаются в десертном меню кафе и ресторанов, но иногда их можно найти в продаже в супермаркетах. Все бы ничего, но только там они совсем другие и по вкусу сильно уступают своим предшественникам. К счастью, корзиночки — те самые — можно приготовить и дома.

#рецепты #десерты #еда

🔎 Диетолог объяснил, почему не стоит бояться маргарина

Современный маргарин перестал быть «вредным» продуктом, а страшилки о нем остаются в прошлом.

#новости #еда #кулинария

🥚 Маринованные яйца к пиву: чем интересна закуска и как ее приготовить в домашних условиях

Закуска выглядит довольно экзотично, но на самом деле этот кулинарный эксперимент доступен каждому. Расскажем, чем западный маринад отличается от восточного, и поделимся несколькими рецептами маринованных яиц в домашних условиях.

#еда #рецепты #закуски

🧐 Как распознать обезвоженную кожу

Даже если ваша кожа жирная или комбинированная, она все равно может страдать от недостатка влаги. Как отличить временное нарушение от сухого типа кожи и что с ним делать? Рассказываем здесь.

#новости #здоровье #красота

🍫 Какой шоколад реже вызывает аллергию

Не весь шоколад одинаково «сладок», особенно если у человека чувствительная иммунная система. 

#новости #здоровье #еда

☹️ Назван самый подорожавший фастфуд в России — цена выросла и спрос тоже

В 2025 году этот вид «быстрой еды» стал дороже почти на 40%, но от этого только выиграл — интерес к нему, по данным аналитиков, продолжает расти. 

#новости #еда #кулинария

🍓 Паста с клубникой и мягким сыром — нашли неожиданное сочетание, которое захочется повторять до конца лета

Свежую сезонную клубнику едят просто так, оставляют на десерты и зимние заготовки. А трендовую пасту с ягодами вы уже попробовали?

#новости #рецепты #тренды

💙 Желе из сока

Рецепт поражает своей простотой, потому можно смело сказать, что с ним справятся даже начинающие кулинары. А еще у желе из сока есть еще один неоспоримый плюс: низкая калорийность, которая колеблется в районе 60–80 килокалорий. То есть, таким десертом могут лакомиться даже те, кто сидит на диете, мечтая избавиться от лишних килограммов.

#рецепты #десерты #еда

🔎 Как сварить идеальную кашу: Роскачество поделилось шпаргалкой по пропорциям

Вопрос «как варить кашу» кажется смешным лишь до поры. То получилось слишком жидко, то все слиплось, то вообще убежало и прилипло ко дну. Читайте подробные лайфхаки для идеального блюда здесь.

#новости #лайфхаки #еда

🤍 Белый винный лимонад: как делают освежающий коктейль из 2 ингредиентов

Забудьте про сложные коктейли с десятком редких компонентов — этим летом можно сделать белый винный спритц. В Англии его пьют с начала мая, а в июне он начал уверенно набирать обороты и в России.

#тренды #новости #напитки

🍄‍🟫 Опасны не только мухоморы: как есть грибы без вреда для здоровья

Одни с удовольствием собирают грибы на утренней прогулке с корзинкой, другие предпочитают покупать их в супермаркете. Кто-то регулярно включает этот продукт в рацион, а кто-то относится к нему с осторожностью. Рассказываем, полезны ли грибы для организма, кому и почему они могут навредить и с какого возраста их можно давать детям.

📌 А какие грибы считаются самыми безопасными, разбираемся с медицинским экспертом Вероникой Климовой:

Безопаснее всего употреблять магазинные грибы — продукцию крупных агропромышленных компаний. Ассортимент обычно ограничен массовыми и быстрорастущими видами — в первую очередь это шампиньоны и вешенки. Они выращиваются в закрытых стандартизированных условиях с постоянным микробиологическим контролем, не накапливают тяжелые металлы и стабильны по составу и вкусу.

На втором месте — фермерские грибы. Их выращивают в мелких хозяйствах, часто с упором на натуральность, нередко маркируются как «органический продукт». Ряд хозяйств специализируется на выращивании не самых массовых видов, таких как эноки, шиитаке, львиная грива, майтаке. Могут продаваться на рынках, ярмарках или через фермерские боксы. В некоторых случаях есть риск столкнуться с недобросовестным отношением фермеров, недостаточным контролем за субстратом, риском плесневения. Поэтому важно обращать внимание на репутацию производителя — собрать информацию, почитать отзывы.

