Фило - тонкое пресное вытяжное тесто. Оно раскатывается пластами толщиной менее миллиметр. Мы предлагаем вам приготовить пирог с рыбой именно с таким тестом. Таким образом, выпечка получается насыщенной по вкусу благодаря тонкости теста. Наш пошаговый рецепт рыбы в тесте фило пригодится вам для приготовления такого вкусного пирога.
🐟Судак — нежная и нежирная рыба, из которой можно приготовить множество простых и вкусных блюд, считает шеф-повар волгоградского ресторана «Река» Александр Акимов. При этом она отлично сочетается не только с любыми овощами, но и с грибами. А правильный соус может превратить судака в праздничное блюдо.
🔸Филе судака с белыми грибами и овощами 🔸Судак фаршированный 🔸Тельное из судака с отварным картофелем 🔸Судак жареный с соусом из анчоусов 🔸Котлеты из судака с чесночным соусом
🐟Ищете что-нибудь легкое, чтобы приготовить на ужин? Попробуйте эти простые рецепты скумбрии в духовке, и вы не будете разочарованы! Скумбрия — вкусная и полезная рыба, источник Омега-3 и Омега-6, витамина D, а также кальция и фосфора. Ее можно приготовить разными способами, но наиболее распространенный и полезный вариант — запекание.
О чем расскажем: 🔸Вкусные сочетания 🔸Скумбрия с овощами в духовке 🔸Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном 🔸Скумбрия, запеченная с баклажанами 🔸Скумбрия с пореем на чиабатте 🔸Скумбрия с овощами 🔸Скумбрия, запеченная с яблоками
О чем расскажем в статье: 🔸В каком виде лучше покупать камбалу 🔸Нужно ли чистить чешую перед жаркой 🔸Как почистить камбалу перед жаркой 🔸Как почистить рыбу целиком с удалением головы 🔸Как снять с камбалы кожу
Мойва в кляре - наш "ответ" средиземноморским сардинам, которые жарят в огромных чанах масла на всем побережье. Эта недорогая рыбка, опущенная в легкое тесто, получается на удивление вкусной и сочной.
🔸В чем отличие щуки от других пресноводных рыб 🔸Щука в истории. Как готовили щуку на Руси 🔸Лайфаки: как убрать запах тины при приготовлении блюд из щуки 🔸Что готовят из щуки сейчас 🔸Рассольник из щуки с фрикадельками 🔸Рыбные котлеты из вареной щуки с соусом из каперсов 🔸Щука, припущенная с можжевельником, фенхелем и лавровым листом
🐟Рыба — скоропортящийся продукт. Есть явные признаки, свидетельствующие о том, что ее нельзя употреблять в пищу. Мы расскажем, на что обратить внимание при покупке.
О чем расскажем в статье: 🔹Как понять, что охлажденная рыба испортилась 🔹Как выбирать замороженную рыбу 🔹Вяленая и сушеная рыба: на что обратить внимание 🔹Соленая рыба: признаки порчи 🔹Сроки хранения
О чём расскажем в статье: 🔸История русского пирога 🔸Начинки русского пирога: «В пирог всё завернёшь» 🔸Какие пироги с рыбой пекли на Руси 🔸Пироги со свежей рыбой 🔸Пироги с солёной рыбой 🔸Пироги с рыбными консервами
Мойва не только очень вкусна, но и крайне полезна. Эта рыба превосходит мясо по содержанию витамина В и селена. И ее обязательно нужно включать в свой рацион.
🔸Сложность: легко 🔸Порций: 4 🔸Готовка: 40 мин 🔸Калории: 585.36 ккал/порция 🔸Б/Ж/У: 35.33 г/47.77 г/3.68
Приготовить вкуснейшую рыбу проще, чем вы думаете! Главное — выбрать качественный продукт и подходящий маринад. Скумбрия на гриле, сельдь по-шведски, хек под маринадом — вариантов множество.
