☝🏻 Смотрим на корочку и мякиш: как купить настоящий ржаной хлеб

В соревновании «какой хлеб самый полезный» в лидеры выбивается ржаной продукт. Хлебопек Олег Барсуков поговорил с «Радио 1» и объяснил, как выбрать настоящий ржаной хлеб без изъянов. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

А какой хлеб предпочитаете вы?

#хлеб #лайфхаки #еда

⭐️ Кабачково-тыквенная икра
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸Тыква — 400 г
🔸 Кабачок — 250 г
🔸 Лук репчатый — 1 шт.
🔸 Морковь — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Сахар — 1 ч. л.
🔸 Томатная паста — 1 ч. л.
🔸 Масло растительное — 3 ст. л.
🔸Соль
🔸 Свежемолотый черный перец
 
1. Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками. Кабачок, морковь и тыкву нашинкуйте тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс.
2. В широкой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, пассеруйте репчатый лук до легкой золотистости. Добавьте тыкву, готовьте на слабом огне, помешивая, 10 мин.
3. Добавьте морковь, тушите еще 5 мин. При необходимости влейте немного питьевой воды.
4. Выложите в сковороду кабачок и готовьте 10 мин.
5. Добавьте чеснок, сахар и томатную пасту, тушите, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите.
6. Переложите овощи в чашу блендера и измельчите в однородное пюре. Подавайте холодным.
 
Поклонники тыквы и кабачка, поддержите рецепт ❤️

🍳 Откуда родом шакшука и как готовят блюдо в разных странах

Гениален тот, кто придумал изумительное сочетание яиц и помидоров. То есть шакшуку. Рассказываем, как появилось это блюдо и где его готовят со вкусом сейчас.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

А как нравится готовить яйца вам?

#шакшука #яйца #завтрак

🔥 Как превратить обычную духовку в русскую печь: лайфхаки и рецепты от шефа

Вокруг русской печи ходят легенды. Вот, мол, и каши не те, если они не испытали печного тепла. И запеченное мясо совсем другим получается. А уж о щах и говорить нечего. Есть ощущение, что тот, кто не использует русскую печь, ничего не знает о русской кухне. И мало кто догадывается, что, когда печь протопится, из нее уберут золу и протрут тряпкой, приготовление в ней практически не будет отличаться от обычной духовки.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#духовка #лайфхаки #кулинария

👋🏻 Закончились идеи блюд с королевой сезона — тыквой?

Наш новый дайджест тут как тут! Делимся проверенными рецептами с тыквой, а также яблоками, свеклой и другими продуктами. Ну и про новости недели не забыли — переходите по ссылкам ниже и изучайте свежие материалы 😉

🔸 10 рецептов заготовок из винограда

🔸 Как и с чем приготовить брюссельскую капусту

🔸 Сырники в вафельнице

🔸 Куриные наггетсы в микроволновке

🔸 Что можно приготовить из свеклы: 20 проверенных рецептов

🔸 25 рецептов вкусной выпечки с яблоками

🔸 Суп том-ям с курицей

🔸 Салат «Лисичка»

🔸 12 лучших блюд из тыквы на осень

🔺 Зачем французы макают круассаны в кофе

🔺 Что произойдет с организмом, если есть грецкие орехи каждый день

🔺 Как понять, что у вас дефицит витаминов

🔺 6 лучших сыров для худеющих

🔺 Стоит ли заменять хлеб хлебцами

🔺 Сколько инжира можно есть в день

🔺 Самые вредные для щитовидки продукты

Курица в меду по мотивам сериала «Игра Престолов»
 
Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Курица — 1 шт.
🔸 Жидкий мед — 75 г
🔸 Красное сухое вино — 30 мл
🔸 Брусника — 50 г
🔸 Сливочное масло — 2 ст. л.
🔸 Чесночный порошок — ½ ч. л.
🔸 Соль
🔸 Свежемолотый черный перец
 
1. Разогрейте духовку до 200°. В сотейник выложите 1 ст. л. сливочного масла, мед, бруснику и вино, доведите до кипения и уварите на слабом огне, помешивая, 10 мин.
2. Смажьте курицу оставшимся сливочным маслом и натрите солью, перцем и чесночным порошком, выложите в жаропрочную форму грудкой вверх.
3. Запекайте на среднем уровне духовки до готовности (~1 ч), смазав приготовленным соусом через 30 и через 45 мин от начала запекания.
4. Подавайте с оставшимся соусом.

🤓 Кстати, а есть тут у нас поклонники этого сериала?

🤩 Домашний буйабес

Буйбес считается гастрономической визитной карточкой южного побережья Франции. На Лазурном берегу этот рыбный суп с красивым названием и составом варят как у нас уху — почти повсеместно. Если вам кажется, что приготовить буайбес в домашних условиях невозможно, то это не так. Мы расскажем, как подстроить рецепт с большим количеством ингредиентов под нашу действительность, сохранив его неповторимый вкус. Скорее всего, для обычного будничного обеда это первое блюдо вы вряд ли решитесь сделать. Но это правильно. Ведь даже на родине его готовят по особенным поводам. Кстати, домашний буайбес принято подавать с поджаренным хлебом, непременно смазанным соусом руй. Приготовить его дома можно так же, как любой другой соус.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#буйабес #супы #первое

🦁 «Диета хищника»: что произойдет с организмом, если питаться только мясом?

Последнее время среди худеющих набирает популярность «диета хищника», она же «карнивор-диета». Диетолог и терапевт Анна Цуканова рассказала, чего ждут от мясного питания и к чему оно на самом деле приводит. 

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#мясо #диеты #здоровье

🥲 От каких «вредных» продуктов вы не можете отказаться?

🌭 А что, так можно было? 8 рецептов хот-догов на ужин

«Праздник непослушания» на ужин! 8 способов доказать, что хот-дог не просто фастфуд, а портал, который перенесет вас в Германию, Италию или Аризону. Плюс рецепт домашнего кетчупа и несколько интересных фактов, которыми можно блеснуть за столом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#фастфуд #мясо #рецепты

🧈 Может ли навредить сливочное масло и чем его заменить

Сливочное масло можно смело назвать незаменимым ингредиентом в кулинарии. Но как источник жиров продукт вполне заменим!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#масло #лайфхаки #еда

🍎 Гид по сортам яблок, которые чаще всего продаются в супермаркетах

Сколько существует сортов яблок, столько же вкусов, ароматов и текстур. Некоторые из них сладкие и сочные, другие терпкие и хрустящие. Каждый сорт обладает уникальными характеристиками, а значит некоторые лучше всего использовать для яблочных пирогов, другие пустить на пюре, третьи созданы для сока, а есть и такие яблоки, которые способны превратиться в отменный соус к жареной свинине.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#яблоки #фрукты #лайфхаки