Самый высокий риск столкнуться с проблемами — при употреблении «дикорастущих» грибов. Даже съедобные разновидности могут накапливать радионуклиды, тяжелые металлы. Кроме того, всегда есть вероятность, что в корзинку угодит ядовитый двойник. Поэтому стоит «охотиться» только на хорошо знакомые виды в экологически благополучных местах, а употреблять строго после тщательной термической обработки. Детям, беременным, кормящим, людям с чувствительным ЖКТ от лесных грибов лучше отказаться.

🔥 Битый редис

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Редис — 300 г
🔸 Зелень — 4 веточки
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Уксус рисовый — 1 ст. л.
🔸 Соус соевый — 2 ст.л.
🔸 Сахар тростниковый — 0,5 ч. л.
🔸 Кунжут — 0,5 ч. л.
🔸 Чили хлопья — 0,5 ч. л.
🔸 Масло растительное рафинированное — 1 ст. л.
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Перец черный молотый — по вкусу

1. Редис положите в плотный полиэтиленовый пакет и отбейте кулинарным молотком так, чтобы он потрескался, но не раскололся.

2. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко нарубите.

3. В банке с герметичной крышкой хорошо смешайте чеснок, зелень, перец чили, сахар, кунжут, уксус, соевый соус, растительное масло, черный перец и соль по вкусу.

4. Положите в банку редис, закройте крышкой и энергично потрясите. 

5. Уберите банку с редисом в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте как закуску к шашлыку и грилю.

💚 Запеканка из кабачков в духовке: 15 проверенных рецептов на каждый день

Кабачки и цукини низкокалорийны и на 80% состоят из воды, а благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетаются с большинством овощей, трав и специй. Из них получаются не только оладьи и рагу, но и отличные запеканки: с сыром, индейкой, фаршем, цветной капустой и даже колбасой. Мы собрали 15 простых рецептов запеканки из кабачков в духовке, которые можно легко и быстро приготовить.

📌 Как избежать ошибок при приготовлении таких запеканок, рассказывает кулинарный эксперт Алена Спирина:

Часто бывает, что запеканка получается водянистой из-за сырых кабачков или цукини, нарезанных ломтиками или лентами. Чтобы этого не произошло, поступите так: на блюдо для микроволновой печи выложите сложенные вдвое бумажные полотенца, на них — слой нарезанных кабачков, накройте полотенцами и повторите еще один или два раза. Верхним слоем пусть будет полотенце.

Включите микроволновку на максимальную мощность на 30 секунд. Повторите 3-4 раза, проверяя готовность овощей после каждого интервала. Овощи готовы, когда подсушились, но не утратили упругость.

А как еще можно интересно приготовить кабачки, читайте здесь.

💅🏻 Капкейки Кэрри Брэдшоу
 
Ингредиенты на 6 штук:
🔸 Мука — 125 г
🔸 Сливочное масло — 60 г
🔸 Крупное яйцо — 1 шт.
🔸 Сахар — 100 г
🔸 Молоко — 60 мл
🔸 Ванильный сахар — ½ ч. л.
🔸 Разрыхлитель — ¾ ч. л.
 
Для крема:
🔸 Сливочное масло — 115 г
🔸 Сахарная пудра — 220 г
🔸 Молоко — 1-1½ ст. л.
🔸 Ванильный сахар — 1 ст. л.
🔸 Пищевой краситель «Пыльная роза»
🔸 Шоколадные или мастичные цветы для декора
 
1. Разогрейте духовку до 175°С. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром в воздушный крем.

2. Добавьте яйцо, снова взбейте.

3. Попеременно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку и молоко комнатной температуры, перемешивая на низкой скорости миксера только до объединения.

4. В 6 ячеек формы для капкейков положите одноразовые бумажные капсулы. Выложите тесто, заполняя на ¾ высоты. Выпекайте на среднем уровне духовки 20-25 мин. Охладите на решетке.

5. Для крема мягкое сливочное масло взбейте до пышности с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте молоко и пищевой краситель, перемешайте на средней скорости.

6. Нанесите крем на остывшие капкейки, украсьте и подавайте.

С поклонников сериала — по лайку! 💘