💙 Карпаччо из говядины

Вырезка должна быть отборной и, что называется, «первой свежести» в лучшем смысле этого словосочетания. Кусок нужно брать из середины вырезки, чтобы он был ровным по всей длине и его удобно было нарезать. И да, пора сообщить правду тем, кто слышал слово «карпаччо», но сформировал неправильное представление о его значении — а все из-за кусочков сырокопченой куриной грудки с таким названием. Правда в том, что карпаччо — это сырое мясо. В оригинале — тончайшие ломтики говяжьей вырезки, приправленные оливковым маслом, лимонным соком, ароматным перцем и, ах, еще кое-какими мелкими штучками. Карпаччо из говяжьей вырезки — это божественно. С белым хлебом типа чиабатты и красным вином — вдвойне. В общем, если кто-то хочет спросить: «А можно я немного прижарю эти кусочки?» — мы ответим: нет, нельзя. Но есть компромиссный вариант для сомневающихся. Перед всеми теми действиями, которые пошагово описаны в нашем рецепте, брусок вырезки можно целиком слегка прижарить на сухой сковороде со всех боков — просто чтобы убить потенциальных вредителей снаружи, буквально в течение 3 минут. А дальше — по рецепту.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#закуски #еда #рецепты

🍗 Как приготовить куриные голени: 15 вкусных блюд, которые стоит попробовать

Куриные голени — очень демократичная еда. Подать их можно не только на обычный семейный ужин, но и на торжественное застолье. Казалось бы, один и тот же продукт, но каждый раз вкус получается разным. Все дело в маринаде, соусе или продуктах, с которыми запекаются или жарятся куриные ножки.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#рецепты #обед #еда

🥝 5 фруктов, которые улучшат качество сна

Настроиться на ночной отдых поможет правильный ужин. После легкого основного блюда лучше не налегать на сладости, а вот от фруктов можно не отказываться. Акцент сделайте на плоды, улучшающие сон.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #здоровье

🔎 Блины из блинной муки

Хотите испечь блины, но не знаете как? Приготовьте блины из блинной муки! Эта готовая мучная смесь — просто подарок для начинающих кулинаров и занятых людей. В ней наряду с пшеничной мукой содержатся добавки, облегчающие замес и созревание теста. В состав смеси добавлен так же яичный порошок, на случай, если в доме нет яиц. Ваша задача — просто перемешать мучную смесь с теплой водой или молоком в нужной пропорции, которая указана на упаковке, и печь блины из блинной муки на горячей сковороде. Однако, чтобы блины из блинной муки получились супервкусными, готовую смесь стоит немного обогатить, например, добавить пару свежих яиц, растительное или растопленное сливочное масло, немного сахара. О том, как это сделать, мы расскажем в нашем рецепте.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#блины #масленица #рецепты

🍋 Витаминные шоты для иммунитета
 
Ингредиенты для лимонно-имбирного шота:
🔸 Лимон — 1 шт.
🔸 Свежий корень имбиря — 2 см
🔸 Мед — ½ ч. л.
🔸 Кайенский перец — щепотка
🔸 Соль — щепотка
 
Для морковного шота:
🔸 Морковь — 70 г
🔸 Апельсин — ½ шт.
🔸 Свежий корень имбиря — 2 см
🔸 Куркума — щепотка
 
Для зеленого шота:
🔸 Свежевыжатый яблочный сок — 50 мл
🔸 Шпинат — 50 г
🔸 Свежий корень имбиря — 2 см
 
1. Для лимонно-имбирного шота очистите корень имбиря, нарежьте его тонкими ломтиками, положите в чашу блендера, добавьте свежевыжатый сок лимона и взбейте до однородности, процедите через сито, протирая ложкой, добавьте мед, перец и соль.
2. Для морковного шота очистите морковь и имбирь, нарежьте небольшими кусочками, положите в чашу блендера, пробейте и протрите через сито, добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и приправьте куркумой.
3. Для зеленого шота очистите корень имбиря, положите его в чашу блендера вместе со шпинатом, влейте яблочный сок и взбейте до однородности, процедите.