О чем расскажем в статье: 🔸Зачем рыбе маринад? 🔸Несколько важных правил 🔸Универсальные маринады 🔸Морской окунь под маринадом 🔸Рыба в цитрусовом маринаде по рецепту Гордона Рамзи 🔸Сельдь в томатном маринаде 🔸Скумбрия, маринованная в квасе 🔸Лосось в маринаде из смородины 🔸Эскабече из мелкой рыбы
27 июня отмечают Всемирный день рыболовства, и, конечно, это отличный повод не только закинуть удочку, но и приготовить свежий улов. Рассказываем как правильно готовить рыбу на гриле.
О чем расскажем в статье: 🔸Советы от шефа по приготовлению рыбы на огне 🔸Быстрая шпаргалка по идеальному приготовлению рыбы на огне 🔸Фирменный рецепт Александра Попова
Сочи, море, барабуля — три слова, которые мгновенно переносят в беззаботный отпуск. Маленькая розоватая рыбка давно стала символом черноморской кухни. Рассказываем как правильно готовить барабульку.
О чем расскажем в статье: 🔸Рыбка с историей 🔸Сезон — дело тонкое: где найти свежую барабульку и как выбрать замороженную 🔸Лайфхак от шефа: как обработать барабулю перед приготовлением 🔸Барабуля жареная в панировке 🔸Барабуля горячего копчения 🔸Шкара из барабули
Практически любой рецепт традиционного блюда из мяса можно приготовить из рыбы. И это будет так же вкусно, более полезно — и готовиться будет гораздо быстрее. Фишстроганов приготовлен по классическому рецепту бефстроганов, только вместо говядины мы взяли рыбу. С пюре да с соленым огурчиком — и сам бы граф Строганов не отказался от такого блюда.
🍣 Рыбные палочки: из чего их делают, и как их быстро приготовить дома
Англичане — известные любители fish&chips — кусочков рыбы, обжаренных в кляре и поданных вместе с жареной картошкой, решили спеть оду рыбным палочкам. Мы часто не обращаем внимания на эти замороженные полуфабрикаты, а по заключению Общества морской охраны Великобритании, они — безопасная альтернатива другим дарам моря. Попробуем разобраться, что представляют рыбные палочки у нас, и научимся их выбирать.
🔥 Как вкусно и правильно засолить семгу в домашних условиях
Ответ на этот вопрос заинтересует многих, особенно в преддверии новогодних праздников, когда цены на соленую рыбу достигают фантастических высот. Так вот, чтобы не переплачивать (расходов в этот период года и так немало), воспользуйтесь нашими советами и конкретными рецептами! В результате вы сможете не только сэкономить бюджет, но и получить идеальную слабосоленую рыбку, которая способна сделать праздничным даже самый обычный день.
Их любят дети и взрослые, даже те, что обычно побаиваются есть рыбу из-за косточек или из-за слишком сильного рыбного запаха. Потому что косточек в котлетах точно не должно быть, а запах легко адаптировать к вкусам семьи. Как и обычные мясные котлеты, рыбные могут быть чрезвычайно разнообразными, ведь в них так много «переменных», начиная с сорта рыбы и заканчивая панировкой. Котлеты из трески, из минтая, котлеты из лосося, из щуки, из судака… Зажаренные в тройной панировке, просто в муке или в манке, в сухарях панко или в натертом черством багете… С зеленью или с салом, с творогом или с кусочками сливочного масла, с яйцами или без яиц… Давайте разбираться по порядку.
По нашему рецепту она получится очень вкусной и сочной, несмотря на то, что рыба эта сама по себе довольно сухая и постная. Во всяком случае, так считается. Кто-то не любит ее за привкус тины, а кто-то, наоборот, считает ее аромат особенным. Кто-то ругает щуку за костлявость, а кто-то просто берет и мастерски избавляется от костей. Мясо у щуки плотное, упругое, хорошо держит форму и при этом достаточно мягкое. Старайтесь для жарки брать свежую охлажденную щуку, а не замороженное филе. При заморозке щука теряет не только часть полезных свойств, но и становится суше и жестче. А при жарке сочность рыбы особенно важна.