😳 Калорийность блинов с разными начинками

Даже если вы строго «блюдете фигуру» и считаете каждый грамм, это не повод отказываться от любимого лакомства, важно лишь правильно выбрать тесто и наполнитель. Рассказываем, сколько калорий (ккал) содержится в блинах на молоке, воде, кефире, с яйцами и без них, с разными вкусными и полезными начинками.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#похудение #масленица #блины

😍 Простой рецепт кружевных блинов

Кружевные блины, которые многие пытаются повторить, готовятся не сложнее обычных. В честь начала Масленицы делимся самым удачным рецептом. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #масленица #блины

🌿 Какая микрозелень полезнее

Из шести популярных видов микрозелени исследователи не смогли выбрать одного «лидера» по пользе. Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова объяснила, почему так произошло.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#новости #еда #лайфхаки

🌹 Блинный торт «Малиновая роза»
 
Ингредиенты на 6 порций:
🔸 Мука — 200 г
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Молоко — 500 мл
🔸 Сахар — 2-3 ст. л.
🔸 Растительное масло — 50 мл
🔸 Щепотка соли
🔸 Замороженная малина — 450 г
 
Для начинки:
🔸 Творожный сыр — 1 кг
🔸 Сливки жирностью 33% — 150 мл
🔸 Сахарная пудра — 100 г
🔸 Щепотка ванилина
🔸 Свежие ягоды (малина, голубика) и сахарная пудра для украшения
 
1. Смешайте молоко с яйцами, влейте в просеянную муку, добавьте сахар и соль, перемешайте венчиком.
2. Растопите сливочное масло, введите в тесто вместе с растительным, вымешайте до однородности.
3. Замороженную малину положите в сотейник, добавьте 100 мл воды, доведите до кипения, протрите через сито.
4. Половину полученного пюре добавьте в тесто, перемешайте и дайте постоять 15-20 мин.
5. Испеките тонкие блинчики на среднем огне с двух сторон.
6. Для крема взбейте на высоких оборотах миксера творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванилин.
7. Добавьте оставшееся малиновое пюре в крем, перемешайте до однородности.
8. Каждый блинчик смажьте 2-3 ст. л. крема, отступая с противоположных сторон 3-4 см, сложите пополам (несмазанными краями вверх).
9. Выложите слегка внахлест в виде полоски 3-4 блинчика сгибом вниз, смажьте нижнюю часть кремом и сверните плотным рулетом. Установите на сервировочное блюдо.
10. Оставшиеся блинчики смазывайте снизу кремом и оборачивайте полученную основу, хорошо прижимая. Осторожно расправьте свободные края в виде лепестков розы.
11. Уберите торт в холодильник на 30-40 мин, при подаче посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.
 
Поддержите эту красоту лайками ❤️

🥞 Топ-30 начинок для блинов: от классических до необычных

Большинство из нас готовы есть блинчики хоть каждый день. Можно приготовить тонкие или пышные, на молоке или кефире, без глютена или без яиц. А еще очень здорово экспериментировать с начинками. Так привычные блины превращаются в самые разные угощения: сладкие, соленые, сытные или более легкие. Мы собрали в подборке 30 оригинальных и удачных вариантов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А какие начинки предпочитаете вы?

#блины #масленица #рецепты

💚 Итальянский салат с блинами

Что это? Ведь блины — это так по-русски! Да и в Италии никто про такое чудо не слышал, уж поверьте! У итальянцев в салатах легко и непринужденно оказываются макароны, но никак не блины. И тут-то кроется разгадка странного названия: нарезанные длинной соломкой тонкие яичные блинчики выглядят как тальятелле, а салат с ними — как вполне себе итальянский. В общем, в очередной раз имеем дело с русской смекалкой. Чтобы яичные блинчики были упругими и не рвались, как обычные омлетные, в них по рецепту добавляется крахмал. Он придаст блинной соломке эластичности, которой нельзя добиться при помощи пшеничной муки.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #масленица #блины

🙌🏻 Полезные блины: как снизить их калорийность и сохранить вкус

Кажется, что блинчики по определению не могут входить в категорию ЗОЖ-продуктов, а уж худеющим не стоит даже смотреть в их сторону. На самом деле калорийность одного-двух блинов вовсе не так высока, если знать, как их правильно готовить и чем начинять.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#блины #масленица #пп